La surprizaj avantaĝoj de la supernutra brasiko - ĉu ni devus konscii pri tio?

Kiam vi iras al superbazaro, vi certe vidis diversajn verdajn kaj violajn legomojn. Inter ĉi tiuj, eble vian atenton kaptis speco de folio nomata "Kale". Ĉi tiu estas legomo, pri kiu nun multaj homoj tra la tuta mondo parolas, kaj estas nomata "supernutraĵo". Do kio precize estas krispa brasiko? Kial ĝi estas tiel valora? Hodiaŭ, ni parolu pri ĝi tre simple kaj amike.

Kio precize estas Krispa brasiko?

Simple dirite, krispa brasiko estas foliverda legomo, kiu apartenas al la familio de brasikoj kaj estas tre nutriga. Vi scias, legomoj kiel brokolo kaj bruselaj brasikoj. Krispa brasiko estas membro de tiu familio. Ekzistas pluraj variaĵoj de ĝi.

• Krispa brasiko: Ĉi tiu estas la plej populara tipo. La folioj havas ondajn randojn kaj belan aspekton.
• Dinosaŭra Krispa Brasiko: Ĉi tiu speco de krispa brasiko havas iomete pli longajn, pli mallarĝajn foliojn. Ĝi ricevas sian nomon ĉar la surfaco de la folioj similas al la haŭto de dinosaŭro.
• Ruĝa kaj rusa krispa brasiko: Ĉi tiuj havas ruĝajn aŭ purpurajn foliojn.

En Srilanko, ni povas trovi ĉi tiujn en superbazaroj aŭ kiel freŝaj foliaj faskoj, aŭ kelkfoje en tranĉitaj, lavitaj kaj frostaj pakaĵetoj.

Kiujn avantaĝojn havas manĝi brasikon por nia korpo?

Kvankam multaj sanigaj manĝaĵoj estas riĉaj je graso aŭ kalorioj, ni devas manĝi ilin modere. Sed brasiko ne estas tia. Ĝi enhavas neniun grason, sukeron aŭ kolesterolon, kaj estas tre malriĉa je natrio kaj kalorioj. Sed ĝi estas plena de nutraĵoj. Tial, eĉ tiuj, kiuj provas malpeziĝi, povas sekure aldoni ĝin al sia dieto. Ni vidu, kiaj bonegaj ecoj kaŝiĝas en ĉi tiu malgranda folio.

Por sana, klara vidkapablo

Vitamino A estas esenca por la sano de niaj okuloj. Taso da krispaj brasikaj folioj provizas al vi pli ol 20% de via ĉiutaga bezono de vitamino A. Krispa brasiko ankaŭ estas riĉa je vitamino C, kiu reduktas la riskon de kataraktoj.

Protektu vian korsanon

Krispa brasiko enhavas kelkajn nutraĵojn, kiuj helpas konservi sanan koron. Ekzemple, kalio, fibro, folato kaj kalcio. Ĉi tiuj kune helpas redukti la nivelon de malbona kolesterolo, aŭ LDL-kolesterolo, en nia korpo.Tial, krispa brasiko estas bonega elekto por redukti la riskon de kormalsano.

Helpas kontroli sangopremon

Alta sangopremo estas problemo, kiun multaj homoj alfrontas hodiaŭ. Kelkaj manĝaĵoj povas helpi kontroli sangopremon nature. Krispa brasiko estas unu tia manĝaĵo. Ĉar la mineraloj magnezio, kalcio kaj kalio en ĝi kune kunlaboras por redukti la premon en la sangaj vaskuloj kaj helpas konservi sanan sangopremon.

Por forta skeleta sistemo

Krispa brasiko estas bonega alternativo por tiuj, kiuj ne ŝatas lakton kaj laktaĵojn. Kalcio estas esenca por teni niajn ostojn kaj dentojn fortaj, same kiel por la funkciado de la koro kaj muskoloj. Se la korpo ne ricevas sufiĉe da kalcio, la korpo prenas kalcion el la ostoj por kontentigi tiun bezonon. Kun la tempo, la ostoj malfortiĝas kaj facile rompiĝas. Ni nomas tion osteoporozo . Do, manĝi kalciriĉajn manĝaĵojn kiel krispa brasiko povas redukti ĉi tiun riskon.

Vitamino K ankaŭ estas tre grava por osta sano. Nur pensu, taso da freŝaj krispaj folioj (ĉirkaŭ 21 gramoj) provizas al vi pli ol 80 mikrogramojn da vitamino K. Tio estas ĉirkaŭ 90% de la ĉiutaga valoro por plenkreska virino kaj 67% de la ĉiutaga valoro por plenkreska viro.

Nutra valoro de krispa brasiko

Aldone al la nutraĵoj, kiujn ni diskutis antaŭe, krispa brasiko ankaŭ enhavas aferojn kiel vitaminon B6, kupron kaj manganon. Ni rigardu la nutrajn informojn enhavitajn en unu taso (ĉirkaŭ 21 gramoj) da hakita freŝa krispa brasiko.

Estu singarda pri tio antaŭ ol manĝi krispan brasikon.

Kvankam krispa brasiko estas utila nutraĵo, estas iuj situacioj kie ni devas esti singardaj. Tio estas aparte vera se vi prenas medikamentojn kiel sangodiluilojn .

La alta enhavo de vitamino K en krispa brasiko povas influi la efikecon de ĉi tiuj sangodiluigaj medikamentoj. Tial, se vi prenas tiajn medikamentojn, nepre parolu kun via kuracisto antaŭ ol aldoni krispan brasikon al via dieto. Via kuracisto konsilos vin pri kiel integri ĝin en vian dieton. Via kuracisto eble povos adapti vian dozon de medikamentoj laŭe se vi manĝas la saman kvanton da verdaj legomoj ĉiutage.

Kiel aldoni krispan brasikon al viaj manĝoj?

Kiam vi aĉetas krispan brasikon, elektu faskojn kun belaj, malhelverdaj, malgrandaj ĝis mezgrandaj folioj. Ili povas resti freŝaj en la fridujo dum ĉirkaŭ kvin tagoj post kiam vi alportas ilin hejmen. Memoru lavi ilin plene antaŭ ol uzi ilin. Kvankam la kerno en la centro de la folio estas manĝebla, multaj homoj forigas ĝin dum kuirado ĉar ĝi havas iomete amaran guston.

Jen kelkaj ideoj por bonguste manĝi brasikon:

• Krispaj Fritoj: Haku la foliojn en malgrandajn pecojn, frotu ilin per iom da kokosoleo, salo kaj pipro, kaj baku ilin en la forno por fari bongustan, sanan manĝeton.
• Salatoj kaj trempsaŭcoj: Krispa brasiko estas bonega por fari salatojn ĉar ĝi ne velkas tiel rapide kiel aliaj laktukoj. Aŭ vi povas aldoni iom da kokoso por fari bongustan trempsaŭcon.
• Glataĵoj: Aldonu kelkajn krispajn foliojn al via matena fruktoglataĵo. Ĝi ne gustumos bone, sed ĝi estas plena de nutraĵoj.
• Por kareoj kaj supoj: Aldonu kelkajn fajne hakitajn krispajn foliojn al via lenta stufaĵo, legomkareo aŭ supo ĉe la fino. Ĝi plue plibonigos la nutran valoron de la plado.