Ĉu vi pensis pri ĉi tiuj aferoj dum manĝado de fruktoj kaj legomoj? (Sekureco de Nutraĵoj por Produkto kaj Legomoj) Ni certe eksciu!

Ni ĉiuj scias, ke fruktoj kaj legomoj estas esencaj por sana vivo. Ili estas tre bonaj por la korpo, protektas kontraŭ malsanoj, kaj ankaŭ estas bongustaj. Sed ĉu vi iam aŭdis pri homoj malsaniĝantaj pro bakterioj kiel `(E. coli)` aŭ `(Salmonella)`? Tial estas tre grave prepari la fruktojn kaj legomojn, kiujn ni manĝas, pure kaj sekure. Do hodiaŭ, ni parolu pri tio iom pli detale , kvazaŭ ni parolus kun amiko.

Ĉu ni devus esti singardaj pri ĉi tiuj aferoj aĉetante varojn?

Ĉu vi scias kiom da distanco frukto aŭ legomo vojaĝas antaŭ ol ĝi atingas niajn manojn? Bakterioj povas eniri ie ajn de la arbo, kiam ĝi estas plukita, kiam ĝi estas ŝarĝita sur kamionon, kiam ĝi estas en la vendejo, kaj fine kiam ĝi atingas vian kuirejon. Iafoje ĉi tiuj aferoj povas okazi de la grundo, akvo, aŭ eĉ de iu, kiu ne lavis siajn manojn ĝuste. Tial ni devas esti iom pli singardaj kiam ni iras al la vendejo.

Bone, do kion ni volas vidi?

• Zorge inspektu fruktojn kaj legomojn: Kiam vi iras al la vendejo, prenu frukton aŭ legomon kaj skuu ĝin zorge. Evitu aĉeti tiujn, kiuj estas kontuzitaj, havas tranĉojn aŭ fendetojn. Bakterioj povas facile eniri tra tiaj areoj. Same kiel kiam ni havas vundon sur nia haŭto, bakterioj povas eniri.

• Pri antaŭtranĉitaj kaj pakitaj aĵoj: Vi eble aĉetis antaŭtranĉitajn fruktojn aŭ laktukon, kiuj estas pakitaj. Aĉetante ilin , certiĝu kontroli ĉu ili estas fridigitaj aŭ sur glacio. Ankaŭ ne forgesu kontroli la daton "plej bone uzebla antaŭ". Ne aĉetu ion, kio pasis tiun daton.

• Se la veturado hejmen estas longa: Se via hejmo estas iom malproksime de la vendejo, ekzemple pli ol horon for, estas bona ideo kunporti malgrandan malvarmigilon aŭ termoizolitan sakon. Tiel vi povas kunporti hejmen antaŭtranĉitajn legomojn, fruktojn aŭ aliajn putriĝemajn aĵojn sen ke ili putriĝu.

• Estu singarda kiam vi metas aĵojn en la ĉareton aŭ en sakojn: Kiam vi metas aĵojn en la ĉareton en la vendejo aŭ kiam vi metas aĵojn en la sakojn post pagado de la fakturo, ne miksu aĵojn kiel krudan viandon, fiŝon, kokidon, ovojn kun fruktoj kaj legomoj. Konservu ilin aparte. Imagu, se vi metas pakaĵeton da kokido kaj pakaĵeton da vinberoj kune, se iom da likvaĵo "likiĝas" el la kokida pakaĵeto, la bakterioj en ĝi povas facile eniri la vinberojn, ĉu ne? Do estu singarda ankaŭ pri tio.

• Kio estas "Atestita Organika"?: Vi verŝajne vidis etikedojn "Atestita Organika". Simple dirite, ĝi signifas, ke la produkto estis kultivita per naturaj metodoj, sen pesticidoj, sintezaj kemiaĵoj aŭ gentekniko. Tio estas bona afero. Sed memoru, ĉu ĝi estas "organika" aŭ konvencie kultivita, ankoraŭ ekzistas ŝanco por bakterioj eniri. Do ne nur pensu, ke "organika" signifas, ke ĉio estas en ordo kaj vi ne bezonas lavi ĝin. Pureco estas grava por ĉio.

Kiel vi ĝuste konservas fruktojn kaj legomojn, kiujn vi alportas hejmen?

Bone, nun kiam ni zorge portis la aferojn hejmen, kion ni faros poste? Estas ankaŭ tre grave konservi ilin ĝuste.

• Friduja temperaturo: Estas tre grave teni vian fridujon je la ĝusta temperaturo. Ĝi devus esti inter 0°C kaj 5°C (32°F kaj 40°F). Tio helpos konservi viajn fruktojn kaj legomojn freŝaj kaj malhelpi ilian putriĝon. Ĝi ankaŭ helpos kontroli la kreskon de bakterioj. Se eble, uzu malgrandan fridujan termometron por kontroli la temperaturon de via fridujo de tempo al tempo.

• Ne timu se vi kuiras: Sed memoru, se vi kuiras legomojn kaj fruktojn, la varmo mortigos ĉiujn bakteriojn. Tiam ne estas io, pri kio zorgi. Sed ni devas esti aparte singardaj pri aferoj kiel salatoj kaj fruktoj, kiujn oni manĝas krudaj.

Ĉu ni sekvu ĉi tiujn paŝojn dum preparado de manĝaĵoj?

Bone, nun venas la plej grava parto. Kion ni faru dum preparado de fruktoj kaj legomoj? Se ni sekvos ĉi tiujn paŝojn ĝuste, ni povas eviti multajn malsanojn.

La plej grava afero: pureco! Memoru, pureco estas la plej grava en la kuirejo.

Jen la farendaĵoj:

• Lavu viajn manojn, lavu viajn manojn, lavu viajn manojn! Kompreneble. Antaŭ ol prepari manĝaĵon aŭ manĝi, nepre lavu viajn manojn plene per sapo kaj varmeta akvo dum almenaŭ 20 sekundoj. Nur teni iom da akvo ne sufiĉas. Ĝusta manlavado povas multe redukti la disvastiĝon de bakterioj.

• Konservu krudan viandon, fiŝon kaj legomojn aparte: Kiam vi tranĉas krudan viandon, fiŝon kaj kokaĵon, ne lasu ilin kontaktiĝi kun fruktoj, legomoj aŭ manĝopretaj manĝaĵoj. Konservu ilin aparte kaj tranĉu ilin aparte.

• Tenu ilaron kaj surfacojn puraj: Lavu ĉiujn ilaron, tranĉilojn, tranĉtabulojn kaj laborsurfacojn plene per varma akvo kaj sapo antaŭ kaj post preparado de manĝaĵoj.

• Lavu ĉiujn fruktojn kaj legomojn zorge: Eĉ se vi planas senŝeligi ilin, vi devus lavi ĉiujn fruktojn kaj legomojn zorge sub fluanta akvo. Frotu ilin malpeze per viaj manoj aŭ uzu ion kiel legombroso por forigi ajnan malpuraĵon, ŝlimon aŭ bakteriojn sur la surfaco. Nur akvo sufiĉas, neniuj specialaj likvaĵoj estas bezonataj.

• Lavu la ŝelon antaŭ ol tranĉi grandajn fruktojn: Ekzistas grandaj fruktoj kiel akvomelono kaj kantalupo. Lavu bone la eksteran ŝelon antaŭ ol tranĉi ilin. Alie, la bakterioj sur la ŝelo vojaĝos laŭ la tranĉilo en la frukton. Tiam, la gusto interne povas esti difektita de bakterioj.

• Lavu ĝin denove eĉ se ĝi diras "antaŭlavita": Eĉ se iuj laktukpakaĵetoj diras "antaŭlavita",Estas plej bone ellavi ĝin ankoraŭ unu fojon sub fluanta akvo por esti sekura. Ĝi ne difektos ion ajn.

• Sekigu ĝisfunde post lavado: Post lavado de fruktoj kaj legomoj, sekigu ilin ĝisfunde per pura tuko aŭ papertuko. Tio ankaŭ helpos forigi iujn ajn bakteriojn, kiuj eble restis sur la surfaco.

• Metu tranĉitajn kaj senŝeligitajn aĵojn tuj en la fridujon: Metu ĉiujn tranĉitajn kaj senŝeligitajn fruktojn kaj legomojn tuj en la fridujon, sen lasi ilin ekstere.

• Speciala zorgo pri tranĉtabuloj:
• Ĉiam lavu la tranĉtabulojn plene per varma, sapa akvo post uzado.
• Se eble, tenu apartan tranĉtabulon por viando kaj fiŝo kaj alian por fruktoj kaj legomoj. Tio multe reduktos la riskon de krucpoluado.
• Se vi havas malnovajn, eluzitajn aŭ ĉizitajn plastajn aŭ lignajn tabulojn, kiujn oni ne povas purigi ĝuste, forigu ilin kaj aĉetu novajn. Bakterioj povas facile enloĝiĝi en tiuj eluzitaj areoj, kaj ili ne malaperos, kiom ajn ni klopodas.

Eble vi vidis lavpulvorojn por fruktoj kaj legomoj en vendejoj. Sed vere, ili ne estas necesaj. Se vi estas tiel pura kaj zorgema kiel ni parolis pri tio, via tuta familio povas ĝui siajn fruktojn kaj legomojn sen zorgoj.

Do, ni memoru ĉi tion? (Mesaĝo por Kunporti Hejmen)

Bone, ni jam multe parolis. Jen la resumo, por via komforto:

• Kiam vi aĉetas fruktojn kaj legomojn , rigardu atente kaj elektu freŝajn, kiuj ne estas kontuzitaj, fenditaj aŭ tranĉitaj.
• Ne miksu fruktojn kaj legomojn kun kruda viando kaj fiŝo, kaj en la vendejo kaj hejme; tenu ilin aparte.
• Antaŭ ol prepari aŭ manĝi, lavu viajn manojn plene per sapo dum almenaŭ 20 sekundoj.
• Lavu ĉiujn legomojn kaj fruktojn plene sub fluanta akvo, ĉu senŝeligitajn aŭ ne.
• Metu tranĉitajn legomojn kaj fruktojn rapide en la fridujon, anstataŭ lasi ilin ekstere.
• Se eble, uzu apartajn tranĉtabulojn por viando, fiŝo kaj legomoj. Forigu malnovajn, eluzitajn tabulojn.

Sekvante ĉi tiujn simplajn paŝojn, vi kaj via familio povas akiri la maksimuman profiton kaj guston de fruktoj kaj legomoj sen ia timo. Ĉi tiuj kutimoj multe helpos nin resti sanaj!

` Sekureco de fruktoj, sekureco de legomoj, nutraĵsekureco, ĝermoj, bakterioj, (Sekureco de produktoj kaj produktoj), (Nutraĵsekureco), higiena nutraĵo, pureco