Ist Okra wirklich gut für Diabetiker? Lasst uns darüber reden!

Okra hat einen besonderen Platz in unseren Lieblingsgerichten. Wer liebt sie nicht, wenn sie als Curry mit Öl oder Milch oder als Wokgericht auf den Tisch kommt? Aber wussten Sie, dass dieses leckere Gemüse besonders für Diabetiker geeignet ist? Wenn Sie oder ein Angehöriger Diabetes haben, erfahren Sie heute mehr über die Vorteile von Okra.

Hilft Okra wirklich bei der Diabeteskontrolle?

Bei der Behandlung von Diabetes ist die Kontrolle des Blutzuckerspiegels das A und O. Dazu gehören Gewichtsabnahme, Bewegung und eine gesunde Ernährung.

Und genau hier kommt die Okra ins Spiel.

Okra ist sehr kalorien- und fettarm, aber reich an Nährstoffen wie Vitamin C, Vitamin K und Zink. Besonders wichtig für Menschen mit Diabetes ist jedoch der hohe Ballaststoffgehalt von Okra.

Vereinfacht gesagt, enthält Okra zwei Arten von Ballaststoffen: lösliche und unlösliche Ballaststoffe.

• Lösliche Ballaststoffe: Diese verlangsamen die Passage der Nahrung durch den Verdauungstrakt. Genauer gesagt verhindern sie, dass der Zucker aus der Nahrung auf einmal ins Blut aufgenommen wird, sondern ermöglichen eine allmähliche Aufnahme. Dies trägt dazu bei, einen plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels zu kontrollieren.
• Unlösliche Ballaststoffe: Diese erzeugen ein Sättigungsgefühl. Selbst wenn man also nur wenig isst, fühlt man sich satt, was auch übermäßiges Essen verhindert.

Beachten Sie diese Dinge beim Verzehr von Okra.

Aufgrund dieser Eigenschaften sollte man Okra nicht in großen Mengen verzehren. Wie bei allem gilt auch hier: Zu viel Okra ist ungesund. Beachten Sie insbesondere folgende Punkte.

• Blähungen und Völlegefühl: Eine zu hohe Ballaststoffzufuhr auf einmal kann Blähungen und Völlegefühl verursachen. Wenn Sie Okra in Ihren Speiseplan aufnehmen, führen Sie es daher nach und nach ein. So hat Ihr Verdauungssystem Zeit, sich daran zu gewöhnen.
• Risiko für Nierensteine: Okra enthält Oxalat. Oxalat ist ein Hauptbestandteil bestimmter Nierensteine. Wenn Sie ein erhöhtes Risiko für Nierensteine ​​haben, sollten Sie daher vorsichtig sein und oxalatreiche Lebensmittel (wie Okra) nicht regelmäßig und in großen Mengen verzehren.
• Wechselwirkungen mit Diabetesmedikamenten (sehr wichtig): Dies ist der wichtigste Punkt. Metformin ist eines der am häufigsten verschriebenen Medikamente gegen Diabetes. Eine Studie hat gezeigt, dass Okrawasser die Wirksamkeit dieses Medikaments beeinträchtigen kann. Wenn Sie also Diabetesmedikamente wie Metformin einnehmen, sprechen Sie unbedingt mit Ihrem Arzt, bevor Sie Okra in Ihre Ernährung aufnehmen.

Wie kann man Okra auf gesunde Weise in den Speiseplan integrieren?

Okra ist in unserem Land nicht schwer zu finden. Beim Kauf von frischer Okra sollten Sie auf dunkelgrüne, nicht länger als 10 cm, makellose und feste Schoten achten.

Viele Menschen mögen Okra nicht, weil sie beim Schneiden einen schleimigen Geschmack hat. Es gibt aber Möglichkeiten, diesen zu entfernen.

• Schnellkochen
• Trockengaren/Sautieren
• Etwas Säurehaltiges wie Essig, Limette oder Tomaten hinzufügen

Am gesündesten ist es , auf Frittieren zu verzichten und es auf andere Weise zuzubereiten.

• Zwiebeln und Tomaten in etwas Öl anbraten und essen.
• Wie ein Curry mit Milch.
• Gedämpft.
• Roh zu Salaten hinzugefügt.

Was ist diese „Okra-Wasser“-Welle?

Sie haben in den sozialen Medien vielleicht schon viel über „Okrawasser“ gelesen. Manche behaupten, es sei gut fürs Herz, verleihe der Haut einen strahlenden Teint und stärke das Immunsystem. Doch ehrlich gesagt gibt es für viele dieser Behauptungen kaum wissenschaftliche Belege.

Okra enthält zwar Ballaststoffe, Antioxidantien und Mineralien, aber es ist unklar, wie viele dieser Nährstoffe dem Wasser zugesetzt werden. Eines ist jedoch sicher: Wer Okrawasser trinkt, nimmt einen Teil der benötigten Flüssigkeit auf. Das ist gut so.

Im Hinblick auf Diabetes haben einige Studien zu Okrawasser einige positive Ergebnisse gezeigt, aber auch diese Studien sind sehr klein angelegt.

So bereitet man Okrawasser zu.

Waschen Sie einige frische Okraschoten, schneiden Sie sie in kleine Stücke und geben Sie sie in ein Glas Wasser. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, am nächsten Morgen abseihen und trinken. Geschmack und Konsistenz sind möglicherweise ungewohnt. Wer mag, kann ein paar Tropfen Limettensaft hinzufügen. (Wenn Sie aufgrund von Diabetes Honig verwenden, sprechen Sie vorher mit Ihrem Arzt und geben Sie nur eine sehr kleine Menge hinzu.)