Mí katã míenya lãmesẽnya ɣaɣla siwo le bɔta me!

Èkpɔ aha aɖe si woŋlɔ ɖe edzi be ‘Buttermilk’ le fiase gãwo me kpɔa? Ðewohĩ èkpɔ ŋkɔ sia le abolo alo abolomegba si nèlɔ̃na wu ƒe nuɖaɖa aɖe me kpɔ. Esi nya ‘bɔta’ le eme ta la, ame geɖe susuna be esia nye aha sesẽ si me ami le ŋutɔ, si me nu kpekpe le, si gblẽa nu le ŋutilã ŋu. Gake nyateƒea ya to vovo kura. Le nyateƒe me la, viɖe geɖe le eŋu na lãmesẽ wu ‘bɔta’ si le eƒe ŋkɔ me. Egbea, mina míaƒo nu tso bɔta sia ŋu le mɔ bɔbɔe aɖe nu.

Nuka tututue nye bɔta?

Kpuie ko la, bɔta nye tsi si nɔa anyi ne wowɔ bɔta . Bu alesi mía tɔgbuiwo tsɔa notsi wɔa bɔta le aƒeme tsã ŋu kpɔ. Ne wole notsi la ƒom la, ami si le notsia me ƒoa ƒu hewɔa ami. Ne woɖe aboloawo ɖa la, woyɔa tsi si le abe notsi ene si susɔ ɖe nugoa me be ‘buttermilk’.

Tsi sia si susɔ la le ʋeʋẽm vie. Menye esi wògblẽ tae o, ke boŋ dɔlékui nyui siwo le eme tae. Ne míagblɔe tututu la, dɔlékui siawo zãa sukli (lactose) si le notsi me eye woʋãnɛ. Emae na wòvivina eye wòʋẽna lilili si to vovo. Eyata togbɔ be ‘bɔta’ le ŋkɔa me hã la, le nyateƒe me la, ami mesɔ gbɔ ɖe bɔta me o. Enye aha si me protein sɔ gbɔ ɖo, si me nunyiame geɖe le.

Nunyiame siwo le bɔta me

Mina míalé ŋku ɖe nunyiame si míaƒe ŋutilã kpɔna tso bɔta (si ade mililita 240) ƒe kplu ɖeka me ŋu. Tsɔ kpe ɖe bɔta ƒomevi siwo le asi me ŋu la, vitamin kple mineral doa ŋusẽe, si wɔnɛ be nunyiame geɖe wu nɔa eme.

Viɖe kawoe le bɔta nono me na lãmesẽ?

Esi nunyiame siawo le bɔta me ta la, menye nunono dzro aɖe koe wònye o. Na míalé ŋku ɖe viɖe siwo wònana míaƒe ŋutilã la dometɔ aɖewo ŋu.

1. Ŋusẽ nana ŋutilãa

Riboflavin, si le bɔta me la nye vitamin B. Ele vevie ŋutɔ na ŋusẽ wɔwɔ ƒe ɖoɖo si le míaƒe ŋutilã me. Ekpena ɖe ame ŋu hã le amino acid siwo wɔa proteinwo dzi ɖuɖu me. Eyata ne ɖeɖi te ŋuwò la, bɔta kplu ɖeka nono ate ŋu ana ŋusẽ nyui aɖe wò.

2. Esɔ na amesiwo me lactose melɔ̃na o

Ame geɖe ƒe dɔgbo tena ɖe wo dzi, woƒe dɔgbowo ʋuʋuna, eye wotsia aɖuɖɔ ne wono notsi. Míeyɔa ema be lactose ƒe mɔmaɖemaɖeɖenuŋu.Ema fia be esesẽna na woƒe ŋutilã be wòaɖu sukli si woyɔna be lactose si le notsi me. Gake dɔlékui siwo ɖea vi siwo wotsɔ kpe ɖe eŋu ne wole bɔta wɔm la gbãa sukli sia si woyɔna be lactose eye wòtrɔnɛ wòzua lactic acid. Eyata ate ŋu aɖu bɔta bɔbɔe wu notsi si wozãna edziedzi.

3. Dɔgbo ƒe lãmesẽ dodo ɖe ŋgɔ

Dɔlékui nyui (nugbagbevi suesue siwo ɖea vi) gbogbo aɖewo siwo kpena ɖe nuɖuɖumeŋusẽ ŋu la le míaƒe dɔgbowo me. Ɣeaɖewoɣi la, ne míeno dɔlékuiwutikewo alo dɔgbo le fu ɖem na mí la, dɔlékui nyui siawo ƒe xexlẽme ate ŋu aɖiɖi. Buttermilk nye aha si me dɔlékui nyui siawo, alo probiotics , yɔ fũ. Esiawo nono ate ŋu akpe ɖe ame ŋu be dɔlékui nyui siwo le dɔgboa me nagatsi ake eye wòana nuɖuɖumeŋusẽ nanɔ lãmesẽ me.

4. Ŋusẽdodo ƒuwo

Buttermilk nye aha si me calcium sɔ gbɔ ɖo . Calcium ye nye mineral si bɔ ɖe míaƒe ŋutilã me wu. Míaƒe ƒuwo kple aɖuwo katã hiã calcium hena ŋusẽdodo kple lãmesẽ. Eyata bɔta kplu ɖeka nono gbesiagbe nye mɔ nyui aɖe si dzi nàto alé wò ƒuwo ƒe ŋusẽ me ɖe asi.

5. Ekpena ɖe ame ŋu wòɖua ʋumemi ƒe agbɔsɔsɔ dzi

Ènya be ʋumemi ƒe agbɔsɔsɔ si sɔ gbɔ nye nusi ate ŋu ana woaxɔ dɔléle sesẽwo abe dzidɔ kple ʋusɔgbɔdɔ ene. Atikewɔwɔ ŋuti numekuku aɖewo ɖee fia be notsi sue aɖe nono gbesiagbe ate ŋu akpe ɖe ame ŋu be ʋumemi kple triglyceride ƒe agbɔsɔsɔ dzi naɖe akpɔtɔ le amesiwo ŋu ʋumemi sɔ gbɔ ɖo me.

Nusiwo ŋu wòle be nànya nu tsoe le bɔta ŋu

Togbɔ be viɖe siawo katã le mía ŋu hã la, nu ʋɛ aɖewo li siwo ŋu wòle be míaɖɔ ŋu ɖo le ne míele bɔta zãm.

Togbɔ be esia sɔ na amesiwo lactose ɖuɖu sesẽna na hã la, ate ŋu ahe vevesese aɖe vɛ na ame aɖewo siwo sea veve. Azɔ hã, menye eyae nye aha si me nunyiame mesɔ gbɔ ɖo o. Eyata ne èle agbagba dzem be yeaɖu yeƒe kpekpeme dzi la, anyo wu be nàɖo seɖoƒe na ɖokuiwò be nàzã kplu ɖeka (240 ml) gbesiagbe.

Ne nane tsi dzi na wò alo nulɔdɔ aɖe le ŋuwò le nyinotsibabla ŋu la, anyo wu eye nunya le eme be nàƒo nu kple wò ɖɔkta hafi atsɔ nane abe bɔta ene akpe ɖe wò nuɖuɖu ŋu.