Kann der Verzehr von Fleisch nach einem Zeckenbiss eine allergische Reaktion auslösen? (Alpha-Gal-Syndrom – AGS)

Stellen Sie sich vor, Sie grillen mit Freunden und kommen mit einem leckeren Essen nach Hause. Doch ein paar Stunden später ist Ihr ganzer Körper plötzlich rot und juckt, Ihr Magen fühlt sich an, als würde er explodieren, und Sie bekommen schwer Luft. Die meisten denken dabei an eine Lebensmittelvergiftung. Aber das ist etwas anderes, etwas Ernsteres, und es könnte sich um eine neue Allergieform handeln, die sich weltweit ausbreitet. Der Grund dafür könnte ein unbemerkter Zeckenbiss sein. Heute sprechen wir über dieses seltsame, aber sehr wichtige Thema: das Alpha- Gal-Syndrom (AGS).

Einfach ausgedrückt: Was ist das Alpha-Gal-Syndrom (AGS)?

Das Alpha-Gal-Syndrom (AGS) ist eine Allergie gegen rotes Fleisch . Es ist insofern besonders, als die Hauptursache dieser Allergie der Biss bestimmter Zeckenarten ist.

Vereinfacht gesagt, enthalten manche Zecken in ihrem Speichel ein Zuckermolekül namens Alpha-Gal. Wenn uns eine Zecke beißt, gelangt dieses Zuckermolekül in unseren Blutkreislauf. Unser Immunsystem beginnt dann, Antikörper gegen dieses fremde Zuckermolekül zu bilden. Es ist wie eine Armee, die sich auf den Kampf gegen einen Feind vorbereitet.

Wenn man dann rotes Fleisch wie Rind, Schwein oder Ziege isst, da dieses Fleisch ebenfalls das Zuckermolekül Alpha-Gal enthält, greifen die körpereigenen Antikörper dieses an. Dann treten die Allergiesymptome auf.

Sogar die US-amerikanischen Zentren für Krankheitskontrolle und -prävention (CDC) widmen diesem Thema besondere Aufmerksamkeit. Denn selbst unter Ärzten herrscht wenig Wissen über diese Krankheit. Daher kommt es häufig vor, dass Patienten nicht richtig diagnostiziert werden.

Was sind die Symptome dieser Allergie?

Wichtig ist, dass die Symptome des AGS – anders als bei anderen Nahrungsmittelallergien – erst 2 bis 6 Stunden nach dem Verzehr des betreffenden Lebensmittels auftreten. Aufgrund dieser Verzögerung bemerken viele Betroffene gar nicht, dass das Lebensmittel, das ihre Beschwerden verursacht, tatsächlich die Ursache ist.

In der folgenden Tabelle sind einige der häufigsten Symptome dieser Erkrankung aufgeführt.

Bei manchen Menschen verlaufen diese Symptome sehr mild. Bei anderen kann sich daraus jedoch eine lebensbedrohliche allergische Reaktion, die sogenannte Anaphylaxie, entwickeln . Ignorieren Sie diese Symptome daher nicht. Bei schweren Symptomen begeben Sie sich umgehend in die Notaufnahme des nächstgelegenen Krankenhauses.

Woher wissen Sie mit Sicherheit, dass es sich um AGS handelt?

Wenn Sie die oben genannten Symptome haben, sollten Sie umgehend einen Arzt aufsuchen . Gehen Sie nicht einfach auf gut Glück vor, sondern lassen Sie sich behandeln .

Der Arzt wird Ihnen einige Fragen stellen:

• Wann traten die ersten Symptome auf?
• Wie lange nach dem Essen traten die Symptome auf?
• Waren Sie in letzter Zeit in einem Waldgebiet spazieren? Können Sie sich erinnern, von einer Zecke gebissen worden zu sein?

Um die Diagnose AGS zu bestätigen, wird anschließend ein spezieller Bluttest angeordnet. Dieser Test sucht nach Antikörpern gegen Alpha-Gal in Ihrem Blut. Der Arzt wird die Diagnose AGS anhand Ihrer Symptome und des Bluttestergebnisses bestätigen.

Wenn Sie AGS haben, wie gestalten Sie Ihr Leben?

Für AGS gibt es derzeit keine Heilung. Am besten ist es, die Lebensmittel zu meiden, die diese Allergie auslösen.

Lebensmittel, die man unbedingt vermeiden sollte:

Dies sind die Fleischsorten von Säugetieren.

• Rindfleisch
• Schweinefleisch
• Lamm/Hammel
• Wild
• Kaninchen

Lebensmittel, die man gelegentlich vermeiden sollte:

Manche Patienten reagieren möglicherweise auch allergisch darauf. Besprechen Sie dies mit Ihrem Arzt und entscheiden Sie gemeinsam.

• Kuhmilch und Milchprodukte – Dinge wie Käse, Joghurt, Butter.
• Gelatine – enthalten in Gelees, Marshmallows und einigen Medikamentenkapseln.
• Manche Impfstoffe und Medikamente können auch Gelatine enthalten. Wenn Sie also an AGS leiden, ist es wichtig, dass Sie Ihren Arzt informieren, bevor Sie Medikamente einnehmen.

Um sich vor dieser Situation zu schützen, schützen Sie sich vor Zecken!

Der beste Weg, dieser Krankheit vorzubeugen, ist, sich vor Zecken zu schützen, insbesondere wenn man sich in Wäldern, Plantagen oder Graslandschaften aufhält.

• Kleiden Sie sich angemessen: Tragen Sie im Wald lange Hosen und langärmlige Kleidung. Noch besser ist es, wenn Sie Ihre Hosenbeine in die Socken stecken können. Helle Kleidung erleichtert das Erkennen von Zecken.
• Verwenden Sie Abwehrmittel: Tragen Sie Zeckenabwehrmittel auf Haut und Kleidung auf.
• Nach der Rückkehr aus dem Wald sollten Sie sich sofort umziehen und Ihren gesamten Körper gründlich untersuchen. Achten Sie dabei besonders auf Bereiche wie Achselhöhlen, Leistengegend, Haaransatz und die Haut hinter den Ohren.
• Wenn Sie eine Zecke entdecken: Versuchen Sie nicht, eine Zecke an Ihrem Körper mit den Händen zu entfernen. Dadurch kann der Kopf der Zecke in der Haut stecken bleiben. Verwenden Sie stattdessen, wenn möglich, eine feine Pinzette, um die Zecke so nah wie möglich an der Haut zu fassen und sie langsam gerade herauszuziehen. Waschen Sie die Stelle anschließend gründlich mit Wasser und Seife.