Celerio ne estas nur legomo! Jen ĝiaj mirindaj ecoj.

Ni ĉiuj vidis celerion en superbazaro, ĉu ne? Kelkaj homoj uzas ĝin en salatoj kaj supoj. Sed ĉu vi sciis, ke celerio ne nur estas io, kio aldonas guston kaj teksturon al manĝaĵoj, sed ankaŭ superlegomo, kiu provizas multajn mirindajn sanajn avantaĝojn al niaj korpoj? Ni parolu pri tio iom pli detale hodiaŭ.

Kio estas ĉi tiu celerio?

Simple dirite, celerio estas bonodora legomo. Konsideru, ke ĝi apartenas al la sama familio de plantoj kiel karotoj, pastinakoj, fenkolo kaj petroselo, nomataj Apiacoj. Ĝi estas delonge kultivata en Mediteraneo kaj Mezoriento. De tiam, celerio estas uzata kiel nutraĵo kaj kiel medikamento.

Celery-tigoj aldonas agrablan kraketon al salatoj kiam manĝataj krudaj. Ili ankaŭ aldonas agrablan aromon kaj guston al supoj kaj smotioj. Ne nur tio, ili ankaŭ estas plenaj de antioksidantoj, kiuj malhelpas damaĝon al la ĉeloj de nia korpo.

Kiuj estas la avantaĝoj de celerio por nia korpo?

Celerio estas legomo riĉa je fibro kaj nutraĵoj, kaj malriĉa je kalorioj. Ĝi estas riĉa je kalio, vitaminoj kaj antioksidantoj. Ĉu vi sciis, ke celerio konsistas el 95% da akvo?

Sed ĝi havas multajn aliajn sanajn avantaĝojn.

Helpanta malhelpi kanceron

La antioksidantoj en celerio inkluzivas la konatajn kiel flavonoidojn kaj vitaminon C, kaj ankaŭ specialajn kiel lunularinon kaj bergaptenon. Ĉi tiuj helpas neŭtraligi kemiaĵojn nomatajn liberaj radikaluloj , kiuj nature okazas en niaj korpoj kaj povas damaĝi ĉelojn kaj konduki al malsanoj kiel kancero.

Kontrolado de sangopremo

Celerio estas riĉa je fitokemiaĵo nomata ftalido. Ĉi tiu kombinaĵo helpas malstreĉi la murojn de niaj sangaj vaskuloj, faciligante sangofluon kaj reduktante altan sangopremon .

Malhelpante Alzheimer-malsanon

Komponaĵo nomata DL-3-n-butilftalido, kiu estas ekstraktita el celeriosemoj, montriĝis plibonigi lernadon, pensadon kaj memoron en musoj. Ĉi tio sugestas, ke ĝi povus helpi preventi kaj trakti Alzheimer-malsanon. Tamen, ĉi tio estas ankoraŭ nur musstudo. Plia esplorado estas necesa por determini ĉu ĝi havas la saman efikon al homoj.

Kiom nutra estas celerio?

Kiel plej multaj legomoj, celerio estas plejparte akvo. Ĝia ĉefa nutra grupo estas karbonhidratoj, sekvata de proteino kaj tre malgranda kvanto da graso.

Celerio estas bona fonto de:

• Vitamino A
• Vitamino C
• Vitamino K
• Kalio
• Folato
• Kalcio

Pripensu ĉi tiujn aferojn dum manĝado de celerio

Se vi manĝas tro multe da celerio, vi eble sentos vin sata aŭ kun gasoj . Tio eble estas ĉar celerio enhavas komponaĵon nomatan manitolo. Tio kelkfoje povas konduki al dehidratiĝo kaj problemoj kiel malekvilibro en la natriaj niveloj en la korpo. Do, kiel ĉio alia, estas plej bone manĝi celerion modere.

Kiel oni preparas celerion por manĝado?

Nuntempe, vi povas aĉeti celerion en la vendejo iam ajn dum la jaro.

Atentu jenajn aferojn dum aĉetado:

Elektu tigojn, kiuj estas dense pakitaj, helverdaj, kaj sufiĉe freŝaj por rompi ilin permane. Malhelverdaj tigoj havas iomete akran guston kaj aromon.

Kiel konservi:

Post alportado hejmen, lavu ĝin bone kaj konservu ĝin en polietilena sako en la legomkesto de la fridujo, kun iom da aercirkulado. Ĝi povas esti konservita tiel dum ĉirkaŭ du semajnoj. Se vi volas, vi ankaŭ povas meti ĝin en la frostujo por konservi ĝin dum monatoj.

Jen kelkaj manieroj aldoni ĝin al viaj manĝoj:

• Manĝu celeriobastonetojn kun humo.
• Haku kaj aldonu al tuna salato aŭ kokida salato.
• Fritu celeriotranĉaĵojn kun ruĝaj kapsiketoj en oleo.
• Aldonu hakitajn karotojn kaj cepojn al memfarita kokida nudelsupo.
• Miksu spinacon, bananon kaj pomon en verdan smuon.

Kio estas celeria radiko?

Ĉi tio ankaŭ nomiĝas celerio. Ĉi tio rilatas al la nodosa, pilka parto de la celerio-radikaĵo. Ĝi estas speco de terpomo, kiel rapo aŭ pastinako.

Celerio havas pli mildan guston, do ĝi bone akompanas multajn pladojn. Ĝi ofte estas uzata kiel anstataŭaĵo por terpomoj. Ekzemple, oni povas fari terpomkaĉon kun celerio.

Celeria Suko kaj Celeria Salo

Celeriosuko estas trinkaĵo farita per premado de freŝaj celeriaj tigoj tra sukigilo. Se vi ne havas sukigilon, vi ankaŭ povas fajne haki la celerion, aldoni iom da akvo, kaj miksi ĝin en likvigilo, poste kribri per pura tuko. Vi ankaŭ povas aldoni citrontranĉaĵon aŭ kelkajn pomojn por plibonigi la guston.

Celeria salo estas miksaĵo de muelitaj celeriaj semoj kaj salo. Ĝi aldonas salan, terecan guston al manĝaĵoj. Ĝi povas esti uzata anstataŭ ordinara salo en aferoj kiel ovsalato kaj tuna salato.

Kiel kreskigi celerion hejme?

Kelkaj homoj opinias, ke celerio estas malfacile kultivebla, ĉar ĝi postulas specialan grundon kaj oftan akvumadon. Sed kun taŭga zorgo, oni povas kultivi celerion hejme.

• Grundo: Bone drenita grundo riĉa je organika materio, kiel ekzemple kompoŝto, estas plej bona. Testu la grundon antaŭ plantado por determini kiajn specojn de sterko oni bezonas.
• Plantidoj: Elektu bone enradikiĝintajn plantidojn. Plantu ilin ĉirkaŭ 30 centimetrojn aparte.
• Akvo: Celerioplantoj bezonas multe da akvo. Ili bezonas ĉirkaŭ 2,5-5 cm da akvo ĉiusemajne. Dum akvumado, akvumu ĝis la grundo estas tute malseka. Ofta akvumado helpos vin akiri freŝan, sanan celeriokultivaĵon.