Kas poest ostetud toitudes sisalduv propüleenglükool on tõesti tervisele kahjulik?

Me ostame poest või supermarketist sageli töödeldud toiduaineid, nagu salatikastmed, kastmed ja koogisegud. Kui vaatame nende silte, näeme, et need sisaldavad palju harjumatuid, keemiliselt sarnaseid koostisosi . Neid nähes tunneme vahel kerget hirmu: "Kas neid asju on okei süüa?" Üks paljudest sellistest toitudest leitud koostisosadest on propüleenglükool.

Lihtsamalt öeldes, mis on propüleenglükool?

Propüleenglükool ehk lühidalt PG on värvitu, lõhnatu ja paks vedelik. See on peaaegu maitsetu. Tavaliselt valmistatakse seda nafta baasil, kuid nüüd toodavad mõned ettevõtted seda isegi taimedest nagu raps ja sojaoad.

See on toiduainetööstuses väga kasulik, kuna see aitab säilitada toidu niiskust, konsistentsi ja tekstuuri. See tähendab, et seda kasutatakse toidu tekstuuri muutmata jätmiseks. Mõnikord võidakse seda ostetud toidu etiketil nimetada ka teiste nimedega. Näiteks:

• Trimetüülglükool
• Metüületüülglükool
• 1,2-dihüdroksüpropaan
• 1,2-propaandiool
• E1520

See võib meie kehasse sattuda toidu kaudu, mida sööme, kreemide kaudu, mida määrime, mõnede ravimite ja isegi sissehingatava õhu udu kaudu. Seega on tõenäoline, et me kõik puutume sellega mingil määral kokku.

Milliseid aineid lisatakse propüleenglükooli sisaldavatele toitudele?

Seda kasutatakse toiduainetööstuses mitmesugustel eesmärkidel, kuna sellel on mitu erilist omadust. Kuna sellel pole maitset ega värvi, ei pane me isegi tähele, et seda toidule on lisatud.

Muud kasutusalad peale toidu

• Kunstliku suitsu tekitamiseks tuletõrjeõppuste ja teatrietenduste ajal.
• E-sigarettides auru tekitamiseks.
• Ravimitest niiskuse eemaldamiseks ja nende stabiilsena hoidmiseks.
• Kosmeetikatoodetes bakterite kasvu tõkestamiseks.
• Antifriisides vee külmumise vältimiseks ja vedelas olekus hoidmiseks.

Millised toidud võivad sisaldada propüleenglükooli?

Paljud turult ostetavad pakendatud toiduained võivad neid sisaldada. Mõned näited on:

• Salatikastmete tüübid
• Kuivatatud supid
• Küpsetussegud selliste asjade nagu kookide, muffinite ja küpsiste valmistamiseks
• Pulbrilised joogisegud
• Mõned karastusjoogid ja alkohol
• Toiduvärvide ja lõhna- ja maitseekstraktid
• Jäätise tüübid
• Kastmed ja majonees
• Vahukommid

Lihtsamalt öeldes võib neid leida paljudest poest ostetud valmistoitudest, mitte kodus valmistatud toitudest.

Kas see on tõesti terviserisk?

Siin on paljudel inimestel probleeme. Ameerika Ühendriikides väidavad sellised asutused nagu FDA (Toidu- ja Ravimiamet), et propüleenglükooli peetakse toidule lisatavates kogustes üldiselt ohutuks (GRAS) . See tähendab, et väikesed kogused toidus ei põhjusta keskmisele tervele inimesele olulist kahju.

Siiski on hea, kui oleme teadlikud mõnest riskist.

Kas on mõju neeru- ja maksahaigusega inimestele?

Kui teie neerud ja maks töötavad korralikult, eritub umbes 45% teie organismi sattuvast propüleenglükoolist muutumatul kujul uriiniga. Ülejäänu lagundab organism piimhappeks .

Neeru- või maksahaigusega inimese kehal on see protsess aga raskesti toimiv. Seejärel koguneb organismi piimhape ja tekib seisund, mida nimetatakse atsidoosiks ehk organismi happesuse ohtlikuks suurenemiseks. Kuigi see on väga haruldane nähtus, on selliste terviseprobleemidega inimestel oluline olla valmistoitude söömisel ettevaatlikud.

Allergilised reaktsioonid

Väga väikesel arvul inimestel võib tekkida allergiline reaktsioon propüleenglükoolile. Kõige sagedasemad reaktsioonid on nahareaktsioonid. Näol või kehal võivad esineda punetust , sügelust ja dermatiidilaadseid seisundeid.

Südameataki oht?

See on paljude inimeste jaoks hirmutav asi. Tegelikult aga puuduvad tõendid selle kohta, et söödud toidu hulk suurendaks südamehaiguste riski. Ainsad südamepekslemise ja madala vererõhu juhtumid on teatatud siis, kui ravimi lahjendamiseks süstiti väga suuri propüleenglükooli annuseid. Seega ärge kartke süüa.

Ärge ajage propüleenglükooli ja etüleenglükooli segamini!

Etüleenglükool on väga mürgine kemikaal. Propüleenglükooliga valmistatud antifriis on aga mittetoksiline.Seega ärge laske end nende kahe nime sarnasusest asjatult hirmutada.

Kellel on propüleenglükooli mürgistuse oht?

On õige öelda, et propüleenglükooli mürgistus ei teki toiduga tarbitud kogusest. Selleks peaks alla neelama palju suurema koguse kui tavalises toidukorras. Selline olukord tekib sageli erijuhtudel, näiteks suure ravimiannuse süstimisel.

On mitu rühma, kes on eriti ohustatud:

• Neeru- või maksahaigusega inimesed: nende kehal on vähenenud võime neid eemaldada.
• Alla 4-aastased lapsed ja rasedad emad: Neil on madal ensüümi "alkoholdehüdrogenaas" tase, mis on vajalik propüleenglükooli lagundamiseks.
• Patsiendid, kes kasutavad põletushaavade raviks suures koguses propüleenglükooli sisaldavaid kreeme.
• Epilepsiaga patsiendid, kes võtavad suuri ravimiannuseid.

Sellisel viisil mürgitatud inimese raviks on dialüüs. Kui on kahtlus, et keegi on alla neelanud midagi mürgist, tuleb viivitamatult helistada Colombo riikliku haigla mürgistusteabekeskusesse või viia patsient lähima haigla erakorralise meditsiini osakonda .

Kuidas vältida propüleenglükooli?

Kui see teid ikka veel muretseb, on propüleenglükooli koguse vähendamiseks oma toidus mõned lihtsad viisid:

1. Lugege silte: Enne poest millegi ostmist lugege koostisosade loetelu. Vaadake, kas seal on kirjas propüleenglükool või E1520.

2. Vähenda töödeldud toitude tarbimist: püüa võimalikult palju salatikastmeid, koogisegusid ja kastmeid kodus valmistada, selle asemel et neid poest osta.

3. Keskendu värskele ja täisväärtuslikule toidule: Keskendu looduslikele toitudele nagu köögiviljad, puuviljad, liha ja kala. Mida vähem töödeldud toitu sa sööd, seda vähem lisaaineid sa teadmatult oma kehasse paned.

Kui teil on toidu või selle koostisosa kohta kahtlusi või küsimusi, pidage sellest oma arstiga nõu.