Diabetesa baduzu, edo diabetesa garatzeko arrisku handia baduzu, ziurrenik entzun duzu eztia azukrea baino hobea dela dioen istorioa. Askotan uste dugu eztia naturala dela eta, beraz, ez duela kalterik eragiten. Baina benetan horrela al da? Eztia ere azukre mota bat da, hau da, karbohidrato bat da. Beraz, diabetesa duen pertsona gisa, batez ere intsulina bezalako botikak erabiltzen badituzu, oso kontuz ibili behar duzu egunean kontsumitzen duzun karbohidrato kopuruarekin. Gaur xehetasunez hitz egingo dugu honi buruz.
Zer dago benetan eztian?
Laburbilduz, eztia erleek nektarretik egindako substantzia gozoa da. Nektar hau azukre sinpleetan deskonposatzen da erlauntzaren barruan. Dendan erosten ditugun elikagaiei gehitzen zaienez, eztia "Azukre Gehitua" kategorian ere sartzen da.
Eztia batez ere karbohidratoak dituen elikagaia da. Hau da, glukosa eta fruktosa izeneko azukre sinplez beteta dago.
Pentsa ezazu, ezti arrunt koilarakada batek dauka:
- 61 kaloria inguru
- 17 gramo azukre
- 17 gramo karbohidrato
- Proteina eta zuntz oso gutxi
Honetaz gain, badira potasioa, kaltzioa eta C bitamina bezalako mineral batzuk, baina kantitateak ez dira batere esanguratsuak. Beraz, ez du zentzurik eztia elikadurarako bilatzea.
Eztia ala azukrea? Zein da alderik handiena?
Hau da denok dugun galdera. Hainbat desberdintasun nagusi daude eztiaren eta erabiltzen dugun azukre zuriaren artean. Horien artean garrantzitsuena indize glizemikoa (IG) da.
Laburbilduz, indize gluzemikoa (IG) karbohidrato batek gure odoleko azukre mailak zenbat azkar igotzen dituen neurtzen duen neurria da. Zenbat eta IG handiagoa izan, orduan eta azkarrago igotzen dira odoleko azukre mailak.
Uler dezagun argiago desberdintasun hau beheko taulatik.
| Konparazioaren gaia. | Eztia | Azukre zuria (mahaiko azukrea) |
|---|---|---|
| Nutrizioa | Bitamina eta mineral kantitate oso txikiak ditu. Antioxidatzaile propietateak ditu. | Ez dauka bitaminarik edo mineralik eta "kaloria huts"tzat hartzen da. |
| Indize gluzemikoa (IG) | GI balioa 50 ingurukoa da (moderatua). Odoleko azukre mailak igotzen ditu, baina azukrea baino apur bat motelago. | GI balioa 80 ingurukoa da (altua). Oso azkar igotzen du odoleko azukre maila. |
Taula honetan ikus dezakezuenez, eztia azukrearen alternatiba apur bat hobea baino ez da. Hau da, eztia erabili arren, zure odoleko azukre mailak nabarmen igoko dira. Beraz, zaila da imajinatzea diabetesa duen pertsona batek onura handirik aterako duenik azukrea eztiarekin ordezkatzean.
Beraz, diabetesa duen norbaitek ezin al du eztia jan?
Ez dago jan ezin duzula dioen araurik. Baina oso kontuz ibili behar da gauza hauekin.
Eztiak azukre zuriak baino GI txikiagoa badu ere, fruktosa eta glukosa izeneko azukreak ere baditu. Hauek gure gorputzak azkar digeritzen ditu. Beraz, intsulina erabiltzen baduzu, arretaz kontrolatu behar dituzu kontsumitzen dituzun azukre guztiak, eztia barne.
Garrantzitsuena zatien kontrola da. Alde handia dago ezti tanta batzuk teari gehitzearen eta ezti koilarakada batzuk otorduari gehitzearen artean.
Beraz, onena zure medikuarekin edo diabetesaren inguruan aholkuak ematen dizkizun medikuarekin hitz egitea eta egunean zenbat ezti kontsumitu dezakezun seguru galdetzea da.
Egia al da ala ez eztia "ona" dela diabetesarentzat?
Adituek ez dute bat egiten honetan. Ikerketa batzuek erakutsi dute eztiak propietate antiinflamatorioak eta antioxidatzaileak dituela. Hori garrantzitsua izan daiteke, diabetesa duten pertsonek hantura maila altuagoak izan ditzaketelako gorputzean. Hala ere, badira beste fruta eta barazki asko antioxidatzaile horiek ematen dituztenak odoleko azukrea igo gabe.
- Ikerketa txiki batzuek erakutsi dute ezti mota batzuk kontsumitzeak goizean odoleko azukre mailak apur bat murrizten dituela.
- Hala ere, beste ikerketa batzuek iradokitzen dute egunero ezti gehiago kontsumitzen duten pertsonek HbA1c probaren balio altuagoak dituztela , eta horrek azken 2-3 hilabeteetako odoleko azukre-mailaren batez bestekoa adierazten du.
Ikerketa gehienak talde txikiekin egin direnez, zientzialariek diote ikerketa gehiago behar direla eztiak diabetesarentzat onurarik duen ala ez zehazteko.
Zein ezti mota da onena diabetesa duen norbaitentzat?
Munduan 300 ezti mota baino gehiago daude. Normalean bi modutara lortzen ditugu:
1. Ezti gordina: Hau erlauntzetik zuzenean botilaratzen da. Iragazketa minimoa dagoenez, eztiaren mantenugai naturalak, antioxidatzaileak eta erle-polena kontserbatzen dira.
2. Iragazitako/Pasteurizatutako eztia: Hauek berotuz (pasteurizatuz), ondo iragaziz eta mikroorganismoak kenduz prozesatzen dira, errazago gordetzeko. Mantenugai batzuk suntsitu daitezke prozesu honetan. Batzuetan, azukrea ere gehi dakioke.
Bi motek odoleko azukre maila igo dezakete. Hala ere, diabetesa duen norbaitentzat aukeratzen baduzu, ezti gordina, azukre erantsirik gabekoa eta apur bat nutritiboagoa dena, da aukerarik onena.
Etxerako mezua
- Eztia edulkoratzaile naturala den arren, odoleko azukre mailak igotzen jarraitzen du, baina azukre zuria baino erritmo motelagoan egiten du.
- Diabetesa baduzu, eztia erabil dezakezu, baina kantitate oso txikietan bakarrik. Eta ez ahaztu zure karbohidratoen kontsumoan zenbatzea.
- Aukeratzen baduzu, azukre erantsirik gabeko ezti gordina alternatiba hobea da prozesatutako eztiaren ordez.
- Eztia zure dietan gehitu aurretik, ziurtatu zure medikuarekin hitz egiten duzula eta zuretzako kantitate egokia eta segurua zein den aholkatzen diozula.
💬 Comments (0)
Oraindik ez da iruzkinik argitaratu. Gehitu zure iruzkina hemen lehen aldiz.
Gehitu zure iruzkina