Έχετε αναρωτηθεί ποτέ πώς το φαγητό που τρώμε δίνει ενέργεια στο σώμα μας; Μερικές φορές σκεφτόμαστε: «Ω, ο μεταβολισμός μου είναι πολύ χαμηλός, γι' αυτό είμαι χοντρός». Ή λέμε: «Ω, δεν θα πάρει βάρος όσο κι αν τρώει, ο μεταβολισμός του είναι πολύ καλός», σωστά; Λοιπόν, τι είναι αυτός ο μεταβολισμός για τον οποίο μιλάνε όλοι; Ας τον μάθουμε απλά και με ακρίβεια σήμερα.
Τι είναι αυτός ο μεταβολισμός;
Με απλά λόγια, ο μεταβολισμός είναι η χημική διαδικασία που λαμβάνει χώρα μέσα στα κύτταρα του σώματός μας και η οποία μετατρέπει την τροφή που τρώμε σε ενέργεια. Χρειαζόμαστε αυτήν την ενέργεια για να περπατάμε, να σκεφτόμαστε, να αναπτυσσόμαστε και να κάνουμε όλα όσα κάνουμε. Σκεφτείτε το σαν τη βενζίνη ενός αυτοκινήτου.
Αυτές οι χημικές διεργασίες ελέγχονται από συγκεκριμένες πρωτεΐνες στο σώμα μας. Χιλιάδες από αυτές τις χημικές αντιδράσεις συμβαίνουν μέσα στο σώμα μας ταυτόχρονα. Όλα αυτά ελέγχονται επειδή τα κύτταρά μας πρέπει να είναι υγιή και να λειτουργούν σωστά.
Πώς λειτουργεί, λοιπόν, αυτός ο μεταβολισμός;
Εντάξει, τώρα ας δούμε πώς λειτουργεί αυτό. Αφού φάμε, τα ένζυμα (αυτά είναι σαν μικροί εργάτες) στο πεπτικό μας σύστημα ενώνονται και κάνουν τα εξής:
- Οι πρωτεΐνες που τρώμε διασπώνται σε μικρότερες μονάδες που ονομάζονται αμινοξέα .
- Τα λίπη (έλαια) που τρώμε μετατρέπονται σε ουσίες που ονομάζονται λιπαρά οξέα .
- Οι υδατάνθρακες που τρώμε (όπως το ρύζι, το ψωμί και οι πατάτες) διασπώνται σε απλά σάκχαρα (για παράδειγμα, γλυκόζη).
Τώρα, αυτά τα συνθετικά σάκχαρα, αμινοξέα και λιπαρά οξέα είναι αυτά που μπορεί να χρησιμοποιήσει το σώμα μας ως πηγές ενέργειας όταν τα χρειάζεται. Αυτά απορροφώνται στο αίμα μας και από εκεί μεταφέρονται στα κύτταρά μας.
Μόλις εισέλθουν στα κύτταρα, ενεργοποιούνται άλλα ένζυμα για να επιταχύνουν ή να ελέγξουν τις χημικές διεργασίες που «μεταβολίζουν» (δηλαδή, παράγουν ή αποθηκεύουν ενέργεια) αυτές τις ενώσεις. Κατά τη διάρκεια αυτών των διεργασιών, η ενέργεια από αυτές τις ενώσεις είτε απελευθερώνεται για χρήση από το σώμα είτε αποθηκεύεται στους ιστούς του σώματος, ειδικά στο ήπαρ, τους μύες και τις λιπώδεις αποθέσεις.
Ο μεταβολισμός είναι μια πράξη εξισορρόπησης μεταξύ δύο δραστηριοτήτων που συμβαίνουν ταυτόχρονα:
1. Δημιουργία σωματικών ιστών και αποθεμάτων ενέργειας (αυτό ονομάζεται αναβολισμός).
2. Για να εξασφαλίσει περισσότερα καύσιμα για τις δραστηριότητες του σώματος, το σώμα διασπά τους ιστούς και τα αποθέματα ενέργειας (αυτό ονομάζεται καταβολισμός).
Να δούμε λίγο περισσότερο αυτά τα δύο;
Αναβολισμός: Η διαδικασία οικοδόμησης μυών
Ο αναβολισμός , με απλά λόγια, είναι η διαδικασία δημιουργίας και αποθήκευσης σωματικού λίπους.Αυτό βοηθά στην κατασκευή νέων κυττάρων, στη διατήρηση των ιστών του σώματος και στην αποθήκευση ενέργειας για μελλοντική χρήση. Στον αναβολισμό, μικρά μόρια ενώνονται για να σχηματίσουν μεγαλύτερα, σύνθετα μόρια υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπών. Σκεφτείτε το σαν να χτίζετε έναν μεγάλο τοίχο με μικρά τούβλα.
Καταβολισμός: Η διαδικασία παραγωγής ενέργειας
Ο καταβολισμός είναι η διαδικασία με την οποία παράγεται ενέργεια για κάθε κυτταρική δραστηριότητα. Τα κύτταρα διασπούν μεγάλα μόρια (συνήθως υδατάνθρακες και λίπη) για να απελευθερώσουν ενέργεια. Αυτή η ενέργεια τροφοδοτεί τον αναβολισμό, διατηρεί το σώμα ζεστό και βοηθά τους μύες να συστέλλονται και να κινούνται.
Όταν σύνθετες χημικές μονάδες διασπώνται σε απλούστερες ουσίες με αυτόν τον τρόπο, το σώμα μας αποβάλλει τα απόβλητα μέσω του δέρματος, των νεφρών, των πνευμόνων και των εντέρων .
Ποιος ελέγχει αυτόν τον μεταβολισμό;
Τώρα ίσως σκέφτεστε: «Εντάξει, όλα αυτά συμβαίνουν. Αλλά ποιος ελέγχει την ταχύτητα αυτού, τον τρόπο που εξελίσσεται;» Υπάρχουν αρκετές ορμόνες στο ενδοκρινικό μας σύστημα που βοηθούν στον έλεγχο της ταχύτητας και της κατεύθυνσης αυτού του μεταβολισμού.
Για παράδειγμα, η ορμόνη θυροξίνη, που παράγεται από τον θυρεοειδή αδένα (έναν αδένα σε σχήμα πεταλούδας στο λαιμό μας), παίζει σημαντικό ρόλο στον καθορισμό του πόσο γρήγορες ή αργές είναι οι χημικές διεργασίες στον μεταβολισμό ενός ατόμου.
Ένας άλλος αδένας είναι το πάγκρεας . Οι ορμόνες που εκκρίνει καθορίζουν εάν η κύρια μεταβολική δραστηριότητα του σώματος σε οποιαδήποτε δεδομένη στιγμή είναι αναβολική (δομική) ή καταβολική (διάσπαση).
Σκεφτείτε το ως εξής: αφού φάτε ένα καλό γεύμα, το σώμα σας συχνά υφίσταται περισσότερη αναβολική δραστηριότητα. Ο λόγος γι' αυτό είναι ότι όταν τρώτε, το επίπεδο γλυκόζης (το κύριο καύσιμο του σώματος) στο αίμα σας αυξάνεται. Όταν το πάγκρεας αντιλαμβάνεται αυτήν την αύξηση στα επίπεδα γλυκόζης, απελευθερώνει μια ορμόνη που ονομάζεται ινσουλίνη . Αυτή η ινσουλίνη λέει στα κύτταρα: «Εντάξει, τώρα ας ξεκινήσουμε την αναβολική δραστηριότητα».
Ποια είναι η σχέση μεταξύ μεταβολισμού και σωματικού βάρους; (Η ιστορία των θερμίδων)
Αν και ο μεταβολισμός είναι μια πολύπλοκη χημική διαδικασία, πολλοί άνθρωποι τον κατανοούν απλώς ως κάτι που επηρεάζει το αν το σώμα μας παίρνει ή χάνει βάρος εύκολα. Εδώ μπαίνουν στο παιχνίδι οι θερμίδες .
Μια θερμίδα είναι μια μονάδα μέτρησης για το πόση ενέργεια παρέχει ένα τρόφιμο. Για παράδειγμα, ένα κομμάτι σοκολάτας έχει περισσότερες θερμίδες από ένα μήλο. Αυτό σημαίνει ότι η σοκολάτα παρέχει περισσότερη ενέργεια - αλλά μερικές φορές, η υπερβολική κατανάλωση ενός καλού πράγματος δεν είναι καλή.
Ακριβώς όπως όταν κρατάμε το ρεζερβουάρ ενός αυτοκινήτου γεμάτο με βενζίνη, το σώμα αποθηκεύει επιπλέον θερμίδες – κυρίως ως λίπος.Αν γεμίσετε το ρεζερβουάρ του αυτοκινήτου σας, η βενζίνη θα χυθεί, σωστά; Με τον ίδιο τρόπο, αν κάποιος φάει πάρα πολλές θερμίδες, οι επιπλέον θερμίδες θα «χυθούν», δηλαδή θα αποθηκευτούν ως σωματικό λίπος.
Ο αριθμός των θερμίδων που καίει ένα άτομο ανά ημέρα εξαρτάται από διάφορους παράγοντες:
- Πόση άσκηση κάνει αυτό το άτομο .
- Η ποσότητα λίπους και μυϊκής μάζας που έχει στο σώμα του.
- Επίσης, ο βασικός μεταβολικός του ρυθμός είναι ο «Βασικός Μεταβολικός Ρυθμός» ή «(BMR)» .
Ας δούμε τώρα τι σημαίνει αυτό το `(BMR)`.
Τι είναι αυτός ο Βασικός Μεταβολικός Ρυθμός (BMR);
Ο «ΒΜΡ» είναι ένα μέτρο του ρυθμού με τον οποίο ένα άτομο «καίει» ενέργεια (με τη μορφή θερμίδων) ενώ βρίσκεται σε ηρεμία, χωρίς να κάνει τίποτα. Αυτή είναι η ελάχιστη ποσότητα ενέργειας που απαιτείται για τη διατήρηση των βασικών λειτουργιών του σώματος (όπως η αναπνοή και η κυκλοφορία του αίματος).
Αυτός ο «(BMR)» μπορεί να επηρεάσει την τάση ενός ατόμου να παίρνει βάρος. Για παράδειγμα, κάποιος με χαμηλό «(BMR)» (δηλαδή, κάποιος που καίει λιγότερες θερμίδες σε κατάσταση ηρεμίας ή ενώ κοιμάται) είναι πιθανό να πάρει περισσότερο σωματικό λίπος με την πάροδο του χρόνου από κάποιον με φυσιολογικό «(BMR)» που τρώει επίσης την ίδια ποσότητα φαγητού και ασκείται.
Ο Βασικός Ρυθμός Μεταβολισμού (BMR) μπορεί να επηρεαστεί από τα γονίδια ενός ατόμου και από ορισμένες παθήσεις . Η σύνθεση του σώματος μπορεί επίσης να την επηρεάσει - τα άτομα με περισσότερους μύες και λιγότερο λίπος τείνουν να έχουν υψηλότερο BMR. Ωστόσο, οι άνθρωποι μπορούν να αλλάξουν τον BMR τους με κάποιους τρόπους. Για παράδειγμα, ένα άτομο που ασκείται περισσότερο όχι μόνο καίει περισσότερες θερμίδες, αλλά γίνεται και πιο σωματικά σε φόρμα, γεγονός που αυξάνει τον BMR του.
Συνοψίζοντας, λοιπόν, τα πράγματα που πρέπει να θυμάστε είναι τα εξής: (Μήνυμα για το σπίτι):
Εντάξει, έχουμε μιλήσει πολύ για τον μεταβολισμό. Μήπως έχετε μπερδευτεί; Με απλά λόγια, αυτά είναι τα πιο σημαντικά πράγματα που πρέπει να θυμάστε:
- Ο μεταβολισμός είναι απαραίτητος για την επιβίωση: μετατρέπει την τροφή που τρώμε σε ενέργεια και αυτή η ενέργεια τροφοδοτεί τα πάντα στο σώμα μας.
- Είναι μια σύνθετη διαδικασία: αποτελείται από δύο μέρη: τον αναβολισμό (οικοδόμηση) και τον καταβολισμό (διάσπαση).
- Ελέγχεται από ορμόνες: Ορμόνες όπως η θυροξίνη και η ινσουλίνη καθορίζουν την ταχύτητα και την κατεύθυνσή της.
- Σχετικά με το σωματικό βάρος, αλλά όχι μόνο αυτό: πράγματα όπως η καύση θερμίδων, ο «(BMR)» είναι σημαντικά εδώ.
- Ένας υγιεινός τρόπος ζωής μπορεί να βοηθήσει τον μεταβολισμό σας: Η καλή διατροφή, η επαρκής άσκηση και ο καλός ύπνος είναι απαραίτητα για έναν υγιή μεταβολισμό.
Να θυμάστε ότι ο μεταβολισμός όλων δεν είναι ο ίδιος.Εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, όπως τα γονίδια, η ηλικία, το φύλο και η σωματική σύνθεση. Επομένως, μην συγκρίνετε τον εαυτό σας με άλλους. Αυτό που είναι σημαντικό είναι να είστε υγιείς και σε φόρμα για το σώμα σας.
Εάν έχετε περαιτέρω ερωτήσεις, είναι καλύτερο να ρωτήσετε έναν γιατρό.
Μεταβολισμός, ενέργεια, θερμίδες, BMR, αναβολισμός, καταβολισμός, ορμόνες
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න