Ni lernu pli pri Salmonellaj infektoj. Ĉi tiuj aferoj gravas por eviti stomakproblemojn!

Hodiaŭ ni parolos pri malsano, kiun multaj homoj foje ricevas, kiu povas esti iom ĝena. Ĉu vi iam subite havis stomakdoloron, maldensajn fekaĵojn (diareon) aŭ vomadon? Iafoje la kaŭzo de ĉi tiu kondiĉo estas malgranda ĝermo nomata Salmonella , kiu estas bakterio. Do hodiaŭ ni parolos pri kio estas Salmonella, kiel ĝi eniras nin, kion fari kiam ĝi eniras, kaj plej grave, kiel protekti vin kontraŭ ĝi.

Kio estas ĉi tiu Salmonelo?

Simple dirite, Salmonelo estas speco de ĝermo tro malgranda por esti videbla per la nuda okulo . Pli precize, ĝi estas bakterio. Kiam ĉi tiu bakterio eniras nian korpon per nia manĝaĵo aŭ akvo, ni evoluigas kondiĉon nomatan "Salmonelozo", tio estas, salmonela infekto. Kiam tio okazas, ĝi kutime kaŭzas stomakdoloron dum kelkaj tagoj, diareon, kelkfoje plurfoje tage, vomadon, febron kaj kramfdoloron en la stomako. Sed en la plej multaj kazoj, ne estas io pri kio zorgi. Se vi trinkas multe da akvo kaj ripozigas vian korpon, la plej multaj homoj resaniĝos post kvar ĝis kvin tagoj, kelkfoje semajne.

Kiel ni akiras Salmonelon?

Bone, nun ni rigardu kiel ĉi tiu ĝena ĝermo eniras niajn korpojn. Plej ofte, tio okazas kiam ni senscie manĝas aŭ trinkas manĝaĵojn, kiuj estis poluitaj per la fekaĵoj de bestoj, kiuj enhavas la bakteriojn Salmonella. Imagu, kio povus okazi se io tia okazas:

• Se vi manĝas nesufiĉe kuiritan viandon, fiŝon, kokidon, bovaĵon aŭ ovojn. Kelkaj homoj ŝatas manĝi ovojn sen boli ilin ĝuste, kun la ovoflavo ankoraŭ en la likvaĵo. Aŭ "duonboligitajn" ovojn. Ĉi tiuj bakterioj povas facile eniri la korpon per tiaj aferoj. Ekzistas risko se la interno de kokido aŭ bovaĵo ne estas bone kuirita kiam kuirita.
• Se vi tranĉas krudan viandon aŭ fiŝon per la sama tranĉilo kaj tranĉtabulo (tranĉtabulo) kiel salaton, imagu, ke vi tranĉas iom da kokidaĵo kaj metas ĝin sur tabulon. Poste, sen lavi tiun tabulon ĝuste, vi tranĉas iom da brasiko kaj karotoj por la salato. Ĉu la salmonelaj ĝermoj, kiuj estis sur tiu viando, ne ankaŭ irus al tiuj salatlegomoj? Ĉi tion ni nomas krucpoluado.
• Se vi trinkas lakton, kiu ne estis pasteŭrizita. Pasteŭrizado estas procezo, kiu detruas damaĝajn ĝermojn en lakto. Multaj laktopakaĵetoj vendataj en vendejoj estas etikeditaj "pasteŭrizita". Se vi trinkas lakton, kiu ne estis konvene varmigita, kiel ekzemple lakto aĉetita rekte de bieno, ekzistas risko.
• Se vi manĝas legomojn kaj fruktojn, kiuj ne estis lavitaj ĝuste. Iafoje ĉi tiuj ĝermoj povas akumuliĝi de la sterkoj uzataj dum kultivado de legomoj kaj fruktoj, aŭ de la ĉirkaŭa medio. Tial estas tre grave lavi ĉiujn legomojn kaj fruktojn, kiuj estas manĝataj krudaj, plene per akvo antaŭ ol manĝi.

Alia maniero estas se ni ricevas ion kiel fekaĵon enhavantan ĉi tiun bakterion sur niajn manojn kaj metas ĝin en nian buŝon sen lavi niajn manojn ĝuste. Tio povas okazi:

• Se vi banas vin en malpura akvo, kiu enhavas ĝermojn, aŭ se vi trinkas tiun akvon. Iafoje, akvo en lokoj kiel lagetoj kaj riveretoj povas esti malpura.
• Se vi manipulas infektitan beston sen lavi viajn manojn ĝuste antaŭ ol manĝi ĝin. Ĉi tiu bakterio povas ĉeesti sur farmbestoj kiel kokoj kaj anasoj, aŭ sur reptilioj kiel igvanoj kaj testudoj. Se vi ne lavas viajn manojn plene per sapo post manipulado, ekzistas alta ŝanco malsaniĝi.

La risko de disvastiĝo de Salmonella infekto de homo al homo estas relative malalta, sed ĝi ne estas neebla. Ekzistas malgranda ŝanco de transdono, precipe se necesejo uzata de iu kun diareo ne estas konvene purigita, aŭ se la vestaĵoj de la persono estas poluitaj.

Kiuj estas la simptomoj de Salmonella infekto?

Bone, nun ni vidu kiajn simptomojn nia korpo montras kiam ni ricevas Salmonella infekton. Simptomoj kutime komencas aperi post kelkaj horoj ĝis du tagoj post kiam la ĝermo eniras la korpon.

• Ŝvelado (diareo): Jen la ĉefa simptomo. Iafoje povas esti iom da sango en la fekaĵoj.
• Stomakdoloro kaj naŭzo: Sentas kiel stomakdoloro.
• Vomado: Vi povas vomi se vi ne povas teni manĝaĵon malsupren.
• Febro: La korpo varmiĝas kaj febras.
• Kapdoloro: Kelkaj homoj povas havi kapdoloron.
• Korpodoloro: La korpo povas sentiĝi senviva, kvazaŭ ĝi doloras.

Tio estas tre grava: Por junaj beboj, tio estas, beboj kiuj estas kelkajn monatojn aĝaj, aŭ por homoj kun malfortigita imunsistemo (ekzemple, iu kiu ricevas kemioterapion kontraŭ kancero, aŭ iu kiu estas HIV-infektita), ĉi tiu Salmonella infekto povas esti iom pli grava. Por tiaj homoj, ekzistas risko de urinduktaj infektoj, ĝermoj enirantaj la sangon (tion ni nomas `bakteremio` en medicino), kaj infektoj disvastiĝantaj al la ostoj, artikoj, aŭ eĉ la cerbo. Tial, ni devas esti aparte singardaj pri tiaj homoj.

Kiel vi scias, ĉu temas pri Salmonelo?

Se vi aŭ via infano havas simptomojn kiel diareon aŭ vomadon, kaj via kuracisto suspektas, ke ĝi povus esti Salmonelo, surbaze de la demandoj, kiujn ili faras, kaj la ekzameno, kiun vi spertas, ili povas testi vin por konfirmi.

Fektesto ofte estas farata. Ĉi tio povas precize detekti la ĉeeston de Salmonella bakterio en specimeno de via fekaĵo. En iuj severaj kazoj, precipe se ekzistas suspekto pri malsano nomata bakteriemio, via kuracisto povas decidi fari aliajn testojn, kiel ekzemple sangotestojn.

Kion oni faras kiam oni infektiĝas per salmonelo? Kiuj estas la kuracmetodoj?

Estas pluraj gravaj aferoj, kiujn ni devas fari kiam ni infektiĝas per Salmonella.

1. Malhelpu dehidratiĝon: Diareo kaj vomado kaŭzas perdon de akvo kaj saloj fare de la korpo. Tio povas konduki al akvoretenado kaj dehidratiĝo. Tio estas danĝera. Tial gravas trinki multe da fluidoj.

• La solvaĵo Jeevani estas la plej bona. Vi povas akiri ĝin de apoteko.
• Trinku malgrandajn kvantojn da aĵoj kiel oranĝa akvo, sala avenkaĉo, supoj kaj bone boligita akvo ofte.
• Estas plej bone eviti aferojn kiel sukerajn trinkaĵojn kaj fruktosukojn (precipe pomsukon), ĉar ili povas pliigi diareon.

2. Ripozu sufiĉe: Estas tre grave ripozi sufiĉe ĉar ĝi estas malfacila por la korpo. Tio donos al la korpo la forton por batali la malsanon.

3. Ne prenu kontraŭdiareajn medikamentojn sen konsulti kuraciston: Ĉi tio estas eraro, kiun multaj homoj faras. Iuj kontraŭdiareaj medikamentoj povas kaŭzi, ke la bakterioj restu en la korpo dum pli longa tempo. Ĉi tio povas plimalbonigi la malsanon. Tial ne prenu ĉi tiujn medikamentojn memstare, krom se preskribite de kuracisto.

Antibiotikoj kutime ne estas donataj por Salmonella infektoj, ĉar ili kutime malaperas memstare. Tamen, kiel menciite antaŭe, por junaj infanoj, maljunuloj, homoj kun malfortigitaj imunsistemoj, aŭ se la infekto estas severa kaj diareo ĉeestas dum pluraj tagoj, la kuracisto povas decidi doni antibiotikojn.

Ĉu vi ne povas eviti ĉi tiun salmonelan malsanon? Kiel vi povas preventi ĝin?

Bonŝance, ekzistas kelkaj simplaj, tamen tre gravaj aferoj, kiujn ni povas fari por protekti nin kontraŭ ĉi tiuj Salmonellaj infektoj. Se ni ĉiuj prenas ĉi tiujn antaŭzorgojn, ni povas multe kontribui al la preventado de ĉi tiuj stomakproblemoj.

Memoru jenajn aferojn dum preparado kaj konservado de manĝaĵoj:

• Bone kuiru viandojn kiel kokidon, bovaĵon, porkaĵon, fiŝon kaj marmanĝaĵojn. Kuiru ĝis la viando estas tute kuirita kaj ne plu rozkolora. Plej bone estas uzi manĝaĵtermometron por kontroli la temperaturon de la viando.
• Kiam vi kuiras ovojn, kuiru ilin ĝis la ovoflavo estas tre malmola. Evitu manĝi krudajn ovojn aŭ ovojn, kiuj ne estis ĝuste boligitaj.
• Evitu manĝi manĝaĵojn, kiuj enhavas krudajn ovojn kiel eble plej multe. Ekzemple, iuj memfaritaj salatoj (kiel Cezara salato), iuj desertoj (kiel tiramisu), ovnug kaj kruda keksopasto povas enhavi krudajn ovojn. Ankaŭ, nepre kontrolu tion kiam vi aĉetas en la vendejo.
• Lavu ĉiujn tranĉtabulojn, ilaron, kiel tranĉilojn, kaj kuirejajn tablojn, kiuj tuŝis krudan viandon aŭ kokaĵon, plene per sapo kaj varma akvo. Se eble, havu apartan tranĉtabulon por kruda viando kaj fiŝo kaj apartan tranĉtabulon por legomoj kaj fruktoj.
• Uzu nur pasteŭrizitan lakton kaj laktaĵojn.
• Fridugu manĝorestaĵojn kiel eble plej baldaŭ, ene de 2 horoj. Bakterioj kreskas facile kiam ili estas ekstere. Uzu fridigitajn manĝaĵojn ene de 3-4 tagoj.
• Tenu vian fridujon je 4 celsiusgradoj (40°F) aŭ malpli. Tenu vian frostujon je -18 celsiusgradoj (0°F) aŭ malpli.

Ne forgesu ĉi tiujn aferojn dum interagado kun bestoj:

• Evitu rektan kontakton kun la fekaĵoj de dorlotbestoj, precipe reptilioj kiel testudoj, igvanoj kaj serpentoj. Portu gantojn dum purigado de iliaj kaĝoj kaj ĉirkaŭbariloj.
• Lavu viajn manojn plene per sapo kaj akvo post tuŝado de iu ajn besto, precipe kokoj, anasoj kaj reptilioj.
• Evitu alporti reptiliojn ie ajn proksime al malgrandaj infanoj, precipe kie ili manĝas aŭ ludas. La imunsistemoj de beboj estas malfortaj, do ili povas facile kapti ĉi tiajn infektojn.

Pureco estas la ĉefa afero:

• Ĉiu en via familio devus lavi siajn manojn ofte kaj plene. Jen la plej grava afero.
• Post irado al la banĉambro.
• Antaŭ ol prepari manĝaĵon, antaŭ ol manĝi manĝaĵon.
• Post gratado de la nazo, ternado kaj tusado.
• Post eliro kaj reveno hejmen.
• Post tuŝado de besto.

Ĉiam uzu sapon kaj lavu viajn manojn zorge dum almenaŭ 20 sekundoj.

• Lavu krudajn fruktojn kaj legomojn, kiujn oni manĝas, plene per pura akvo.
• Trinku nur akvon, kiu estas atestita kiel pura. Evitu trinki akvon el suspektindaj fontoj (precipe dum katastrofaj situacioj kiel inundoj).
• Dum migrado aŭ kampadado, ne trinku akvon rekte el riveretoj, riveroj aŭ aliaj akvofontoj. Se ekzistas manieroj purigi la akvon antaŭ ol trinki ĝin (ekz. akvofiltriloj, akvopurigaj tabletoj), uzu ilin.

Se iu en la hejmo havas diareon:

• Ĉiam lavu viajn manojn zorge kiam vi helpas lin, precipe antaŭ ol tuŝi aliajn homojn, antaŭ ol prepari manĝaĵon kaj antaŭ ol manĝi.
• Post kiam la persono kun diareo uzas la necesejon, purigu ĝin plene per desinfektaĵo.
• Lavu liajn vestaĵojn kaj litkovrilojn en varma akvo.

Je kioma horo mi devus viziti kuraciston?

Kvankam Salmonella infekto kutime malaperas post kelkaj tagoj, en iuj kazoj estas esence serĉi kuracistan konsilon. Se vi aŭ iu en via familio, precipe infano, havas iujn ajn el ĉi tiuj simptomoj, nepre konsultu kuraciston:

• Se estas sango kun la diareo.
• Se diareo daŭras pli ol tri aŭ kvar tagojn kaj ne pliboniĝas.
• Se vi daŭre vomas kaj ne povas subpremi ion ajn.
• Se vi montras signojn de dehidratiĝo, tio signifas:
• Se vi urinas multe malpli ol kutime (se vi ne urinas dum 6-8 horoj).
• Se via buŝo kaj lango estas tre sekaj.
• Se apenaŭ estas larmoj dum plorado (de malgrandaj beboj).
• Se viaj okuloj aspektas kavaj aŭ enprofundiĝintaj.
• Se via haŭto sentas sin senviva kaj via korpo sentas sin malvarma.
• Se vi sentas kapturnon starante.
• Se la stomakdoloro ĵus komenciĝis aŭ fariĝis multe pli severa ol antaŭe.
• Se vi havas altan febron (super 38,5 Celsius / 101,3 Fahrenheit).
• Se la infano estas tre dormema, ŝajnas letargia, aŭ ne ludas.
• Se vi havas artikdoloron.

Memoru, vi plej bone konas vian infanon. Eĉ se ĉi tiuj simptomoj ne ĉeestas, se vi havas iujn ajn zorgojn aŭ zorgojn pri la stato de via infano, ĉiam estas plej bone voki kuraciston por konsilo. Ne ignoru ion ajn, kio ŝajnas negrava.

Do, kiajn plej gravajn aferojn ni devas memori el ĉi tiu rakonto?

Nu, jen kelkaj aferoj por memori el tio, kion ni parolis pri ĉi tiu ĝena Salmonelo:

• Kuiru vian manĝaĵon ĝisfunde, lavu viajn manojn zorge per sapo kaj akvo, kaj tenu vian kuirejon kaj manĝpreparajn areojn puraj. Ĉi tiuj simplaj paŝoj multe helpos malhelpi ne nur Salmonelon, sed ankaŭ multajn aliajn stomakajn problemojn kaj nutraĵan veneniĝon.
• Evitu prepari aŭ manipuli aliajn manĝaĵojn (precipe salatojn, kiujn oni manĝas krudajn) per manoj, tranĉtabuloj aŭ tranĉiloj, kiuj jam manipulis krudan viandon aŭ fiŝon. Ĉi tiu "krucpoluado" ofte kaŭzas problemojn.
• Se estas malgrandaj beboj, maljunuloj, aŭ homoj kun malfortigitaj imunsistemoj (t.e., tiuj kun malalta kapablo rezisti malsanojn), estu aparte zorgema kaj singarda por protekti ilin, ĉar ĉi tiuj specoj de infektoj povas esti severaj.
• Se vi havas diareon, vomadon, febron aŭ stomakdoloron, precipe ĉe infano, se vi montras signojn de dehidratiĝo, aŭ se vi sentas, ke la stato estas grava, vi nepre devas tuj konsulti kuraciston.
• Ne zorgu! Salmonelo estas malsano, kiu kutime kuraceblas post kelkaj tagoj se ĝi estas traktata ĝuste, kun multe da ripozo kaj fluidoj. La plej grava afero estas rekoni la malsanon frue, trakti ĝin ĝuste kaj fari ĉion eblan por preventi ĝin.

Do, ni memoru ĉi tiujn aferojn kaj provu resti puraj kaj sanaj, ĉu ne?

` Salmonella, Salmonella, diareo, stomakdoloro, nutraĵa veneniĝo, bakterioj, ĝermoj, nutraĵsekureco, manlavado