Λαμβάνει το σώμα σας τη σωστή διατροφή; Ας μιλήσουμε για αυτό απλά!

Όλοι θέλουμε να είμαστε υγιείς και ευτυχισμένοι. Η διατροφή λοιπόν είναι ένα πολύ σημαντικό μέρος αυτής της υγείας. Μπορεί να έχετε ακούσει αυτή τη λέξη, αλλά σήμερα θα μιλήσουμε απλά και ευγενικά για το τι ακριβώς είναι η διατροφή και τι κάνει στο σώμα μας. Σαν να μιλάμε με έναν φίλο.

Τι είναι η Διατροφή; Με απλά λόγια...

Η διατροφή, με απλά λόγια, είναι η διαδικασία πρόσληψης τροφής που περιέχει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα μας και η απορρόφησή τους από αυτό. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά προέρχονται από τις τροφές που τρώμε. Πρόκειται για χημικές ουσίες που είναι απαραίτητες για τη λειτουργία του σώματός μας. Αλλά δεν είναι τόσο απλό. Απλώς σκεφτείτε, η διατροφή κάνει πολύ περισσότερα από αυτό.

Για παράδειγμα:

• Έρευνες έχουν δείξει ότι η σωστή διατροφή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών όπως ο σακχαρώδης διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις και το εγκεφαλικό επεισόδιο .
• Φανταστείτε αυτή η διατροφή να σας βοηθούσε να αναρρώσετε γρήγορα μετά από χειρουργική επέμβαση ή όταν κολλήσατε κρυολόγημα ή γρίπη.
• Οι ειδικοί διερευνούν επίσης εάν η διατροφή έχει αντίκτυπο στην ψυχική μας υγεία.

Αυτό σημαίνει ότι η διατροφή είναι πολύ πιο βαθιά από ό,τι νομίζουμε. Όταν μάθετε λίγα περισσότερα γι' αυτήν, θα καταλάβετε πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτά που τρώτε και πίνετε.

Ποια είναι αυτά τα θρεπτικά συστατικά;

Υπάρχουν έξι κύριοι τύποι θρεπτικών συστατικών στις τροφές που τρώμε. Καλή διατροφή σημαίνει να λαμβάνουμε και τα έξι σε ισορροπία. Κάθε ένα από αυτά τα θρεπτικά συστατικά έχει διαφορετικά οφέλη για τον οργανισμό μας.

• Μακροθρεπτικά συστατικά: Αυτά είναι τα θρεπτικά συστατικά που παρέχουν στο σώμα μας την κύρια πηγή ενέργειας και το βοηθούν να λειτουργεί σωστά.
• Μικροθρεπτικά συστατικά: Πρόκειται για βιταμίνες και μέταλλα. Βοηθούν σε πολλά πράγματα, όπως ο μεταβολισμός.
• Νερό: Είναι επίσης ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό. Το νερό βοηθά σε πολλά πράγματα, όπως στη μεταφορά θρεπτικών συστατικών και οξυγόνου στα κύτταρα.

Μακροθρεπτικά συστατικά - σαν τα θεμέλια του σώματός μας!

Αν το σώμα σας είναι ένα κτίριο, τα μακροθρεπτικά συστατικά είναι το θεμέλιο του. Αυτά είναι η κύρια πηγή ενέργειάς μας. Τα μακροθρεπτικά συστατικά είναι:

• Υδατάνθρακες: Σε αυτούς περιλαμβάνονται τα σάκχαρα, τα άμυλα και οι φυτικές ίνες. Αυτές είναι οι κύριες πηγές ενέργειας για το σώμα μας.
• Λιπίδια: Αυτά βρίσκονται σε πράγματα όπως έλαια, λίπη, κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτά τα λιπίδια εκτελούν πολλές λειτουργίες, όπως η αποθήκευση ενέργειας και η πέψη λίπους.
• Πρωτεΐνες: Οι πρωτεΐνες βοηθούν στην ανάπτυξη και την επιδιόρθωση των μυών, καθώς και στη ρύθμιση των ορμονών.

Μικροθρεπτικά συστατικά - Μικρά αλλά πολύτιμα!

Τα μικροθρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Αν και δεν χρειάζονται σε μεγάλες ποσότητες ως μακροθρεπτικά συστατικά, είναι απαραίτητα για τον οργανισμό μας.

Βιταμίνες

Οι βιταμίνες είναι ουσίες που παράγονται από ζώα και φυτά. Παίρνουμε τις περισσότερες βιταμίνες μας από τις τροφές που τρώμε. Μερικοί άνθρωποι παίρνουν μια «πολυβιταμίνη» για να βεβαιωθούν ότι λαμβάνουν όλες τις βιταμίνες που χρειάζονται. Μπορεί να έχετε ακούσει για τη βιταμίνη Α, τη βιταμίνη C και τη βιταμίνη D. Αλλά ορισμένες βιταμίνες μπορεί να μην είναι τόσο οικείες. Ωστόσο, όλες αυτές συμβάλλουν στην υγεία μας.

Ακολουθούν μερικές απαραίτητες βιταμίνες:

• Βιταμίνη Α: Βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα, τον μεταβολισμό και την όραση.
• Βιταμίνες Β1 – Β12: Όλες αυτές οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β βοηθούν στη μετατροπή της τροφής που τρώμε σε ενέργεια. Είναι επίσης σημαντικές για τα αιμοφόρα αγγεία, τον εγκέφαλο, το ανοσοποιητικό σύστημα και το νευρικό σύστημα.
• Βιταμίνη C: Βοηθά πολύ τον οργανισμό. Βοηθά στην ανάπτυξη των ιστών, στην επούλωση πληγών και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• Βιταμίνη D: Συνεργάζεται με το ασβέστιο για να βοηθήσει στην ανάπτυξη και διατήρηση υγιών οστών. Η βιταμίνη D είναι επίσης σημαντική για την υγεία του εγκεφάλου και το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Βιταμίνη Ε: Βοηθά στην προστασία των κυττάρων μας. Βοηθά επίσης στη διατήρηση της υγείας των ερυθρών αιμοσφαιρίων, των λευκών αιμοσφαιρίων και των αιμοπεταλίων. Αυτή η βιταμίνη είναι επίσης καλή για τον εγκέφαλο, τα μάτια και το δέρμα.
• Βιταμίνη Κ: Βοηθά στην πήξη του αίματος και σταματά την υπερβολική αιμορραγία.

Ορυκτά

Τα μέταλλα προστίθενται στις τροφές από τα ζώα που τα τρώνε και από τα φυτά που τα απορροφούν. Λαμβάνουμε μέταλλα από ζώα και φυτά. Αυτά βοηθούν την υγεία μας με διάφορους τρόπους.

Ακολουθούν ορισμένα μέταλλα που εμπίπτουν στην κατηγορία των μικροθρεπτικών συστατικών:

• Ασβέστιο: Χτίζει γερά οστά. Βοηθά επίσης στην καρδιά, τους μύες και το νευρικό σύστημα.
• Χρώμιο: Βοηθά στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπών.
• Χαλκός: Βοηθά στην ανάπτυξη του εγκεφάλου, στο ανοσοποιητικό σύστημα και στο νευρικό σύστημα.
• Φθόριο: Βοηθά στη διατήρηση της δύναμης των οστών και στην πρόληψη της τερηδόνας.
• Ιώδιο: Βοηθά στην ανάπτυξη του εγκεφάλου, στην υγεία του θυρεοειδούς και σε πολλά άλλα.
• Σίδηρος: Βοηθά το σώμα να παράγει αιμοσφαιρίνη, μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στα ερυθρά αιμοσφαίρια.
• Μαγνήσιο: Συνθέτει νέες πρωτεΐνες και βοηθά στη μετατροπή των τροφών σε ενέργεια.
• Μαγγάνιο: Προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες και βοηθά το σώμα να παράγει ενέργεια.
• Φώσφορος: Χτίζει και διατηρεί ισχυρά οστά και δόντια, παράγει ενέργεια και επισκευάζει τα κύτταρα.
• Κάλιο:Βοηθά στην πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Είναι επίσης καλό για την υγεία των μυών.
• Σελήνιο: Βοηθά στην υγεία του θυρεοειδούς και στην αναπαραγωγική υγεία.
• Νάτριο: Βοηθά τα κύτταρα να απορροφούν τα θρεπτικά συστατικά. Βοηθά στη λειτουργία των μυών και των νεύρων.
• Ψευδάργυρος: Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει την όραση.

Κύριες κατηγορίες τροφίμων

Αυτά τα μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά για τα οποία έχουμε μιλήσει συνδυάζονται για να σχηματίσουν μια ισορροπημένη διατροφή. Πέντε κύριες ομάδες τροφίμων μας βοηθούν να δημιουργήσουμε αυτήν την ισορροπημένη διατροφή:

• Γαλακτοκομείο
• Καρπός
• Σιτηρά
• Τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες
• Λαχανικά

Όταν ετοιμάζετε ένα γεύμα συνδυάζοντας λίγο από καθεμία από αυτές τις πέντε ομάδες, θα λάβετε τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας.

Πώς αλλάζουν οι διατροφικές ανάγκες

Η σωστή διατροφή είναι σαν να διατηρείς μια ισορροπία. Αυτό αλλάζει σε όλη μας τη ζωή. Σκεφτείτε το, μωρά, νήπια, ενήλικες και ηλικιωμένοι - δεν έχουν όλοι τις ίδιες διατροφικές ανάγκες.

Για παράδειγμα, τα μωρά συχνά τρέφονται με μητρικό γάλα ή φόρμουλα μέχρι την ηλικία των έξι μηνών. Ωστόσο, οι ενήλικες και οι ηλικιωμένοι χρειάζονται διαφορετικό μείγμα θρεπτικών συστατικών.

Διατροφή για παιδιά όλων των ηλικιών

Τα περισσότερα μωρά λαμβάνουν τη διατροφή τους από το μητρικό γάλα ή το γάλα σε σκόνη για τους πρώτους έξι μήνες. Μετά τους έξι μήνες, μπορείτε να προσθέσετε σταδιακά στερεές τροφές. Ωστόσο, η εύρεση ενός μείγματος στερεών τροφών που παρέχει την καλύτερη διατροφή για το μωρό σας μπορεί να είναι λίγο δύσκολη. Επομένως, φροντίστε να συμβουλευτείτε τον παιδίατρο του μωρού σας όταν εισάγετε στερεές τροφές στο μωρό σας.

Αυτή η διατροφική ισορροπία θα πρέπει να διατηρείται καθώς το μωρό μεγαλώνει. Γενικά, τα γεύματα που περιλαμβάνουν και τις πέντε ομάδες τροφίμων που αναφέρονται παραπάνω θα παρέχουν τα μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά που χρειάζονται τα νήπια και τα παιδιά.

Διατροφή για ενήλικες

Είναι καλύτερο και για τους ενήλικες να τρώνε γεύματα από τις πέντε ομάδες τροφίμων. Ωστόσο, υπάρχουν μικρές διαφορές στις ποσότητες μακροθρεπτικών και μικροθρεπτικών συστατικών που χρειάζονται οι γυναίκες και οι άνδρες. Ακολουθούν δύο παραδείγματα:

• Οι γυναίκες γενικά χρειάζονται περισσότερο σίδηρο από τους άνδρες. Αυτό συμβαίνει επειδή οι γυναίκες χάνουν σίδηρο λόγω της εμμήνου ρύσεως. Η σιδηροπενική αναιμία μπορεί επίσης να εμφανιστεί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του τοκετού.
• Οι άνδρες χρειάζονται ελαφρώς περισσότερη βιταμίνη Β5 από τις γυναίκες. Η βιταμίνη Β5 βοηθά στη διατήρηση της μυϊκής μάζας. Οι άνδρες γενικά έχουν περισσότερη μυϊκή μάζα από τις γυναίκες.

Καθώς μεγαλώνουμε, αυτές οι διατροφικές ανάγκες αλλάζουν ακόμη περισσότερο. Ορισμένα φάρμακα ή ασθένειες μπορούν να προκαλέσουν μείωση της όρεξης. Όταν τρώμε λιγότερο, χάνουμε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.Είναι καλό τα άτομα άνω των 65 ετών να επικεντρώνονται περισσότερο σε τροφές πλούσιες σε βιταμίνη D και ασβέστιο για γερά οστά.

Ασθένειες που επηρεάζουν τη διατροφή

Υπάρχουν ορισμένες ιατρικές παθήσεις που μπορούν να επηρεάσουν τη διατροφή μας, ανεξάρτητα από την ηλικία. Μερικά παραδείγματα είναι:

• Καχεξία καρκίνου: Αυτό συμβαίνει όταν ο καρκίνος επιταχύνει τον μεταβολισμό σας, με αποτέλεσμα το σώμα σας να χρησιμοποιεί περισσότερη ενέργεια από όση λαμβάνετε από τα τρόφιμα.
• Κατάθλιψη: Αυτή η πάθηση μπορεί να προκαλέσει απώλεια ενδιαφέροντος για τον προγραμματισμό θρεπτικών γευμάτων και φαγητού.
• Δυσφαγία (Δυσφαγία): Αυτό μπορεί να δυσκολέψει την κατανάλωση ορισμένων τροφών, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε υψηλότερο κίνδυνο απώλειας ορισμένων θρεπτικών συστατικών.
• Σύνδρομο δυσαπορρόφησης: Αυτό αναφέρεται σε καταστάσεις που εμποδίζουν το σώμα να απορροφήσει θρεπτικά συστατικά.

Αυτές οι διατροφικές συνθήκες μπορούν να οδηγήσουν σε ελλείψεις μακροθρεπτικών και μικροθρεπτικών συστατικών. Αυτοί είναι τύποι υποσιτισμού. Αυτοί μπορούν να οδηγήσουν σε σοβαρές επιπλοκές:

• Υποσιτισμός μακροθρεπτικών συστατικών: Αυτό σημαίνει ότι δεν λαμβάνετε αρκετές πρωτεΐνες, υδατάνθρακες ή λίπη. Το σώμα χρειάζεται μακροθρεπτικά συστατικά για ενέργεια. Όταν δεν λαμβάνετε αρκετά από αυτά, το σώμα σας αρχίζει να εξοικονομεί ενέργεια. Αυτό επιτυγχάνεται διασπώντας τους ιστούς ή επιβραδύνοντας τη λειτουργία των οργάνων.
• Υποσιτισμός σε μικροθρεπτικά συστατικά: Αυτό σημαίνει ότι έχετε σοβαρή ανεπάρκεια βιταμινών ή μετάλλων. Για παράδειγμα, η έλλειψη σιδήρου μπορεί να οδηγήσει σε σιδηροπενική αναιμία.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ «Θερμίδων» και «Θρεπτικών Συστατικών»;

Και οι δύο είναι τρόποι για να παρακολουθούμε τι τρώμε. Οι θερμίδες είναι μονάδες ενέργειας. Οι θερμίδες μετρούν πόση ενέργεια λαμβάνει το σώμα σας από τις τροφές. Τα θρεπτικά συστατικά είναι χημικές ουσίες που χρειάζεται το σώμα σας για να λειτουργήσει. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά μπορεί να έχουν διαφορετικό αριθμό θερμίδων (για παράδειγμα, τα λίπη έχουν περισσότερες θερμίδες από τους υδατάνθρακες).

Ποιος μπορεί να με βοηθήσει με ερωτήσεις σχετικά με τη διατροφή;

Ένας διαιτολόγος (ΔΔ) είναι το καλύτερο άτομο για να μιλήσετε για τη διατροφή. Μπορεί να συζητήσει τις ανάγκες σας, να σας εξηγήσει πώς συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά είναι ωφέλιμα και να σας βοηθήσει να σχεδιάσετε γεύματα που τα περιλαμβάνουν.

Η φράση «είσαι ό,τι τρως» δεν αποτυπώνει όλα όσα μας κάνουν μοναδικούς, αλλά είναι σε μεγάλο βαθμό αλήθεια. Είναι σαφές ότι τα πράγματα που τρώμε - δηλαδή τα θρεπτικά συστατικά που καταναλώνουμε - συμβάλλουν στη σωματική και ψυχική μας υγεία με διάφορους τρόπους.

Η διατροφή μπορεί να είναι λίγο περίπλοκη. Υπάρχουν πάνω από δώδεκα μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά. Μπορεί να αναρωτιέστε αν πρέπει να τα προσδιορίσετε όλα ξεχωριστά για να αναπτύξετε υγιεινές διατροφικές συνήθειες.Μην φοβάστε, ζητήστε βοήθεια από τον γιατρό σας ή έναν πάροχο υγειονομικής περίθαλψης. Θα κατανοήσουν την κατάστασή σας και θα σας δώσουν τις απαραίτητες συστάσεις για να δημιουργήσετε ένα διατροφικό πλάνο που σας ταιριάζει.

Τα πιο σημαντικά πράγματα που πρέπει να θυμάστε από αυτό το άρθρο (Μήνυμα για το σπίτι)

Εντάξει, ας θυμηθούμε λοιπόν μερικά από τα πιο σημαντικά πράγματα που μπορούμε να προσθέσουμε στη ζωή σας από όσα έχουμε συζητήσει:

• Η διατροφή δεν αφορά μόνο την κατανάλωση τροφής. Είναι κάτι καταπληκτικό που δίνει στο σώμα μας δύναμη, προστατεύει από ασθένειες, μας βοηθά να θεραπευτούμε και επηρεάζει ακόμη και την ψυχική μας υγεία.
• Τόσο τα μακροθρεπτικά όσο και τα μικροθρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα για εμάς. Πρέπει να τρώμε μια ισορροπημένη διατροφή με υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη, καθώς και βιταμίνες και μέταλλα.
• Οι διατροφικές μας ανάγκες αλλάζουν με την ηλικία. Τα είδη και οι ποσότητες θρεπτικών συστατικών που χρειάζονται τα μωρά, τα παιδιά, οι ενήλικες και οι ηλικιωμένοι διαφέρουν. Να το γνωρίζετε αυτό.
• Ορισμένες ιατρικές παθήσεις μπορούν να επηρεάσουν τη διατροφή. Σε τέτοιες περιπτώσεις, είναι πολύ σημαντικό να ακολουθήσετε ιατρική συμβουλή.
• Οι θερμίδες και τα θρεπτικά συστατικά είναι δύο διαφορετικά πράγματα. Πρέπει να εξετάζετε όχι μόνο την ενέργεια, αλλά και το αν το σώμα σας λαμβάνει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται.
• Αν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με τη διατροφή, μην διστάσετε να ρωτήσετε έναν γιατρό ή έναν διαιτολόγο (RD). Μπορούν να σας βοηθήσουν.

Σκεφτείτε, λοιπόν, κάθε γεύμα που τρώτε. Παρέχει στον οργανισμό σας καλή θρεπτική αξία; Ακόμα και οι μικρές αλλαγές μπορούν να κάνουν μεγάλη διαφορά στην υγεία σας. Μείνετε υγιείς!

` Διατροφή, βιταμίνες, μέταλλα, υγιεινή διατροφή, ισορροπημένη διατροφή, ενέργεια, υγιής ζωή`