Estas rare manĝi sen fiŝkareo en niaj hejmoj, ĉu ne? Kune kun marfiŝoj kiel tora, para, kaj kelavalo, fiŝoj kaptitaj en la vilaĝaj lagetoj kaj riveretoj nomitaj magura, lullu, kaj walayo ankaŭ estas regula parto de nia manĝotablo. Sed ĉu vi scias kiom da valora nutraĵo estas kaŝita en ĉi tiu fiŝo nomata "magura", kiun ni opinias tre ofta? Hodiaŭ, ni parolu pri la sanaj avantaĝoj de ĉi tiu bongusta, facile trovebla fiŝo.
Kio estas ĉi tiu sensencaĵo?
Simple dirite, barbelo estas fiŝospeco komuna en dolĉakvaj rezervujoj en nia lando, tio estas, lagoj, lagetoj kaj riveretoj. Barbelon estas tre facile identigi pro la barbosimilaj partoj (nomataj barbeloj) ambaŭflanke de ĝia buŝo.
Multaj homoj diras, ke la gusto de la skombro estas iom malpli bona ol tiu de aliaj fiŝoj, kio signifas, ke ĝi ne havas fortan odoron aŭ guston. Sed tio estas avantaĝo laŭ unu maniero. Pro tio, skombro taŭgas por ĉia speco de buljono aŭ kareo. Kuiru ĝin kun ĉilio, kuiru ĝin kun lakto, fritu ĝin, ĝi estas bongusta, negrave kiel vi kuiras ĝin.
Kiuj estas la avantaĝoj de manĝado de mangoj?
Kiel multaj aliaj fiŝoj, skombro estas manĝaĵo plena de valoraj nutraĵoj. Ĝia malalta kosto kaj bongusta gusto igas ĝin bonega anstataŭaĵo por multekostaj viandoj kiel kokido kaj porkaĵo.
| Nutra valoro | La avantaĝo kaj simpla klarigo |
|---|---|
| Malalta en kalorioj | 100 gramoj da mangoj enhavas tre malmultajn kaloriojn, je 98. Tial, ili estas bonega nutraĵo por tiuj, kiuj provas kontroli sian pezon . |
| Riĉa je proteino | Proteino estas esenca por la kresko de ĉeloj kaj riparo de histoj en la korpo. 100 gramoj da mangoj enhavas ĉirkaŭ 13 gramojn da proteino. Tio estas signifa kvanto da proteino bezonata por tago. |
| Riĉa je vitamino B12 | Multaj homoj havas mankon de vitamino B12. Ĉi tiu vitamino estas esenca por la funkciado de la nerva sistemo kaj la produktado de eritrocitoj. Surprize, nur 100 gramoj da mangoj povas provizi pli ol la ĉiutaga rekomendita kvanto de vitamino B12. |
| Sanaj Grasoj | Kvankam ili enhavas kelkajn nesanajn saturitajn grasojn, ili ankaŭ enhavas bonan kvanton da sanaj grasoj, precipe omega-3 grasacidoj , kiuj povas helpi protekti kontraŭ kormalsano, iuj kanceroj kaj demenco. |
Aliaj komunaj avantaĝoj de manĝado de fiŝo
Ĝenerale, fiŝo estas bonega fonto de proteino kaj omega-3. Kuracistoj rekomendas manĝi fiŝon almenaŭ dufoje semajne por ekvilibra dieto.
Omega-3 grasacidoj havas utilan efikon sur aferojn kiel sangokoaguliĝo kaj sangvaskula konstrikto. Ili ankaŭ helpas kontroli kondiĉojn kiel neregulajn korbatojn.
Kelkaj studoj montris, ke omega-3-acidoj povas helpi redukti simptomojn de depresio kaj aliaj mensaj sanproblemoj, kiuj okazas kun maljuniĝo. Se vi ne ŝatas manĝi fiŝon, vi povas preni fiŝoleajn suplementojn por akiri viajn omega-3-acidojn. Sed se vi ŝatas, gravas elekti purigitan produkton, kiu estas libera de nenecesaj kemiaĵoj.
Ĉu vere estas sekure manĝi maguron?
Fiŝo ofte estas tre sana manĝaĵo. Tamen, ekzistas kelkaj specialaj kazoj, kie oni devas esti iom singarda. Ekzemple, iuj specoj de fiŝoj povas enhavi pezan metalon nomatan hidrargo.
Gravedaj virinoj estu aparte singardaj pri tio, ĉar altaj niveloj de hidrargo povas influi la disvolviĝon de la nenaskita infano. Do, se vi havas dubojn pri tio, estas plej bone paroli kun via kuracisto kaj serĉi konsilon . En la plej multaj kazoj, la avantaĝoj de nutraĵoj kiel omega-3 multe superas la riskojn de hidrargo.
Ĉu estas pli bone havi fiŝojn el lago aŭ breditajn?
Jen demando, kiun multaj homoj havas. Kiam vi iras al la vendejo, iuj fiŝoj estas etikeditaj kiel "bienbreditaj", dum aliaj estas etikeditaj kiel "sovaĝe kaptitaj" aŭ "kaptitaj en la rivero". Kio estas la diferenco?
- Fiŝoj breditaj en bienoj: Ĉi tiuj fiŝoj estas bredataj en grandaj tankoj en kontrolita medio.
- Sovaĝkaptitaj fiŝoj: Ĉi tiuj fiŝoj estas kaptitaj el siaj naturaj vivejoj, kiel lagoj, riveroj kaj riveretoj.
Surprize, breditaj fiŝoj povas kelkfoje havi pli altajn nivelojn de kemiaĵoj en siaj korpoj ol fiŝoj en sia natura medio. Ili ankaŭ estas pli sentemaj al malsanoj pro la uzitaj bredmetodoj.
Aliflanke, la omega-3-enhavo de fiŝoj el lagoj/riveroj povas esti iomete pli malalta ol tiu de breditaj fiŝoj. Tamen, pro zorgoj pri kemiaĵoj, multaj homoj elektas sovaĝkaptitajn fiŝojn. Tamen, ili kutime estas iom pli multekostaj.
Kiel elekti bonan fiŝon kaj kuiri ĝin bonguste
Bone, nun vi konas la ecojn de skombro. Kiel elekti freŝan, bonan fiŝon kiam vi iras al la vendejo por aĉeti fiŝon?
- La koloro de la fiŝo devas resti kohera .
- Ĝi devus sentiĝi firma al la tuŝo. Se ĝi sentiĝas mola, ĝi estas malnova.
- Ne devus esti forta, malbona odoro. Freŝa fiŝo havas tre subtilan aromon.
Estas tre facile kuiri skombron. Vi povas aĉeti fileojn sen ostoj. Aŭ vi povas aĉeti bifstekojn. Do, faru spican buljonon kun la skombro, kiun vi alportis hejmen, aŭ kuiru ĝin en lakto, kaj manĝu ĝin kun kokosa sambolo kaj ruĝa rizo! Aŭ vi povas friti ĝin kun iom da kurkumo kaj salo. Ĉi tiu estas fiŝo, kiun oni povas aldoni al via dieto laŭ multaj manieroj.
Hejmenportebla Mesaĝo
- Magura estas fiŝospeco malmultekosta, tamen tre nutriga kaj facile trovebla.
- Ĉi tiu estas manĝaĵo malriĉa je kalorioj, riĉa je proteinoj, vitamino B12 kaj kor-sanaj omega-3-acidoj.
- Estas avantaĝoj kaj malavantaĝoj inter breditaj fiŝoj kaj sovaĝaj fiŝoj. Elektu laŭ viaj bezonoj kaj kapabloj.
- Aĉetante fiŝon, atentu ĝian freŝecon (koloron, odoron, firmecon).
- Se vi estas graveda patrino kaj havas zorgojn pri manĝado de fiŝoj, estas tre grave paroli kun via kuracisto kaj serĉi konsilon.
💬 Comments (0)
Ankoraŭ neniu komento estis afiŝita. Aldonu vian komenton ĉi tie unuafoje.
Aldonu vian komenton