Είναι ορισμένες τροφές κακές για εσάς; Ας μιλήσουμε για τροφικές αλλεργίες!

Μήπως το μικρό σας άρχισε να εμφανίζει κόκκινα, κνησμώδη εξανθήματα σε όλο του το σώμα μετά την κατανάλωση μιας συγκεκριμένης τροφής; Ή είχατε ποτέ εξάνθημα στα χείλη σας και δυσκολία στην αναπνοή μετά την κατανάλωση ορισμένων τροφών, όπως γαρίδες; Μπορεί να το έχετε βιώσει κι εσείς αυτό. Τις περισσότερες φορές, το ονομάζουμε «τροφική αλλεργία». Ιατρικά, το ονομάζουμε τροφική αλλεργία. Μερικές φορές μπορεί να είναι πολύ ήπια, αλλά μερικές φορές μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή. Ας μάθουμε, λοιπόν, περισσότερα γι' αυτό σήμερα.

Με απλά λόγια, τι είναι μια τροφική αλλεργία;

Με απλά λόγια, πρόκειται για μια παρανόηση του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματός μας. Κανονικά, ο ρόλος του ανοσοποιητικού μας συστήματος είναι να μας προστατεύει από ασθένειες καταπολεμώντας επιβλαβή μικρόβια και ιούς που εισέρχονται στο σώμα.

Ωστόσο, κάτι διαφορετικό συμβαίνει στο σώμα ενός ατόμου με τροφική αλλεργία. Όταν κάποιος τρώει μια συγκεκριμένη τροφή, το ανοσοποιητικό σύστημα αναγνωρίζει λανθασμένα ορισμένες πρωτεΐνες σε αυτήν την τροφή (αυτά τα ονομάζουμε αλλεργιογόνα ) ως κάτι ξένο, κάτι επικίνδυνο για τον οργανισμό. Στη συνέχεια, ο οργανισμός παράγει αντισώματα και άλλες χημικές ουσίες, ειδικά ισταμίνη, για να επιτεθεί σε αυτόν τον «ξένο». Η απελευθέρωση αυτών των χημικών ουσιών είναι που προκαλεί τα συμπτώματα που αναφέραμε νωρίτερα, όπως κνησμό, ερυθρότητα και πρήξιμο.

Ποιες είναι οι πιο συχνές τροφικές αλλεργίες;

Οι τροφικές αλλεργίες μπορούν να εμφανιστούν σε οποιαδήποτε ηλικία. Ωστόσο, υπάρχουν μικρές διαφορές στους τύπους αλλεργιών που είναι πιο συχνοί μεταξύ μικρών παιδιών και ενηλίκων. Οι σοβαρές αλλεργίες στα φιστίκια και τους ξηρούς καρπούς, ειδικότερα, έχουν αυξηθεί πρόσφατα.

Να είστε ενήμεροι για αυτά τα συμπτώματα.

Τα συμπτώματα μπορεί συνήθως να εμφανιστούν μέσα σε λίγα λεπτά έως δύο ώρες από την κατανάλωση μιας αλλεργικής τροφής.

• Ερυθρότητα δέρματος, εξάνθημα ή κνίδωση
• Κνησμός στο δέρμα, πιθανώς μια πάθηση που μοιάζει με έκζεμα
• Πρήξιμο των χειλιών, της γλώσσας, των βλεφάρων ή του προσώπου
• Νιώθετε ότι ο λαιμός σας είναι σφιγμένος
• Δυσκολία στην αναπνοή, σφίξιμο στο στήθος (συριγμός)
• Βήχας
• Έμετος ή διάρροια

Πώς ξέρετε με βεβαιότητα αν έχετε κάποια αλλεργία;

Εδώ είναι που πολλοί άνθρωποι κάνουν λάθος. Μερικοί άνθρωποι κάνουν δερματικές εξετάσεις ή εξετάσεις αίματος σε μια σειρά από τρόφιμα που υποψιάζονται ότι είναι επιβλαβή για αυτούς και στη συνέχεια σταματούν να τρώνε κάθε τρόφιμο που βγαίνει θετικό. Πιθανότατα έχετε ακούσει ιστορίες όπως: «Ο γιατρός μου είπε ότι αυτές οι 20 τροφές είναι κακές για μένα».

Αλλά η αλήθεια είναι διαφορετική. Αυτά τα τεστ είναι πολύ ευαίσθητα, επομένως μπορούν να ανιχνεύσουν εάν έχετε όντως κάποια αλλεργία. Ωστόσο, αυτά τα τεστ δεν είναι πολύ συγκεκριμένα. Αυτό σημαίνει ότι μερικές φορές τα αποτελέσματα των τεστ μπορεί να δείξουν θετικό αποτέλεσμα ακόμα κι αν δεν έχετε στην πραγματικότητα κάποια αλλεργία. Αυτό το ονομάζουμε «ψευδώς θετικά».

Επομένως, η σωστή μέθοδος είναι η εξής:

1. Πείτε την ιστορία σας: Τι φαγητό φάγατε όταν εμφανίσατε τα συμπτώματά σας; Πόσο καιρό αφότου το καταναλώσατε, τα εμφανίσατε; Ποια ήταν τα συμπτώματα; Ενημερώστε τον γιατρό σας με σαφήνεια για αυτές τις λεπτομέρειες. Αυτό είναι το πιο σημαντικό αποδεικτικό στοιχείο.

2. Ζητήστε ιατρική συμβουλή: Ο γιατρός θα ακούσει την ιστορία σας και, εάν είναι απαραίτητο, θα παραγγείλει εξετάσεις για να επιβεβαιώσει μερικά ύποπτα τρόφιμα.

3. Συγκρίνετε τα αποτελέσματα: Ο γιατρός θα συγκρίνει τόσο την ιστορία σας όσο και τα αποτελέσματα των εξετάσεων για να λάβει την τελική απόφαση σχετικά με το εάν έχετε πραγματικά κάποια αλλεργία ή όχι.

Πώς να ζήσεις με μια αλλεργία;

Δυστυχώς, η μόνη θεραπεία για μια τροφική αλλεργία είναι η πλήρης αποφυγή της εν λόγω τροφής . Αυτό μπορεί να είναι λίγο δύσκολο, αλλά δεν είναι δύσκολο αν κάνετε προγραμματισμό εκ των προτέρων.

• Διαβάστε τις ετικέτες: Διαβάστε προσεκτικά τη λίστα συστατικών σε κάθε συσκευασμένο τρόφιμο που αγοράζετε από το κατάστημα.
• Ενημέρωση: Εάν το παιδί σας έχει κάποια αλλεργία, φροντίστε να ενημερώσετε τους δασκάλους στο σχολείο και στον παιδικό σταθμό.
• Να είστε προσεκτικοί στα εστιατόρια: Όταν παραγγέλνετε φαγητό, να είστε σαφείς σχετικά με το τρόφιμο στο οποίο έχετε αλλεργία. Εάν είναι απαραίτητο, ζητήστε από την κουζίνα να σας ειδοποιήσει να μην προσθέσετε αυτό το τρόφιμο στο γεύμα σας.
• Βραχιόλι Ιατρικής Ειδοποίησης: Η χρήση ενός βραχιολιού ή κολιέ ιατρικής ειδοποίησης μπορεί να είναι πολύ σημαντική για κάποιον με σοβαρές αλλεργίες.

Θα εξαφανιστεί αυτή η αλλεργία με τον καιρό;

Αυτά είναι καλά νέα. Ναι, ορισμένες αλλεργίες υποχωρούν με την πάροδο του χρόνου. Ειδικά στα μικρά παιδιά, οι αλλεργίες σε πράγματα όπως το αγελαδινό γάλα, τα αυγά, το σιτάρι και η σόγια είναι πιο πιθανό να υποχωρήσουν καθώς μεγαλώνουν.

Ωστόσο, οι αλλεργίες στα φιστίκια, τους ξηρούς καρπούς και τα θαλασσινά είναι συνήθως δια βίου.

Επομένως,Είναι σημαντικό να επισκέπτεστε τον γιατρό σας κάθε ένα ή δύο χρόνια για να ελέγχετε αν οι αλλεργίες σας εξακολουθούν να υπάρχουν. Μην δοκιμάζετε ποτέ μόνοι σας ένα τρόφιμο στο οποίο έχετε αλλεργία στο σπίτι. Μπορεί να είναι επικίνδυνο.