Όλοι γνωρίζουμε ότι τα αυγά είναι μια πολύ θρεπτική τροφή. Αλλά μερικοί άνθρωποι, ειδικά τα μικρά παιδιά, μπορεί να αντιμετωπίσουν διάφορα προβλήματα όταν τρώνε αυγά. Μερικές φορές μπορεί να είναι αφάνταστα σοβαρά. Έτσι, σήμερα θα μιλήσουμε για αυτήν την αλλεργία στα αυγά, ή «(Αλλεργία στα αυγά)». Εάν εσείς ή κάποιος στην οικογένειά σας έχει αυτή την πάθηση, τότε αυτή η ιστορία θα είναι πολύ σημαντική για εσάς.
Τι είναι η αλλεργία στα αυγά;
Με απλά λόγια, μια αλλεργία στο αυγό συμβαίνει όταν το ανοσοποιητικό μας σύστημα αντιδρά υπερβολικά σε ορισμένες πρωτεΐνες των αυγών. Για την ακρίβεια, το ανοσοποιητικό μας σύστημα, το οποίο είναι σαν το αμυντικό σύστημα του σώματός μας, αναγνωρίζει τις πρωτεΐνες του αυγού ως εχθρό και ξεκινά μια μάχη. Αυτό ονομάζεται αλλεργική αντίδραση.
Τις περισσότερες φορές, αυτή η αλλεργία προκαλείται από αυγά κότας , αλλά μερικοί άνθρωποι μπορεί επίσης να είναι αλλεργικοί σε αυγά άλλων ζώων, όπως αυγά πάπιας, γαλοπούλας και ορτυκιού.
Το πιο σημαντικό: Οι αλλεργίες στα αυγά μπορεί να είναι σοβαρές και μερικές φορές απειλητικές για τη ζωή . Εάν εμφανίσετε σοβαρά συμπτώματα, όπως πρήξιμο στο λαιμό και δυσκολία στην αναπνοή, θα πρέπει να πάτε αμέσως στο πλησιέστερο νοσοκομείο ή να καλέσετε το 911. Αυτό δεν είναι κάτι που πρέπει να πάρετε αψήφιστα.
Πόσο συνηθισμένο είναι αυτό;
Μπορεί να εκπλαγείτε αν μάθετε ότι η αλλεργία στα αυγά είναι η δεύτερη πιο συχνή τροφική αλλεργία στα παιδιά . Αλλά οι γιατροί λένε ότι μόνο το 2% περίπου των παιδιών την έχουν. Αυτό σημαίνει ότι δεν είναι τόσο συχνή. Είναι πιο συχνή στα παιδιά παρά στους ενήλικες.
Υπάρχουν όμως και καλά νέα! Περίπου τα μισά παιδιά με αυτή την αλλεργία θα την ξεπεράσουν μέχρι την ηλικία των 5 ετών. Και, μέχρι την ηλικία των 16 ετών, περίπου το 70% των παιδιών θα την έχουν ξεπεράσει εντελώς. Ένα άλλο πράγμα είναι ότι περίπου το 70% των παιδιών με αλλεργίες στο αυγό μπορούν να ανεχθούν πρωτεΐνες αυγών που έχουν μαγειρευτεί καλά (για παράδειγμα, σε ένα κέικ).
Ποια είναι τα συμπτώματα μιας αλλεργίας στο αυγό;
Τα συμπτώματα συνήθως ξεκινούν μέσα σε λίγα λεπτά από την κατανάλωση ενός αυγού. Ωστόσο, αυτά τα συμπτώματα μπορεί να διαφέρουν από άτομο σε άτομο. Κάποιοι άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν μόνο ήπια συμπτώματα, ενώ άλλοι μπορεί να εμφανίσουν σοβαρά συμπτώματα.
Συχνά εμφανιζόμενα συμπτώματα:
- Στομαχόπονος
- Διάρροια
- Βήχας
- Κόκκινες κηλίδες ή εξανθήματα στο δέρμα (κνίδωση)
- Κνησμός (Purritus)
- Ναυτία ή έμετος
- Δερματικά εξανθήματα
- Μούδιασμα ή πρήξιμο των χειλιών, της γλώσσας ή του λαιμού
Σοβαρά συμπτώματα (αυτά είναι επικίνδυνα!):
Εάν εμφανίσετε αυτά τα συμπτώματα, θα μπορούσε να πρόκειται για μια σοβαρή, απειλητική για τη ζωή αλλεργική αντίδραση που ονομάζεται «αναφυλαξία». Εάν δεν αντιμετωπιστεί άμεσα, μπορεί να αποβεί μοιραία.
- Σύγχυση
- Δυσκολία στην αναπνοή (Δύσπνοια)
- Δυσκολία στην κατάποση τροφής (δυσφαγία)
- Ζάλη
- Απότομη πτώση της αρτηριακής πίεσης (υπόταση)
- Συγκοπή
- Αίσθημα σφιξίματος στο στήθος ή στο λαιμό
Γιατί εμφανίζεται αυτή η αλλεργία στο αυγό;
Εάν έχετε αλλεργία στα αυγά, το ανοσοποιητικό σας σύστημα αντιδρά υπερβολικά σε ορισμένες πρωτεΐνες στα αυγά. Τις περισσότερες φορές, οι πρωτεΐνες που προκαλούν αυτήν την αλλεργία βρίσκονται στα ασπράδια των αυγών .
Όταν τρώτε αυγά για πρώτη φορά, το σώμα σας παράγει ένα αντίσωμα που ονομάζεται «(Ανοσοσφαιρίνη Ε - IgE)». Αυτό το αντίσωμα «(IgE)» συνδέεται με αλλεργικά κύτταρα που ονομάζονται «(Μαστοκύτταρα)» στο δέρμα, το αναπνευστικό σύστημα (αεραγωγούς) και το καρδιαγγειακό σύστημα. Στη συνέχεια, όταν τρώτε ξανά αυγά, αυτό το αντίσωμα «(IgE)» αναγνωρίζει τις πρωτεΐνες του αυγού και απελευθερώνει μια χημική ουσία που ονομάζεται «(Ισταμίνη)». Αυτή η «(Ισταμίνη)» είναι αυτή που προκαλεί συμπτώματα αλλεργίας.
Αυτές οι αντιδράσεις «(IgE)» εμφανίζονται γρήγορα μετά την κατανάλωση αυγών. Μερικές φορές μπορούν να εξελιχθούν σε πιο σοβαρές καταστάσεις όπως «(αναφυλαξία).»
Η διαφορά μεταξύ δυσανεξίας στα αυγά και αλλεργίας στα αυγά
Μερικές φορές, η κατανάλωση αυγών μπορεί να προκαλέσει άλλα προβλήματα. Ονομάζεται «Δυσανεξία στα αυγά» ή αδυναμία ανοχής των αυγών. Αυτό δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα αντίσωμα «IgE». Εδώ, η αντίδραση χρειάζεται λίγο χρόνο για να συμβεί, μερικές φορές έως και 48 ώρες. Τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως στην «Γαστρεντερική - Γαστρεντερική» περιοχή του σώματος.
- Πόνος στο στομάχι
- Κράμπες στο στομάχι
- Διάρροια
- Ναυτία και έμετος
Μην τα μπερδεύετε. Η αλλεργία είναι αυτή που μπορεί να είναι επικίνδυνη.
Ποιες είναι οι κύριες πρωτεΐνες που προκαλούν αλλεργίες στα αυγά;
Αρκετές πρωτεΐνες στα αυγά μπορούν να συμβάλουν σε αυτό. Οι κυριότερες είναι:
- Ωοβλεννοειδές: Αυτό βρίσκεται στα ασπράδια των αυγών.
- Ωοτρανσφερίνη: Δεν διασπάται εύκολα από τη θερμότητα. Επομένως, εάν είστε αλλεργικοί σε αυτήν, μπορεί να μην μπορείτε να φάτε ωμά αυγά, καθώς και βραστά ή τηγανητά αυγά.
- Οβαλβουμίνη: Αυτή διασπάται όταν θερμαίνεται καλά. Επομένως, ενδέχεται να μην εμφανίσετε αλλεργικά συμπτώματα από την κατανάλωση καλομαγειρεμένων αυγών.
- Λυσοζύμη: Περίπου το 30% των ατόμων με αλλεργίες στο αυγό έχουν ευαισθησία σε αυτό.
Ποιος επηρεάζεται περισσότερο από αυτή την αλλεργία;
Οποιοσδήποτε μπορεί να αναπτύξει αλλεργία στο αυγό, αλλά είναι πιο συχνή σε παιδιά κάτω των 5 ετών. Τα περισσότερα παιδιά ξεπερνούν αυτή την αλλεργία καθώς ωριμάζει το πεπτικό τους σύστημα.
Αν ένα από τα παιδιά μου έχει αλλεργία στο αυγό, θα την εμφανίσουν και τα υπόλοιπα;
Όχι, δεν χρειάζεται να είναι έτσι. Ακόμα κι αν εσείς, ο άλλος γονέας του παιδιού ή ένα από τα αδέρφια σας έχει αλλεργία στα αυγά, θα πρέπει να συστήσετε τα αυγά σε όλα τα άλλα παιδιά με τον ίδιο τρόπο.
Πώς μπορείτε να ξέρετε με βεβαιότητα αν έχετε αλλεργία στο αυγό;
Εάν πιστεύετε ότι εσείς ή το παιδί σας μπορεί να έχετε συμπτώματα αλλεργίας στα αυγά, φροντίστε να επισκεφτείτε έναν γιατρό . Αυτός ή αυτή μπορεί να σας παραπέμψει σε έναν αλλεργιολόγο/ανοσολόγο. Θα σας κάνει ερωτήσεις όπως:
- Έχει κάποιος στην οικογένειά σας αλλεργία στο αυγό ή σε άλλες τροφικές αλλεργίες;
- Σας έχει διαγνώσει γιατρός στο παρελθόν με τροφικές αλλεργίες;
- Ποια είναι τα συμπτώματά σας;
- Πότε ξεκινούν τα συμπτώματα;
- Χρησιμοποιείτε φάρμακα χωρίς ιατρική συνταγή (OTC) για αυτά τα συμπτώματα;
- Κρατάς ημερολόγιο για το τι τρως και τι πίνεις;
Ποιες είναι οι διαγνωστικές εξετάσεις;
Ένας αλλεργιολόγος μπορεί να κάνει διάφορες εξετάσεις ανάλογα με τα συμπτώματά σας.
- Δοκιμασία νυγμού δέρματος:
Αυτό περιλαμβάνει την εφαρμογή μιας μικρής ποσότητας ασπραδιού αυγού στο δέρμα σας. Αρχικά, καθαρίστε το δέρμα στο χέρι ή την πλάτη σας, βάλτε μια σταγόνα υγρού από ασπράδι αυγού πάνω του και ξύστε απαλά το δέρμα. Αυτό δεν πονάει πολύ και δεν αιμορραγεί. Μετά από περίπου 15 λεπτά, ελέγχετε αν η περιοχή είναι κόκκινη ή πρησμένη. Μπορείτε να κάνετε αυτό το τεστ σε λιγότερο από μία ώρα.
- Εξέταση αίματος `(Εξέταση αίματος IgE):
Εδώ, ένα μικρό δείγμα αίματος λαμβάνεται από μια φλέβα στο χέρι σας και αποστέλλεται σε ένα εργαστήριο. Το εργαστήριο προσθέτει πρωτεΐνη αυγού στο δείγμα αίματος και μετρά το επίπεδο των αντισωμάτων «(IgE)» σε αυτό. Τα αποτελέσματα μπορεί να χρειαστούν περίπου μία εβδομάδα για να βγουν.
- Βαθμολογημένη Προφορική Πρόκληση / Πρόκληση Φαγητού:
Αυτή η εξέταση γίνεται για να επιβεβαιωθεί εάν έχετε αλλεργία στο αυγό. Πραγματοποιείται υπό την επίβλεψη γιατρού. Σας χορηγείται μια μικρή ποσότητα αυγού (ίσως ένα μελάτο αυγό ή ένα ψημένο αυγό) και σας ζητείται να παρακολουθείτε για τυχόν αντίδραση. Αυτό μπορεί να διαρκέσει περίπου τέσσερις ώρες.
Είναι δυνατόν να απαλλαγούμε εντελώς από την αλλεργία στα αυγά;
Εάν εσείς ή το παιδί σας έχετε αλλεργία στα αυγά, ο μόνος τρόπος για να αποτρέψετε μια αντίδραση είναι να αποφεύγετε τα αυγά και όλα τα τρόφιμα που περιέχουν αυγά. Οργανισμοί όπως ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) απαιτούν από τους κατασκευαστές τροφίμων να αναφέρουν με σαφήνεια τα αλλεργιογόνα στις ετικέτες των τροφίμων. Η χώρα μας έχει επίσης παρόμοιους νόμους.
Ορισμένα τρόφιμα χωρίς αυγά ενδέχεται να παρασκευάζονται στις ίδιες εγκαταστάσεις που επεξεργάζονται τρόφιμα που περιέχουν αυγά, επομένως να είστε προσεκτικοί με τις ετικέτες που αναφέρουν πράγματα όπως «Κατασκευάζεται σε εγκατάσταση που επεξεργάζεται αυγά».
Δεδομένου ότι τα περισσότερα παιδιά ξεπερνούν αυτή την αλλεργία μεγαλώνοντας, το παιδί σας μπορεί να μην χρειάζεται κάποια ειδική θεραπεία. Ωστόσο, εάν η αλλεργία δεν υποχωρήσει, ίσως θελήσετε να μιλήσετε με έναν αλλεργιολόγο σχετικά με θεραπείες που μειώνουν τις ευαισθησίες σε τρόφιμα, όπως η Στοματική Ανοσοθεραπεία (OIT).
Ποια είναι τα ειδικά φάρμακα για σοβαρή αλλεργία στο αυγό;
Εάν έχετε σοβαρή αλλεργία στο αυγό, ο γιατρός σας θα σας συνταγογραφήσει έναν αυτοχορηγούμενο ενέσιμο επινεφρίνης, γνωστό και ως EpiPen®. Αυτός μπορεί να αντιμετωπίσει γρήγορα τα συμπτώματα μιας σοβαρής αντίδρασης, όπως η αναφυλαξία. Θα πρέπει να τον έχετε πάντα μαζί σας. Ο γιατρός σας θα σας εξηγήσει πώς να τον χρησιμοποιήσετε.
Αλλά αν έχετε δυσανεξία στο αυγό ή αλλεργία σε μη IgE, δεν χρειάζεστε αυτή την επινεφρίνη.
Παρενέργειες της ένεσης επινεφρίνης:
Αυτά συνήθως δεν είναι σοβαρά και υποχωρούν γρήγορα.
- Ανησυχία
- Ζάλη
- Ξηροστομία
- Πονοκέφαλο
- Αυξημένη εφίδρωση
- Ναυτία
- Κούραση
Τι πρέπει να περιμένει κάποιος με αλλεργία στα αυγά;
Η ζωή με αλλεργία στο αυγό μπορεί μερικές φορές να είναι δύσκολη. Τα συμπτώματα μπορεί να είναι ήπια ή σοβαρά. Το γεγονός ότι είχατε μια ήπια αντίδραση την προηγούμενη φορά δεν σημαίνει ότι θα έχετε την ίδια αντίδραση την επόμενη φορά. Μπορεί να είναι σοβαρή. Εάν είχατε μια σοβαρή αντίδραση στο παρελθόν, είναι πιο πιθανό να έχετε ξανά σοβαρή αντίδραση.
Ωστόσο, αν είστε προσεκτικοί, εσείς και το παιδί σας μπορείτε να συνεχίσετε να κάνετε τις καθημερινές σας δραστηριότητες κανονικά. Οι γιατροί μπορούν να σας παραπέμψουν σε πόρους, ομάδες υποστήριξης και διαιτολόγους για να σας βοηθήσουν.
Καθώς τα μικρά παιδιά μεγαλώνουν και το πεπτικό τους σύστημα ωριμάζει, οι αλλεργίες στα αυγά μπορεί να υποχωρήσουν. Επομένως, είναι καλή ιδέα να επισκέπτεστε έναν αλλεργιολόγο κάθε χρόνο για εξετάσεις .
Πώς να αποτρέψετε μια αλλεργική αντίδραση στα αυγά;
Το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να αποφεύγετε τρόφιμα, ποτά, φάρμακα και οποιαδήποτε άλλα προϊόντα που περιέχουν αυγά και πρωτεΐνες αυγών.
- Ελέγχετε πάντα την ετικέτα των συστατικών στα συσκευασμένα τρόφιμα.
- Εάν δεν είστε σίγουροι εάν ένα προϊόν περιέχει αυγά, μην το χρησιμοποιήσετε μέχρι να το επιβεβαιώσετε με τον κατασκευαστή.
Είναι ασφαλές να κάνω το εμβόλιο της γρίπης αν έχω αλλεργία στο αυγό;
Ναι, είναι ασφαλές να κάνετε το εμβόλιο της γρίπης. Τα περισσότερα εμβόλια γρίπης περιέχουν μικρές ποσότητες πρωτεΐνης αυγού. Αλλά ακόμα κι αν έχετε αλλεργία στο αυγό, είναι ασφαλές να το κάνετε. Εάν εξακολουθείτε να ανησυχείτε, μιλήστε με τον γιατρό σας σχετικά με τα εμβόλια γρίπης χωρίς αυγά. Το Flublok® Quadrivalent και το Flucelvax® Quadrivalent είναι δύο τέτοιες επιλογές χωρίς αυγά.
Αν έχω αλλεργία στο αυγό, πώς μπορώ να φροντίσω τον εαυτό μου;
Αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν πολύ:
- Να είστε πάντα προσεκτικοί με το τι τρώτε και πίνετε.Ακόμα κι αν έχετε φάει ένα τρόφιμο που δεν ήταν πρόβλημα την τελευταία φορά, ελέγξτε την ετικέτα πριν το ξαναφάτε. Οι κατασκευαστές ενδέχεται να αλλάξουν τη συνταγή και να προσθέσουν αυγά.
- Εάν το παιδί σας έχει αλλεργία στα αυγά, μάθετε του να μην τρώει φαγητό από φίλους ή συμμαθητές.
- Όταν τρώτε έξω, ενημερώστε τον σερβιτόρο ότι έχετε αλλεργία στα αυγά. Ζητήστε λεπτομέρειες σχετικά με τα συστατικά και τον τρόπο παρασκευής του φαγητού.
- Φορέστε ένα βραχιόλι ιατρικής ειδοποίησης ή φέρτε μαζί σας μια κάρτα με πληροφορίες σχετικά με την αλλεργία σας στα αυγά.
- Εισαγάγετε αυτές τις πληροφορίες στις ρυθμίσεις ή στην εφαρμογή Ιατρικών Επειγόντων Περιστατικών του τηλεφώνου σας.
- Συζητήστε με τον γιατρό σας σχετικά με το πώς να προετοιμαστείτε για μια αντίδραση. Μπορεί να σας συνταγογραφήσει έναν αυτόματο εγχυτήρα επινεφρίνης. Θα πρέπει πάντα να τον έχετε μαζί σας.
Αν έχετε αλλεργία στα αυγά, ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγετε;
Μερικά κοινά τρόφιμα που μπορεί να περιέχουν αυγά:
- Φούρναρης (κέικ, ψωμάκια, μπισκότα)
- Πανέ φαγητά
- Γεμίσεις για κέικ και πίτα
- Κρέμα
- Αυγνογκ
- Μαρσμέλοου
- Μαγιονέζα
- Λαχανικά κρέατα
- Ζυμαρικά (ορισμένα είδη)
- Πρέτσελ (ορισμένα είδη)
- Επεξεργασμένα κρέατα
- Πουτίγκα
- Σάλτσες για σαλάτες
Σκεφτείτε το, μερικές φορές μπορεί να υπάρχουν αυγά σε τρόφιμα που δεν τα σκεφτόμαστε καν. Για παράδειγμα, τα αυγά χρησιμοποιούνται σε ορισμένες σάλτσες, σούπες και παγωτά. Γι' αυτό, να διαβάζετε πάντα προσεκτικά την ετικέτα.
Πότε πρέπει να δω έναν γιατρό;
Εάν εμφανίσετε συμπτώματα μετά την κατανάλωση αυγών ή προϊόντων που περιέχουν αυγά, συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό.
Πότε πρέπει να πάω στο Τμήμα Επειγόντων Περιστατικών (ΤΕΠ) ;
Εάν αρχίσετε να εμφανίζετε συμπτώματα «αναφυλαξίας» ή αισθάνεστε ότι δεν μπορείτε να αναπνεύσετε, πηγαίνετε αμέσως στα επείγοντα ή καλέστε το 911.
Ποιες ερωτήσεις πρέπει να κάνω στον γιατρό;
- Πώς καταλαβαίνω αν έχω αλλεργία στο αυγό;
- Πότε μπορώ να συστήσω αυγά στο μωρό μου;
- Θα εξαφανιστεί η αλλεργία του παιδιού μου στα αυγά;
- Υπάρχουν ομάδες υποστήριξης για άτομα με αλλεργίες στα αυγά ή για τους γονείς τους;
- Μπορείτε να μου προτείνετε έναν διαιτολόγο;
Πώς μπορώ να καταλάβω αν έχω ευαισθησία στο αυγό;
Εάν εμφανίσετε ήπια συμπτώματα μετά την κατανάλωση αυγών, μπορεί να έχετε ευαισθησία στα αυγά. Εάν νομίζετε ότι έχετε «δυσανεξία στα αυγά», μιλήστε με έναν γιατρό.
Πόσο διαρκεί μια αλλεργία στο αυγό;
Περίπου το 70% των παιδιών με αλλεργίες στο αυγό την ξεπερνούν μέχρι την ηλικία των 16 ετών. Αλλά κάποια μπορεί να μην την ξεπεράσουν ποτέ.
Μπορεί κάποιος να αναπτύξει αλλεργία στο αυγό αργότερα στη ζωή του;
Ναι, είναι πιθανό να αναπτύξετε μια νέα αλλεργία στα αυγά αργότερα στη ζωή.
Τελικό μήνυμα για το σπίτι
Η αλλεργία στα αυγά μπορεί μερικές φορές να είναι μια περίπλοκη και τρομακτική κατάσταση. Τα συμπτώματα μπορεί να είναι ήπια ή σοβαρά. Μπορεί να είναι συντριπτική και περίπλοκη, αλλά ένας γιατρός μπορεί να βοηθήσει. Μπορεί να κάνει εξετάσεις για να επιβεβαιώσει εάν έχετε αλλεργία στα αυγά και να σας παραπέμψει σε έναν διαιτολόγο για να σας βοηθήσει να βρείτε τις καλύτερες τροφές για κατανάλωση.
Θυμάμαι:
- Σε περίπτωση αμφιβολίας, αποφύγετε τα αυγά και τα προϊόντα που περιέχουν αυγά.
- Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες των τροφίμων.
- Εάν έχετε σοβαρές αλλεργίες, να έχετε πάντα μαζί σας ένα EpiPen®.
- Ακολουθήστε ιατρική συμβουλή.
Μην ανησυχείτε. Με επίγνωση και φροντίδα, μπορείτε να παραμείνετε υγιείς ακόμα και με αλλεργία στο αυγό. Δεν είστε μόνοι, υπάρχουν πολλοί άνθρωποι με τους οποίους μπορείτε να μιλήσετε και να λάβετε βοήθεια.
` Αλλεργία στα αυγά, αλλεργία στα αυγά, παιδικές αλλεργίες, τροφικές αλλεργίες, αναφυλαξία, IgE, επινεφρίνη
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න