Barazki gorri eta laranjaren osasun sekretu ezkutuak

Gustatzen al zaizu kolore desberdinak ikustea zure platera begiratzean? Barazki gorri eta laranja eder batzuk gehitzen dizkiozunean zure platerari, berde eta horiarekin batera, ez bakarrik itxura ederra ematen diozu, baita onura asko ere baditu zure gorputzarentzat. Denok dakigu azenarioak, kalabaza, patata gozoak, tomateak eta piper gorriak bezalako barazkiak talde honetakoak direla. Beraz, gaur, barazki koloretsu hauek gure otorduetan gehitzeak dituen osasun onura harrigarriei buruz hitz egingo dugu.

Zeintzuk dira barazki hauen osasun onurak?

Laburbilduz, barazki gorriak eta laranjak bitamina eta mantenugaien biltegi bat dira. Indarra eta energia ematen diote gorputzari eta hainbat gaixotasunetatik babesten laguntzen dute.

Minbizia izateko arriskua murrizten laguntzen du

Oso puntu garrantzitsua da hau. Zientzialariek uste dute minbiziaren kausa nagusia gure gorputzeko zelulen kaltea dela. Gure gorputzean sortzen diren partikula kaltegarriek, erradikal askeak deiturikoek, zelulak kaltetu ditzakete. Hala ere, barazki hauetan aurkitzen diren antioxidatzaile izeneko konposatu indartsuek gure zelulak partikula kaltegarri horietatik babestu ditzakete.

Pentsa ezazu antioxidatzaile hauek gure zelulen babes-ezkutu gisa.

• Betakarotenoa: Laranja koloreko barazkietan aurkitzen da ugari, hala nola azenarioetan, batata gozoetan eta kalabazetan. Gure gorputzek A bitamina bihurtzen dute.
• Likopenoa: Konposatu honek ematen die tomateei kolore gorria. Antioxidatzaile oso indartsua ere bada.

Odol-presio altua kontrolatzen du

Hipertentsio arteriala, edo BP, arazo ohikoa da jende askoren artean gaur egun. Horren arrazoi nagusietako bat gure dietan gehitzen dugun gatz (sodio) kopuruaren igoera eta gure gorputzak behar duen potasio kopuruaren jaitsiera da. Desoreka honek bihotzeko gaixotasunak eta iktusa bezalako gaixotasun larriak sor ditzake.

Horretarako irtenbiderik onena potasioan aberatsak diren jakiak jatea da. Laranja koloreko patata gozoak, azenarioak eta kalabazak potasioan aberatsak diren barazkiak dira. Beraz, hitz egin zure medikuarekin eta gehitu barazki hauek zure dietan, odol-presioa kontrolatzen lagun baitezakete.

Ikusmen osasuntsua eskaintzen du

Txikitatik entzun izan dugu denok "azenarioak jateak ikusmena hobetzen duela". Egia asko dago istorio horretan. Horren arrazoia barazki hauetan aurkitzen diren karotenoide izeneko pigmentuak dira.

• Luteina eta zeaxantina: Hauek begiak kataratak eta adinarekin lotutako endekapen makularra izateko arriskutik babesten dituzte. Azenarioetan eta piper gorrietan ugariak dira.
• A bitamina: Gainera, barazki hauetako beta-karotenoa A bitamina bihurtzen du gure gorputzak. A bitaminak ikusmena hobetzen laguntzen du argi gutxiko egoeran, hau da, gauez.

Hortz eta hortzoi osasuntsuetarako

Baliteke hau lehenago entzun ez izana. Bai, barazki hau oso ona da hortz eta hortzoietarako.

• A bitamina: A bitamina ezinbestekoa da ahoko listu-guruinen osasunerako. A bitamina horren gabeziak hortzen txantxarra eta hauskortasuna azkartzea ekar dezake.
• C bitamina: Hortzoiak odoletan dituzu? Hortzak solte dituzu? C bitaminaren gabeziaren ondorioz izan daiteke. Tomateak eta piper gorriak bezalako barazkiak C bitaminan aberatsak dira.

Jakin dezagun zehazki balio nutrizionala

Barazki gorriak eta laranjak kaloria gutxiko baina nutrizio handiko elikagai-talde bat dira. Ikus ditzagun dituzten mantenugai nagusiak eta haien garrantzia.

Nola prestatzen dituzu barazki hauek? Zein dira modu osasungarriak?

Hemen egiten ditugu askotan akatsak. Kalabaza edo patata gozoa bezalako zerbait erosten dugunean, azukre, gatz, olio eta koko esne askorekin prestatzera ohituta gaude. Tomate saltsa erosi arren, gehiegi gazia eta azukretsua izan daiteke. Horrela prestatzen dugunean, ez dugu barazkien benetako ontasuna lortzen.

Hobe da ahalik eta modu sinple eta naturalean jatea. Barazki bat denbora gehiegi egosteak bere mantenugaiak suntsitzen ditu. Beraz, saiatu gordinik jaten ahal den guztietan.

Hona hemen proba ditzakezun modu erraz eta osasungarri batzuk:

• Gehitu azenarioekin, tomateekin eta pepinoekin egindako entsalada bat zure otordu nagusiari.
• Birrindu azenario gordinak eta egin sambol bat . Gehitu limoi zukua, gatza eta piperbeltza pixka bat.
• Jan kalabaza eta patata gozoak egosiak . Kokoarekin jan beharrean, saiatu sambol gazi batekin jaten.
• Kalabaza-currya egitean, ez gehitu azukre gehiegi. Horren ordez, saiatu kanela-azal zati bat gehitzen. Gozotasun naturala ematen dio.
• Saiatu azenario birrindu batzuk gehitzen etxeko tomate saltsari olioa gehitu beharrean. Zaporea eta kalitatea hobetuko ditu.
• Barazki -zopa egitean, ziurtatu azenarioak, kalabaza eta tomateak bezalako gauzak gehitzen dituzula.
• Moztu patata gozoak eta kalabaza zati txikitan, hautseztatu piper eta kurkuma hauts pixka batekin eta labean erre. Askoz hobea da oliotan frijitzea baino.