Badakigu denok azukre gehiegi jatea ez dela ona gure gorputzarentzat. Baina zenbat azukre kontsumitzen dugu benetan egunean? Seguruenik uste duguna baino askoz gehiago izango da. Goizeko esne-tearekin hasita, bazkaltzeko edaten dugun edari gozoarekin, arratsaldean jaten dugun gailetarekin, tarta zatiarekin... horiek guztiak azukrez beteta daude. Batzuetan, ogiak, tomate saltsak eta gozoak ez direla uste dugun saltsa batzuek ere azukre ezkutua dute. Horregatik, oharkabean, egunean kontsumitu beharko genukeena baino azukre gehiago gehitzen diogu gure gorputzari.
Baina hauek ez dira etiketa "azukre" bakarrik. Hainbat izenekin ager daitezke. Beraz, oso garrantzitsua da izen hauek ere pixka bat ulertzea.
| Azukrearen izen desberdinak etiketetan | |
|---|---|
| Arto-jarabea | Fruktosa handiko arto-jarabea |
| Agave Nektarra | Kanabera zukua / Kanabera azukrea |
| Sakarosa | Dextrosa |
| Maltosa | Palma azukrea |
Beraz, edozein dela ere zure izena, azukrea azukrea da. Ikus dezagun nola eragin diezazukeen gehiegi hartzeak burutik oinetara.
Zer gertatzen ari zaizu garunari?
Azukrea duen zerbait jaten duzunean, zure garunak dopamina izeneko substantzia kimiko bat askatzen du. Honi "zoriontasunaren hormona" ere deitzen zaio. Aldi baterako zoriontsu eta ondo sentiarazten zaitu. Imajinatu arratsaldeko 3etan nekatuta zaudenean, horregatik nahiago duzula txokolate zati bat jan sagar bat baino.
Baina arazoa hauxe da. Fruta eta barazki bezalako elikagai naturalek ez dute dopamina askorik sortzen. Beraz, garuna pixkanaka azukrearekiko mendekotasuna hartzen hasten da. Zoriontasun sentsazio hori lortzeko, garunak azukre gehiago behar du. Horregatik ezin diozu afaldu ondoren izozkiaren irrika utzi.
Nola eragiten du azukreak zure zoriontasunean?
Noizean behin mokadu edo gaileta batek energia-igoera azkarra (azukre-igoera) eman diezazuke. Baina zure gorputzeko zelulek azukre hori xurgatzen dutenean, odoleko azukre-mailak azkar jaisten dira. Urduri, suminkor eta nekatuta senti zaitezke. Honi "azukre-krisia" deitzen diogu.
Azukre-jale arrunta bazara, honek epe luzerako eragina izan dezake zure aldartean. Ikerketek aurkitu dute azukre gehiegi kontsumitzeak depresioa izateko arriskua handitzen duela helduengan .
Ez dut hortzei buruz hitz egin beharrik, ezta?
Gogoratuko duzu haurra zinenean, zure gurasoek esaten zizutela: "Ez jan txokolaterik, hortzak ustelduko dizkizu eta". Istorio hori egia da. Txantxarra eragiten duten bakterioek gozoki bat jan ondoren ahoan geratzen zaizun azukrea jatea maite dute. Horrek hortzetako txantxarra eta beste hortzetako gaixotasun batzuk izateko arriskua handitzen du.
Azukrea artikulazioetako minaren kausa al da?
Artikulazioetako mina baduzu, hau da azukrearen kontsumoa murrizteko beste arrazoi ona. Azukre gehiegi jateak gorputzeko hantura areagotzen du, eta horrek artikulazioetako mina okerrera egin dezake. Ikerketek ere erakutsi dute azukre gehiegi jaten duten pertsonek artritis erreumatoidea bezalako gaixotasunak garatzeko aukera gehiago dutela.
Azkar zahartzen al da azala?
Aipatutako hanturaren beste albo-ondorio bat azalaren zahartze azkarra da.
Azukre gehiegi odoleko proteinei lotzen zaie eta "AGE" (Advanced Glycation End Products) izeneko partikula kaltegarriak sortzen ditu. Partikula hauek izenak dioen horixe bera egiten dute: zure azala zahartzea.
AGE hauek kolageno eta elastina izeneko proteinak kaltetzen dituzte, eta hauek zure azala gazte, bete eta sendo mantentzen laguntzen dute. Ondorioz? Zimurrak eta azal eroria.
Gibeleko kaltea
Kontsumitzen dugun azukre erantsiak fruktosa edo fruktosa handiko arto-jarabea izaten du askotan. Fruktosa gibelean digeritzen den azukre mota bat da. Beraz, gehiegi kontsumitzeak gibela kaltetu dezake. Fruktosa gantz bihurtzen da gibelean. Horrek honako baldintza hauek sor ditzake:
- Gibeleko gantz-gaixotasun ez-alkoholikoa (NAFLD): Laburbilduz, alkohola edaten ez duten pertsonen gibeleko gantz-gordailuak.
- Esteatohepatitis ez-alkoholikoa (NASH): Egoera apur bat larriagoa da hau. Gantza gibelean pilatzen da, hantura eta orbainak eraginez. Honi esteatosi ere deitzen zaio. Denborarekin, orbain hauek gibelerako odol-hornidura galtzea eragin dezakete, eta zirrosia sor dezakete. Horrek gibel-gutxiegitasuna eragin dezake eta gibel-transplantea ere behar izan dezake.
Arriskua bihotzerako.
Azukre gehiegi jaten duzunean, zure gorputzak intsulina gehiago sortzen du hura kontrolatzeko. Gehiegizko intsulina horrek zure odol-hodiei edo arteriei eragiten die. Haien paretak hanturatu, loditu eta elastikotasuna galtzen dute. Pentsa ezazu erraz tolesten den hodi bat bezala, baina denbora baten ondoren lehortu eta pitzatzen den hodi zurrun bihurtzen dena. Horrek presio handia egiten dio bihotzari, denborarekin kaltetuz. Horrek bihotzekoak , iktusak eta beste bihotzeko arazo batzuk sor ditzake.
Pankrea eta diabetesa izateko arriskua
Jaten duzunean, pankreak intsulina izeneko hormona bat sortzen du. Bere lana azukrea odoletik zeluletara eramatea da. Baina azukre gehiegi jaten jarraitzen duzunean, zure gorputzak intsulinari behar bezala erantzuten ez dion puntu batera iristen da. Orduan, pankreak intsulina gehiago sortzen hasten da.
Hau gehiegi lantzen jarraitzen duenean, pankrea nekatu egiten da eta bere funtzioa hondatzen da. Orduan, odoleko azukre maila kontrolaezina bihurtzen da eta igotzen da. Honi 2. motako diabetesa deitzen diogu.
Giltzurrunetan dituen efektuak
Diabetesa baduzu, azukre gehiegi kontsumitzeak zuzenean kalte egin diezaieke giltzurrunei. Giltzurrunen funtzio nagusietako bat odola iragaztea da. Odoleko azukre mailak maila jakin baten gainetik igotzen direnean, giltzurrunek gehiegizko azukrea gernuan kanporatu behar dute. Egoera hau kontrolatzen ez bada, diabetesak giltzurrunak kaltetu ditzake eta odoleko hondakin-produktuak iragazteko gaitasuna murriztu. Horrek giltzurrun-gutxiegitasuna ekar dezake.
Pisua igotzea
Hau ez da berria. Zenbat eta azukre gehiago jan, orduan eta pisu gehiago irabazten duzu. Ikerketek erakutsi dute edari azukredunak edaten dituzten pertsonak pisutsuagoak direla eta diabetesa garatzeko arrisku handiagoa dutela edaten ez dutenek baino. Azukre gehiegi jateak gorputzeko gantz-zelulak hanturatzea eta pisua igotzea eragiten duten substantzia kimikoak askatzea eragiten du.
Ba al du eraginik sexu-osasunean?
Gizona bazara, hau ere kontuan hartu behar duzu. Azukre gehiegi hartzeak gizonezkoen zakila bizirik mantentzeko beharrezkoak diren prozesu konplexuetan eragin dezake. Hau azukreak zirkulazio-sistemari eragiten diolako da. Gorputzetan zehar odol-zirkulazio egokia ezinbestekoa da sexu-funtzio osasuntsu baterako.
Etxerako mezua
- Azukrea goxoa bada ere, ez ahaztu gure gorputzarentzat "pozoia" izan daitekeela.
- Irakurri dendan erosten dituzun elikagaien etiketak. Azukrea beste izen batzuen pean egon daiteke ezkutatuta (adibidez, arto-jarabea, fruktosa).
- Hartu ohitura ura edateko edari azukredunen ordez. Osasungarriagoa da fruta osoa jatea fruta-zukuaren ordez.
- Azukrearen kontsumoari edo haren ondorioei buruzko kezkarik baduzu, hitz egin zure medikuarekin .
- Dena neurrian hartzea da bizitza osasuntsu bat izateko gauzarik onena.
💬 Comments (0)
Oraindik ez da iruzkinik argitaratu. Gehitu zure iruzkina hemen lehen aldiz.
Gehitu zure iruzkina