Wie kann man mit einer Lebensmittelallergie sicher im Restaurant essen?

Leiden Sie an einer Lebensmittelallergie, die Ihnen nach dem Verzehr bestimmter Speisen Übelkeit, Atembeschwerden oder andere Probleme bereitet? Dann kann ein Restaurantbesuch mit Freunden für Sie eine beängstigende und nervenaufreibende Angelegenheit sein. Fragen wie „Ist mit diesem Essen etwas nicht in Ordnung?“ und „Werde ich mich danach krank fühlen?“ begleiten Sie beim Essen nicht gerade. Doch mit ein wenig Vorbereitung können auch Sie unbeschwert und ohne Angst essen gehen . Schauen wir uns an, was Sie dafür tun müssen.

Diese Vorbereitung ist zwingend erforderlich, bevor man essen geht.

Etwas Planung vor dem Verlassen des Hauses ist für Ihre Sicherheit sehr wichtig.

Schau mal.

Informieren Sie sich über das Restaurant, das Sie besuchen möchten. Rufen Sie dort an und fragen Sie nach Ihren Allergien und ob die Küche Ihre Bedürfnisse berücksichtigen kann. Sehen Sie sich, wenn möglich, die Speisekarte online an. So erhalten Sie einen Überblick darüber, was Sie bestellen können und was nicht.

Denken Sie auch an die Art der Lebensmittel.

In manchen Ländern werden bestimmte Allergene häufig in Lebensmitteln verwendet. So werden beispielsweise in der chinesischen und thailändischen Küche oft Erdnüsse und Erdnussöl verwendet. Wenn Sie also eine Erdnussallergie haben, ist der Besuch solcher Restaurants riskant. Selbst wenn Sie in einem Fischrestaurant ein anderes Gericht bestellen, besteht ein hohes Risiko, dass versehentlich Fisch oder andere Meerestiere hinzugefügt werden. Dies nennt man Kreuzkontamination . Darauf gehen wir später noch genauer ein.

Wählen Sie eine weniger frequentierte Zeit.

Versuchen Sie, das Restaurant zu besuchen, wenn es weniger voll ist. Zu Stoßzeiten wie abends oder am Wochenende haben Sie wahrscheinlich weniger Gelegenheit, mit dem Restaurantleiter oder dem Koch zu sprechen. Außerdem ist das Küchenpersonal zu Stoßzeiten eher abgelenkt.

Seien Sie auf einen Notfall vorbereitet (das ist ein Muss!).

Bei einer schweren, lebensbedrohlichen Allergie sollten Sie , wie von Ihrem Arzt verordnet, stets zwei Adrenalin-Autoinjektoren bei sich tragen. Diese sind unerlässlich, wenn Sie auswärts essen gehen. Wenn Sie sich bezüglich der Anwendung unsicher sind, fragen Sie Ihren Arzt um Rat.

So spricht man mit dem Restaurantpersonal:

Schämen Sie sich nicht und haben Sie keine Angst , über Ihre Erkrankung zu sprechen. Es geht um Ihre Gesundheit.

Denken Sie daran, wenn Sie Essen bestellen und essen.

Okay, Sie sind nun im Restaurant angekommen und haben mit dem Personal gesprochen. Jetzt ist es an der Zeit, Ihr Essen auszuwählen.

Wählen Sie einfache Lebensmittel.

Merken Sie sich Folgendes: Einfache, unkomplizierte Gerichte mit wenigen Zutaten bergen ein geringeres Risiko .Seien Sie besonders vorsichtig bei der Bestellung von Soßen, Marinaden, frittierten Speisen und Desserts, da diese versteckte Zutaten enthalten können, die wir nicht erwarten und die uns schaden könnten.

Meiden Sie Buffets und Salatbars.

An Buffets oder Salatbars besteht ein hohes Risiko, dass Speisen ineinander verschüttet werden oder alle denselben Löffel benutzen. Dadurch steigt die Gefahr, dass verdorbene Stoffe ins Essen gelangen. Daher ist es ratsam, solche Angebote zu meiden.

Falls ein Fehler vorliegt, senden Sie es zurück.

Sobald Ihr Essen eintrifft, prüfen Sie es sorgfältig. Stellen Sie sicher, dass es genau so zubereitet ist, wie Sie es bestellt und gewünscht haben. Sollten Sie Zweifel haben, zögern Sie nicht, es zurückzugeben. Manchmal bemerken Sie vielleicht, dass sich ein Allergen (z. B. Erdnüsse) auf dem Essen befindet. In diesem Fall können Sie es entfernen und das Essen zurückbringen. Erklären Sie freundlich, dass dies nicht helfen wird und Sie möglicherweise weiterhin Beschwerden haben, da die Allergene noch im Essen vorhanden sind. Bitten Sie um ein neues Gericht.

Bringen Sie Ihr eigenes Essen mit.

In manchen Fällen, wenn Sie an einen Ort reisen müssen, an dem keine Verpflegung angeboten wird, ist es am besten, Ihre Mahlzeiten selbst zu Hause zuzubereiten. Erklären Sie, dass Ihnen aufgrund einer schweren Erkrankung keine andere Möglichkeit bleibt.

Und schließlich: Wenn Sie ein gutes Restaurant finden, in dem Sie bedenkenlos essen können, ist das wunderbar. Bedanken Sie sich also beim Personal und geben Sie ein großzügiges Trinkgeld. So werden sie sich an Sie erinnern und Ihnen in Zukunft mit größerer Wahrscheinlichkeit ein sicheres Essen servieren.