Δυσκολεύεται το παιδί σας να φάει αυτά τα τρόφιμα; Ας μιλήσουμε για την κοιλιοκάκη!

Μερικές φορές μπορεί να έχετε παρατηρήσει ότι το μικρό σας έχει στομαχικές διαταραχές ή άλλες ενοχλήσεις όταν τρώει ορισμένα τρόφιμα, ειδικά τρόφιμα που παρασκευάζονται από αλεύρι σίτου όπως ψωμί και μπισκότα. Αυτό θα μπορούσε να οφείλεται σε μια πάθηση που ονομάζεται κοιλιοκάκη. Ας μιλήσουμε γι' αυτό λίγο πιο λεπτομερώς σήμερα, επειδή είναι πολύ σημαντικό να το γνωρίζετε.

Τι είναι η κοιλιοκάκη; Ας το καταλάβουμε απλά!

Με απλά λόγια, η κοιλιοκάκη είναι μια αυτοάνοση διαταραχή που εμφανίζεται όταν ένα άτομο έχει δυσανεξία σε μια ουσία που ονομάζεται γλουτένη. Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται σε δημητριακά όπως το σιτάρι, η σίκαλη και το κριθάρι.

Ένα άτομο με κοιλιοκάκη δεν μπορεί να απορροφήσει σωστά σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Εάν συμβεί αυτό, το άτομο μπορεί να υποφέρει από υποσιτισμό. Οι γιατροί εξακολουθούν να μην γνωρίζουν ακριβώς γιατί το ανοσοποιητικό σύστημα αντιδρά στη γλουτένη με αυτόν τον τρόπο. Αλλά εάν το παιδί σας έχει κοιλιοκάκη, υπάρχουν τρόποι για να διαχειριστείτε τα συμπτώματα και να αποτρέψετε τη βλάβη στα έντερα. Επομένως, δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας.

Πώς ξέρετε εάν έχετε κοιλιοκάκη; Ποια είναι τα συμπτώματα;

Η κοιλιοκάκη είναι γνωστή με διάφορα άλλα ονόματα, όπως κοιλιοκάκη, εντεροπάθεια ευαίσθητη στη γλουτένη και μη τροπική κοιλιοκάκη. Μπορεί να προκαλέσει μια ποικιλία συμπτωμάτων.

Σε μικρά μωρά, αυτή μπορεί να είναι μια πάθηση που ονομάζεται «Αποτυχία Ευημερίας» , όπου το μωρό δεν παίρνει βάρος ή ύψος όπως αναμένεται. Τα μεγαλύτερα παιδιά μπορεί να εμφανίσουν συμπτώματα όπως:

• Διάρροια (πονοκέφαλος)
• Δυσκοιλιότητα (ξηρές κενώσεις του εντέρου)
• Ωχρά, δύσοσμα κόπρανα
• Πόνος στο στομάχι και φούσκωμα
• Απώλεια βάρους
• Αίσθημα κόπωσης όλη την ώρα
• Πονοκέφαλος (πονοκέφαλος)
• Επώδυνες δερματικές αλλοιώσεις (είναι πιο συχνές σε νεότερους ανθρώπους και ενήλικες, ειδικά γύρω από τους αγκώνες και τα γόνατα)

Ωστόσο, ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να έχουν κοιλιοκάκη χωρίς να εμφανίζουν συμπτώματα .

Αυτά τα συμπτώματα μπορούν να εμφανιστούν οποιαδήποτε στιγμή στη ζωή ενός παιδιού. Μερικά παιδιά μπορεί να εμφανίσουν αυτά τα συμπτώματα την πρώτη φορά που τρώνε μια τροφή που περιέχει γλουτένη. Ωστόσο, άλλα παιδιά μπορεί να έχουν καταναλώσει τροφές που περιέχουν γλουτένη για χρόνια χωρίς κανένα πρόβλημα πριν εμφανίσουν συμπτώματα.

Σε ένα μικρό μωρό, τα πρώτα σημάδια κοιλιοκάκης μπορεί να εμφανιστούν μετά την εισαγωγή στερεών τροφών όπως τα δημητριακά. Για παράδειγμα, μπορεί να εμφανιστούν διάρροια, κράμπες στο στομάχι και μειωμένη αύξηση βάρους. Με την πάροδο του χρόνου, το παιδί μπορεί να μην φτάσει στο αναμενόμενο ύψος, να αναπτύξει αναιμία , να αναπτύξει πληγές στο στόμα και να έχει προβλήματα συμπεριφοράς.

Γιατί συμβαίνει αυτό (κοιλιοκάκη); Ποια είναι η αιτία;

Όταν κάποιος με κοιλιοκάκη τρώει κάτι που περιέχει γλουτένη, η γλουτένη διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα και βλάπτει τις λάχνες στο λεπτό έντερο. Οι λάχνες είναι μικροσκοπικές προεξοχές που μοιάζουν με δάχτυλα και καλύπτουν το εσωτερικό του λεπτού εντέρου. Η κύρια λειτουργία τους είναι να απορροφούν θρεπτικά συστατικά από τις τροφές που τρώμε και να τα στέλνουν στην κυκλοφορία του αίματος. Έτσι, όταν αυτές οι λάχνες υποστούν βλάβη, το σώμα δεν μπορεί να απορροφήσει σωστά τις βιταμίνες και τα μέταλλα που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη ενός παιδιού.

Η ακριβής αιτία της κοιλιοκάκης δεν είναι ακόμη γνωστή . Ωστόσο, είναι μια πάθηση που μπορεί να είναι κληρονομική. Αυτό σημαίνει ότι εάν κάποιος στην οικογένεια έχει κοιλιοκάκη, το παιδί του είναι πιο πιθανό να την αναπτύξει. Μπορεί επίσης να εμφανιστεί σε συνδυασμό με άλλες παθήσεις όπως το σύνδρομο Down, το σύνδρομο Williams, ο διαβήτης τύπου 1 και οι αυτοάνοσες διαταραχές του θυρεοειδούς .

Πώς μπορείτε να ξέρετε με βεβαιότητα εάν έχετε κοιλιοκάκη;

Η διάγνωση της κοιλιοκάκης συνήθως ξεκινά με μια εξέταση αίματος. Αυτή ελέγχει για αντισώματα κατά της γλουτένης και άλλων πρωτεϊνών στο εσωτερικό του λεπτού εντέρου. Τα αντισώματα είναι ένας τύπος πρωτεΐνης που παράγει το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Βοηθούν το σώμα μας να αναγνωρίζει και να καταστρέφει μικρόβια και άλλες απειλές. Κανονικά, αυτά τα αντισώματα παραμένουν στο σώμα μας για να καταπολεμούν τα μικρόβια σε περίπτωση που επανεμφανιστούν.

Έτσι, εάν αυτή η εξέταση αίματος βρει υψηλά επίπεδα αντισωμάτων κατά της γλουτένης, ο γιατρός πιθανότατα θα αποφασίσει να πάρει ένα μικρό κομμάτι ιστού από το λεπτό έντερο για εξέταση (βιοψία) .

Για να γίνει αυτό (βιοψία), οι γιατροί περνούν έναν μακρύ, λεπτό σωλήνα (που ονομάζεται ενδοσκόπιο ) από το στόμα, στο στομάχι και στη συνέχεια στο λεπτό έντερο για να λάβουν ένα μικρό δείγμα ιστού. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το παιδί συνήθως κοιμάται ή του χορηγείται φαρμακευτική αγωγή για να νιώσει ελαφριά υπνηλία. Αυτό γίνεται για να μην αισθάνεται το παιδί καμία ενόχληση.

Σημαντικό: Εάν ένα παιδί διαγνωστεί με κοιλιοκάκη, είναι καλή ιδέα να εξεταστούν και τα αδέλφια, οι γονείς και οι παππούδες του, καθώς μπορεί επίσης να έχουν την ασθένεια χωρίς συμπτώματα. Η κοιλιοκάκη στους ενήλικες μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας εάν δεν διαγνωστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πώς αντιμετωπίζεται η κοιλιοκάκη;

Δεν υπάρχει θεραπεία για αυτήν την ασθένεια. Οι ερευνητές αναζητούν συνεχώς νέες θεραπείες, μερικές από τις οποίες έχουν δείξει πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα. Αλλά προς το παρόν, η πάθηση αντιμετωπίζεται με μια δίαιτα χωρίς γλουτένη. Αυτό βοηθά στην επούλωση του βλεννογόνου των εντέρων και στην ανακούφιση των συμπτωμάτων.

Αλλαγές που πρέπει να γίνουν στη διατροφή

Εάν το παιδί σας πάσχει από κοιλιοκάκη, ο γιατρός σας θα σας καθοδηγήσει σχετικά με το ποιες τροφές μπορεί και δεν μπορεί να φάει. Αυτές οι αλλαγές μπορούν να έχουν μεγάλο αντίκτυπο στην καθημερινή ζωή της οικογένειάς σας και στις διατροφικές συνήθειες του παιδιού σας. Ο γιατρός σας μπορεί επίσης να σας συστήσει να επισκεφτείτε έναν διαιτολόγο .

Θα πρέπει να αποκλείσετε εντελώς το σιτάρι, το κριθάρι, τη σίκαλη και τα σχετικά δημητριακά από τη διατροφή του παιδιού σας. Δεδομένου ότι οι κατασκευαστές τροφίμων δεν υποχρεούνται να αναγράφουν τη γλουτένη στις ετικέτες, μπορεί να είναι λίγο δύσκολο να βεβαιωθείτε ότι το παιδί σας αποφεύγει τη γλουτένη. Σε χώρες όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες, εάν ένα προϊόν περιέχει ένα από τα 8 κύρια αλλεργιογόνα τροφίμων (συμπεριλαμβανομένου του σιταριού), πρέπει να φέρει σαφή ετικέτα. Ωστόσο, το "χωρίς σιτάρι" δεν σημαίνει "χωρίς γλουτένη". Ορισμένα προϊόντα χωρίς σιτάρι μπορεί να περιέχουν δημητριακά που περιέχουν γλουτένη, όπως κριθάρι και σίκαλη.

Επομένως, διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα πριν αγοράσετε οτιδήποτε ή το δώσετε στο παιδί σας . Διδάξτε στο παιδί σας να κάνει το ίδιο. Ο ιστότοπος του Ιδρύματος για την Κοιλιακή Νόσο έχει πληροφορίες για πολλά τρόφιμα που πρέπει να προσέξετε.

Μερικές συμβουλές για την επιλογή ασφαλών τροφίμων

Λάβετε υπόψη τα εξής όταν επιλέγετε τρόφιμα:

• Αρχικά, μάθετε ποιες τροφές μπορεί να φάει το παιδί σας. Ασφαλείς τροφές και συστατικά περιλαμβάνουν καλαμπόκι, ρύζι, φαγόπυρο, σόργο, αραρούτη, φασόλια garbanzo/ρεβιθιά, κινόα, ταπιόκα, τεφ και τροφές από αλεύρι πατάτας. Μπορείτε επίσης να φάτε άψητο κρέας, ψάρι, πουλερικά, ξηρούς καρπούς, σπόρους, έλαια, γάλα, τυρί, αυγά, φρούτα και λαχανικά.
• Να είστε προσεκτικοί σχετικά με τη διασταυρούμενη μόλυνση. Μερικές φορές, τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη μπορούν να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη. Αυτό ονομάζεται διασταυρούμενη μόλυνση. Για παράδειγμα, ψίχουλα από κανονικό ψωμί σίτου μπορούν να εισέλθουν σε βάζα μαρμελάδας, βούτυρο ή άλλα αλείμματα, αν δεν χρησιμοποιείτε καινούργιο μαχαίρι ή κουτάλι κάθε φορά. Επομένως, είναι καλή ιδέα να χρησιμοποιείτε αλείμματα που διατίθενται σε μπουκάλια στύψιμου και να διατηρείτε ξεχωριστά πράγματα όπως το βούτυρο και τη μαρμελάδα για άτομα με κοιλιοκάκη. Μπορείτε επίσης να έχετε ξεχωριστή φρυγανιέρα για το φρυγανάρισμα ψωμιού χωρίς γλουτένη.
• Πριν από την προετοιμασία προϊόντων χωρίς γλουτένη, πλύνετε και απολυμάνετε σχολαστικά τον εξοπλισμό, τα σκεύη και τις επιφάνειες εργασίας , ειδικά μετά το χειρισμό τροφίμων που περιέχουν γλουτένη. Πλένετε τα χέρια σας σχολαστικά και συχνά κατά την προετοιμασία φαγητού.
• Σε εστιατόρια: Ενημερώστε τον σερβιτόρο ή το προσωπικό της κουζίνας για την πάθηση του παιδιού σας, ώστε να γνωρίζουν ότι πρέπει να αποφεύγουν τη γλουτένη και τα σχετικά συστατικά στο φαγητό τους.
• Στα παντοπωλεία:Πολλά καταστήματα διαθέτουν ψωμιά χωρίς γλουτένη, δημητριακά πρωινού, μείγματα ψησίματος, μπισκότα και κράκερ. Μπορείτε επίσης να βρείτε μια ποικιλία από αυτά σε καταστήματα υγιεινής διατροφής και σε αγορές φυσικών τροφίμων. Αποφύγετε την αγορά προϊόντων χωρίς γλουτένη από κάδους τροφίμων χύμα , καθώς υπάρχει υψηλός κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης.

Τι πρέπει να κάνετε αν το παιδί σας φάει κατά λάθος κάτι που περιέχει γλουτένη;

Ακόμα και με όλη αυτή τη φροντίδα, μερικές φορές το παιδί σας μπορεί να καταπιεί κάτι που περιέχει γλουτένη. Αυτό είναι φυσιολογικό, μην ανησυχείτε . Μια μικρή ποσότητα που καταπίνεται μία φορά μπορεί να προκαλέσει μια μικρή φλεγμονή στο λεπτό έντερο, αλλά μπορεί να μην προκαλέσει άμεσα σημαντικά συμπτώματα. Κανονικά, το βλεννογόνο του λεπτού εντέρου ανανεώνεται πλήρως σε 3-4 ημέρες. Έτσι, μετά από ένα μόνο λάθος, νέα κύτταρα έρχονται και αντικαθιστούν γρήγορα τα κατεστραμμένα κύτταρα. Ωστόσο, εάν εκτεθείτε στη γλουτένη για μεγάλο χρονικό διάστημα, το βλεννογόνο του λεπτού εντέρου θα συνεχίσει να καταστρέφεται.

Πώς μπορούν να βοηθήσουν οι γονείς;

Εάν το παιδί σας έχει κοιλιοκάκη, ενημερώστε άλλους ενήλικες στη ζωή του παιδιού σας – συμπεριλαμβανομένων των φροντιστών, των δασκάλων, των σχολικών νοσοκόμων, των συμβούλων κατασκήνωσης, των babysitters και των γονέων των φίλων του – για αυτό. Εξηγήστε τους τη σημασία της διατήρησης τροφών που περιέχουν γλουτένη μακριά από το παιδί σας. Διδάξτε στα μεγαλύτερα παιδιά να μην δέχονται τρόφιμα από άλλους, εκτός εάν προέρχονται από κάποιον που γνωρίζει με βεβαιότητα ότι δεν περιέχουν γλουτένη.

Βοηθήστε το παιδί σας να συνηθίσει μια δίαιτα χωρίς γλουτένη. Αυτό μπορεί να είναι μια πρόκληση, ειδικά στην αρχή. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, τόσο εσείς όσο και το παιδί σας θα καταλάβετε ποιες τροφές μπορούν και ποιες δεν μπορούν να τρώνε. Στη συνέχεια, θα είναι πιο εύκολο να βρείτε ασφαλή γεύματα, σνακ και συστατικά.

Καθησυχάστε το παιδί σας ότι δεν είναι μόνο του στα διατροφικά του προβλήματα. Ο γιατρός σας μπορεί να σας συστήσει μια ομάδα υποστήριξης στην περιοχή σας. Υπάρχουν επίσης διαδικτυακές ομάδες υποστήριξης και οργανισμοί που μπορούν να βοηθήσουν. Για παράδειγμα:

* (Ίδρυμα Κοιλιακής Νόσου)

* (Πέρα από την κοιλιοκάκη)

* (Εθνική Ένωση για την Κοιλιοκάκη)

Τέλος, πράγματα που πρέπει να θυμάστε

Η κοιλιοκάκη είναι μια δια βίου πάθηση, αλλά μπορεί να αντιμετωπιστεί καλά με σωστή διατροφή και ευαισθητοποίηση . Το πιο σημαντικό είναι να βοηθήσετε το παιδί σας να προσαρμοστεί σε έναν τρόπο ζωής χωρίς γλουτένη. Μπορεί να είναι λίγο δύσκολο στην αρχή, αλλά με την πάροδο του χρόνου, θα γίνει φυσιολογικό. Ακολουθώντας τις συμβουλές του γιατρού, μιλώντας με έναν διατροφολόγο και εκπαιδεύοντας άλλους θα συμβάλουν σημαντικά στο να βοηθήσετε το παιδί σας να ζήσει μια υγιή και ευτυχισμένη ζωή. Μην φοβάστε, αντιμετωπίστε το με θάρρος. Είμαστε όλοι μαζί σας!

`Κοιλιοκάκη, Γλουτένη, Αυτοάνοση Διαταραχή, Ιατρικό άρθρο στα Σινχάλα, Λαχνές, Δίαιτα χωρίς γλουτένη, Διασταυρούμενη μόλυνση