Guztioi gustatzen zaigu hezur-salda edo ukondo-curry bat behi-haragia edo arkumea jaten dugunean, ezta? Guztioi gustatzen zaigu bereziki hezurraren barruko "muina" xurgatzea. Zaporeaz gain, ba al zenekien hezur-muin honek gure osasunerako onura izugarriak ematen dituela? Mundu osoko jendeak antzinatik erabili izan du hezur-muina elikagai nutritibo gisa. Gaur, hezur-muin goxo honek gure gorputzarentzat dituen osasun-onura harrigarriei buruz hitz egingo dugu.
Zer da zehazki hezur-muina?
Laburbilduz, hezur-muina animalien hezurren barruan aurkitzen den ehun bigun eta esponjosoa da. Bizkarrezurra, aldaka eta izterra bezalako hezur handietan aurkitzen da gehienbat. Berezi egiten duena zelula amak dituela da, gure gorputzak behar dituen globulu gorriak eta zuriak sortzen dituzten zelulak. Zelula hauek gauza garrantzitsu asko egiten dituzte, hala nola oxigenoa gorputz osoan zehar eramatea eta odola koagulatzen laguntzea.
Zeintzuk dira hezur-muinaren osasun onurak?
Hezur-muina mundu osoko jatetxe ospetsuetan plater ezagun bihurtu zenean, medikuek eta zientzialariek arreta handiagoa eskaintzen hasi zitzaizkion. Orduan aurkitu ziren osasunerako onura harrigarri hauek.
Pisuarekin lotutako gaixotasunen arriskua murrizten du
Imajinatu, hezur-muineko gantz-ehunean `(Adiponectina)` izeneko hormona berezi bat dagoela. Hormona honek gorputzeko gantza desegiten laguntzen du. Intsulinarekiko sentikortasuna mantentzen ere laguntzen du. Beraz, `(Adiponectina)` hormona honek obesitateak eragindako diabetesa, bihotzeko gaixotasunak eta minbizia bezalako gaixotasunak garatzeko arriskua murriztu dezake.
Ikerketek aurkitu dute gorputzean adiponektina maila altua izatea zuzenean lotuta dagoela diabetesa eta bihotzeko gaixotasunak izateko arrisku txikiagoarekin. Frogatu da gehiegizko pisua duten pertsonek hormona honen maila baxuak dituztela, eta pisua galtzen dutenean, mailak handitzen direla.
Azala, hezurrak eta artikulazioak osasuntsu mantentzen ditu
Hau jende askorentzat garrantzitsua den zerbait da. Hezur-muina "kolagenoz" beteta dago. Kolagenoa azalaren eta hezurren osasuna eta indarra areagotzen duen proteina bat da. Kolagenoak adinean aurrera egin ahala azalaren zimurrak eta hezurren ahultasuna bezalako gauzak murrizten laguntzen du.
Gainera, hezur-muina "glukosamina" izeneko konposatu batean aberatsa da. Oso lagungarria da artrosiaren aurka borrokatzeko, artikulazioetako mina arintzeko eta artikulazioetako hantura murrizteko. Belaunak eta ukondoak bezalako artikulazioek etengabe min egiten badizute, oso garrantzitsua izan daiteke hau.
Gorputzean hantura murrizten laguntzen du
Gorputzeko hantura kronikoa gaixotasun larri askoren erroa da, besteak beste, minbizia, bihotzeko gaixotasunak, diabetesa, artritisa, depresioa eta Alzheimerra.
Hezur-muinak `(Glizina)` eta `(Azido Linoleiko Konjugatua)` izeneko konposatu asko ditu. Bi hauek zientifikoki frogatu da propietate antiinflamatorio sendoak dituztela. Beraz, hezur-muina dietan gehitzeak neurri batean gaixotasun larri horien aurka babesten lagun dezake.
Ikus dezagun hezur-muinaren nutrizioa.
Hezur-muina gantz eta kaloria askokoa da, baina baita mantenugai baliotsu askotan ere, hala nola B12 bitaminan.
Jarraian, elur-oreinen hezur-muinaren 100 gramok dituzten mantenugaien adibide bat eta Gomendatutako Eguneko Kopuruaren (EGI) zenbat adierazten duten erakusten da.
| Mantenugaia | Eguneko Balioaren Ehunekoa (EBEren %) |
|---|---|
| B12 bitamina | %52 |
| Erriboflabina | %39 |
| Burdina | %17 |
| E bitamina | %15 |
| A bitamina | %5 |
| Tiamina | %2 |
Era berean, hona hemen 100 gramo karibu hezur-muin gordinetan dauden mantenugaiak.
- Kaloriak: 785
- Gantza:84 gramo
- Proteina: 7 gramo
Garrantzitsuena da hezur-muina bitamina eta mineraletan aberatsa den arren, gantzetan eta kalorietan ere oso aberatsa dela. Beraz, hezur-muina zure dietan gehitzen baduzu, ziurtatu neurrian egiten duzula . Bestela, pisua irabazteko aukera duzu.
Nola prestatzen duzu hezur-muina jateko?
Hainbat modu daude hezur-muina janariari gehitzeko. Garrantzitsuena hezur onak eta garbiak erostea da harategi entzutetsu batetik .
Behi-hezur-muina da munduko ezagunena. Harategira joan eta hezur-muina eskatzen duzunean, hezur onak emango dizkizute (adibidez, izter-hezurrak, lepa-hezurrak, hatz-koskorrak, isats-hezurrak).
Saltsa eta zopa gisa
Hau da denok ezagutzen dugun metodo tradizionala. Salda egin dezakezu hezurrak 36-48 orduz irakinez. Horrela irakinda dagoenean, hezurren muina eta beste mantenugai batzuk gehitzen zaizkio saldari.
Tenplatua
Hezur-muina olio gisa erabil dezakezu. Hezur batzuk berotu, barruko muina koilara batekin atera eta zartagin bero batean jarri oliba olio pixka batekin. Ondoren, barazkiak bezalako zerbait gehitu eta su motelean egosi dezakezu.
Saltsa gisa.
Batez ere haragiarekin batera doazen saltsak egiterakoan, hezur-muina gehi diezaiekezu. Salda bat egitean bezala, hartu muina eta gehitu egiten ari zaren saltsari.
Gurina bezala zabaldu.
Hezur-muina gurinaren antzera erabil daiteke. Hezur erre batetik hezur-muina hartu eta ogi edo gaileta zati batean zabaldu dezakezu.
Gainera, hezur-muinaren erauzkia merkatuan eskuragarri dago likido, hauts eta kapsula formatuan. Hala ere, hauek gaixotasun mediko espezifiko baterako tratamendu gisa erabiltzen ari bazara, ezinbestekoa da lehenik zure medikuarekin kontsultatzea.
Etxerako mezua
- Hezur-muina ez da zapore-emailea bakarrik, baita elikagai oso nutritiboa ere.
- Bertan dauden kolagenoa eta glukosamina oso lagungarriak dira azalaren, hezurren eta artikulazioen osasuna mantentzeko. Batez ere, artikulazioetako mina murrizten laguntzen du.
- Hezur-muinak gorputzeko hantura kronikoa murrizteko gaitasuna du, eta hori diabetesa eta bihotzeko gaixotasunak bezalako gaixotasun larriekin lotuta dago.
- Gantz eta kaloria asko dituen janaria denez, neurriz jan beti zure dietan sartzen baduzu.
- Oso garrantzitsua da zure familiako medikuarekin hitz egitea zure osasuna hobetzeko helburuarekin zure dietan ezer berririk gehitu aurretik.
💬 Comments (0)
Oraindik ez da iruzkinik argitaratu. Gehitu zure iruzkina hemen lehen aldiz.
Gehitu zure iruzkina