12 Kochgeheimnisse, die helfen, den Cholesterinspiegel zu senken (Tipps zum cholesterinsenkenden Kochen)

Cholesterin ist für viele Menschen ein Problem. Besonders das „schlechte“ Cholesterin im Blut, das LDL-Cholesterin . Wussten Sie aber, dass Sie Ihren Cholesterinspiegel durch kleine Änderungen Ihrer täglichen Kochgewohnheiten deutlich senken können? Heute stellen wir Ihnen zwölf einfache Tipps vor, mit denen Sie Ihrem Herzen etwas Gutes tun und gleichzeitig lecker essen können. Diese Tipps lassen sich ganz leicht in Ihren Alltag integrieren.

1. Verwenden Sie Vollkornprodukte anstelle von weißem Reis und Brot.

Sollten wir unseren täglichen Konsum von weißem Reis und Weißbrot ändern? Wenn Sie Reis kochen, greifen Sie doch mal zu braunem oder rotem Rohreis . Und wenn Sie Brot essen, wählen Sie am besten Brot aus Kurakkan- oder Atta-Mehl. Diese Lebensmittel enthalten lösliche Ballaststoffe , die den Cholesterinspiegel senken können. Hafer und Gerste sind ebenfalls gute, ballaststoffreiche Lebensmittel. Wie wäre es, wenn Sie zum Frühstück Haferflocken zubereiten würden?

2. Herzgesunde Öle statt Butter und Margarine

Vergessen Sie die Angewohnheit, beim Kochen viel Butter, Margarine oder Öl zu verwenden. Zum Braten von Gemüse können Sie beispielsweise Olivenöl oder Rapsöl verwenden. Aber denken Sie daran: Auch wenn es sich um gute Öle handelt, sollten Sie nur sehr wenig davon verwenden. Ein bis zwei Teelöffel genügen. Wenn Sie Kokosöl verwenden, sollten Sie möglichst selten frittieren.

3. Wenn Sie Fleisch essen, wählen Sie fettarme Fleischstücke.

Wenn Sie Fleisch essen, achten Sie beim Fleischeinkauf im Supermarkt darauf , möglichst fettarme Fleischstücke zu wählen. Beim Rindfleisch eignen sich beispielsweise Rinderlende und Keule, beim Schweinefleisch Filet. Bei Hähnchen ist die Brust die beste Wahl. Entfernen Sie vor dem Kochen das sichtbare weiße Fett . Diese kleine Maßnahme kann die Menge an unnötigem Fett, die Sie zu sich nehmen, deutlich reduzieren.

Gute und schlechte Gewohnheiten – einfach

In dieser Notiz finden Sie weitere Erläuterungen zu dem, worüber wir gerade gesprochen haben.

4. Sollten wir versuchen, unsere Kochweise zu ändern?

Frittieren ist die Hauptursache für einen hohen Cholesterinspiegel. Deshalb sollten wir unsere Kochmethoden etwas ändern.

• Backen: Versuchen Sie, Dinge wie Fisch und Hähnchen zu backen.
• Grillen: Wenn man Fleisch grillt, schmilzt das Fett darin und tropft herunter. Das ist toll.
• Dämpfen: Das Dämpfen von Lebensmitteln wie Gemüse und Fisch ist die gesündeste Art, sie zuzubereiten.
• Braten: Durch das Braten von Lebensmitteln wie Gemüse und Fleisch im Ofen werden diese köstlich, ohne dass zusätzliches Öl benötigt wird.

5. Entfernen Sie die Haut vom Huhn.

Das ist eine ganz einfache Sache.Vor dem Kochen von Hähnchenfleisch unbedingt die Haut vollständig entfernen. Die Haut enthält den größten Teil des Fetts. Falls Sie befürchten, dass das Fleisch ohne Haut trocken wird, können Sie es mit etwas Wein, Zitronensaft oder einer Knoblauch-Ingwer-Sauce beträufeln.

6. Das Öl aus der Brühe entfernen.

Lassen Sie ein Fleischcurry oder eine Soße auf Milchbasis nach der Zubereitung eine Weile köcheln. Es bildet sich eine Ölschicht an der Oberfläche. Schöpfen Sie diese vorsichtig mit einem Löffel ab. So vermeiden Sie, dass unnötiges Öl ins Essen gelangt.

7. Lasst uns eine Weile auf Eigelb verzichten.

Eier sind eine gute Proteinquelle. Das Cholesterin im Ei befindet sich jedoch fast ausschließlich im Eigelb . Wenn Sie also Probleme mit Ihrem Cholesterinspiegel haben, sollten Sie am besten nur das Eiweiß essen. Verwenden Sie für ein Omelett nur das Eiweiß von zwei Eiern anstelle eines ganzen Eis.

8. Verwenden Sie beim Backen Früchte anstelle von Öl.

Wenn Sie gerne Kuchen und Muffins zu Hause backen, ist dies ein toller Tipp. Anstatt Öl oder Butter in Ihren Teig zu geben, versuchen Sie es doch einmal mit der gleichen Menge zerdrückter Bananen . Alternativ können Sie auch Apfelmus oder Kürbispüree verwenden. Der Geschmack bleibt gleich, und die Qualität wird sogar noch besser.

9. Fettarme Milchprodukte

Wir alle lieben Milch, Joghurt und Käse. Achten Sie beim Kauf aber auf fettarme oder fettfreie Produkte. Verwenden Sie Magermilch statt Vollmilch. Diese kleine Umstellung kann einen großen Unterschied für Ihren Cholesterinspiegel ausmachen.

10. Fügen Sie Ihren Mahlzeiten Nüsse hinzu.

Man muss kein Fleisch oder Fisch essen, um ausreichend Eiweiß zu sich zu nehmen. Kichererbsen, Erbsen, grüne Bohnen, Soja und Linsen , die in unserem Land erhältlich sind, sind sehr herzgesund, proteinreich und eignen sich hervorragend zur Senkung des Cholesterinspiegels. Ersetzen Sie Fleisch an mindestens zwei Tagen pro Woche durch etwas Ähnliches in Ihrer Hauptmahlzeit.

11. Lasst uns bei den Fleischgerichten etwas ändern.

Wenn es Ihnen schwerfällt, ganz auf rotes Fleisch zu verzichten, versuchen Sie, die Zubereitungsart zu ändern. Geben Sie zum Beispiel beim Zubereiten von Fleischbällchen gekochte Haferflocken anstelle von Paniermehl hinzu. Dadurch wird der Nährwert erhöht und das Cholesterinrisiko gesenkt.

12. Kochen Sie für die ganze Woche im Voraus.

Nehmen Sie sich zu Beginn der Woche an Ihrem freien Tag etwas Zeit, um Kleiereis, Kichererbsen und grüne Bohnen zu kochen und in den Kühlschrank zu stellen. So können Sie diese Zutaten unter der Woche, wenn Sie nach der Arbeit schnell etwas zu essen zubereiten möchten, einfach in einen Salat oder eine Suppe geben. Das ist nicht nur praktisch für den stressigen Alltag, sondern auch eine gute Investition in Ihre Gesundheit.

Diese Tipps zu befolgen, mag anfangs etwas schwierig erscheinen. Doch wenn Sie diese Gewohnheiten nach und nach in Ihren Alltag integrieren, werden Sie feststellen, dass sie Ihnen helfen, Ihren Cholesterinspiegel zu kontrollieren und Ihr Herz gesund zu erhalten. Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, fragen Sie am besten Ihren Arzt um Rat.