Νιώθετε κι εσείς ναυτία όταν τρώτε σόγια; Ας μιλήσουμε για την αλλεργία στη σόγια

Μερικές φορές αρχίζουμε να νιώθουμε φαγούρα, φούσκωμα ή πόνο στο στομάχι λίγο μετά την κατανάλωση ενός τροφίμου, σωστά; Ίσως αυτό συνέβη και σε εσάς. Ένας λόγος για αυτό θα μπορούσε να είναι μια τροφική αλλεργία. Σήμερα μιλάμε για κάτι που είναι συνηθισμένο σε πολλούς ανθρώπους, αλλά είναι σημαντικό να το γνωρίζουμε. Αυτό είναι η αλλεργία στη σόγια ή αλλιώς Αλλεργία στη Σόγια.

Τι ακριβώς είναι η αλλεργία στη σόγια;

Με απλά λόγια, η αλλεργία στη σόγια είναι μια υπερβολική αντίδραση του σώματός σας σε μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στη σόγια. Το σώμα μας διαθέτει ένα αμυντικό σύστημα, το οποίο ονομάζουμε ανοσοποιητικό σύστημα . Η δουλειά του είναι να μας προστατεύει από πράγματα όπως τα μικρόβια που προκαλούν ασθένειες .

Αλλά σε κάποιον με αλλεργία στη σόγια, αυτό το αμυντικό σύστημα αποτυγχάνει. Το ανοσοποιητικό του σύστημα αναγνωρίζει την πρωτεΐνη σόγιας, η οποία είναι στην πραγματικότητα ακίνδυνη, ως απειλή για τον οργανισμό. Έτσι, όταν τρώτε κάτι που περιέχει σόγια ή το βάζετε στο σώμα σας, αυτό το αμυντικό σύστημα αρχίζει να την καταπολεμά. Το αποτέλεσμα αυτής της μάχης είναι τα συμπτώματα αλλεργίας που αναφέραμε νωρίτερα.

Ποια είναι τα συμπτώματα αυτού;

Τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν μέσα σε λίγα λεπτά έως ώρες από την κατανάλωση κάποιου προϊόντος που περιέχει σόγια. Μπορεί να κυμαίνονται από ήπια έως πολύ σοβαρά.

Ας δούμε ποια είναι αυτά τα συμπτώματα.

Γιατί έχουμε αλλεργίες στη σόγια;

Όπως συζητήσαμε νωρίτερα, πρόκειται για μια λανθασμένη αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος. Όταν οι πρωτεΐνες σόγιας εισέρχονται στο σώμα, το ανοσοποιητικό σύστημα απελευθερώνει μεγάλες ποσότητες χημικών ουσιών που ονομάζονται ισταμίνες . Αυτές οι χημικές ουσίες είναι αυτές που προκαλούν συμπτώματα αλλεργίας .

Μερικοί άνθρωποι είναι πιο πιθανό να αναπτύξουν αλλεργία στη σόγια. Ακολουθούν ορισμένοι παράγοντες που μπορεί να συμβάλλουν σε αυτό:

• Οικογενειακό ιστορικό: Εάν κάποιος στην οικογένειά σας έχει άλλες τροφικές αλλεργίες, όπως σόγια, γάλα, φιστίκια ή σιτάρι, είναι πιο πιθανό να αναπτύξετε αλλεργία στη σόγια.
• Παιδική ηλικία: Οι αλλεργίες στη σόγια είναι πιο συχνές σε μικρά βρέφη και παιδιά, αλλά ορισμένα παιδιά ξεπερνούν την πάθηση καθώς μεγαλώνουν.
• Άλλες αλλεργίες: Εάν έχετε ήδη αλλεργίες σε άλλα τρόφιμα, όπως γάλα, φασόλια ή σιτάρι, μπορεί επίσης να είστε αλλεργικοί στη σόγια.

Πώς ξέρετε με βεβαιότητα αν πρόκειται για αλλεργία;

Εάν υποψιάζεστε ότι έχετε αλλεργία στη σόγια, μην πάρετε μόνοι σας αποφάσεις. Το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να επισκεφτείτε έναν γιατρό (γιατρό) και να λάβετε συμβουλές. Αυτός ή αυτή θα σας εξετάσει και, εάν χρειαστεί, θα σας συστήσει τις ακόλουθες εξετάσεις:

• Τεστ τρυπήματος δέρματος: Αυτό περιλαμβάνει την τοποθέτηση μιας μικρής σταγόνας υγρού που περιέχει πολύ μικρή ποσότητα πρωτεΐνης σόγιας στο δέρμα σας και την πραγματοποίηση ενός μικρού τρυπήματος με μια μικρή βελόνα. Εάν είστε αλλεργικοί στη σόγια, η περιοχή θα κοκκινίσει και θα πρηστεί σαν μια μικρή φουσκάλα μέσα σε λίγα λεπτά.
• Εξέταση αίματος: Αυτή περιλαμβάνει τη λήψη δείγματος αίματός σας και τη μέτρηση του επιπέδου αντισωμάτων που παράγει το σώμα σας κατά των πρωτεϊνών σόγιας.

Μετά από αυτές τις εξετάσεις, ο γιατρός σας θα σας πει ακριβώς εάν έχετε πραγματικά αλλεργία στη σόγια ή όχι.

Πώς να προστατευτείτε από τις αλλεργίες;

Αν έχετε επιβεβαιωμένη αλλεργία στη σόγια, δεν αρκεί να αποφεύγετε απλώς το τόφου και τη σάλτσα σόγιας. Πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα που δεν σκεφτόμαστε μπορεί να περιέχουν σόγια. Γι' αυτό να είστε πολύ προσεκτικοί με αυτά τα πράγματα.

1. Να διαβάζετε πάντα την ετικέτα.

Φροντίστε να διαβάσετε τη λίστα συστατικών οποιουδήποτε συσκευασμένου τροφίμου αγοράζετε από το κατάστημα. Αναζητήστε προσεκτικά λέξεις όπως σόγια, σόγια ή σπόρος σόγιας. Μερικές φορές η λέξη σόγια μπορεί να αναγράφεται στην ετικέτα με άλλες ονομασίες. Θα το συζητήσουμε αργότερα.

2. Να είστε προσεκτικοί στα εστιατόρια

Ακόμα κι αν παραγγείλετε ένα γεύμα χωρίς σόγια από ένα εστιατόριο, εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένοι κίνδυνοι. Για παράδειγμα, αν έχετε ετοιμάσει κάτι με σόγια στο ίδιο κουτάλι ή τηγάνι που χρησιμοποιήσατε για να ετοιμάσετε το γεύμα σας, μια μικρή ποσότητα θα μπορούσε να καταλήξει στο φαγητό σας. Γι' αυτό, να είστε σαφείς σχετικά με την αλλεργία σας και ζητήστε το γεύμα σας να παρασκευαστεί χωρίς καμία επαφή με σόγια.

3. Συζητήστε με τον γιατρό σας σχετικά με το σογιέλαιο και τη λεκιθίνη σόγιας

Αυτό είναι λίγο περίπλοκο. Τα έλαια σόγιας υψηλής επεξεργασίας συχνά έχουν αφαιρεθεί οι αλλεργιογόνες πρωτεΐνες. Έτσι, οι περισσότεροι άνθρωποι με αλλεργίες στη σόγια δεν θα έχουν πρόβλημα με αυτά. Αυτό είναι επίσης συνηθισμένο με τη λεκιθίνη σόγιας, η οποία χρησιμοποιείται σε προϊόντα όπως η σοκολάτα και η μαργαρίνη.

Τροφές που περιέχουν σόγια και πρέπει οπωσδήποτε να αποφεύγετε

Άλλα τρόφιμα που μπορεί να περιέχουν σόγια

Τα τρόφιμα σε αυτήν τη λίστα ενδέχεται μερικές φορές να περιέχουν σόγια, επομένως είναι σημαντικό να ελέγξετε την ετικέτα.

Άλλες ονομασίες που ενδέχεται να εμφανίζονται αντί για τη λέξη «σόγια» στις ετικέτες

Μερικές φορές, η ετικέτα μπορεί να μην αναφέρει απευθείας τη λέξη «σόγια», αλλά να αναφέρει πράγματα όπως αυτό. Αν τα δείτε αυτά, είναι συνετό να αποφύγετε αυτό το τρόφιμο.

• Glycine max (αυτή είναι η επιστημονική ονομασία για τη σόγια)
• Υδρολυμένη φυτική πρωτεΐνη (HVP)
• Μονοδιγλυκερίδιο
• Γλουταμινικό μονονάτριο (MSG) – Η σόγια χρησιμοποιείται στην παραγωγή ορισμένων τύπων MSG.

Να θυμάστε έναν απλό κανόνα: Αν δείτε ένα όνομα που δεν αναγνωρίζετε, αναζητήστε το. Σε περίπτωση αμφιβολίας , είναι πιο ασφαλές να αποφύγετε το φαγητό.

Αλλεργία στη σόγια, αλλεργία στη σόγια Sinhala, αλλεργία στη σόγια, τροφική αλλεργία, συμπτώματα αλλεργίας, αλλεργία στη σόγια Laksana, αλλεργία