Míaƒe nuɖuɖu vevitɔe nye bli! Viɖe ŋutɔŋutɔ kawoe le bli ɖuɖu me na lãmesẽ? (Bli ƒe Lãmesẽ Viɖewo)

Ame aɖe biabia le míaƒe dukɔa me be, "Aleke nèle?" le abe biabia be, "Èɖu bli kpɔa?" Bli le vevie ŋutɔ le míaƒe agbenɔnɔ kple míaƒe dekɔnuwo me. Xexeametɔwo ƒe afã lɔƒo xɔa woƒe gbesiagbe ŋusẽ ƒe 50% tso bli me. Eyata ɖe mele vevie ŋutɔ be míanya bli si tututu míeɖuna gbesiagbe, kple viɖe kple kuxi siwo le eŋu oa? Mina míaƒo nu tso ema ŋu egbea.

Bli ɣia? Bran bli? Vovototo kae le wo dome?

Ame geɖe susuna be bli ɣi kple bli ɣi (bli dzĩ) nye bli ƒomevi vovovo eve. Gake le nyateƒe me la, wo ame evea siaa tso bliku ɖeka me. Vovototoa le alesi wowɔa blikua ŋudɔe (wotue).

Kpuie ko la, bliku ƒe gota gome nyea blɔ dzẽ si me nunyiame geɖe le. Míeyɔa esia be "bran layer." Womeɖea bran ƒe ƒuƒoƒo sia ɖa le bran bli alo bli dzĩ me o.

Gake ne wowɔ bli ɣi la, wotua bli ƒe akpa xɔasi sia keŋkeŋ eye emegbe wokɔnɛ be woaɖee ɖa. Esia tae bli ɣi klẽna ɣie ɖo.

Gake esi wònye be bran le eme ta la, bran bli xɔa ɣeyiɣi didi vie hafi woɖana wu bli ɣi. Eyata be nunyiame geɖe nasu asiwò la, anyo wu be nàtsɔ bli si wotsɔ lãgbalẽ wɔe akpe ɖe wò nuɖuɖu ŋu.

Viɖe vevi siwo le bli si wotsɔ lãgbalẽ wɔe ɖuɖu me na lãmesẽ

Mina míalé ŋku ɖe lãmesẽmenɔnɔ ƒe viɖe aɖewo siwo le bli dzẽ tsɔtsɔ kpe ɖe wò nuɖuɖu ŋu me ŋu.

Ekpena ɖe ame ŋu wòɖua suklidɔ dzi

Bli dzẽ ate ŋu akpe ɖe suklidɔlélawo ŋu woaɖu sukli ƒe agbɔsɔsɔ le woƒe ʋu me dzi. Mina míase esia gɔme kple asixɔxɔ aɖe si woyɔna be Glycemic Index . Kpuie ko la, edzidzea alesi wò ʋumesukli dzina kabakaba ne èɖu nuɖuɖu aɖe.

• Suklidɔ ƒe agbɔsɔsɔme si le bli ɣi me nye 64.
• Asixɔxɔ sia na bli si wotsɔ lãgbalẽ wɔe la anɔ abe 55 ene, si nye asixɔxɔ si bɔbɔ vie.

Esia fia be ne èɖu bli ɣi la, wò ʋumesukli dzina ɖe edzi kabakaba. Gake ne èɖu bli dzẽ la, sukli si le ʋu me dzina ɖe edzi vivivi. Esia le vevie ŋutɔ na suklidɔlélawo. Numekuku geɖe ɖee fia be bli ɣi ɖuɖu fũ akpa nana suklidɔ xɔxɔ ƒe afɔkua dzina ɖe edzi.

Enyo na dzi ƒe lãmesẽ

Fibre sɔ gbɔ ɖe nuku blibowo abe bli dzẽ ene me wu nuɖuɖu siwo ŋu wotrɔ asi le. Fiber sia kpena ɖe ŋuwò be ʋumemi gbegblẽ si le wò ʋu me dzi ɖena kpɔtɔna, si ate ŋu aɖe dzidɔ kple ʋusɔgbɔdɔ ƒe afɔkua dzi akpɔtɔ.

Azɔ hã, esi wònye be nuɖuɖu siwo me fibre sɔ gbɔ ɖo ɖuɖu nana nèɖia ƒo ta la, ele bɔbɔe be nàlé wò kpekpeme si sɔ me ɖe asi. Tsɔ kpe ɖe eŋu la, vitamin kple mineral siwo le bran bli me kpena ɖe ame ŋu wòtsɔa oxygen yia ʋua me kple nu vevi bubu siwo le ŋutilãa me.

Ate ŋu aɖe kansa ƒe afɔkua dzi akpɔtɔ

Phenolics ƒomevi etɔ̃ le bli dzẽ me . Esiawo nye antioxidant sẽŋu siwo le numiemiewo me le dzɔdzɔme nu. Antioxidants kpɔa míaƒe lãmenugbagbeviwo ta tso free radicals, siwo gblẽa nu le lãmenugbagbeviwo ŋu la si me. Ne míekpɔ lãmenugbagbeviwo ta le mɔ sia nu la, míate ŋu aɖe kansa xɔxɔ ƒe afɔkua dzi akpɔtɔ. Phenolic xɔasi siawo ƒe akpa gãtɔ le bliku ƒe akpa si nye bran me. Eyata ne woɖe lãgbalẽgoloa ɖa ne wole bli ɣi wɔm la, woɖea atike siawo siwo tsia dzoxɔxɔ nu ƒe akpa gãtɔ hã ɖa.

Nuɖuɖumeŋusẽ ƒe lãmesẽ

Fibre si me mekɔna o si le bli dzẽ me xea mɔ na dɔgbo eye wònana aɖuɖɔtoewo nɔa dodom edziedzi. Ekpena ɖe ame ŋu hã be woaxe mɔ ɖe nɔnɔmewo abe ʋusisidɔ ene nu .

Nu vevi bubue nye be bli nye nuɖuɖu si me gluten mele o . Ame siwo ŋu celiac dɔléle le mate ŋu aɖu nuku aɖewo o. Le woawo gome la, bli nye nuɖuɖu nyui aɖe si woate ŋu aɖu kuxi aɖeke manɔmee eye woakpɔ nunyiame si hiã.

Na míalé ŋku ɖe nunyiame si le bli me ŋu.

Vitamin kple mineral geɖe le bli dzẽ me siwo le vevie ŋutɔ na míaƒe ŋutilã. Mina míakpɔ alesi nunyiame ƒe asixɔxɔwo sɔ kple bli ɣi hã ɖa.

Nu eve siwo wòle be wòanɔ susu me na mí ne míele nu ƒom tso bli ŋu

Togbɔ be bli nye nuɖuɖu nyui aɖe ŋutɔ hã la, nu eve aɖewo li siwo ŋu wòle be míalé ŋku ɖo ne míele nuɖuɖu ƒe dedienɔnɔ ŋu bum.

1. Ðe afɔku le eme ŋutɔŋutɔ be woaɖu bli si susɔa?

Ðewohĩ èse ŋutinya sia kpɔ. Menyo be woaɖu bli si susɔ o, ate ŋu anye aɖi. Nyateƒe aɖe le nya sia me. Dɔlékui ƒomevi aɖe li si woyɔna be Bacillus cereus . Ne womefa nuɖuɖu siwo me starch le abe bli si woɖa ene nyuie hetsɔ wo de nufamɔ̃ me o la, dɔlékui sia ate ŋu atsi ɖe eme. Ne woɖu dɔlékui sia la, ate ŋu ana ame natsi dzodzodzoe eye wòaɖe aɖuɖɔ.

Esia wɔwɔ le bɔbɔe ŋutɔ be woaƒo asa na:

• Ne bli si woɖa susɔe le asiwò la, mègagblẽe ɖe xɔme ƒe dzoxɔxɔ nu gaƒoƒo geɖe o.
• Doe sesĩe eye nàtsɔe ade fridzi me kaba ale si nàte ŋui.
• Gbugbɔ do dzoe nyuie ne ègade dzo eme ake.
• Lé dzadzɛnyenye nyui me ɖe asi le nuɖaƒea.

2. Ðe arsenic le bli mea?

Arsenic nye atike si me aɖi le ŋutɔ si nɔa anyigba dzi le dzɔdzɔme nu. Ami kple nudzodzoeviwutikewo zazã na arsenic ƒe agbɔsɔsɔ si le anyigba kple anyigba te tsiwo me dzi ɖe edzi. Ŋutete le bli ŋu be wòaxɔ arsenic wu nuku bubuwo. Esia le alea elabena wozãa tsi geɖe tsɔ dea bli.

Esia hã gbɔkpɔnu aɖe li:

• Hafi nàɖa bli la, klɔ blia zi geɖe le tsi si le sisim te.
• Ne èle nu ɖam la, tsɔ tsi geɖe ɖae wu alesi nàɖae zi geɖe . Abe pasta ɖaɖa ene.
• Ne blia ɖa vɔ la , ƒo tsi si susɔ la ɖa.

Mɔnu siawo ate ŋu aɖe arsenic si le bli me dzi akpɔtɔ ŋutɔ.

Mɔ vivi siwo dzi nàto awɔ bli ŋudɔ nyuie wu

Ne ètsi dzi ɖe ɣeyiɣi didi si woatsɔ aɖa bli si wotsɔ lãgbalẽ wɔe ŋu la, ke ɖae zi ɖeka, mãe ɖe akpa vovovowo me, eye nàdzrae ɖo ɖe nufamɔ̃ me. Emegbe ne èdzra ɖo be yeaɖu nu la, nusi nàwɔ koe nye be nàdo dzoe.

Bli menye nusi wòle be woaɖu abe bli ene o. Woate ŋu ana nunyiame nanɔ eme ne wotsɔe tsaka kple amagbe vovovowo, gbetikewo, lã kple tɔmelã. Susu aɖewoe nye esi:

• Wɔ bli salad vivi aɖe to nusiwo le abe lãmi, chickpeas, peas, kple amagbe siwo nèlɔ̃na wu ene dede eme me.
• Wɔ bli abe bli si wofli ene kple amagbewo abe karɔt, gbegãdzi, lãgbalẽgolo, kple kabɔb ene.
• De bli kple amagbe siwo wotsɔ tsakae la me eye nàɖae.
• Tsɔ bli tsaka kple gbe yibɔ, bli, kple sambal be wòavivi yeye.
• Tsɔ nane abe broccoli alo spinach ene de koklozi alo tɔmelã curry si nèlɔ̃na wu me eye nàɖui kple bli.

Ne ètsi dzi ɖe wò nuɖuɖu ŋu, vevietɔ le atikewɔwɔ ƒe nɔnɔme aɖe ta (abe suklidɔ alo ʋusɔgbɔdɔ ene) la, ele vevie ŋutɔ be nàdi aɖaŋuɖoɖo tso wò ɖɔkta alo atikewɔla gbɔ tso nuɖuɖu si nyo na wò ŋu.