Ist Kreuzkümmel nur ein Gewürz? Erfahren Sie mehr über seine überraschenden gesundheitlichen Vorteile!

Kurkuma ist ein Gewürz, das man garantiert in jedem Gewürzregal findet. Ob Fischeintopf, Sambol oder Gemüseeintopf – Kurkuma ist überall enthalten. Haben Sie sich jemals gefragt, warum wir Kurkuma nicht nur wegen des Aromas und Geschmacks verwenden? Diese kleinen Samen bergen viele wertvolle gesundheitliche Vorteile für unseren Körper. Kurkuma wird in der ayurvedischen Medizin und seit jeher auch in unseren Haushalten als Heilmittel eingesetzt. Heute wollen wir uns mit der erstaunlichen Kraft dieses Kurkumasamens beschäftigen.

Welche gesundheitlichen Vorteile bietet Kurkuma?

Seit der Antike nutzen Menschen in Ländern wie Indien und dem Nahen Osten Kurkuma gegen Magenbeschwerden, Durchfall und Kopfschmerzen. In einigen traditionellen Medizinsystemen wurde Kurkuma auch gegen Nieren- und Blasensteine, Augenkrankheiten und sogar Lepra eingesetzt. Mittlerweile bestätigen neuere wissenschaftliche Forschungen zunehmend die Richtigkeit dieses traditionellen Wissens.

Bakterizide Eigenschaften

Vereinfacht gesagt, kann Kurkuma bestimmte Bakterien abtöten, die in unseren Körper gelangen und uns krank machen können. Labortests haben gezeigt, dass Kurkuma das Wachstum von Mikroorganismen wie E. coli, dem Erreger von Lebensmittelvergiftungen, hemmen kann. Wahrscheinlich wurde Kurkuma deshalb früher zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet.

Bekämpfung des Krebszellwachstums

Krebs entsteht, wenn sich Zellen in unserem Körper unkontrolliert teilen. Diese abnormalen Zellen wachsen zusammen und bilden Tumore. Wissenschaftler haben in mehreren Tierstudien festgestellt , dass Bockshornkleesamen das Wachstum verschiedener Krebsarten, darunter Leber-, Magen- und Darmkrebs, hemmen können. Es bedarf jedoch weiterer Forschung, um festzustellen, ob dies auch für den Menschen gilt.

Hilft dabei, den Cholesterinspiegel zu kontrollieren

Cholesterin ist heutzutage ein weit verbreitetes Problem. Mehrere Studien haben gezeigt, dass Kurkuma helfen kann, den Cholesterinspiegel zu senken. In einer Studie wiesen Probanden, die Kurkumapulver in Joghurt gemischt zu sich nahmen , niedrigere Werte des „schlechten“ Cholesterins (LDL) und der Triglyceride sowie höhere Werte des „guten“ Cholesterins (HDL) auf. Das ist ein sehr gutes Ergebnis.

Unterstützung für das Diabetesmanagement

Kurkuma ist auch für Diabetiker gut. Es wird traditionell zur Behandlung von Diabetes eingesetzt. Eine Studie ergab, dass der Verzehr von Kurkuma den Harnstoffspiegel im Blut senken kann.Diese Verbindung, Harnstoff genannt, kann die Insulinwirkung im Körper beeinträchtigen. Tierstudien haben gezeigt, dass Kurkuma zur Aufrechterhaltung eines gesunden Blutzuckerspiegels beitragen kann. Hierzu sind jedoch weitere Studien am Menschen erforderlich.

Fördert die Verdauung und lindert Magenbeschwerden.

Bockshornklee ist ein beliebtes Hausmittel gegen Verdauungsbeschwerden wie Blähungen und Magenschmerzen. Studien haben gezeigt, dass die Einnahme von Bockshornklee-Extrakt bei Menschen mit Erkrankungen wie dem Reizdarmsyndrom (RDS) Symptome wie Magenschmerzen, Blähungen und häufigen Stuhldrang deutlich lindert. Bockshornklee wird auch traditionell gegen Durchfall eingesetzt.

Hilft auch bei der Kontrolle des Körpergewichts.

Kurkuma kann, neben einer gesunden Ernährung, auch beim Abnehmen helfen. In einer Studie reduzierten Probanden, die Kurkumapulver einnahmen, ihr Körpergewicht, ihren Taillenumfang, ihre Fettmasse und ihren Body-Mass-Index (BMI). Eine andere Studie ergab, dass Kurkuma-Präparate, ähnlich wie einige Medikamente zur Gewichtsreduktion, wirksam bei der Senkung von Gewicht und BMI sein können.

Nährwert von Bockshornkleesamen

Erdbeeren enthalten Flavonoide. Diese wirken in unserem Körper als Antioxidantien. Im Körper befinden sich instabile Partikel, sogenannte freie Radikale, die Zellen schädigen. Die Antioxidantien fangen diese schädlichen Partikel ab und verhindern so weitere Zellschäden. Dadurch schützen uns Antioxidantien vor Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen und Bluthochdruck.

Darüber hinaus sagt der Weise:

• Vitamin A
• Kalzium
• Eisen

Eine gute Quelle für solche Dinge.

Seien Sie diesbezüglich vorsichtig, wenn Sie Magie anwenden.

Das im Handel erhältliche Sesampulver wird maschinell hergestellt. Diese Maschinen können auch andere Allergene wie Erdnüsse mitverarbeiten. Wenn Sie also eine schwere Erdnussallergie haben, lesen Sie die Zutatenliste auf der Sesampackung sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie frei von solchen Allergenen ist. Bei einer sehr empfindlichen Haut empfiehlt es sich, Sesamsamen im Ganzen zu kaufen und sie zu Hause zu rösten, um daraus Pulver herzustellen.

Obwohl Kurkuma ein Naturprodukt ist, ist es möglicherweise nicht für jeden geeignet. Sollten ungewöhnliche Symptome auftreten, ist es ratsam, die Einnahme zu beenden und einen Arzt zu konsultieren.

Verschiedene Möglichkeiten, Kurkuma zu Speisen hinzuzufügen

Bockshornklee ist eine unverzichtbare Zutat in unseren Gerichten. Manchmal verwenden wir ihn roh, manchmal pulverisiert. Ganz gleich, wie Sie ihn verwenden, er verleiht Ihren Speisen ein besonderes Aroma und einen einzigartigen Geschmack. Wenn Sie ihn roh verwenden, intensiviert das Anrösten in einer beschichteten Pfanne sein Aroma.

Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie Kurkuma in Ihre Ernährung integrieren können:

• Beim Backen oder Grillen von Hähnchen oder Fisch sollte man der Gewürzmischung etwas Kurkuma hinzufügen.
• Wenn Sie Gemüsebrühe oder Linsenbrühe zubereiten, geben Sie einige Bockshornkleesamen zum Tempura hinzu.
• Wenn Sie etwas wie Reis oder Couscous zubereiten, rühren Sie ein paar Sesamsamen unter.
• Bereiten Sie einen köstlichen Salat (Raita) zu, indem Sie Gemüse, Salz, Pfeffer und etwas Kurkumapulver zu Joghurt geben.
• Streuen Sie etwas Kurkumapulver über einen Salat.
• Gib einen Teelöffel Bockshornkleesamen in ein Glas heißes Wasser, lass es einige Minuten ziehen, seihe es ab und trinke es als „Bockshornkleewasser“. Das hilft sehr gut bei Magenverstimmungen.