Azkenaldian egunkarietan, telebistan eta Interneten argitaratu den zerbaitek kezkatzen zaitu pixka bat? Jaten dugun arrozak eta fruta-edari batzuek artseniko izeneko produktu kimiko toxiko bat izan dezaketela dioen istorioa da. Hitzaldi hau batez ere sagar eta mahats zukuari buruz zabaldu da, baita arrozari buruz ere. Normala da pixka bat beldurtuta sentitzea hau entzutean. Beraz, gaur, benetan zer gertatzen ari den, beldur izan behar dugun eta honi buruz zer jakin behar dugun hitz egingo dugu.
Zer da artsenikoa? Nola iristen da janarira?
Laburbilduz, artsenikoa lurreko lurzoruan eta uretan modu naturalean aurkitzen den elementu bat da. Metal astuna da, beruna eta merkurioa bezala. Baina arazoa da, modu naturalean agertzen den artseniko honetaz gain, artsenikoa ere gehitzen zaiola ingurumenari gizakien jardueren ondorioz.
Kontuan hartu hau: iraganean, nekazariek artseniko konposatuak pestizida eta ongarri gisa erabiltzen zituzten. Presiopean tratatutako egurra kontserbatzeko ere erabiltzen zituzten. Lurzoruari modu honetan gehitzen zaion artsenikoa urteetan gera daiteke lurzoruan.
Adibidez, Estatu Batuetako hegoaldeko arroz-soro asko kotoi-soroak ziren garai batean. Artsenikoa duten pestizidak asko erabili ziren kotoi-harra kontrolatzeko, kotoia suntsitzen duen izurrite bat. Beraz, lurzoruak artseniko maila altuak izan ditzake gaur egun ere.
Honetatik uler dezakegun gauzarik garrantzitsuena da landareek lurzorutik behar dituzten mantenugaiak xurgatzen dituztenean, lurzoru horretan artsenikoa badago, landareek artsenikoa xurgatzen dutela okerrez, behar duten mantenugai bat dela pentsatuz.
Zein elikagaik dute artsenikoa izateko probabilitate handiena?
Izan ere, ia landare guztiek xurgatzen dute artsenikoa lurzorutik. Barazki berdeek eta lekaleek artseniko kontzentrazio handiagoak izan ditzakete fruitu lehorrek baino. Hala ere, egunero jaten ditugun lekaleen kopurua arroza bezalako oinarrizko elikagai batekin alderatuta txikia denez, haien bidez gorputzean sartzen den artseniko kopurua ere txikia da.
Arroza bereziki zaintzen da hemen.
Arrazoia arroza urez betetako zelaietan hazten dela da. Artsenikoa uretan oso erraz disolbatzen den elementua da. Beraz, urez betetako zelaietan hazten diren arroz landareek artsenikoa xurgatzeko gaitasun handiagoa dute lur lehorrean hazten diren laboreek baino.
Ikertzaileek aurkitu dute arroz ale bat erradiografiatzen dutenean, artseniko gehiena ernamuinean kontzentratzen dela. Zati hori kentzen da arroz zuria egiten dugunean (zahia kentzen denean). Horrek esan nahi du zahia duen arroz integralak arroz zuriak baino artseniko kontzentrazio handiagoa izan dezakeela.
Gainera, itsaskiek artseniko maila altua dute, baina aditu askok uste dute itsaskiek gure gorputzentzat hain toxikoa ez den artseniko mota bat dutela.
Zer osasun arazo gerta daitezke artsenikoa gorputzean sartzen denean?
Hau da guztiontzako galdera handiena. Artsenikoa gorputzean sartzearen ondorioak aldatu egiten dira esposizioaren kantitatearen eta iraupenaren arabera. Uler dezagun hau argi taula batekin.
| Nola agerian geratu | Osasunerako balizko ondorioak |
|---|---|
| Maila oso altuen aldibereko esposizioa (arraroa) |
|
| Esposizio kronikoa |
Ez izan beldurrik gauza hauek ikusten dituzunean. Artsenikoaren eraginpean urte asko egotearen arriskuei buruzkoa da hau. Arroza jateak eta fruta-edari bat edateak ez ditu ondorio larri horiek eragingo.
Beraz, fruta-edariak edateari eta haurrei emateari utzi beharko genioke?
Ez, ez dugu dena batera utzi beharrik. Adituek diote adimentsuak izan behar dugula. Zuk edo zure seme-alabak egunero fruta-edariak asko edaten badituzue, ez da ideia txarra pixka bat murriztea.
"Ezin gara %100ean perfektuak izan denetan. Saiatzen bagara, huts egingo dugu. Erraz saihestu daitekeen zerbait badago, saihestu ezazu, baina ez pentsatu gehiegi."
Gauzarik onena da,Janari bera kantitate handietan jan beharrean, saiatu elikagai ugari zure dietan modu orekatuan sartzen.
Arroz eta janari ekologikoak seguruak al dira alderdi honetan?
Jende askok egiten duen galdera da hau. Artsenikoa lurzoruan urteetan irauten duen zerbait denez, ezin da esan modu organikoan hazitako janaria artsenikorik gabekoa denik. Landareak lurzorutik xurgatzen duelako. Lurzoru horretan artsenikoa badago, landareak xurgatu dezake, laborantza-metodoa edozein dela ere.
Nola jakin dezakezu zure gorputzak artseniko maila altua duen? Zer egin behar duzu hori susmatzen baduzu?
Artseniko maila baxuen eraginpean denbora luzez egoteak gutxitan eragiten ditu sintoma nabarmenak. Pertsona batzuek denborarekin eskuetan, oinetan eta gorputzean orbanak edo garatxo txikiak bezalako azalaren kolore aldaketa izan dezakete.
Gauzarik garrantzitsuena:
Janari edo uraren bidez artsenikoarekiko esposizioaren susmo, beldur edo sintomarik baduzu, ez egin suposiziorik. Hoberena zure familiako medikuarekin (GP) kontsultatzea da aholku eske.
Beharrezkoa bada, medikuak zure gorputzeko artseniko maila egiaztatu dezake odol, gernu, ile edo azazkalen analisi bidez.
Putzuko ura edaten ari bazara eta zalantzarik baduzu, ur lagin bat aztertu dezakezu eta, beharrezkoa bada, ur iragazkiak erabil ditzakezu artsenikoa uretatik kentzeko. Intoxikazioren bati buruzko informazio premiazkoa behar baduzu, Colombo Ospitale Nazionaleko Intoxikazioen Informazio Zentro Nazionalera ere deitu dezakezu aholku eskatzeko. Hala ere, ezinbestekoa da medikuaren aholkua bilatzea edozein gaixotasun medikorako edozein tratamendu hartu aurretik.
Zein da artseniko organikoaren eta ez-organikoaren arteko aldea?
Hau pixka bat teknikoa da, baina uler dezagun modu sinplean.
- Artseniko ez-organikoa: Ingurumenean (lurzoruan, uretan) aurkitzen diren konposatuak dira. Mota hau da kaltegarriena eta arriskutsuena gizakien osasunerako.
- Artseniko organikoa: Landareetan eta animalietan sortzen diren artseniko konposatuak dira. Oraindik eztabaida dago haien toxikotasunari buruz.
Etxerako mezua
- Artsenikoa modu naturalean aurkitzen da lurzoruan eta uretan, beraz, jaten ditugun elikagai batzuek kantitate txikiak izan ditzakete.
- Arrozan eta fruta-edari batzuetan artseniko mailak daudela jakinarazi bada ere, ez zaitez alferrik kezkatu horregatik.
- Irtenbiderik onena denbora luzez janari mota bera kantitate handietan jatea saihestea eta dieta orekatua eta barietatea hartzea da.
- Zahia duen arroz integralak artseniko maila altuagoak izan ditzake arroz zuriak baino, beraz, ideia ona da arroz mota desberdinen artean txandakatzea.
- Elikagai bat "ekologikoa" etiketatuta egoteak ez du esan nahi artsenikorik gabekoa denik.
- Osasun-arazorik edo sintomarik baduzu arlo honetan, jo medikuarengana aholku eta proba egokiak jasotzeko, Interneteko informazioan oinarritu beharrean.
💬 Comments (0)
Oraindik ez da iruzkinik argitaratu. Gehitu zure iruzkina hemen lehen aldiz.
Gehitu zure iruzkina