Senglutena dieto: Kion vi bezonas scii!

Vi verŝajne aŭdis la vorton "Senglutena" multe nuntempe, ĉu ne? Ĝi fariĝis tre populara temo en superbazaroj, sociaj retoj kaj inter amikoj. Kelkaj diras, ke ĝi kuracas multajn malsanojn, dum aliaj diras, ke ĝi estas la plej bona maniero por malpeziĝi. Do kio precize estas senglutena? Ĉu ĉi tio estas io, kion ĉiu bezonas? Ni parolu pri ĝi simple hodiaŭ.

Do, kio estas gluteno?

Simple dirite, gluteno estas tipo de proteino . Ĝi troviĝas ĉefe en grenoj kiel tritiko, hordeo kaj sekalo. Estas ĉi tiu proteino nomata gluteno, kiu donas la gluecan, glatan teksturon al la bakejaj produktoj kiel pano, bulkoj kaj kukoj, kiujn ni manĝas. Tio signifas, ke multaj el la manĝaĵoj, kiujn ni manĝas ĉiutage, povas enhavi ĉi tiun glutenon.

Nur pensu, la tranĉaĵo da pano, kiun vi manĝas matene, la nudeloj, kiujn vi manĝas tagmanĝe, la biskvitoj, kiujn vi manĝas kun teo posttagmeze, la pano, kiun vi manĝas vespere... Preskaŭ ĉiuj ĉi tiuj aferoj enhavas glutenon.

Do, por kiu gluteno estas damaĝa?

Jen la grava afero. Gluteno ne estas damaĝa por ĉiuj. Sed por iuj homoj, gluteno povas kaŭzi gravajn sanproblemojn. Ekzistas du ĉefaj tipoj de tiaj kondiĉoj.

1. Celiakio

Jen la plej grava kazo. Celiakio estas aŭtoimuna malsano . Tio estas, kiam persono kun ĉi tiu malsano manĝas manĝaĵon enhavantan glutenon, la imunsistemo de ties korpo reagas kontraŭ ĝi. Sed ĝi ne nur haltas ĉe atakado de la gluteno, sed anstataŭe komencas difekti ties propran maldikan inteston, kiu estas parto de ties propra korpo . Tio malhelpas la korpon ĝuste absorbi la nutraĵojn en la manĝaĵo. Tio povas konduki al multaj komplikaĵoj kiel malnutrado, malpeziĝo, stomakdoloro, diareo kaj haŭtmalsanoj. Ĉi tio ne estas io por ludi kun, ĝi estas kondiĉo, kiu postulas ĝustan diagnozon kaj dumvivan evitadon de gluteno.

2. Gluten-Sentemo (Ne-Celiaka Gluten-Sentemo)

Ĉi tio ne estas tiel grava kiel celiakio, sed ĝi estas ĝena kondiĉo. Kio okazas ĉi tie estas, ke kiam persono manĝas glutenon, ili spertas simptomojn kiel ŝvelado, stomakdoloro, kapdoloroj kaj laceco. Tamen, male al celiakio, la maldika intesto ne estas difektita. Ĉi tiuj homoj ankaŭ trovas helpon per senglutena dieto.

Kion oni povas kaj kion oni ne povas manĝi?

Se vi sekvas senglutenan dieton, estas tre grave scii, kion vi povas kaj ne povas manĝi.

Ĉu forigi glutenon vere helpas vin malpeziĝi?

Jen demando, kiun multaj homoj demandas. La vero estas, ke senglutena dieto ne estas specifa maniero por malpeziĝi . Do kiel iuj homoj malpeziĝas?

Imagu, kiam vi ĉesas manĝi glutenon, vi devas rezigni pri multaj altkaloriaj, rafinitaj karbonhidrataj manĝaĵoj kiel pano, kukoj, bakaĵoj, biskvitoj kaj nudeloj. Do kiam vi komencas manĝi aferojn kiel rizon, legomojn kaj fruktojn anstataŭe, via totala kaloria konsumado nature malpliiĝas. La pezoperdo ne estas ĉar vi estas senglutena, sed ĉar vi kontrolas kaloriojn.

Aliflanke, kelkfoje manĝi senglutenajn manĝaĵojn povas konduki al pezpliiĝo! Kiel tio eblas? En la merkato, aferoj kiel biskvitoj, kukoj kaj panoj etikeditaj "Senglutenaj" eble havas aldonitan pli da sukero, oleo kaj kalorioj por kovri tiun mankon. Do ne supozu, ke ĝi estas sana nur ĉar vi vidas la etikedon.

Plej grave: Ne faru decidojn sola, konsultu kuraciston.

Jen la plej grava konsilo, kiun mi povas doni al vi. Se vi havas stomakproblemojn, ŝveladon, haŭtajn problemojn aŭ ajnan alian malkomforton, ne simple ĉesu manĝi glutenon pensante , "Ho... ĝi devas esti gluteno."

Estas pluraj kialoj por tio:

• Simptomoj povas esti similaj: Viaj simptomoj eble ne estas kaŭzitaj de gluteno. Ili povus esti laktoza maltoleremo, agaciĝema intestsindromo (IBS), aŭ pli grava malsano.
• Preciza diagnozo: Se vi ĉesas manĝi glutenon antaŭ ol konsulti kuraciston, la rezultoj de testoj (sangotestoj, endoskopio) por detekti celiakon povus esti malĝustaj. Tial unue konsultu kuraciston kaj informu lin pri viaj simptomoj . Estas esence fari la necesajn testojn kaj konfirmi, ke gluteno vere estas damaĝa por vi.

Post tio, sekvi senglutenan dieton laŭ la konsilo de via kuracisto estas la plej taŭga kaj sekura maniero.