A todos nos gusta picar algo o tomar una copa. El pastelito que comemos en la merienda, la bolsa de patatas fritas que comemos mientras vemos una película, la botella de refresco que bebemos cuando nos reunimos con amigos... se han convertido en parte de nuestra vida. Pero, ¿alguna vez te has parado a pensar en la nutrición que aportan estos alimentos y bebidas a nuestro cuerpo? La mayoría de las veces, estos alimentos y bebidas no tienen valor nutricional, solo calorías. Hoy vamos a hablar de estas "calorías vacías".
En pocas palabras, ¿qué son estas "calorías vacías"?
La palabra "vacío" significa "nada". Las "calorías vacías" son lo mismo. Si bien estos alimentos aportan calorías (es decir, energía) al cuerpo, prácticamente no proporcionan nada más esencial para la salud. En concreto, no contienen nutrientes como vitaminas, minerales, fibra o fitoquímicos.
En pocas palabras, son como una caja vacía con colores bonitos pero sin nada dentro. Solo aportan energía al cuerpo, pero nada de nutrición.
Hay dos culpables principales que añaden estas calorías vacías a nuestra dieta:
1. Cualquier cosa que contenga mucho azúcar u otros edulcorantes.
2. Cualquier cosa que contenga exceso de grasa y aceite.
Analicemos a estos dos culpables por separado.
Culpable n.º 1: Demasiado azúcar y edulcorantes
Todos sabemos que la cantidad de azúcar en los alimentos y bebidas que consumimos es mucho mayor que antes. En particular, estas calorías innecesarias provienen de las bebidas, no de los alimentos. Imagina la cantidad de azúcar que ingieres con tan solo una bebida azucarada al día.
Las investigaciones han demostrado que, sin darnos cuenta, consumimos una gran cantidad de calorías adicionales al día provenientes del azúcar. Estas calorías extra se acumulan considerablemente a lo largo del mes, lo que suele ser la principal causa del aumento de peso.
Veamos qué son estas bombas de azúcar.
| Tipo de comida/bebida | Aprendamos sobre los azúcares ocultos. |
|---|---|
| Refrescos y otras bebidas azucaradas | Estos son los principales culpables. Los jugos de frutas, la limonada y las bebidas deportivas compradas en tiendas están cargados de azúcar. Una botella típica de refresco puede contener entre 8 y 10 cucharaditas de azúcar. |
| Bebidas de café y té sofisticadas | El café helado, los batidos y los faloodas que tomamos en las tiendas están llenos de azúcar. Si bien son muy sabrosos, tienen muchísimas calorías. |
| Pasteles, bollería y galletas | Muchos de nuestros bocadillos entran en esta categoría. Un muffin, un pastelito o un bollo de crema comprados en la tienda tienen más azúcar de lo que podrías pensar. Además, son calorías vacías. |
| Cereales de desayuno endulzados | Si lees la etiqueta de los paquetes de avena y copos de maíz con sabor que suelen dar a los niños, te darás cuenta de la cantidad de azúcar que contienen. A menudo, el segundo ingrediente es "azúcar". |
| Salsas y jarabes (Condimentos) | Los condimentos como el kétchup, la salsa picante y el sirope para tortitas también contienen mucho azúcar oculto. Una pequeña cantidad no supone ningún problema, pero añadir mucho puede resultar en una gran cantidad de calorías. |
Culpable n.º 2: Demasiada grasa y aceite.
El segundo culpable es el exceso de grasas y aceites. Si bien algunos aceites (como los que contienen ácidos grasos beneficiosos como el omega-3) son buenos para el organismo, la mayoría de las veces los alimentos que consumimos contienen grasas poco saludables. Especialmente las grasas malas llamadas grasas saturadas y grasas trans .
Lo más importante es que un gramo de grasa contiene más del doble de calorías que un gramo de carbohidratos (almidón) o proteínas.
- 1 gramo de grasa = aproximadamente 9 calorías
- 1 gramo de proteína o carbohidrato = aproximadamente 4 calorías
¿Lo entiendes? Eso significa que en cuanto se añade un poco más de aceite, el contenido calórico de la comida se dispara. El mejor ejemplo de esto es la comida rápida. Veamos algunos alimentos con calorías vacías y alto contenido en grasas.
| Tipo de alimento | Tenga cuidado con el exceso de grasa. |
|---|---|
| Comida rápida | Esto incluye papas fritas, tiras de pollo, frituras, kottu, arroz frito, etc. La cantidad de aceite utilizada para preparar estos alimentos es elevada. Además, las salsas que se les añaden tienen un alto contenido de grasa. |
| Mayonesa | La mayonesa se elabora con aceite y yemas de huevo. Por lo tanto, es muy rica en calorías y grasas. Dos cucharadas de mayonesa en un sándwich o ensalada aportarán muchas calorías a tu dieta. |
| Papas fritas y palomitas de maíz para microondas | Las papas y el maíz son alimentos nutritivos, pero cuando se les añade aceite y sal, se convierten en una fuente importante de calorías vacías. Especialmente una bolsa de papas fritas compradas en el supermercado tiene un alto contenido de grasa y calorías. |
| Galletas | Muchas galletas saladas se elaboran con harina blanca y grasas parcialmente hidrogenadas, que aportan muy poco valor nutricional al organismo. |
| Aperitivos congelados | Las comidas preparadas instantáneas como la pizza, los panecillos, las salchichas y las parathas que se encuentran en el congelador del supermercado suelen tener un alto contenido en grasas y calorías vacías. |
¿Y qué hacemos?
Quizás estés pensando: "¿Entonces no puedo comer nada de lo que me gusta?". No, no es así. Lo importante aquí es la cantidad y la frecuencia (moderación).
No es necesario eliminar por completo estos alimentos con calorías vacías de tu vida. Pero no los conviertas en tu plato principal. Está bien comer una pequeña cantidad de vez en cuando . Pero si los consumes a diario, añadirás calorías innecesarias a tu cuerpo, aumentarás de peso y podrías desarrollar enfermedades como la diabetes y el colesterol alto.
Lo mejor es elegir alimentos ricos en nutrientes, en lugar de calorías vacías. Por ejemplo,
- En lugar de una bebida azucarada, bebe agua o zumo de fruta sin azúcar.
- En lugar de una bolsa de patatas fritas, come algo como cacahuetes, guisantes o una ensalada de verduras.
- Come fruta fresca en lugar de un pastel.
Pequeños cambios como estos pueden marcar una gran diferencia en tu salud. Si quieres saber más sobre cómo controlar tu peso o llevar una dieta saludable, es importante que consultes con tu médico o un nutricionista .
Mensaje para llevar a casa
- Las "calorías vacías" se refieren a los alimentos que solo proporcionan energía (calorías) al cuerpo y no aportan ningún nutriente como vitaminas y minerales.
- Las principales fuentes de calorías vacías son los alimentos y bebidas con alto contenido de azúcar y de grasas/aceites.
- Los refrescos, las bebidas azucaradas, los pasteles, las galletas, la comida rápida y los alimentos fritos son los mejores ejemplos de ello.
- En lugar de eliminar por completo estos alimentos, es más importante limitar la cantidad y la frecuencia de su consumo (moderación).
- Intenta siempre elegir alimentos nutritivos (frutas, verduras, agua limpia) en lugar de calorías vacías.
💬 Comments (0)
Aún no se han publicado comentarios. Añade tu comentario aquí por primera vez.
Añade tu comentario