Έχετε κι εσείς υπερκαλιαιμία; Ας είμαστε προσεκτικοί με αυτά τα πράγματα όταν τρώμε έξω!

Όταν ο γιατρός σας σάς πει ότι το επίπεδο καλίου στο αίμα σας είναι υψηλό, που σημαίνει ότι έχετε υπερκαλιαιμία , πρέπει να σκεφτείτε πολύ τι τρώτε, σωστά; Ειδικά όταν βγαίνετε έξω με φίλους και θέλετε να φάτε, μπορεί να αναρωτιέστε: «Τι μπορώ να φάω;» Αλλά μην ανησυχείτε. Αυτή η πάθηση δεν χρειάζεται να καταστρέψει την κοινωνική σας ζωή ή τη διασκέδαση που περνάτε με φίλους. Με λίγη προετοιμασία, μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο γεύμα έξω χωρίς καμία ανησυχία. Ας δούμε πώς θα πάει.

Ας επιλέξουμε το σωστό εστιατόριο.

Το καλύτερο που έχετε να κάνετε πρώτα είναι να επιλέξετε ένα μέρος που χρησιμοποιεί φρέσκα υλικά. Υπάρχουν λιγότερα συστατικά που χρησιμοποιούνται στο φαγητό και το προσωπικό μπορεί να σας πει ακριβώς τι περιέχει το φαγητό. Και τα δύο αυτά πράγματα θα σας βοηθήσουν να πάρετε μια ιδέα για την ποσότητα καλίου στο φαγητό που επιλέγετε.

Είναι καλύτερο να καλέσετε το εστιατόριο εκ των προτέρων και να τους ενημερώσετε ότι έχετε ειδική διατροφή. Μπορεί να σας προτείνουν ένα πιάτο που είναι κατάλληλο για εσάς ή να κάνουν προσαρμογές στο γεύμα ώστε να ταιριάζει στις ανάγκες σας.

Μείνετε μακριά από το γρήγορο φαγητό όποτε είναι δυνατόν. Συχνά είναι επεξεργασμένα και μπορεί να περιέχουν πολλά συστατικά. Επίσης, επειδή το φαγητό είναι προπαρασκευασμένο, ενδέχεται να μην είναι σε θέση να το προσαρμόσουν στις προτιμήσεις σας.

Ωστόσο, σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης, για παράδειγμα όταν βρίσκεστε σε ταξίδι και δεν έχετε πουθενά αλλού να πάτε παρά μόνο σε ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού, λάβετε υπόψη τα εξής:

• Διάλεξε κάτι σαν ένα σάντουιτς με ψητό κοτόπουλο.
• Μην τρώτε τηγανητές πατάτες ή οτιδήποτε περιέχει πατάτες, καθώς οι πατάτες είναι μια τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο.
• Ένα κανονικό χάμπουργκερ είναι καλύτερο από ένα τσίζμπεργκερ.

Να είστε προσεκτικοί όταν επιλέγετε τρόφιμα από διαφορετικές χώρες.

Όλοι λατρεύουμε να δοκιμάζουμε φαγητά από διαφορετικές χώρες, όπως κινέζικα και ιταλικά. Αλλά αυτά τα τρόφιμα μπορεί να περιέχουν κρυμμένο κάλιο με τρόπους που δεν περιμένουμε. Γι' αυτό, να ζητάτε πάντα να μην σερβίρετε αλάτι και να ζητάτε οι σάλτσες και τα ντρέσινγκ να σερβίρονται ξεχωριστά .

Μπορείτε να λάβετε περισσότερη βοήθεια από αυτόν τον πίνακα.

Ο τρόπος που ετοιμάζετε το φαγητό είναι επίσης πολύ σημαντικός.

Ορισμένες μέθοδοι μαγειρέματος, ειδικά αυτές που χρησιμοποιούν βούτυρο και τυρί, μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα καλίου. Γι' αυτό, προσπαθήστε να επιλέξετε τρόφιμα που παρασκευάζονται με τους εξής τρόπους:

• Ψημένο
• Ατμιστό / Ποσέ
• Ψημένο στη σχάρα
• Σοταρισμένο

Αν τρώτε σαλάτα, σκεφτείτε το δύο φορές.

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οι σαλάτες είναι η πιο υγιεινή επιλογή, αλλά μπορεί να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο.

Καλά πράγματα που μπορείτε να προσθέσετε στις σαλάτες:

• Λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε κάλιο περιλαμβάνουν το μαρούλι, το λάχανο, τα αγγούρια, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές .
• Ψητό κοτόπουλο ή ψάρι .

Τι πρέπει να αποφεύγετε σε μια σαλάτα:

• Ντομάτες , σπανάκι, αβοκάντο, ρεβίθια, ξηροί καρποί και σπόροι.
• Τηγανητά πιάτα όπως μπέικον και κρουτόν.
• Μειώστε όσο το δυνατόν περισσότερο το τυρί ή εξαλείψτε το εντελώς.
• Αντί για ντρέσινγκ που περιέχουν μαγιονέζα (π.χ. Caesar, Ranch), ζητήστε ένα ντρέσινγκ βινεγκρέτ. Ζητήστε το ξεχωριστά, βουτήξτε το πιρούνι σας μέσα και φάτε ένα κομμάτι σαλάτας. Με αυτόν τον τρόπο, θα καταναλώσετε πολύ μικρότερη ποσότητα.

Κρατήστε το μισό γεύμα σας για αργότερα.

Πολλά εστιατόρια σερβίρουν υπερβολική ποσότητα φαγητού. Ακόμα κι αν επιλέξετε ένα τρόφιμο με χαμηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, αν φάτε μεγάλη ποσότητα, μπορεί να μετατραπεί σε γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο.

Επομένως, το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να φάτε μόνο το μισό γεύμα σας. Αν δεν μπορείτε να το μοιραστείτε με έναν φίλο, ζητήστε ένα "κουτί για πακέτο" μόλις παραλάβετε το γεύμα σας, βάλτε το μισό μέσα και αφήστε το στην άκρη για να το πάρετε σπίτι. Στη συνέχεια, φάτε μόνο το υπόλοιπο.

Να είστε έξυπνοι όταν επιλέγετε ποτά.

Τα ποτά είναι ένα άλλο μέρος όπου κρύβεται κάλιο.

• Αποφύγετε τα φρουτοχυμούς, τον χυμό ντομάτας, οποιαδήποτε ποτά που περιέχουν γάλα, κρέμα γάλακτος ή παγωτό.
• Το ασφαλέστερο ποτό είναι το νερό . Το σκέτο νερό ή το ανθρακούχο νερό είναι μια χαρά.

Προσοχή και στα επιδόρπια.

Αν λαχταράτε επιδόρπιο, λάβετε υπόψη τα εξής:

• Αποφύγετε τη σοκολάτα, το παγωτό ή οτιδήποτε περιέχει ξηρούς καρπούς. Αυτά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο.
• Καλές επιλογές με χαμηλή περιεκτικότητα σε κάλιο περιλαμβάνουν πουτίγκες με γεύση φράουλα, ζελέ ή λεμόνι/βανίλια.

Το γεγονός ότι το επίπεδο καλίου στο αίμα σας είναι υψηλό δεν σημαίνει ότι πρέπει να σταματήσετε να βγαίνετε έξω με φίλους και να τρώτε έξω. Ενώ αυτό μπορεί να σας φαίνεται λίγο περίπλοκο στην αρχή, με την πάροδο του χρόνου θα γίνει φυσιολογικό για εσάς. Πάντα να μιλάτε με το γιατρό σας σχετικά με τη διατροφή σας.

Υπερκαλιαιμία, κάλιο, νεφρική νόσος, διατροφή, φαγητό έξω