Beachten Sie diese Dinge beim Einkauf für Diabetiker (Einkaufen für Diabetiker).

Wenn Ihr Arzt Ihnen mitteilt, dass Sie Diabetes haben, denken Sie wahrscheinlich, dass Sie Ihre Ernährung grundlegend umstellen müssen. Obwohl Ihnen geraten wird, sich gesund zu ernähren und Zucker zu reduzieren, stehen Sie im Supermarkt oft vor der Frage, was Sie kaufen und was Sie lieber meiden sollten. Manchmal heißt es sogar, Obst enthalte viel Zucker. Was genau bedeutet „gesunde Ernährung“? Welche Lebensmittel sind gut für Sie und helfen Ihnen, Ihren Blutzuckerspiegel zu regulieren? Sprechen wir darüber ganz einfach.

Diabetes, insbesondere Typ-2-Diabetes, liegt vor, wenn der Körper Kohlenhydrate, also Stärke und Zucker, nicht richtig verwerten kann. Dies nennt man Insulinresistenz . Daher ist es wichtig, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Eine spezielle „Diabetes-Lebensmittelliste“ gibt es nicht. Es geht um Ausgewogenheit. Und diese Ausgewogenheit beginnt mit der richtigen Ernährung.

So teilt man seinen Teller auf

Stellen Sie sich einen 23 cm großen Teller vor. Teilen Sie ihn gedanklich genau in der Mitte. Die eine Hälfte füllen Sie mit stärkearmem Gemüse. Dieses nennen wir stärkearmes Gemüse.

Teilen Sie die verbleibende Hälfte des Tellers in zwei gleich große Teile. Ein Teil für Eiweiß, der andere für Kohlenhydrate oder stärkehaltige Lebensmittel. Fette sind ebenfalls wichtig, haben aber keine separate Kategorie. Sie können etwas davon als Garnitur hinzufügen. Zum Beispiel ein Stück Avocado auf einem Hühnersalat, ein paar Nüsse auf Joghurt oder etwas Olivenöl auf einem Fischsalat.

Hier erfahren Sie, wie Sie einen Teller richtig teilen.

Der Vorteil der Vorausplanung von Mahlzeiten

Jetzt, da Sie wissen, wie Ihr Teller aussehen sollte, planen Sie Ihre Mahlzeiten im Voraus und berücksichtigen Sie dieses Bild. Fangen Sie einfach an. Anstatt jeden Tag dasselbe zu essen, wählen Sie zwei Frühstücke, zwei Mittagessen und zwei Abendessen und essen Sie diese abwechselnd.

Einfach ausgedrückt: Anstatt zu denken: „Heute Abend esse ich Reis“, denken Sie lieber: „Heute Abend esse ich viel Gemüse mit Fisch und dazu etwas Reis.“ In unserem Land basieren viele Mahlzeiten auf Reis. Anstatt aber Curry auf einem Teller Reis zu servieren, können Sie auch etwas Reis auf einem Teller Curry servieren.

Wenn Sie in Eile auswärts essen müssen, bestellen Sie bei Gerichten wie Kottu oder gebratenem Reis so viel Gemüse und Fleisch/Fisch/Eier wie möglich und reduzieren Sie die Menge an Reis/Roti.

Denken Sie auch an Snacks.

Wenn Sie zwischen den Mahlzeiten Hunger verspüren, greifen Sie statt zu zuckerhaltigen Keksen und Kuchen lieber zu Folgendem:

• Ein paar Nüsse (Cashewnüsse, Mandeln, Erdnüsse)
• Ein Joghurt ohne Zuckerzusatz
• Ein Apfel
• Ein paar Gemüsestücke wie Gurke und Karotte

Nehmen Sie eine Einkaufsliste mit.

Nachdem Sie Ihre Mahlzeiten geplant haben, notieren Sie die benötigten Zutaten auf einer Liste. Das geht ganz einfach. Teilen Sie die Zutaten am besten in Kategorien wie Gemüse, Obst, Fleisch/Fisch, Milchprodukte und Trockenwaren ein.

Wenn Sie eine Einkaufsliste mit sich führen, können Sie dem Drang widerstehen, unnötige Dinge zu kaufen, insbesondere Süßigkeiten, Kekse und abgepackte Lebensmittel. Kaufen Sie nur die Dinge, die auf Ihrer Liste stehen.

Wenn Sie nicht immer frisches Obst und Gemüse bekommen können, sind Tiefkühlprodukte eine hervorragende Alternative. Denn sobald Obst und Gemüse vom Baum geerntet werden, nimmt ihr Nährwert mit der Zeit ab. Tiefgefroren behalten sie jedoch ihren höchsten Nährwert. Sie müssen sich also keine Sorgen um den Nährwert machen.

Wie wählen Sie Produkte im Supermarkt aus?

Bis Sie sich an diese Dinge gewöhnt haben, gehen Sie am besten einkaufen, wenn weniger los ist. So können Sie Ihre Einkäufe in Ruhe und stressfrei erledigen. Gehen Sie nicht hungrig einkaufen. Sonst kaufen Sie eher unnötige Dinge.

Frisches Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch und Milchprodukte finden Sie meist in den Regalen am Rand des Ladens. Konzentrieren Sie sich auf diese Bereiche. In den mittleren Regalen befinden sich die meisten verpackten und verarbeiteten Lebensmittel, Kekse und Getränke. Sie müssen diese nicht komplett meiden, sollten aber bei der Auswahl sehr vorsichtig sein.

Lesen Sie das Etikett jedes Produkts sorgfältig durch.

Das ist zwar etwas lästig, aber sehr wichtig. Anfangs mag es mühsam erscheinen, jedes Etikett zu lesen. Aber nach einer Weile gewöhnt man sich daran.

Achten Sie beim Lesen eines Etiketts besonders auf diese beiden Dinge:

1. Gesamtkohlenhydrate: Dies hilft Ihnen dabei, festzustellen, wie viel Sie bei einer Mahlzeit essen können.

2. Zuckerzusatz: Dies ist die Zuckermenge, die einem Lebensmittel während der Zubereitung künstlich zugesetzt wird, zusätzlich zum natürlich in Obst und Milch vorkommenden Zucker. Wählen Sie ein Produkt mit möglichst wenig Zucker.

Schauen Sie sich auch die Zutatenliste an. Je kürzer und einfacher sie ist, desto besser. Steht das Wort „Zucker“ am Anfang der Liste, enthält das Produkt viel Zucker. Manchmal werden anstelle von „Zucker“ verschiedene Zuckerarten unter anderen Bezeichnungen wie Maissirup, Fruktose, Glukose oder Maltose verwendet. Achten Sie auch darauf.

Keine Sorge, Sie werden sich allmählich daran gewöhnen.

Nachdem Sie ein paar Etiketten gelesen, Ihre Mahlzeiten für ein paar Wochen geplant und mit einer Einkaufsliste eingekauft haben, wird Ihnen alles ganz normal vorkommen. Diabetes verändert zwar Ihre Sicht auf Lebensmittel, aber das heißt nicht, dass Sie aufhören müssen, Essen zu genießen.

Es ist wie die Treibstoffzufuhr für unseren Körper. Die Nahrung, die wir zu uns nehmen, ist der Treibstoff, den unser Körper braucht, um aktiv und gesund zu bleiben. Niemand möchte jeden Tag Salat essen, aber wenn er den Blutzuckerspiegel stabil hält, ist es das wert, oder? Es geht um die richtige Balance. Bei Fragen sollten Sie sich jederzeit an Ihren Arzt oder einen Ernährungsberater wenden.