Txikori berdeak (Tikori berdeak)

Baliteke zure lorategian edo errepide bazterrean hazten ari den landare basati bat ikusi izana lore hori ederrak dituena. Askotan hauek atera eta botatzen ditugu. Baina ba al zenekien landare basatitzat hartzen dugun "Txokoria" hau, benetan, osasunerako onura asko dituen super-elikagai bat dela eta nutrizioz beteta dagoela? Lorategientzat traba pixka bat izan daitekeen arren, gure osasunerako superheroi sekretu bat bezalakoa da. Gaur honi buruz hitz egingo dugu.

Txikoria hostoak jan al daitezke? Benetan segurua al da?

Bai, txikoria hostoak guztiz seguruak dira jateko. Ez da bakarrik segurua, baita zure gorputzerako osasunerako onura harrigarri asko ere baditu. Txikoria landarearen atal guztiak jan ditzakezu, lore horitik hasi eta hostoetara, zurtoinera eta sustraietaraino. Hostoak, bereziki, bikainak dira entsaladei, ogitartekoei eta tortillei gehitzeko.

Baina super-elikagai honi buruz gehiago hitz egin aurretik, ohar garrantzitsu batzuk daude.

Txikoria hostoak, oro har, neurrian jatea segurua da. Hala ere, ez dago datu askorik aldi berean kantitate handiak jatearen segurtasunari buruz. Txikoria hostoak, oro har, jatea segurua den arren, hobe da kantitate handiak ez jatea , batez ere haurdun edo edoskitzen ari bazara . Honi buruz zure medikuarekin hitz egitea komeni da.

Zeintzuk dira txikoria hostoen osasun onurak?

Txikoria hostoak osasunerako onura ugari eskaintzen dituzte. Ikus ditzagun onura nagusietako batzuk.

• Odoleko azukre mailak kontrolatzea: Txikoria hostoek odoleko azukre mailak murrizten lagun dezakete, batez ere 2 motako diabetesa dutenentzat.
• Efektu diuretikoa: Txikoria hostoak potasioan aberatsak dira. Beraz, diuretiko natural gisa jokatzen dute. Laburbilduz, gorputzak sortzen duen gernu kopurua handitzen dute, eta horrek ur atxikipena bezalako baldintzak tratatzen laguntzen du .
• Hipertentsioa jaistea: Txikoria hostoak diuretiko naturalak dira, beraz, pertsona batzuei hipertentsioa kontrolatzen lagun diezaiekete. Errezeta-botika bat bezain indartsuak ez diren arren, oso lagungarriak izan daitezke diuretiko arin bat behar duzunean.
• Gorputzean hantura murriztea:Hantura gure gorputzeko gaixotasun askoren kausa nagusia da. Txikoria hostoek konposatu antiinflamatorio naturalak dituzte. Beraz, minbizi eta bihotzeko gaixotasun batzuk izateko arriskua murrizten ere lagun dezakete.
• Osasuna antioxidatzaileekin babestea: Pentsa ezazu gure gorputzeko zelulak burdin zati gisa. Burdina oxigenoarekin konbinatzean herdoiltzen den bezala, gure zelulak kaltetzen dira estres oxidatiboaren ondorioz. Kalte honek gaixotasun askoren atea irekitzen du, hala nola minbizia eta gaixotasun metabolikoak. Txikoria hostoetan dauden antioxidatzaileak herdoiltze hori geldiarazten duen babes-geruza bat bezalakoak dira. Gure zelulak babesten dituzte eta sistema immunologikoa sendo mantentzen laguntzen dute.
• Kolesterol mailak kontrolatzea: Aurretiazko ikerketek erakutsi dute txikoria hostoek odoleko kolesterol mailak jaisteko gaitasuna izan dezaketela.

Txikoria hostoen nutrizioa

Osasunerako onura horiez gain, txikoria hostoak mantenugaiez beteta daude. Izan ere, txikoria hostoak jan daitezkeen hosto nutritiboenetakoak dira.

Txikoria hosto gordin kopa batek 25 kaloria baino ez baditu ere, begiratu ematen duen nutrizioari.

Zer zapore dute hauek? Non aurki ditzaket?

Orain ziurrenik landare honen inguruan jakin-mina izango duzu. Baina ziurrenik galdetzen ariko zara: "Zer zapore du?". Erantzuna da: "Apur bat mingotsa". Normalean ez bazaizkizu gustatzen kalabaza mingotsa bezalako janari mingotsak, hostoak egosteak asko murriztu dezake mingotsa. Gainera, hosto gazte eta samurrak aukeratzeak eta hosto zahar eta bigunak kentzeak ere lagun dezake mingotsa murrizten.

Sri Lankan, ziurrenik supermerkatuetan eta osasun-elikagaien dendetan aurki ditzakezu. Baina jende askok bere baratzetik biltzea pentsa dezake. Baina oso kontuz ibili behar da han.

Nola egiten dituzu txikoria hostoak goxo-goxoak?

Edozein plater bezala, hosto hauek nola prestatu badakizu, erraz gehi ditzakezu zure otorduetan. Nola prestatzen dituzun kontuan hartu gabe, ez ahaztu hostoak ondo garbitzea egosi aurretik. Hosto soberakinak badituzu, gorde hozkailuan.

• Gordinik: Zapore mingotsa gustatzen bazaizu, modurik errazena gordinik jatea da. Lima pixka batekin egindako entsalada bati hosto batzuk gehi diezazkiokezu.
• Salteatu: Hosto hauek salteatzeko modu bikaina da zartagin batean oliba olio pixka bat berotzea, baratxuri pixka bat gehitzea eta salteatzea. Lehenik eta behin, hostoak 5 minutuz egosi, gero olio beroan gehitu eta 5 minutuz salteatu.
• Labean eginda: Aza hostoekin patata frijituak egitea bezala, txikoria hostoekin ere egin ditzakezu patata frijituak. Garbitu hostoak ondo, gehitu oliba olio pixka bat eta zure espezia gogokoenak, eta nahastu ondo. Ondoren, zabaldu fin-fin labeko xafla batean eta labean egin 200 gradu Celsius-tan (400F) 8 minutuz, edo nahi duzun punturaino kurruskariak egon arte.
• Zopetarako: Txikoria hostoak gehi diezazkiokezu zopari, aza eta espinakak bezalako barazkien ordez.
• Arrautzekin: Tortilla bat egiterakoan, gehitu txikoria hosto batzuk, beste edozein hosto mota bezala.
• Zukua:Zukugailua erabiltzen baduzu, saiatu txikoria hosto batzuk gehitzen zukugailuari. Pepinoa bezalako zerbait gehi dezakezu mingostasuna murrizteko, edo sagar bat zapore gozoagoa lortzeko. Baina gogoratu, zaporea nahiko garratza dela, beraz, mingostasuna gustatzen ez bazaizu, ez gehitu hosto gehiegi aldi berean.

Saiatu txikoria hostoak ordezkatzen, osorik edo zati batean, zure entsalada berde gogokoenen errezetetan, hala nola espinakak edo aza. Horrek ez dio zapore berri bat emango zure otorduari bakarrik, baizik eta inoiz jan duzun otordu nutritiboago batez gozatu ahal izango duzu.