Μερικές φορές, όταν πίνουμε ένα ποτήρι γάλα ή ένα νόστιμο τσάι με γάλα, νιώθουμε λίγο περίεργα στο στομάχι μας μετά από λίγο, σωστά; Νιώθουμε σαν το στομάχι μας να είναι γεμάτο, να μας πονάει το στομάχι ή να μας γεμίζουν αέρια. Έχετε βιώσει κι εσείς αυτή την εμπειρία; Αν ναι, αυτή η ιστορία θα είναι πολύ σημαντική για εσάς. Σήμερα μιλάμε για κάτι που πολλοί άνθρωποι έχουν, αλλά δεν το γνωρίζουν. Αυτή είναι η δυσανεξία στη λακτόζη.
Με απλά λόγια, τι είναι η δυσανεξία στη λακτόζη;
Εντάξει, ας το εξηγήσουμε πολύ απλά. Υπάρχει ένας τύπος ζάχαρης που υπάρχει φυσικά στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα (όπως το γιαούρτι, το τυρί, το παγωτό). Αυτή είναι η λακτόζη .
Για να απορροφηθεί από το σώμα μας αυτό το σάκχαρο που ονομάζεται λακτόζη, πρέπει πρώτα να χωνευτεί. Δηλαδή, πρέπει να διασπαστεί σε μικρά μέρη. Για να γίνει αυτό, παράγεται ένα ένζυμο στο λεπτό έντερο, δηλαδή στο λεπτό έντερο. Αυτό ονομάζεται λακτάση .
Ένα άτομο με δυσανεξία στη λακτόζη δεν παράγει αρκετή ποσότητα αυτού του ενζύμου που ονομάζεται λακτάση στον οργανισμό του. Τι συμβαίνει λοιπόν τότε; Όταν πίνουμε γάλα, η ζάχαρη που ονομάζεται λακτόζη δεν διασπάται και δεν χωνεύεται σωστά και μετακινείται μέσω των εντέρων. Τότε εμφανίζονται τα συμπτώματα που αναφέραμε νωρίτερα, όπως κράμπες στο στομάχι, φούσκωμα, αέρια και μερικές φορές διάρροια .
Είναι αλλεργία στο γάλα; Όχι, αυτή είναι μια παρανόηση!
Εδώ είναι που πολλοί άνθρωποι μπερδεύονται. Η δυσανεξία στη λακτόζη δεν είναι αλλεργία στο γάλα. Πρόκειται για δύο εντελώς διαφορετικές παθήσεις.
Η αλλεργία στο γάλα είναι μια υπερβολική αντίδραση του ανοσοποιητικού μας συστήματος στις πρωτεΐνες του γάλακτος. Μπορεί να προκαλέσει σοβαρά συμπτώματα όπως δερματικά εξανθήματα, πρήξιμο, δυσκολία στην αναπνοή και χαμηλή αρτηριακή πίεση. Μερικές φορές μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή.
Η δυσανεξία στη λακτόζη είναι ένα πεπτικό πρόβλημα. Αν και μπορεί να είναι δυσάρεστη, δεν είναι απειλητική για τη ζωή όπως μια αλλεργία.
Επομένως, εάν έχετε αυτά τα συμπτώματα, είναι πολύ σημαντικό να επισκεφθείτε τον γιατρό σας για να διαπιστώσει εάν πρόκειται για αλλεργία ή δυσανεξία, καθώς οι συμβουλές και η θεραπεία για αυτές τις δύο παθήσεις είναι εντελώς διαφορετικές.
Δεν θα μπορέσω λοιπόν ποτέ ξανά να πιω γάλα;
Αυτή η ερώτηση μπορεί να σας απασχολεί και εσάς. Τα καλά νέα είναι ότι τις περισσότερες φορές δεν χρειάζεται να σταματήσετε εντελώς τον θηλασμό.
Έχει διαπιστωθεί ότι τα περισσότερα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν να ανεχθούν περίπου ένα φλιτζάνι (περίπου 240 ml) γάλα την ημέρα, αλλά αυτό ποικίλλει από άτομο σε άτομο.
Μπορείτε να δοκιμάσετε μερικά από αυτά τα πράγματα:
- Ξεκινήστε με μια μικρή ποσότητα: Αντί να πίνετε ένα μεγάλο ποτήρι γάλα μονομιάς, ξεκινήστε με ένα φλιτζάνι περίπου, όπως μισό φλιτζάνι.
- Πίνετε γάλα με το γεύμα: Η κατανάλωση γάλακτος με το γεύμα μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση της πεπτικής διαδικασίας, γεγονός που μπορεί να μειώσει την ενόχληση.
- Δισκία λακτάσης: Δισκία ή κάψουλες λακτάσης διατίθενται στα φαρμακεία. Η λήψη ενός δισκίου πριν από την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων παρέχει στον οργανισμό το ένζυμο που χρειάζεται για την πέψη της λακτόζης. Είναι καλύτερο να ρωτήσετε τον γιατρό σας για περισσότερες πληροφορίες πριν από τη χρήση αυτών των δισκίων.
Τι εναλλακτικές έχω αντί του αγελαδινού γάλακτος;
Εντάξει, τώρα ας δούμε ποιες άλλες εναλλακτικές μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αντί για το κανονικό αγελαδινό γάλα. Υπάρχουν αρκετές τέτοιες εναλλακτικές λύσεις στην αγορά.
1. Γάλα χωρίς λακτόζη
Αυτή είναι η καλύτερη και ευκολότερη επιλογή. Στην πραγματικότητα πρόκειται για κανονικό αγελαδινό γάλα. Αλλά κατά την παραγωγή, το ένζυμο λακτάση που χρειάζεται για να διασπάσει τη λακτόζη προστίθεται σε αυτό το γάλα. Έτσι, όλα, όπως η γεύση, η θρεπτική αξία κ.λπ., είναι τα ίδια με το κανονικό γάλα. Αλλά δεν υπάρχει στομαχική διαταραχή.
2. Γάλατα φυτικής προέλευσης
Στη συνέχεια, ακολουθούν τα μη γαλακτοκομικά ποτά, τα οποία παρασκευάζονται από διάφορα φυτά. Όταν τα επιλέγετε, πρέπει να είστε προσεκτικοί με ένα μικρό πράγμα.
Ελέγξτε την ετικέτα για να δείτε αν είναι εμπλουτισμένα με θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο και βιταμίνη D. Αυτά φυσικά δεν έχουν τόση θρεπτική αξία όσο το αγελαδινό γάλα.
Ας δούμε τώρα καθέναν από αυτούς τους τύπους.
| Τύπος γάλακτος | Εμφάνιση και γεύση | Ειδικά σημεία |
|---|---|---|
| Γάλα σόγιας | Είναι λίγο πιο πηχτό από το αγελαδινό γάλα. Έχει ελαφρώς πιο κρεμώδες χρώμα. | Αυτό έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη μεταξύ των φυτικών γαλακτοκομικών προϊόντων. Είναι η καλύτερη εναλλακτική λύση στο αγελαδινό γάλα. |
| Γάλα αμυγδάλου | Έχει μια παχύρρευστη υφή σαν αγελαδινό γάλα. Έχει μια διακριτική γεύση αμυγδάλου. | Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι πολύ χαμηλή, αλλά υπάρχουν ποικιλίες με προσθήκη ασβεστίου, βιταμινών D και E. |
| Γάλα καρύδας (Γάλα καρύδας - Ρόφημα) | Έχει μια ωραία παχύρρευστη, κρεμώδη υφή. (Δεν πρόκειται για το τυρί cottage, αλλά για το είδος που πίνετε). | Χαμηλό σε πρωτεΐνη. Μπορεί να περιέχει τόσο κορεσμένα λιπαρά όσο το πλήρες αγελαδινό γάλα. |
| Γάλα ρυζιού | Είναι λευκό σαν αγελαδινό γάλα, αλλά έχει υδαρή υφή και γλυκιά γεύση. | Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Δεν είναι πολύ κατάλληλο για την παρασκευή σάλτσες και πουτίγκες. Υπάρχουν ποικιλίες με προσθήκη ασβεστίου. |
| Γάλα κάνναβης | Είναι παχύρρευστο και μερικές φορές δίνει την αίσθηση ότι είναι λίγο κοκκώδες. | Είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ωφέλιμα για την καρδιά. Έχει επίσης κάποια πρωτεΐνη, αλλά έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο. |
Ένα ακόμα πράγμα που πρέπει να έχετε κατά νου. Μερικές φορές, αυτά τα φυτικά γάλατα έχουν συστατικά όπως το κόμμι γκουάρ που προστίθενται για να τα πήξουν. Αυτό μπορεί επίσης να προκαλέσει αέρια και φούσκωμα σε ορισμένα άτομα. Επομένως, εάν έχετε στομαχικές διαταραχές μετά την κατανάλωση αυτού του είδους γάλακτος, ρίξτε μια ματιά στη λίστα συστατικών.
Πρέπει να δω έναν γιατρό;
Ναι, απολύτως. Όπως είπα και πριν, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε ακριβώς αν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, αλλεργία στο γάλα ή κάποια άλλη πεπτική διαταραχή (π.χ. σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου).
Ο γιατρός σας μπορεί πρώτα να σας ρωτήσει για τα συμπτώματά σας και στη συνέχεια να σας προτείνει να διακόψετε εντελώς την κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων για ένα διάστημα. Μπορεί επίσης να κάνει ορισμένες εξετάσεις για να επιβεβαιώσει την πάθηση, εάν είναι απαραίτητο.
Επομένως, αντί να κάνετε μόνοι σας διάγνωση, επισκεφθείτε έναν γιατρό και λάβετε τις κατάλληλες συμβουλές. Στη συνέχεια, μπορείτε να διατηρήσετε μια θρεπτική διατροφή χωρίς αυτή την ταλαιπωρία.
Μήνυμα για το σπίτι
- Η δυσανεξία στη λακτόζη είναι η αδυναμία πέψης της ζάχαρης (λακτόζης) στο γάλα και όχι αλλεργία στο γάλα. Τα δύο αυτά είναι εντελώς διαφορετικά.
- Ο πόνος στο στομάχι, το φούσκωμα και τα αέρια είναι τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα.
- Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να ανεχθούν μια μικρή ποσότητα γάλακτος (π.χ. 1/2 φλιτζάνι) με τα γεύματα.
- Το γάλα χωρίς λακτόζη είναι μια εξαιρετική επιλογή. Υπάρχουν επίσης επιλογές φυτικής προέλευσης όπως το γάλα σόγιας, αμυγδάλου και καρύδας.
- Όταν επιλέγετε γάλατα φυτικής προέλευσης, είναι σημαντικό να επιλέγετε εκείνα που είναι εμπλουτισμένα με ασβέστιο και βιταμίνη D.
- Εάν έχετε αυτά τα συμπτώματα, φροντίστε να επισκεφθείτε τον γιατρό σας για σωστή διάγνωση και συμβουλές.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න