Ni ĉiuj amas ostbuljonon aŭ fingrobazartikan kareon kiam ni manĝas bovaĵon aŭ ŝafaĵon, ĉu ne? Ni ĉiuj aparte amas elsuĉi la "medolon" ene de la osto. Krom ĝia gusto, ĉu vi sciis, ke ĉi tiu osta medolo estas io, kio provizas nekredeblajn avantaĝojn al nia sano? Homoj tra la tuta mondo uzis ostan medolon kiel nutrigan manĝaĵon ekde antikvaj tempoj. Hodiaŭ, ni parolu pri la mirindaj sanaj avantaĝoj de ĉi tiu bongusta osta medolo por nia korpo.
Kio precize estas osta medolo?
Simple dirite, osta medolo estas mola, spongeca histo trovebla ene de la ostoj de bestoj. Ĝi plej ofte troviĝas en grandaj ostoj kiel la spino, kokso kaj femuro. Kio faras ĝin speciala estas, ke ĝi enhavas stamĉelojn, kiuj estas la ĉeloj, kiuj produktas la ruĝajn kaj blankajn sangoĉelojn, kiujn niaj korpoj bezonas. Ĉi tiuj ĉeloj faras multajn gravajn aferojn, kiel ekzemple porti oksigenon tra la korpo kaj helpi sangokoaguliĝi.
Kiuj estas la sanprofitoj de osta medolo?
Ĉar osta medolo fariĝis populara plado en famaj restoracioj tra la mondo, kuracistoj kaj sciencistoj komencis atenti ĝin pli. Tiam oni malkovris ĉi tiujn surprizajn sanajn avantaĝojn.
Reduktas la riskon de pezo-rilataj malsanoj
Imagu, ekzistas speciala hormono nomata "(Adiponektino)" en la grasa histo de la osta medolo. Ĉi tiu hormono helpas malkomponi korpan grason. Ĝi ankaŭ helpas konservi insulinan sentemon. Tial, ĉi tiu hormono "(Adiponektino)" povas redukti la riskon disvolvi malsanojn kiel diabeto, kormalsano kaj kancero kaŭzitaj de obezeco.
Studoj trovis, ke altaj niveloj de adiponektino en la korpo estas rekte ligitaj al reduktita risko de diabeto kaj kormalsano. Estis montrite, ke homoj, kiuj estas tropezaj, havas malaltajn nivelojn de ĉi tiu hormono, kaj ke kiam ili malpeziĝas, iliaj niveloj pliiĝas.
Tenas sanajn haŭton, ostojn kaj artikojn
Ĉi tio estas io grava por multaj homoj. Osta medolo estas plena de "Kolageno". Kolageno estas proteino, kiu pliigas la sanon kaj forton de haŭto kaj ostoj. Kolageno helpas redukti aferojn kiel haŭtajn sulkojn kaj ostan malfortecon dum ni maljuniĝas.
Krome, osta medolo ankaŭ estas riĉa je komponaĵo nomata "Glukozamino". Ĉi tio estas tre helpema por kontraŭbatali osteoartriton, mildigi artikdoloron kaj redukti inflamon en la artikoj. Se viaj artikoj kiel viaj genuoj kaj kubutoj doloras konstante, ĉi tio povas esti tre grava.
Helpas redukti inflamon en la korpo
Kronika inflamo en la korpo estas la radiko de multaj gravaj malsanoj, inkluzive de kancero, kormalsano, diabeto, artrito, depresio kaj Alzheimer-malsano.
Osta medolo enhavas multajn kombinaĵojn nomitajn "(Glicino)" kaj "(Konjugita Linolea Acido)". Ambaŭ estas science pruvitaj havi fortajn kontraŭinflamatoriajn ecojn. Do, aldoni ostan medolon al la dieto povas iagrade helpi protekti kontraŭ tiaj gravaj malsanoj.
Ni rigardu la nutradon en osta medolo.
Osta medolo estas riĉa je graso kaj kalorioj, sed ĝi ankaŭ estas riĉa je multaj valoraj nutraĵoj, kiel ekzemple vitamino B12.
Jen ekzemplo de la nutraĵoj enhavitaj en 100 gramoj da rangifera osta medolo kaj kiom da Rekomendita Ĉiutaga Kvanto (RDI) ili reprezentas.
| Nutraĵo | Procento de Ĉiutaga Valoro (% de RDI) |
|---|---|
| Vitamino B12 | 52% |
| Riboflavino | 39% |
| Fero | 17% |
| Vitamino E | 15% |
| Vitamino A | 5% |
| Tiamino | 2% |
Ankaŭ, jen la nutraĵoj enhavitaj en 100 gramoj da kruda karibua osta medolo.
- Kalorioj: 785
- Graso:84 gramoj
- Proteino: 7 gramoj
La plej grava afero estas, ke kvankam osta medolo estas riĉa je vitaminoj kaj mineraloj, ĝi ankaŭ estas tre riĉa je graso kaj kalorioj. Do, se vi aldonas ostan medolon al via dieto, certiĝu fari ĝin modere . Alie, vi povus dikiĝi.
Kiel oni preparas ostan medolon por manĝado?
Estas pluraj manieroj aldoni ostan medolon al via manĝaĵo. La plej grava afero estas aĉeti bonajn, purajn ostojn de bonfama buĉisto .
Bova osta medolo estas la plej populara en la mondo. Kiam vi iras al la buĉistbutiko kaj petas ostan medolon, ili donos al vi bonajn ostojn (ekz. femurostojn, klaviklojn, fingrartikojn, vostostojn).
Kiel saŭco kaj supo
Jen la tradicia metodo, kiun ni ĉiuj konas. Oni povas fari buljonon boligante la ostojn dum ĉirkaŭ 36 ĝis 48 horoj. Kiam oni boligas ilin tiel, la medolo kaj aliaj nutraĵoj en la ostoj aldoniĝas al la buljono.
Hardita
Vi povas uzi ostan medolon kiel oleon. Varmigu kelkajn ostojn, elprenu la medolon interne per kulero, kaj metu ĝin en varman paton kun iom da olivoleo. Poste vi povas aldoni ion kiel legomojn al ĝi kaj boleti ĝin.
Kiel saŭco
Precipe kiam oni faras saŭcojn, kiuj akompanas viandon, oni povas aldoni ostan medolon al ili. Same kiel fari buljonon, prenu la medolon kaj aldonu ĝin al la saŭco, kiun oni faras.
Disvastigu kiel butero
Osta medolo povas esti uzata kiel butero. Vi povas preni la medolon de rostita osto kaj ŝmiri ĝin sur pecon da pano aŭ biskvito.
Krome, ostamedola ekstrakto haveblas sur la merkato en likva, pulvora kaj kapsula formo. Tamen, se vi uzas ĉi tiujn kiel kuracilon por specifa malsano, estas esence unue konsulti vian kuraciston.
Hejmenportebla Mesaĝo
- Osta medolo estas ne nur aromiga agento, sed ankaŭ tre nutriga nutraĵo.
- La kolageno kaj glukozamino en ĝi estas tre helpemaj por konservi la sanon de la haŭto, ostoj kaj artikoj. Ĝi aparte helpas redukti artikdoloron.
- Osta medolo havas la kapablon redukti kronikan inflamon en la korpo, kiu estas asociita kun gravaj malsanoj kiel diabeto kaj kormalsano.
- Ĉar ĉi tiu estas manĝaĵo riĉa je graso kaj kalorioj, ĉiam manĝu ĝin modere se vi aldonas ĝin al via dieto.
- Estas tre grave paroli kun via familia kuracisto antaŭ ol aldoni ion novan al via dieto kun la celo plibonigi vian sanon.
💬 Comments (0)
Ankoraŭ neniu komento estis afiŝita. Aldonu vian komenton ĉi tie unuafoje.
Aldonu vian komenton