Must köömen on meie köögis asendamatu vürts. Mõnikord, isegi kui meil on külmetus või kõhuvalu, soovitasid meie emad ja vanaemad meil "keeta musta köömneid ja juua neid". Mõned inimesed ütlevad isegi, et must köömen on "ürt, mis ravib kõiki haigusi peale surma". Kas see lugu on siis tõsi? Kas must köömen on tõesti nii kasulik? Räägime sellest täna täpselt ja teaduslikult.
Mis on Nigella?
Lihtsamalt öeldes on must köömen taime seeme, mille teaduslik nimetus on *Nigella sativa*. Seda taime kasvatatakse tavaliselt Euroopas, Lähis-Idas, Põhja-Aafrikas ja Edela-Aasias. Lisaks mustale köömnele tuntakse seda inglise keeles ka teiste nimede all, näiteks must seeme, must köömen ja apteegitilliõis.
Musta köömneõli valmistatakse nendest mustadest seemnetest. Seda õli saab võtta ka kapslite kujul. Iidsetest aegadest on neid musti seemneid kasutatud toorelt või kergelt röstitult toidu maitsestamiseks ja ravimtaimena. Mõelge vaid, neid musti seemneid on mainitud islami kirjutistes, Piiblis ja isegi Vana-Kreeka meditsiinis.
Kas must köömen ja must köömen (Kala Jeera) on kaks erinevat asja?
Siin on väike segadus. Seda, mida me nimetame mustaks köömneks (Nigella sativa), nimetatakse inglise keeles mõnikord mustaks köömneks. Teise taime, *Bunium bulbocastanum*, seemneid nimetatakse aga samuti mustaks köömneks või kala jeeraks. Seda leidub kõige sagedamini Indias. Ayurvedas kasutatakse seda külmetushaiguste, kurgupõletike jms korral.
Need kaks on ka välimuselt erinevad. Kuigi meie musta köömne seemned on mustad ja mõnevõrra kolmnurkse kujuga, näeb teist tüüpi seemned (kala jeera) rohkem välja nagu tavaline köömned, mida me näeme. Seega ärge ajage neid kahte segamini. Me räägime *Nigella sativa* ehk mustast köömnest, mis on meie riigis levinud.
Musta köömne kasutamise viisid ja selle omadused
Musta köömneid saab kasutada mitmel viisil.
- Terve luuna
- Nagu õli
- Kapslina
- Pulbrina
Musta köömneõli peamine toimeaine on tümokinoon . Just tänu sellele koostisosale on mustal köömnel nii palju raviomadusi. Mõned tümokinooni omadused on:
- Põletikuvastane: vähendab kehas turset ja valu.
- Antioksüdant: kaitseb rakke kahjustavate vabade radikaalide eest.
- Valuvaigisti: Leevendab valu.
- Hepatoprotektiivne: kaitseb maksakahjustuste eest.
- Antibakteriaalne, viirusevastane ja seenevastane: toimib mitut tüüpi mikroobide vastu.
- Vähivastane:Uuringud on käimas, et näidata, et sellel on võime rünnata vähirakke.
Kõige tähtsam on see, et need omadused on alles uurimisjärgus, seega ärge kasutage musta köömneid ühegi haiguse ainsa ravina. Enne mis tahes kasutamist on hädavajalik konsulteerida oma arstiga.
Musta köömne peamised eelised
Vaatame nüüd, milliseid tervisega seotud eeliseid musta köömne kasutamine väidetavalt annab.
Naha tervise heaks
Väikesemahulised uuringud on näidanud, et musta köömneõli võib aidata selliste nahahaiguste nagu ekseemi , psoriaasi ja akne korral. See aitab ka nahka puhta ja niisutatuna hoida. Samuti öeldakse, et must köömen kiirendab haavade paranemisprotsessi.
Kuid pidage meeles, et need on mõeldud ainult väiksemate haavade ja väiksemate lõikehaavade korral. Suurte põletuste või tõsiste vigastuste korral peaksite kindlasti pöörduma arsti poole.
Juuste jaoks
Mustköömneõli aitab niisutada peanahka ja juukseid. Väike uuring on näidanud, et mustköömneõli võib aidata ka juuste väljalangemist vähendada. Seetõttu lisatakse seda turul saadaolevatesse šampoonidesse ja juuksemaskidesse.
Kaalu langetamiseks
Hiljutised uuringud on näidanud, et musta köömne võtmine toidulisandina võib vähendada kehakaalu ja KMI-d, kuid selle kohta on vaja täiendavaid uuringuid.
Allergiad, kõrge vererõhk ja diabeet
- Allergiad: Mustköömneõli võib aidata allergiasümptomite, näiteks nohu ja aevastamise korral. Samuti on uuringuid, mis näitavad, et see võib astmahaigetele teatavat leevendust pakkuda. Kui aga teie astmasümptomid ei parane või kui teil tekib äkki vilistav hingamine või hingamisraskused, ärge oodake ja pöörduge kohe haigla erakorralise meditsiini osakonda.
- Kõrge vererõhk ja kolesterool: Esialgsed uuringud on näidanud, et musta köömne toidulisandid võivad aidata alandada vererõhku ja kolesterooli taset.
- Diabeet: On leitud, et II tüüpi diabeediga inimesed saavad musta köömne toidulisandite võtmisest veresuhkru taseme kontrollimiseks mõnevõrra kasu.
| Toitumisalane teave teelusikatäies (5 g) musta köömneõlis | Suurus |
|---|---|
| Kalorid | 45 |
| Rasv | 5 grammi |
| Valk ja suhkur | 0 grammi |
| Mustsõstardes sisalduvad vitamiinid ja mineraalid | Kaltsium, raud, tsink, vask, tiamiin, niatsiin, fosfor, foolhape, vitamiinid B6 ja B2 |
Kõrvaltoimed ja asjad, millest teadlik olla
Kuigi must köömen on looduslik aine, ei sobi kõik kõigile. Samuti ei ole hea, kui midagi on liiga palju. Musta köömne kasutamisel tuleb nende asjadega väga ettevaatlik olla.
| Risk/kõrvalmõjud | Kirjeldus |
|---|---|
| Seedesüsteemi probleemid | Mõnedel inimestel võib musta köömne võtmisel tekkida ebamugavustunne, näiteks iiveldus ja puhitus. |
| Koostoime teiste ravimitega | Kuna must köömen mõjutab organismi ainevahetust, võib see interakteeruda teiste ravimitega, mida te võtate (eriti diabeedi ja kõrge vererõhu ravimitega). Seetõttu ärge võtke neid ilma arstiga nõu pidamata. |
| Rasedus | Rasedatel on lubatud oma toidule lisada veidi musta pipart, et see maitsvam oleks. Musta pipra õli või pulbri võtmine toidulisandina pole aga üldse soovitatav. Suurtes kogustes võtmisel võib see emaka kokkutõmbeid vähendada või isegi peatada. |
| Verejooksu probleemid | Must köömen võib aeglustada vere hüübimist, seega ei sobi see verejooksu häiretega inimestele. |
| Kirurgia | Kui teil on plaanis operatsioon, peaksite musta köömne toidulisandite võtmise lõpetama vähemalt kaks nädalat enne operatsiooni ja teavitama sellest oma arsti. |
| Mõju neerudele | Vanemad uuringud näitavad, et musta köömneõli suurte annuste, näiteks 2000–2500 milligrammi päevas, võtmine võib neerusid mõjutada. |
Kui palju peaksin päevas võtma?
Enamik inimesi kasutab tavaliselt 1–2,5 grammi musta köömneõli päevas. Kuid selleks, et täpselt teada, kas see sobib teile, kui palju ja kui kaua seda võtta, pidage kindlasti nõu oma arstiga.
Kodune sõnum
- Must köömen on looduslik aine, millel on palju kasulikke omadusi, kuid see võib põhjustada ka kõrvaltoimeid.
- Enne musta köömne või mõne muu loodusliku toidulisandi kasutamist mis tahes meditsiinilise seisundi raviks pidage kindlasti nõu oma arstiga.
- Rasedad emad, imetavad emad, operatsiooniks valmistuvad, verejooksuhäiretega inimesed ja need, kes võtavad ravimeid muude krooniliste haiguste raviks, peaksid musta köömne toidulisandite kasutamisel olema väga ettevaatlikud.
- Üldiselt on ohutu lisada toidule väikeseid koguseid maitseainena. Probleem seisneb toidulisandite võtmises suurtes annustes ja pika aja jooksul.
💬 Comments (0)
Ühtegi kommentaari pole veel postitatud. Lisage oma kommentaar siia esimest korda.
Lisage oma kommentaar