Sezamo nun estas grava manĝaĵalergeno! Ni eksciu precize kio tio estas.

Kio se vi subite evoluigus alergion al biskvito, saŭco aŭ alia manĝaĵo, kiu ne klare deklaris sur la etikedo, ke ĝi enhavas sezamon? Imagu la timon, kiun vi sentus en tiu momento. Por iuj homoj, ĝi povus esti negrava juko, sed por aliaj, ĝi povus esti tiel severa, ke ili ne povus spiri. Pro ĉi tiuj riskoj, la Administracio pri Nutraĵoj kaj Medikamentoj (FDA), la ĉefa agentejo de la mondo, kiu faras decidojn pri nutraĵsekureco, nun oficiale nomumis sezamon kiel gravan nutraĵalergenon.

Kio estas ĉi tiu nova ŝanĝo?

Simple dirite, ekde la 1-a de januaro 2023, ĉiu manĝaĵo produktita en Usono, kiu enhavas sezamon , devos klare deklari, ke ĝi estas alergeno. Antaŭe, nur lakto, ovoj, arakidoj, fiŝoj, mariskoj, sojo kaj arbonuksoj estis listigitaj kiel ĉefaj alergenoj. Nun, sezamo estis aldonita al tiu listo.

Kvankam ĉi tio ne estas leĝo en nia lando, ĝi sendas al ni tre gravan mesaĝon. Tio estas, sezama alergio povas esti multe pli grava ol ni pensas, kaj ni devas esti tre singardaj pri ĝi.

"Manĝaĵalergio estas kiam la imunsistemo de nia korpo miskomprenas normale sendanĝeran manĝaĵsubstancon kiel 'malamikon' kaj reagas furioze kontraŭ ĝi."

Sezama alergio ne estas ŝerco!

Sezamosemoj estas tre nutrigaj kaj bongustaj. Ili troviĝas ne nur en la sezamobuloj, manĝetoj kaj ĉatnioj, kiujn ni manĝas, sed ankaŭ en multaj aliaj aferoj kiel pano, hamburgerbulkoj, salatoj, saŭcoj kaj delikata oleo. Tamen, por iu, kiu estas alergia al sezamosemoj, tio povas esti tre danĝera.

La simptomoj de ĉi tiu alergio povas varii de persono al persono. Ĉe iuj homoj, ili povas komenciĝi mildaj kaj iom post iom fariĝi pli severaj.

Se aperas iuj el ĉi tiuj severaj simptomoj, temas pri medicina krizo . Vi devas esti tuj kondukita al la Urĝa Traktado-Unuo (UTR) de la plej proksima hospitalo.

Kial ĉi tiu diferenco estas tiel grava?

Vi eble pensas, "Do kio estas la senco havi sezamon sur la etikedo?" Sed la vero estas, ke ĝi estas pli komplika ol tio. En la pasinteco, multaj manĝaĵproduktantoj uzis sezamon kaj simple listigis ĝin sur la etikedo kiel "naturajn gustojn" aŭ "spicojn".

Imagu, se iu kun severa alergio al sezamo rigardus etikedon kiel ĉi tiun kaj pensus: "Kia danĝero povus esti, se mi manĝus tiun manĝaĵon ĉar ĝi ne diris 'sedum'?" Tiu persono ne havus manieron decidi pri sia vivo. Ili devis aŭ telefoni al la fabrikanto kaj demandi, aŭ riski kaj manĝi tiun manĝaĵon.

Per ĉi tiu nova leĝo, tiu necerteco nun malaperis. Ĉi tio estas grandega venko por alergiuloj kaj iliaj familioj.

Kion ni faru nun?

Kvankam ĉi tiu leĝo ne validas por nia lando, ni povas multe lerni de ĝi por protekti nin kontraŭ manĝaĵalergioj.

1. Ĉiam legu la etikedon

Kiam vi aĉetas ion el superbazaro, kutimiĝu atente legi la liston de ingrediencoj. Iafoje, eĉ aferoj, pri kiuj ni ne pensas, povas enhavi alergenojn, kiel sezamo.

2. "Se vi dubas, ne manĝu"

Se vi havas eĉ la plej etan dubon pri iu manĝaĵo, aŭ ne certas pri ĝia enhavo, estas plej bone eviti ĝin. Pripensu dufoje, precipe se vi aŭ iu en via familio havas alergiojn.

3. Parolu kun via kuracisto

Se vi opinias, ke vi havas nekutimajn simptomojn (jukadon, ŝveladon, stomakdoloron) post manĝado de iu manĝaĵo, nepre parolu kun via kuracisto pri tio. Estas tre grave ekscii precize, kia alergio ĝi estas.

4. Estu preta por severaj alergioj

Se vi aŭ via infano ricevis diagnozon de severa manĝaĵalergio fare de kuracisto, havu klaran planon pri kio farenda en kriza situacio. Demandu vian kuraciston ĉu vi bezonas kunporti krizajn medikamentojn (ekz., EpiPen) kaj kiel uzi ilin.

Ĉi tiu informo ne celas timigi nin, sed eduki nin. Kvankam sezamosemoj estas sana nutraĵo, gravas por nia propra sekureco kompreni, ke ili povas esti danĝeraj por iuj homoj, kaj esti atentemaj pri tio, kion ni manĝas.