Zer dira Elikagai Funtzionalak? Hitz egin dezagun honi buruz modu sinplean.

Supermerkatura joatean margarina, jogurt eta ogi batzuk "Bihotz Osasungarria" etiketatuta daudela ikusiko zenuen ziur aski. Esne-hauts pakete eta gaileta batzuek "Omega-3 gehitua" diote. Horrela, janarian naturalki ez dauden baina gure osasunerako onak direla esaten den mantenugaiak dituzten elikagaiei "Elikagai Funtzionalak" deitzen diegu. Beraz, gaur, ikus dezagun zer diren benetan hauek, onak al dira gure gorputzerako eta aukeratu behar al ditugu?

Bihotzaren Lagunak: Landare-estanolak eta esterolak

Baliteke bi izen hauek berriak izatea zuretzat. Laburbilduz, bi konposatu dira hauek, modu naturalean fruta, barazki, fruitu lehor eta hazietan aurkitzen direnak. Harrigarria bada ere, haien egitura oso antzekoa da gure gorputzeko kolesterolarenarekin.

Beraz, zer onura ateratzen digu honek?

Pentsa ezazu gure digestio-sistema errepide bat dela. Jaten dugun janariko kolesterola errepide horretatik behera doa eta gure odol-hodietara sartzen saiatzen da. Baina, landare-estanol eta esterol hauek trafiko-polizia bezalakoak dira. Kolesterol izeneko ibilgailu horiei bidea blokeatzen diete eta gure odolera sartzea eragozten diete. Ondorioz, kolesterola gure odol-hodietan metatzen da, buxatzen ditu eta bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten du.

Ikerketek erakutsi dute egunean 2 gramo landare-estanol edo esterol gehitzeak kolesterol txarraren (LDL) mailak % 5etik % 15era murriztu ditzakeela aste gutxiren buruan. Gurina edo margarina erabiltzen baduzu, ideia ona izan liteke horiek dituen margarina batera aldatzea. Baina gogoratu, hauek ere gantzak dituztela, beraz , ez da komeni gomendatutako kopurua baino gehiago erabiltzea .

Zuntza - Naturala al da? Hobe al da zuntza gehitzea?

Zuntza landare-elikagaietan aurkitzen den substantzia naturala da. Zuntz ugari duten elikagaien artean daude frutak, barazkiak, lekaleak (babarrunak, ilarrak, dilistak, adibidez) eta zereal integralak (alforfón, oloa eta arroz integrala, adibidez).

Baina orain, elikagai-fabrikatzaileek zaporegabeak diren zuntz hauts artifizialak sortu dituzte. Inoiz pentsatuko ez genituzkeen elikagaiei gehitzen zaizkie. Ogi mota batzuei, zereal azukredunei eta jogurtari gehitzen zaizkie. Janaria erostean etiketari erreparatzen badiozu, baliteke inulina, maltodextrina, polidextrosa edo txikoria-zuntz gisa zerrendatuta daudela ikustea.

Nola laguntzen dio zuntzak bihotzari?

Zuntza oso gauza ona da, kolesterol maila jaisten laguntzen baitu. Eta nahikoa zuntz jaten baduzu, bihotzeko gaixotasunak, 2 motako diabetesa eta obesitatea izateko arriskua murriztu dezakezu. Arazoa da gehienok ez dugula egunero behar dugun zuntz kopurua jasotzen.

Beraz, onena zuntz naturalki aberatsak diren elikagai gehiago gehitzea da zure dietan; hau da, berdeak, hala nola aza, platanoak, espinakak, gotu kola, babarrunak, dilistak, txitxirioak, oloa, patata gozoak eta mandioka.

Batez beste, emakume batek 25 gramo zuntz behar ditu egunean, eta gizon batek 38 gramo inguru.

Omega-3 - Omega-3 guztiak berdinak al dira?

Omega-3ak gure gorputzerako ezinbesteko "gantz onak" dira. Batez ere arrain koipetsuetan aurkitzen dira, hala nola izokinean, atunean, sardinetan eta sardinzarretan. Kantitate txikiagoetan ere aurkitzen dira fruitu lehorretan, hala nola intxaurretan, almendretan eta liho-hazietan.

Nola lagundu diezaiokezu bihotzari?

Omega-3ek odol-hodietan plaka itsaskorrak ez pilatzea ekiditen laguntzen dute, eta horrek arteriak buxatu eta bihotzekoak eta iktusak eragin ditzake. Omega-3ek bihotz-erritmo anormalak saihesten eta triglizeridoak murrizten ere laguntzen dute, odolean dagoen gantz txar mota bat.

Baina hemen jakin behar dugun zerbait garrantzitsua dago.

Hiru Omega-3 mota nagusi daude: DHA, EPA eta ALA .

• DHA eta EPA: Bihotzarentzat onuragarrienak diren bi mota hauek dira. Batez ere arrain koipetsuetan aurkitzen dira.
• ALA: Landare-elikagaietan aurkitzen da (liho-hazietan, intxaurretan bezala). Gure gorputzek ALA, DHA eta EPA bihur dezaketen arren, kantitate oso txikietan egiten du.

Arazoa hauxe da. Dendan Omega-3 gehituta dutela dioten elikagai asko -jogurta, margarina, ogia, soja-esnea, arrautzak, etab.- ALA izeneko landare-oinarritutako forman gehitzen dira. Beraz, baliteke hauek ez ematea arrainak adina onura zuzen bihotzeko osasunerako. Eta batzuetan gehitzen den kantitatea oso txikia da.

Azken finean, zein da aukerarik onena?

Elikagai funtzionalak batzuetan osagarri ona izan daitezke gure dietan. Baina guztiok ulertu behar dugun gauza nagusia da "elikagai funtzionalik" ezin duela dieta orekatu eta natural bat ordezkatu.

Behar dituzun mantenugai gehienak elikagai integraletatik lortu beharko zenituzke. Horrek esan nahi du:

• Barazki eta fruta freskoak
• Zereal integralak (arroza, oloa, arroza)
• Gantz gutxiko esnea eta esnekiak
• Arraina eta haragi giharrak
• Lekaleak, hala nola dilistak, txitxirioak eta babarrun berdeak

Oraindik ez dago ebidentzia argirik elikagai natural hauetan aurkitzen den mantenugai-konplexuaren osasun-onura guztiak lor daitezkeenik artifizialki gehitutako mantenugaiak janez.

Bihotzeko gaixotasuna edo beste osasun arazoren bat baduzu, ziurtatu zure medikuarekin hitz egiten duzula zure dietan aldaketa handiak egin edo dieta aukera garrantzitsuak egin aurretik. Bera da zuretzat onena dena gomendatzeko pertsonarik onena.