Mina míasrɔ̃ nu geɖe tso Salmonella dɔlékuiwo ŋu. Nu siawo le vevie be míaƒo asa na dɔgbo me kuxiwo!

Egbea míele nu ƒom tso dɔléle aɖe si ame geɖe xɔna ɣeaɖewoɣi, si ate ŋu ado dziku vie la ŋu. Ðe dɔgbo veve, aɖuɖɔ si me mekɔ o (aɖuɖɔtoetetedɔ), alo ʋuɖɔɖɔ va dzɔ ɖe dziwò zi ɖeka kpɔa? Ɣeaɖewoɣi la, dɔlékui sue aɖe si woyɔna be Salmonella , si nye dɔlékui aɖee hea nɔnɔme sia vɛ. Eyata egbea míaƒo nu tso nusi Salmonella nye, alesi wògena ɖe mía me, nusi nàwɔ ne ege ɖe mía me, kple vevietɔ wu la, alesi nàkpɔ ɖokuiwò ta tso eme ŋu.

Nukae nye Salmonella sia?

Kpuie ko la, Salmonella nye dɔlékui ƒomevi aɖe si le sue akpa be woate ŋu akpɔe kple ŋku . Ne míagblɔe tututu la, dɔlékui aɖee wònye. Ne dɔlékui sia ge ɖe míaƒe ŋutilã me kple míaƒe nuɖuɖu alo tsi la, míekpɔa nɔnɔme aɖe si woyɔna be ``Salmonellosis'', si nye salmonella dɔlékui. Ne esia dzɔ la, zi geɖe la, ewɔa dɔgbo ƒe veve ŋkeke ʋɛ aɖewo, aɖuɖɔtoe, ɣeaɖewoɣi zi geɖe gbesiagbe, ʋuʋudedi, dzoxɔxɔ, kple dɔgbo ƒe vevesese. Gake zi geɖe la, naneke meli si ŋu woatsi dzi ɖo o. Ne èno tsi geɖe eye nèna wò ŋutilã gbɔ ɖe eme la, ame akpa gãtɔ ahaya le ŋkeke ene va ɖo atɔ̃ megbe, ɣeaɖewoɣi le kwasiɖa ɖeka me.

Aleke míewɔna xɔa Salmonella?

Enyo, azɔ mina míalé ŋku ɖe alesi dɔlékui sia si doa dziku na ame la gena ɖe míaƒe ŋutilã me ŋu. Zi geɖe la, esia dzɔna ne míeɖu alo no nuɖuɖu siwo me lã siwo me Salmonella dɔlékuia le ƒe aɖuɖɔ ƒo ɖi le le manyamanya me. Bu nusi ate ŋu adzɔ ne nane si le abe esia ene dzɔ ŋu kpɔ:

• Ne èɖua lã, tɔmelã, koklolã, nyilã, alo azi siwo womeɖa nyuie o. Ame aɖewo lɔ̃a azi ɖuɖu evɔ womeɖaa wo nyuie o, eye azi tutu gakpɔtɔ le tsia me. Alo azi siwo "woɖa afã kple afã". Dɔlékui siawo te ŋu toa nu mawo tɔgbe dzi gena ɖe ŋutilãa me bɔbɔe. Afɔku le eme ne womeɖa koklolã alo nyilã ƒe eme nyuie ne woɖae o.
• Ne ètsɔ hɛ kple lãtsoƒe (lãtsoƒe) ma ke lã lã alo tɔmelã ƒuƒu abe salad ene la, tsɔe be ètso koklolã aɖe hetsɔe da ɖe ʋuƒo dzi. Emegbe ne mèklɔ ʋuƒo ma nyuie o la, ètsoa kabɔb kple karɔt aɖewo hena salad la. Ðe Salmonella dɔlékui siwo nɔ lã ma dzi hã mayi na salad amagbe mawo oa? Esiae nye nusi míeyɔna be cross-contamination.
• Ne èno notsi si wometsɔ dɔlékuiwutike wɔe o. Pasteurization nye dɔlékui siwo gblẽa nu le notsi me ŋu. Woŋlɔa notsi babla geɖe siwo wodzrana le fiasewo me be "pasteurized." Ne èno notsi si mexɔ dzo nyuie o, abe notsi si nèƒle tso agble aɖe dzi tẽ ene la, afɔku le eme.
• Ne èɖu amagbewo kple atikutsetse siwo womeklɔ nyuie o. Ɣeaɖewoɣi la, dɔlékui siawo ate ŋu aƒo ƒu tso ami siwo wozãna ne wole amagbewo kple atikutsetsewo dem, alo tso nuto siwo ƒo xlãe me. Eyata ele vevie ŋutɔ be woatsɔ tsi aklɔ amagbewo kple atikutsetse siwo katã woɖuna ƒuƒui la nyuie hafi aɖu wo.

Mɔ bubue nye ne míexɔ nane abe aɖuɖɔ si me dɔlékui sia le ene ɖe míaƒe asiwo dzi eye míetsɔe de míaƒe nu me evɔ míeklɔ asi nyuie o. Esia ate ŋu adzɔ:

• Ne èle tsi le tsi ƒoɖi si me dɔlékuiwo le me, alo ne èno tsi ma. Ɣeaɖewoɣi la, tsi si le teƒewo abe tsitawo kple tɔʋuwo ene ate ŋu aƒo ɖi.
• Ne èlé asi ɖe lã si ŋu dɔlélea le ŋu evɔ mèklɔ asi nyuie hafi ɖui o. Dɔlékui sia ate ŋu anɔ agblemelãwo abe koklo kple dadi ene dzi, alo anɔ lã siwo tana abe iguana kple atiglinyi ene dzi. Ne mèklɔ asi nyuie kple adzalẽ le asiléle vɔ megbe o la, mɔnukpɔkpɔ geɖe li be nàdze dɔ.

Afɔku si le Salmonella dɔlékui ƒe kaka tso ame me yi ame bubu me le sue ŋutɔ, gake menye nusi mate ŋu adzɔ o. Mɔnukpɔkpɔ sue aɖe li be wòaxɔ dɔa, vevietɔ ne womekɔ nugododeƒe si ame aɖe si ŋu aɖuɖɔtoe le zãna nyuie o, alo ne amea ƒe awuwo me ƒo ɖi.

Nukae nye Salmonella dɔlékui ƒe dzesiwo?

Enyo, azɔ mina míakpɔ dzesi siwo míaƒe ŋutilã ɖena fiana ne míexɔ Salmonella dɔlékui. Zi geɖe la, dzesiawo dzea egɔme le gaƒoƒo ʋɛ aɖewo va ɖo ŋkeke eve megbe ne dɔlékuia ge ɖe ŋutilãa me.

• Ʋuʋudedi (aɖuɖɔtoe): Esiae nye dzesi vevitɔ. Ɣeaɖewoɣi la, ʋu vi aɖe ate ŋu anɔ aɖuɖɔ me.
• Dɔgbo ƒe veve kple ʋuʋudedi: Ewɔna nam abe dɔgbo si le fu ɖem ene.
• Aɖuɖɔtoe: Àte ŋu aɖu nu ne màte ŋu ana nuɖuɖua naɖiɖi o.
• Asrã: Ŋutilãa xɔa dzo eye dzoxɔxɔ nɔa ame ŋu.
• Taɖuame: Taɖuame ate ŋu axɔ ame aɖewo.
• Ŋutilã ƒe vevesese: Ametia ate ŋu ase le eɖokui me be agbe mele ye si o, abe ɖe wòle veve sem ene.

Esia le vevie ŋutɔ: Le vidzĩ suewo gome, si fia be vidzĩ siwo xɔ ɣleti ʋɛ aɖewo, alo na amesiwo ƒe dɔlélenutsiŋutete gbɔdzɔ (le kpɔɖeŋu me, ame aɖe si le kansa ƒe atikewo zãm, alo amesi ŋu HIV dɔlékuia le), Salmonella dɔlékui sia ate ŋu anye nusi nu sẽ vie wu. Le ame siawo tɔgbe gome la, afɔku li be aɖuɖɔtoe me dɔlékuiwo, dɔlékuiwo nage ɖe ʋu me (esiae nye nusi míeyɔna be `bacteremia` le atikewɔwɔ me), kple dɔlékui siwo kaka ɖe ƒuwo, ƒunukpeƒewo, alo ahɔhɔ̃ gɔ̃ hã me. Eya ta, ehiã be míaɖɔ ŋu ɖo vevietɔ le ame mawo tɔgbe ŋu.

Aleke nàwɔ anya ne Salmonella ye nye esia?

Ne dzesiwo abe aɖuɖɔtoe alo ʋuʋudedi ene le ŋuwò alo viwòa ŋu, eye wò ɖɔkta susui be ate ŋu anye Salmonella le nya siwo wobia kple dodokpɔ si wowɔ na wò ta la, woate ŋu ado wò kpɔ atsɔ aɖo kpe edzi.

Wowɔa aɖuɖɔ dodokpɔ zi geɖe. Esia ate ŋu ade dzesi Salmonella dɔlékuiwo ƒe anyinɔnɔ le wò aɖuɖɔ ƒe kpɔɖeŋu aɖe me pɛpɛpɛ. Le dɔléle sesẽ aɖewo me, vevietɔ ne ɖikeke aɖe li be dɔléle aɖe si woyɔna be dɔlékuiwutikewo le ame ŋu la, wò ɖɔkta ate ŋu atso nya me be yeawɔ dodokpɔ bubuwo, abe ʋudodokpɔ ene.

Nukae nèwɔna ne Salmonella xɔ wò? Nukawoe nye atikewɔmɔnuawo?

Nu vevi geɖewo li siwo wòle be míawɔ ne míexɔ Salmonella dɔlékui aɖe.

1. Mexe mɔ na tsikuɖiɖi: Aɖuɖɔtoe kple aɖuɖɔtoe nana tsi kple dze meganɔa ŋutilãa me o. Esia ate ŋu ana tsi natsi eye tsi naɖiɖi. Esia nye afɔku. Eyata ele vevie be woano tsi geɖe.

• Jeevani ƒe egbɔkpɔnue nye nyuitɔ kekeake. Àte ŋu axɔe le atikedzraƒe.
• No nu suesuesuewo abe amititsetsetsi, mɔli si me dze le, mɔli, kple tsi si woɖa nyuie ene enuenu.
• Anyo wu be nànɔ adzɔge tso nuwo abe suklinono kple atikutsetse me tsiwo (vevietɔ akɔɖutsi) gbɔ elabena woate ŋu ana aɖuɖɔtoe nadzi ɖe edzi.

2. Gbɔ ɖe eme geɖe: Ele vevie ŋutɔ be nàɖi ɖe eme geɖe elabena esesẽna na ŋutilã. Esia ana ŋusẽ nanɔ ŋutilãa ŋu be wòawɔ avu kple dɔlélea.

3. Mègano atike siwo tsia aɖuɖɔtoetetedɔ nu ne mèbia ɖɔkta o: Esia nye vodada si ame geɖe wɔna. Atike aɖewo siwo tsia aɖuɖɔtoedɔ nu ate ŋu ana dɔlékuiawo nanɔ ŋutilãa me ɣeyiɣi didi wu. Esia ate ŋu ana dɔlélea nagado gã ɖe edzi. Eyata mègano atike siawo le ɖokuiwò si o negbe ɖe ɖɔkta gblɔe na wò hafi.

Zi geɖe la, wometsɔa dɔlékuiwutikewo naa Salmonella dɔlékuiwo o, elabena zi geɖe la, wokɔna le wo ɖokui si. Gake abe alesi míegblɔe va yi ene la, le ɖevi suewo, ame tsitsiwo, amesiwo ƒe dɔlélenutsiŋutete gbɔdzɔ, alo ne dɔlékuia nu sẽ eye aɖuɖɔtoe le eŋu ŋkeke geɖe la, ɖɔkta ate ŋu atso nya me be yeana dɔlékuiwutikewo.

Ðe màte ŋu aƒo asa na Salmonella dɔléle sia oa? Aleke nàwɔ axe mɔ ɖe enu?

Dzɔgbenyuietɔe la, nu bɔbɔe aɖewo li siwo míate ŋu awɔ atsɔ akpɔ mía ɖokui ta tso Salmonella dɔlékui siawo me. Ne mí katã míewɔ afɔɖeɖe siawo la, míate ŋu awɔ akpa gã aɖe le mɔxexe ɖe dɔgbo ƒe kuxi siawo nu.

Nu siawo nenɔ susu me na wò ne èle nuɖuɖu ɖam hele edzram ɖo:

• Miɖa lãwo abe koklolã, nyilã, haƒoƒo, tɔmelã, kple ƒumelãwo nyuie. Miɖae vaseɖe esime lãa naɖa keŋkeŋ eye meganye pink o. Anyo wu be nàzã nuɖuɖu ƒe dzoxɔxɔdzidzenu atsɔ akpɔ lãa ƒe dzoxɔxɔ.
• Ne èle azi ɖam la, ɖae vaseɖe esime aziawo nasesẽ ŋutɔ. Ƒo asa na azi ƒuƒu alo azi siwo womeɖa nyuie o ɖuɖu.
• Ƒo asa na nuɖuɖu siwo me azi ƒuƒu le ɖuɖu alesi nàte ŋui. Le kpɔɖeŋu me, azi ƒuƒu ate ŋu anɔ salad aɖewo siwo woɖa le aƒeme (abe Caesar salad ene), nuɖuɖu vivi aɖewo (abe tiramisu ene), azi nog, kple kuki ƒe amɔwɔ si womeɖa o. Azɔ hã, kpɔ egbɔ be yelé ŋku ɖe esia ŋu ne èle nu ƒlem le fiasea me.
• Klɔ lãtsoƒe, nuzazãwo, abe hɛwo, kple kplɔ̃ siwo katã ka lã ƒuƒu alo koklolã ŋu nyuie kple adzalẽ kple tsi dzodzoe. Ne anya wɔ la, na lãtsoƒe ɖe vovo na lã ƒuƒu kple tɔmelã ƒuƒu kple lãtsoƒe bubu na amagbewo kple atikutsetsewo.
• Zã notsi kple nyinotsi siwo wotsɔ dɔlékuiwutike wɔe ko.
• Tsɔ nusiwo susɔ la de fridzi kaba ale si nàte ŋui, le gaƒoƒo 2 me. Dɔlékuiwo tsina bɔbɔe ne wole gota. Zã nuɖuɖu siwo le fridzi le ŋkeke 3-4 me.
• Na wò fridzi nanɔ dzoxɔxɔ si nye Celsius 4 (40°F) alo esi mede nenema o. Na wò nufamɔ̃ nanɔ Celsius degree -18 (0°F) alo esi mede nenema o.

Mègaŋlɔ nu siawo be ne èle nu wɔm kple lãwo o:

• Ƒo asa na kadodo tẽ kple aƒemelãwo ƒe aɖuɖɔ, vevietɔ lã siwo tana abe atiglinyiwo, iguanas, kple dawo ene. Do asigɛwo ne èle woƒe atɔwo kple woƒe xɔwo me kɔm.
• Klɔ asi nyuie kple adzalẽ kple tsi ne èka asi lã ɖesiaɖe ŋu, vevietɔ koklo, dadi, kple lã siwo tana.
• Ƒo asa na lã siwo tana la tsɔtsɔ va teƒe ɖesiaɖe si te ɖe ɖevi suewo ŋu, vevietɔ le afisi woɖua nu alo ƒoa fefe le. Vidzĩwo ƒe dɔlélenutsiŋutete gbɔdzɔ, eyata woate ŋu alé dɔlékui siawo ƒomevi bɔbɔe.

Dzadzɛnyenyee nye nu vevitɔ:

• Ele be wò ƒomea me tɔ ɖesiaɖe naklɔ asi enuenu eye wòaklɔ asi nyuie. Esiae nye nu vevitɔ kekeake.
• Le tsileƒe yiyi vɔ megbe.
• Hafi nàɖa nuɖuɖu, hafi aɖu nuɖuɖu.
• Le ŋɔti ƒoƒo, aɖuɖɔɖɔɖɔ, kple kɔdzidede vɔ megbe.
• Esi wodo go yi aƒeme vɔ megbe.
• Esi wòka asi lã aɖe ŋu vɔ megbe.

Zã adzalẽ ɣesiaɣi eye nàklɔ asi nyuie hena sɛkɛnd 20 ya teti.

• Klɔ atikutsetse kple amagbe siwo woɖu ƒuƒui la nyuie kple tsi dzadzɛ.
• Tsi si ŋu woɖo kpee be ele dzadzɛ koe nàno. Ƒo asa na tsinono tso teƒe siwo ŋu ɖikeke le (vevietɔ le afɔku ƒe nɔnɔmewo abe tsiɖɔɖɔ ene me).
• Ne èle todzimɔ dzi alo le asaɖa me yim la, mègano tsi tso tɔʋuwo, tɔsisiwo, alo tsidzɔƒe bubuwo me tẽ o. Ne mɔ aɖewo li siwo dzi woato akɔ tsia ŋu hafi anoe (e.g., tsiɖemɔ̃wo, tsikɔwutikewo) la, zã wo.

Ne aɖuɖɔtoedɔ le ame aɖe ŋu le aƒea me la:

• Klɔ asi nyuie ɣesiaɣi ne èle kpekpem ɖe eŋu, vevietɔ hafi nàka asi ame bubuwo ŋu, hafi nàɖa nuɖuɖu, kple hafi nàɖu nu.
• Ne amesi ŋu aɖuɖɔtoedɔ le zã nugododeƒea vɔ la, tsɔ dɔlékuiwutike klɔe nyuie.
• Klɔ eƒe awuwo kple abadzivɔwo le tsi dzodzoe me.

Ɣekaɣie wòle be makpɔ ɖɔkta?

Togbɔ be zi geɖe la, Salmonella dɔlékui aɖe nu yina le ŋkeke ʋɛ aɖewo megbe hã la, le go aɖewo me la, ele vevie be nàdi atikewɔlawo ƒe aɖaŋuɖoɖo. Ne dzesi siawo dometɔ aɖe le ŋuwò alo wò ƒomea me tɔ aɖe, vevietɔ ɖevi aɖe ŋu la, kpɔ egbɔ be yeyi ɖɔkta gbɔ:

• Ne ʋu le aɖuɖɔtoea ŋu.
• Ne aɖuɖɔtoetetedɔ nɔa anyi wu ŋkeke etɔ̃ alo ene eye meva nyo ɖe edzi o.
• Ne èyi edzi le ʋuʋum eye màte ŋu ana naneke naɖiɖi o.
• Ne tsi vɔ le lãme na wò ƒe dzesiwo ɖem fia wò la, ekema efia be:
• Ne èɖe aɖuɖɔ si mede nenema kura o (ne mèɖe aɖuɖɔ gaƒoƒo 6-8 o).
• Ne wò nu kple aɖe ƒu ŋutɔ.
• Ne aɖatsi aɖeke kura medzɔna ne wole avi fam o (na vidzĩ suewo).
• Ne wò ŋkuwo dze abe ɖe nyrɔ alo do ene.
• Ne wò ŋutigbalẽ se le eɖokui me be agbe mele ye ŋu o eye wò ŋutilã fa miamiamia.
• Ne èse le ɖokuiwò me be yeƒe ta le ƒoƒom ne èle tsitrenu.
• Ne dɔgbo ƒe vevesesea dze egɔme teti koe nye ema alo wòsẽ ɖe edzi wu tsã.
• Ne asrã sesẽ le ŋuwò (si wu Celsius 38.5 / Fahrenheit 101.3).
• Ne ɖevia le alɔ̃ dɔm vevie, edze abe ɖe wòle kuvia wɔm ene, alo mele fefem o.
• Ne ƒunukpeƒewo le veve sem na wò.

Ðo ŋku edzi be wòe nya viwòa nyuie wu. Ne dzesi siawo meli o hã la, ne dzimaɖitsitsi alo dzimaɖitsitsi aɖe le viwòa ƒe nɔnɔmea ŋu la, anyo wu ɣesiaɣi be nàyɔ ɖɔkta be wòaɖo aɖaŋu na wò. Mègaŋe aɖaba ƒu nusianu si dze abe nu sue aɖe ene dzi o.

Eyata nu vevi kawo dzie wòle be míaɖo ŋkui tso ŋutinya sia me?

Enyo, eyata nusiwo wòle be wòanɔ susu me na mí tso nusiwo ŋu míeƒo nu tsoe kple Salmonella sia si doa dziku na ame la mee nye esi:

• Miɖa wò nuɖuɖu nyuie, klɔ asi nyuie kple adzalẽ kple tsi, eye nàna wò nuɖaƒe kple teƒe siwo nèdzraa nuɖuɖu ɖo la nanɔ dzadzɛ. Afɔɖeɖe bɔbɔe siawo awɔ akpa gã aɖe le mɔxexe ɖe menye Salmonella ɖeɖeko nu o, ke boŋ dɔgbo ƒe dɔmawɔmawɔ nyuie kple nuɖuɖu me aɖi bubu geɖewo hã me.
• Ƒo asa na nuɖuɖu bubuwo (vevietɔ salad siwo woɖuna ƒuƒuie) ɖaɖa alo wo ŋudɔwɔwɔ kple asi, lãtsoƒe, alo hɛ siwo tsɔ lã ƒuƒu alo tɔmelã ƒuƒu. "Cross-contamination" siae nye nusi hea kuxiwo vɛ zi geɖe.
• Ne vidzĩ suewo, ame tsitsiwo, alo amesiwo ƒe dɔlélenutsiŋutete gbɔdzɔ (i.e., amesiwo ƒe ŋutete le sue be woatsi dɔléle nu) li la, kpɔ nyuie eye nàɖɔ ŋu ɖo vevietɔ be nàkpɔ wo ta, elabena dɔlékui siawo ƒomevi ate ŋu asẽ.
• Ne aɖuɖɔtoe, ʋuʋudedi, dzoxɔxɔ, alo dɔgbo le veve sem na wò, vevietɔ le ɖevi gome, ne tsi vɔ le lãme na wò ƒe dzesiwo ɖem fia, alo ne èse le ɖokuiwò me be nɔnɔmea nu sẽ la, ele be nàyi ɖɔkta gbɔ enumake godoo.
• Mega tsi dzi o! Salmonella nye dɔléle si zi geɖe la, woate ŋu adae le ŋkeke ʋɛ aɖewo megbe ne wodae nyuie, eye wogbɔ ɖe eme eye tsi geɖe le eme. Nu vevitɔe nye be nàde dzesi dɔlélea kaba, akpɔ egbɔ nyuie, eye nàwɔ nusianu si nàte ŋui atsɔ axe mɔ ɖe enu.

Eya ta, mina nu siawo nanɔ susu me na mí eye míadze agbagba anɔ dzadzɛ ahanɔ lãmesẽ me, alo?

` Salmonella, Salmonella, aɖuɖɔtoe, dɔgbo ƒe vevesese, nuɖuɖu me aɖi, dɔlékuiwo, dɔlékuiwo, nuɖuɖu ƒe dedienɔnɔ, asikɔklɔ