Ĉu vi havas manĝaĵalergion? Estu singarda manĝante ekstere.

Ĉu vi ankaŭ havas momentojn, kiam vi sentas vin malsana, havas malfacilaĵojn spiri, aŭ havas stomakproblemojn post manĝado de certaj manĝaĵoj? Aŭ ĉu via infano havas la samon? Ni nomas ĉi tion manĝaĵalergio. Vi povas kontroli ĉi tion hejme. Sed kion vi faras, kiam vi eliras kun amikoj aŭ iras al restoracio ? Ne zorgu, hodiaŭ ni parolos pri kiel ĝui manĝon sekure en tia tempo.

Antaŭe, manĝi ekstere estis koŝmaro por iu kun manĝaĵalergio. Aŭ vi devis kunporti la manĝaĵon hejmen, aŭ vi povis iri nur al la domo de amiko, kiu bone konis vin kaj sciis pri tio. Sed hodiaŭ, tiu situacio multe ŝanĝiĝis. Nun, eĉ por iu kun manĝaĵalergio, manĝi ekstere fariĝis multe pli facila kaj sekura.

Aktuala situacio: Restoracioj konscias, sed ni ankaŭ devas esti singardaj!

Unu el la ĉefaj kialoj por tio estas, ke multaj restoracioj nun estas tre konsciaj pri ĉi tiuj manĝaĵalergioj. Ili trejnas sian dungitaron pri tio, kiel ĝuste trakti iun kun alergio, kaj kion fari en kazo de subita alergia reago.

Tamen, niaj kuracistoj diras, ke kiom ajn konsciaj restoracioj estas, ni ne devas tute forlasi nian sekurecon .

"La severeco de via manĝaĵalergio determinos kiom singarda vi devas esti. Sed sendepende de la nivelo de alergio, estas la persona respondeco de ĉiu certigi sian sekurecon dum manĝado ekstere," emfazas la kuracistoj.

Do, kie ni komencu? Laŭ fakuloj, ĉio komenciĝas per bona kompreno pri viaj alergioj.

Identigu viajn alergiojn: Evitu kaŝitajn malamikojn

Estas simple, vi eble pensas, ke se vi ne mendos la manĝaĵon, al kiu vi estas alergia, ĝi ne estos problemo. Sed ĝi ne ĉiam estas tiel facila. Ĉar foje vi ne plene vidas, kio estas en la aferoj, kiuj venas al via telero.

Imagu, vi mendas kokidon. Sed eble estas io, al kio vi estas alergia, en la saŭco sur ĝi, aŭ en la faruna miksaĵo uzata por friti ĝin. Eble estas io, al kio vi estas alergia, kaŝita en la farĉo sur salato, en peco da kuko, aŭ en saŭco. Tial vi devas esti tre konscia pri kaŝitaj ingrediencoj .

Ankaŭ aliaj nomoj por la manĝaĵo, al kiu vi estas alergia.Gravas ankaŭ esti konscia pri viaj alergioj. Ekzemple, kelkfoje iu, kiu estas alergia al lakto, eble ne rimarkas, ke la listo de ingrediencoj diras "(Kazeino)", kiu estas proteino el lakto. Nun ekzistas leĝoj, kiuj postulas, ke la 8 ĉefaj alergenoj (lakto, ovoj, tritiko, sojo, arakidoj, aliaj arbonuksoj, mariskoj kaj ordinaraj fiŝoj) estu klare etikeditaj. Sed tiu leĝo validas nur por tiuj 8 ĉefaj alergenoj. Tial, estas via respondeco koni viajn alergiojn detale.

Kie povas esti kaŝitaj ingrediencoj?

Laŭ fakuloj, la jena tabelo listigas kelkajn el la plej oftaj lokoj kie gravaj manĝaĵalergioj povas kaŝiĝi. Gravas iom kompreni tion.

Kiel oni elektas bonan restoracion por manĝi?

Same grave kiel kion vi mendas estas de kie vi mendas ĝin, iuj restoracioj estas pli bone trejnitaj por kompreni kaj akomodi viajn bezonojn ol aliaj.

Kutime, grandaj kaj konataj restoracioj havas multan sperton en ĉi tiu areo. Do via peto ne estas nova por ili. La samo validas por internaciaj restoraciaj ĉenoj kiel Olive Garden kaj Applebee's . Ĉar ĉi tiuj havas striktan kontrolon super la menuo kaj ingrediencoj, la dungitaro scias precize kio estas en ĉiu plado.

Kvankam malgranda vendejo proksime de ni povas kuiri por vi manĝon kun kiaj ajn ŝanĝoj vi deziras, ekzistas ebleco, ke se vi kuiros la saman manĝon dufoje en tiuj lokoj, ĝi ne rezultos same. Tio povas esti riska kelkfoje.

Se vi vizitas la retejojn de multaj ĉenrestoracioj, vi povas trovi liston de ingrediencoj por la eroj en ilia menuo aŭ retpoŝtadreson por akiri pliajn informojn pri ili.

Aferoj farendaj antaŭ kaj post manĝado eksterhejme

Ĉi tiuj konsiloj multe helpos pri via sekureco.

1. Telefonu anticipe kaj eksciu la detalojn.

Telefonu al la restoracio, kiun vi planas viziti, anticipe kaj demandu pri kiel ili traktas alergiojn . Demandu demandojn kiel: "Ĉu vi antaŭe havis homojn kun ĉi tiu tipo de alergio? Kion ili mendis? Kiel ili sciigis vin?"

2. Informu la dungitaron post foriro

Kiam vi iras al restoracio, klare informu la kelneron/kelnerinon, kiu akceptas viajn mendojn, pri via alergio. Se eble, donu al ili malgrandan karton kun via nomo, alergio kaj listo de ingrediencoj. Tio ankaŭ sendos klaran mesaĝon al la kuiristo.

3. Preparu vin por krizokazo (tio estas deviga!)

Jen la plej grava afero. Kien ajn vi iras, kunportu viajn alergiajn medikamentojn .

• Adrenalina injekto: Ĉi tio estas savrimedo por homoj kun severaj alergioj (anafilakso). Vi kaj tiuj kun vi devus scii kiel uzi ĝin.
• Antihistaminaj tablojdoj: Ĉi tiuj helpas kontraŭ negravaj alergioj.

Memoru, severa alergia reago estas vivminaca. Do parolu kun via kuracisto kaj faru klaran planon pri kio farenda en krizokazo. Se viaj simptomoj estas severaj, iru tuj al la Akutsekcio (AK) de la plej proksima hospitalo .

Vivi kun manĝaĵalergio povas esti defio, sed kun iom da scio kaj planado, vi povas ĝui manĝon ekstere sekure kaj sen timo.