Έχει το μικρό σας αλλεργία στο σουσάμι; (Αλλεργία στο σουσάμι) – Μην ανησυχείτε, ας το συζητήσουμε!

Γεια σας! Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί ορισμένα τρόφιμα είναι τόσο μη βρώσιμα; Ή έχετε παρατηρήσει ποτέ πώς κάποιοι άνθρωποι κοκκινίζουν σε όλο τους το σώμα και δυσκολεύονται να αναπνεύσουν ακόμα και μετά την κατανάλωση μικρής ποσότητας; Σήμερα θα μιλήσουμε για κάτι λίγο ιδιαίτερο, αλλά μπορεί να παρατηρηθεί σε πολλούς ανθρώπους, ειδικά σε μικρά παιδιά. Αυτή είναι η αλλεργία στο σουσάμι, ή όπως λέμε στα αγγλικά , η αλλεργία στο σουσάμι . Ίσως αν έχετε ένα μικρό παιδί στο σπίτι, αυτό να είναι πολύ σημαντικό για εσάς. Μην ανησυχείτε, ας μιλήσουμε για αυτό απλά και καθαρά.

Τι ακριβώς είναι η αλλεργία στο σουσάμι;

Με απλά λόγια, το σουσάμι είναι μια από τις τροφές που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένα άτομα. Μπορεί να σκέφτεστε: «Α, το παιδί μου είχε μια μικρή αντίδραση στο σουσάμι την προηγούμενη φορά, οπότε δεν πειράζει». Αλλά μην το νομίζετε. Ένα άτομο με τροφική αλλεργία μπορεί να έχει ήπια συμπτώματα στην αρχή, αλλά την επόμενη φορά που θα το φάει, μπορεί να έχει μια σοβαρή αντίδραση που μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή.

Επομένως, εάν ένας γιατρός σας πει ότι έχετε αλλεργία στο σουσάμι, θα πρέπει να αποφεύγετε εντελώς την κατανάλωση τροφών που περιέχουν σουσάμι. Θα πρέπει επίσης να έχετε πάντα μαζί σας δύο δόσεις επινεφρίνης σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης. Ενώ ορισμένες τροφικές αλλεργίες υποχωρούν με την πάροδο του χρόνου, για πολλούς ανθρώπους, η αλλεργία στο σουσάμι μπορεί να είναι δια βίου.

Γιατί το σώμα μας αντιδρά έτσι στο στρες;

Σκεφτείτε το, το σώμα μας έχει ανοσοποιητικό σύστημα . Είναι σαν ένας στρατός που προστατεύει τη χώρα μας. Η κύρια δουλειά του είναι να καταπολεμά τα μικρόβια που προκαλούν ασθένειες. Ωστόσο, όταν ορισμένες πρωτεΐνες στους σπόρους σουσαμιού εισέρχονται στο σώμα κάποιου με αλλεργία στο σουσάμι, αυτό το ανοσοποιητικό σύστημα αναστατώνεται λίγο. Νομίζει ότι αυτές οι πρωτεΐνες είναι ξένοι εισβολείς. Έτσι, ξεκινά μια μεγάλη μάχη εναντίον αυτών των «εισβολέων». Ως αποτέλεσμα αυτής της μάχης, εμφανίζονται συμπτώματα αλλεργίας.

Ακόμη και μια πολύ μικρή ποσότητα πρωτεΐνης σουσαμιού μπορεί να προκαλέσει αυτό το είδος αντίδρασης. Υπάρχουν μερικές τροφές που είναι ιδιαίτερα επικίνδυνες για άτομα με αλλεργίες στο σουσάμι. Εκτός από τα γνωστά ψωμάκια με σουσάμι και το χούμους, να είστε προσεκτικοί με αυτά:

• Μπισκότα, πατατάκια και άλλα σνακ
• Ασιατικές, αφρικανικές, μεξικανικές και μεσογειακές συνταγές (ειδικά μερικά κάρυ και σάλτσες)
• Σάλτσες, ντρέσινγκ για σαλάτες και ντιπ

Ποια είναι τα συμπτώματα μιας αλλεργίας; Πώς την αναγνωρίζουμε;

Όταν κάποιος με αλλεργία στο σουσάμι τρώει κάτι που περιέχει σουσάμι, το σώμα του απελευθερώνει χημικές ουσίες που ονομάζονται ισταμίνη . Αυτή είναι η αιτία των αλλεργικών συμπτωμάτων που αναφέρθηκαν προηγουμένως. Αυτή η αντίδραση μπορεί μερικές φορές να είναι πολύ ήπια και άλλες φορές μπορεί να είναι πολύ σοβαρή. Μην υποθέτετε ότι μόνο και μόνο επειδή η προηγούμενη αντίδραση ήταν ήπια, η επόμενη θα είναι η ίδια.

Κοίτα εδώ.Μερικά συνηθισμένα συμπτώματα που μπορούν να παρατηρηθούν είναι:

• Συριγμός
• Δυσκολία στην αναπνοή
• Βήχας
• Βραχνάδα φωνής
• Νιώθετε ότι ο λαιμός σας είναι σφιγμένος
• Στομαχόπονος
• Έμετος
• Διάρροια (κακή κένωση του εντέρου)
• Κνησμός στα μάτια, υγρά μάτια, πρησμένα μάτια
• Κνίδωση
• Κόκκινες κηλίδες στο σώμα
• Πρήξιμο σώματος
• Ξαφνική πτώση της αρτηριακής πίεσης, αίσθημα ζάλης ή απώλεια συνείδησης

Πώς αντιμετωπίζετε μια αλλεργική αντίδραση;

Μερικές φορές, μια αλλεργία στα φιστίκια μπορεί να οδηγήσει σε μια πολύ σοβαρή, απειλητική για τη ζωή πάθηση που ονομάζεται αναφυλαξία . Αυτή η πάθηση μπορεί να ξεκινήσει με τα ίδια συμπτώματα με τα κοινά συμπτώματα αλλεργίας που αναφέρθηκαν προηγουμένως. Ωστόσο, μπορεί να επιδεινωθεί πολύ γρήγορα. Μπορεί να μην μπορείτε να αναπνεύσετε ή να χάσετε τις αισθήσεις σας. Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να επηρεάσουν περισσότερες από μία περιοχές του σώματος. Εάν δεν λάβετε επινεφρίνη, αυτή η πάθηση μπορεί να είναι θανατηφόρα.

Το πιο σημαντικό: Εάν το παιδί σας έχει αλλεργία στο σουσάμι (ή σε οποιαδήποτε άλλη τροφική αλλεργία), ο γιατρός θα σας πει να έχετε πάντα δύο στυλό επινεφρίνης πρόχειρα σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης.

Αυτή η επινεφρίνη είναι ένα φάρμακο που χορηγείται με ιατρική συνταγή και μπορείτε να το προμηθευτείτε από ένα φαρμακείο. Διατίθεται σε μια μικρή, φορητή συσκευή. Είναι πολύ εύκολη στη χρήση. Ο γιατρός σας θα σας δείξει πώς να τη χρησιμοποιείτε. Να έχετε πάντα μαζί σας δύο δόσεις. Αυτό είναι πολύ σημαντικό σε περίπτωση που η μία δεν λειτουργήσει ή χρειαστεί να χορηγήσετε μια δεύτερη δόση.

Ο γιατρός σας μπορεί επίσης να σας δώσει ένα «σχέδιο δράσης για την αλλεργία». Αυτό θα σας βοηθήσει να μάθετε πώς να προετοιμάζεστε, να αναγνωρίζετε και να αντιμετωπίζετε μια αλλεργική αντίδραση. Μοιραστείτε αυτό το σχέδιο με όποιον πρέπει να είναι ενήμερος, όπως η οικογένειά σας, οι σχολικοί υπάλληλοι και οι αθλητικοί προπονητές. Όπου κι αν βρίσκεται το παιδί σας, όλοι όσοι το φροντίζουν θα πρέπει πάντα να γνωρίζουν πού βρίσκεται η επινεφρίνη, πού είναι εύκολα προσβάσιμη και πώς να τη χορηγήσουν. Σκεφτείτε να φοράει το παιδί σας ένα βραχιόλι ιατρικής ειδοποίησης.

Ο χρόνος είναι πολύτιμος σε μια αλλεργική αντίδραση. Εάν το παιδί σας εμφανίσει σοβαρά συμπτώματα όπως δυσκολία στην αναπνοή ή πονόλαιμο, χορηγήστε αμέσως επινεφρίνη. Επίσης, εάν εμφανιστούν συμπτώματα σε δύο μέρη του σώματος ταυτόχρονα, όπως δερματικό εξάνθημα και έμετος, χορηγήστε αμέσως επινεφρίνη. Στη συνέχεια , καλέστε αμέσως το 911 (ή την Υπηρεσία Ασθενοφόρων Suraksha 1990 στη Σρι Λάνκα) και μεταφέρετε το παιδί σας σε νοσοκομείο το συντομότερο δυνατό.Η επίβλεψη από γιατρό είναι πολύ σημαντική, επειδή ακόμα κι αν τα χειρότερα φαίνεται να έχουν περάσει, μερικές φορές σοβαρά συμπτώματα μπορεί να επανεμφανιστούν για δεύτερη φορά.

Πώς μπορείτε να προστατεύσετε τα παιδιά σας ως γονείς;

Εάν τα αλλεργικά τεστ επιβεβαιώσουν ότι το παιδί σας έχει αλλεργία στο σουσάμι, ένας αλλεργιολόγος θα σας συμβουλεύσει για το τι πρέπει να κάνετε.

Ο καλύτερος τρόπος για να αποτρέψετε μια αλλεργική αντίδραση είναι να αποφεύγετε την κατανάλωση σουσαμιού . Η αποφυγή σουσαμιού δεν σημαίνει απλώς ότι δεν τρώτε σουσάμι. Σημαίνει επίσης ότι δεν τρώτε τρόφιμα που μπορεί να περιέχουν σουσάμι ως συστατικό.

Ο καλύτερος τρόπος για να γνωρίζετε με βεβαιότητα εάν ένα τρόφιμο δεν περιέχει σουσάμι είναι να διαβάσετε την ετικέτα του τροφίμου . Κοιτάξτε προσεκτικά τη λίστα των συστατικών. Να κάτι που πρέπει να έχετε κατά νου: η επισήμανση του σουσαμιού έγινε υποχρεωτική το 2023. Έτσι, τα προϊόντα που κατασκευάστηκαν πριν από αυτήν την ημερομηνία ενδέχεται να μην αναγράφουν το σουσάμι. Επίσης, το σουσάμι μπορεί να κρύβεται πίσω από λέξεις όπως «μπαχαρικά» ή «φυσικές γεύσεις».

Αφού εξετάσετε τη λίστα συστατικών, αναζητήστε λέξεις όπως «μπορεί να περιέχει σουσάμι» ή «παρασκευάζεται σε κοινόχρηστο εξοπλισμό με σουσάμι». Αυτά τα τρόφιμα μπορεί να μην αναφέρουν το σουσάμι ως συστατικό, αλλά περιλαμβάνουν αυτές τις προειδοποιήσεις για να σας ενημερώσουν ότι ενδέχεται να περιέχουν μικρές ποσότητες σουσαμιού. Αυτό ονομάζεται διασταυρούμενη μόλυνση . Αυτό σημαίνει ότι ακόμη και αν ένα τρόφιμο δεν είναι χωρίς σουσάμι, εάν παρασκευαστεί σε μέρος όπου υπάρχει σουσάμι, μια μικρή ποσότητα σουσαμιού μπορεί να εισέλθει στον εξοπλισμό μαγειρέματος. Δεν επισημαίνουν όλες οι εταιρείες αυτήν τη διασταυρούμενη μόλυνση. Επομένως, εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις, καλέστε ή στείλτε email στην εταιρεία που παρασκευάζει το τρόφιμο για να μάθετε ακριβώς τι συμβαίνει.

Να είστε πάντα προσεκτικοί. Ακόμα κι αν το παιδί σας δεν είχε ποτέ πρόβλημα με ένα συγκεκριμένο τρόφιμο, οι κατασκευαστές μερικές φορές αλλάζουν τις διαδικασίες παρασκευής τους. Για παράδειγμα, μπορεί να αρχίσουν να προμηθεύονται από ένα μέρος που χρησιμοποιεί αλεύρι αντί για αυτό από το οποίο αγόραζαν παλιά. Επίσης, ακόμη και δύο τρόφιμα που μοιάζουν ίδια μπορεί να έχουν διαφορετικές μεθόδους παρασκευής. Δεδομένου ότι τα συστατικά μπορεί να διαφέρουν, είναι σημαντικό να διαβάζετε πάντα την ετικέτα, ακόμα κι αν πιστεύετε ότι είναι ασφαλής.

Τι άλλο χρειάζεται να γνωρίζουμε;

Ακολουθούν μερικά ακόμη πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου:

• Αν έχετε σουσάμι στο σπίτι, να είστε προσεκτικοί με τη διασταυρούμενη μόλυνση. Για παράδειγμα, μην χρησιμοποιείτε το ίδιο μαχαίρι που χρησιμοποιείτε για να αλείψετε το χούμους στο ψωμί όταν ετοιμάζετε φαγητό για ένα παιδί με αλλεργία στο σουσάμι. Επίσης, μην ψήνετε άλλα είδη ψωμιού στην ίδια φρυγανιέρα που ψήνετε σουσάμι.
• Μην δίνετε στο παιδί σας τροφές που δεν έχετε φτιάξει εσείς και δεν γνωρίζετε ακριβώς ποια είναι τα συστατικά τους.
• Ενημερώστε όλους όσους χειρίζονται το φαγητό του παιδιού σας – από τους σερβιτόρους εστιατορίων μέχρι τους υπαλλήλους της σχολικής καφετέριας – για την αλλεργία. Εάν ο διευθυντής ή ο ιδιοκτήτης ενός εστιατορίου δεν νιώθει άνετα με το αίτημά σας να ετοιμάσετε φαγητό χωρίς γλουτένη, μην φάτε εκεί.
• Δοκιμάστε να φτιάξετε τα δικά σας σνακ και λιχουδιές για να τα παίρνετε μαζί σας στο σχολικό γεύμα του παιδιού σας, καθώς και σε πάρτι, σπίτια φίλων, βραδινές εξόδους, σχολικές εκδηλώσεις και άλλες εξόδους.
• Συνεργαστείτε με τον προϊστάμενο του παιδικού σταθμού ή τον διευθυντή του σχολείου για να διασφαλίσετε ότι το σχέδιο έκτακτης ανάγκης για τροφικές αλλεργίες που σας έχει παράσχει ο αλλεργιολόγος σας ακολουθείται επακριβώς.
• Να έχετε πάντα μαζί σας την επινεφρίνη. Θα πρέπει να την έχετε μαζί σας, το παιδί ή το άτομο που το φροντίζει, όχι στο ντουλαπάκι του αυτοκινήτου.

Να θυμάστε ότι αυτές οι πληροφορίες προορίζονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Εάν υποψιάζεστε ή έχετε επιβεβαιώσει ότι το παιδί σας έχει αλλεργία στο σουσάμι, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Τέλος, ακολουθούν μερικά μηνύματα που πρέπει να λάβετε υπόψη:

Κοίτα, η αλλεργία στο σουσάμι είναι κάτι για το οποίο πρέπει να ανησυχείς λίγο. Αλλά δεν είναι κάτι που δεν μπορεί να αντιμετωπιστεί.

• Η ενημέρωση είναι το πρώτο βήμα. Πρέπει να είστε καλά ενημερωμένοι σχετικά με την αλλεργία στο σουσάμι, τα συμπτώματά της και τη θεραπεία της.
• Αποκτήστε τη συνήθεια να διαβάζετε τις ετικέτες. Διαβάστε την ετικέτα κάθε τροφίμου που αγοράζετε από το κατάστημα. Σε περίπτωση αμφιβολίας, ρωτήστε τον κατασκευαστή.
• Να σκέφτεστε πάντα τη διασταυρούμενη μόλυνση. Να είστε προσεκτικοί τόσο στο σπίτι όσο και έξω.
• Η επινεφρίνη είναι ένα φάρμακο που σώζει ζωές. Να την έχετε πάντα μαζί σας, να ξέρετε πώς να τη χρησιμοποιείτε σωστά και να ελέγχετε την ημερομηνία λήξης.
• Δεν είστε μόνοι. Με τη βοήθεια του γιατρού σας, της οικογένειάς σας, των δασκάλων του σχολείου και των φίλων σας, μπορείτε να αντιμετωπίσετε με επιτυχία αυτή την κατάσταση.

Έτσι, αν κάνετε αυτά τα πράγματα χωρίς φόβο, με προσοχή και με επίγνωση, ένα παιδί με αλλεργία στο σουσάμι μπορεί να ζήσει μια ευτυχισμένη, υγιή ζωή όπως όλοι οι άλλοι. Εάν έχετε οποιεσδήποτε άλλες ερωτήσεις, φροντίστε να μιλήσετε με έναν γιατρό.

` Αλλεργία στο σουσάμι, παιδικές αλλεργίες, τροφικές αλλεργίες, επινεφρίνη, αναφυλαξία, ετικέτες τροφίμων, διασταυρούμενη μόλυνση