Osasuntsu egon gaitezke elikagaien etiketak irakurrita? Hitz egin dezagun honi buruz modu sinplean!

Dendara joan eta janari edo edari bat erosten duzunean, ikusi al duzu inoiz deskribapen txiki bat atzealdean edo alboan? Horri deitzen diogu janari-etiketa . Janariaren nortasun-agiria bezalakoa da. Irakurtzen ikastea laguntza handia izango da zuretzat eta zure familiarentzat egokia den janari osasungarria aukeratzeko. Beraz, ikus dezagun nola irakurri etiketa hauek eta zer ikas dezakegun haietatik?

Zergatik dira hain garrantzitsuak elikagaien etiketak?

Laburbilduz, etiketa honek elikagai batek duen nutrizio-informazioa zehatz-mehatz jakiteko aukera ematen digu. Jaten dugun elikagaian osagai bakoitza zer eta zenbat dagoen jakitea oso garrantzitsua da bizitza osasuntsu bat izateko.

Herrialde gehienetan, ontziratutako elikagai guztiek etiketa hau izatea eskatzen duten legeak daude. Sri Lankan ere horrela da. Batez ere "Nutrizio-informazioa" izeneko atal bat du.

Zer dago "Nutrizio Informazioa" etiketapean?

Atal honek gauzarik garrantzitsuenak ditu. Begiratu:

• Anoa tamaina: Hau da janari honen aldi berean jateko gomendatutako kantitatea.
• Kaloriak: Energia neurtzeko unitatea da. Janari honen "anoa bakar" horretatik lortzen duzun energia kopurua.
• Eguneko Balioaren ehunekoa: Honek elikagai honek zure eguneroko mantenugaien kontsumoaren zenbat ematen duen adierazten dizu. Geroago hitz egingo dugu honi buruz.
• Horrez gain, mantenugai mota askori buruzko xehetasunak daude, hala nola gantzak, kolesterola, zuntz dietetikoa, gehitutako azukreak eta proteinak.

Etiketaren beste informazio garrantzitsu bat

"Elikadura-informazioaz" gain, etiketak beste hainbat gauza ere adierazten ditu:

• Edukiaren baieztapenak: Ziurrenik "gantz gutxiko" edo "arina" bezalako hitzak ikusi dituzu ontzian letra lodiz inprimatuta. Ez dira ausazko baieztapenak. Gobernuak onartutako estandarren arabera bakarrik egin daitezke.
• Osasun-baieztapenak: Adibidez, "Gantz saturatu eta kolesterol gutxiko dieta batek bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten lagun dezake" bezalako baieztapenak ere gobernuaren onespenarekin egiten dira.
• Osagaien zerrenda: Oso garrantzitsua da hau. Janaria egiteko erabilitako guztia zerrendatzen du, gehienetik gutxienera ordenatuta.

Beraz, osasuntsu egoteko eta janari aukera adimentsuak egiteko, ezinbestekoa da etiketa hauek irakurtzen ikastea.

Zer esan nahi dute elikagaien etiketetan agertzen diren adierazpen batzuek?

Elikagai-fabrikatzaileek beren produktuei buruzko adierazpen mota guztiak egiten dituzte ontziaren aurrealdean, ezta? Horretarako ere arauak daude. Ikus dezagun ohiko adierazpen batzuen esanahia:

• Gantz edo azukre gutxiago:Horrek esan nahi du mota bereko ohiko produktuak baino % 25 gantz edo azukre gutxiago duela .
• Arina: "Arina" etiketatuta dagoenean , mota bereko ohiko produktuak baino % 50 gantz gutxiago edo kaloria heren bat (1/3) gutxiago dituela esan nahi du.
• Libre: Adibidez, "Azukrerik gabe", "Gantzik gabe", "Glutenik gabe". Horrek esan nahi du mantenugaia ahalik eta kantitate txikienean dagoela.
• Osasungarria: Hitz hau erabiltzeko, elikagai batek gantz, gantz saturatu, kolesterol eta sodio gutxi izan behar du, eta mantenugai garrantzitsuetan aberatsa ere izan behar du.
• Organikoa: "Organikoa" jartzen badu, gutxienez % 95eko osagai organikoak izan behar ditu. Horrek esan nahi du ezin dela hazkuntza-hormonen, antibiotikoen, pestiziden, bioteknologiaren, osagai sintetikoen edo erradiazio artifizialekin egin.

Baina gogoratu gauza bat. Janari bat "naturala", "gantz gutxikoa" edo "organikoa" etiketatuta dagoelako, ez eman osasungarria edo kaloria gutxikoa denik. Batzuetan hitz horiek marketin-trikimailuak izan daitezke. Horregatik da garrantzitsua "nutrizio-informazioa" etiketa osoa irakurtzea.

Zer gehiago ikas dezakezu "Nutrizio Informazioa" etiketatik?

Ikus dezagun orain gertuagotik zer dagoen "Nutrizio-informazioa" etiketa honetan.

Zerbitzatu Tamaina eta Ontziko Zerbitzatuak

Anoa tamaina jendeak aldi berean normalean zenbat jaten duen neurtzen du. Etiketa honetako gainerako nutrizio-informazio guztia "anoa tamaina" horren arabera kalkulatzen da.

Imajinatu gaileta pakete bat erosi duzula. Etiketak dio 'Anoa tamaina: 2 gaileta'. Beraz, 4 gaileta jaten badituzu, bi anoa dira. Orduan, etiketa agertzen den nutrizio-balio bakoitza (kaloriak, gantzak, azukrea, adibidez) birekin biderkatu behar duzu. Ulertzen duzu?

Paketeko ontzi bakoitzeko anoa kopuruari begiratuta, pakete osoan zenbat anoa dauden jakin dezakezu.

Kaloriak

Kaloria energia unitatea da. Gure gorputzek jaten ditugun elikagaietatik lortzen dute energia. Etiketa batean agertzen den kaloria kopuruak adierazten du zenbat energia lortzen duzun "anoa" horretatik. Eguneko behar dituzun kaloria kopurua aldatu egiten da adinaren, pisuaren, sexuaren eta jarduera-mailaren arabera.

Eguneko Balioaren Ehunekoa (Eguneko Balioaren %)

Oso gauza erabilgarria da hau. Janari batek mantenugai bat gehiegi edo gutxiegi duen ikusten laguntzen dizu.

• Mantenugai bat % 5ean edo gutxiagoan badago, mantenugai horren gabezia duela esan daiteke.
• Mantenugai bat % 10 eta % 19 artean badago, mantenugai horren iturri ona dela esan daiteke.
• Mantenugai bat % 20an edo gehiagoan badago, mantenugai horretan aberatsa dela esan daiteke.

`Eguneko Balioaren ehunekoa` normalean egunean 2000 kaloria kontsumitzen dituen pertsona batentzat kalkulatzen da. Hala ere, behar diren kaloria eta mantenugaien kopurua, batez ere haurrentzat, adinaren, pisuaren, sexuaren eta jarduera-mailaren araberakoa da. Nutrizionista edo mediku batengana jo dezakezu honi buruz gehiago jakiteko.

Gantz totala

Honek janari "ernozio" bateko gantz kopuru osoari egiten dio erreferentzia. Gantz gehiegi jateak osasun arazoak sor ditzake. Hala ere, gure gorputzek gantz kopuru jakin bat behar dute egunero.

Gantza energia iturri garrantzitsua da. Gantz gramo batek karbohidrato edo proteina gramo batek baino bi aldiz energia gehiago dauka. Gantzak azala, hezurrak eta barneko organoak babesten ditu, eta gorputzak bitamina batzuk xurgatzen eta gordetzen laguntzen du, hala nola A, D, E eta K bitaminak.

Gantz saturatuak eta trans gantzak

Bi hauek "gantz txarrak" deitzen ditugu, odoleko kolesterol maila handitzen baitute eta bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua areagotzen baitute.

Haur baten eguneroko kaloria guztien % 10 baino gutxiago izan behar da gantz saturatuetatik. Trans gantzak ahalik eta gutxien kontsumitu behar dira (kaloria guztien % 1 baino gutxiago).

Gantz asegabeak

Etiketa batzuek "gantz totala" gisa ere zerrendatzen dituzte. Hauei "gantz onak" deitzen zaie, ez baitute kolesterol maila igotzen gantz saturatuek bezala. Jaten dugun gantz gehiena gantz insaturatu iturri hauetatik etorri beharko litzateke.

Kolesterola

Kolesterola garrantzitsua da zelula osasuntsuak eraikitzeko eta D bitamina eta hormona batzuk ekoizteko. Hala ere, odoleko kolesterol kopurua handitzen denean, arazo bihur daiteke. Horrek bihotzeko gaixotasunak edo iktusak izateko arriskua handitu dezake bizitzan geroago.

Sodioa

Sodioa gatzaren osagai bat da. Gorputzak fluidoen oreka mantentzeko beharrezkoa da. Hala ere, gehiegi hartzeak hipertentsioa eragin dezake. Elikagai askok sodio kantitate txikiak dituzte naturalki. Hala ere, prozesatutako elikagaiek sodio gehiago izan dezakete.

Karbohidrato totalak

Karbohidratoak energia iturri garrantzitsua dira, halaber. "Karbohidrato totalez" batera, elikagaien etiketek zuntz dietetikoa, azukre totalak eta azukre erantsiak ere zerrendatzen dituzte.

Zuntz dietetikoa

Zuntz dietetikoak ez du kaloriarik. Baina dieta osasuntsu baten funtsezko atala da. Zuntzak asetuta sentitzen laguntzen du eta idorreria saihesten laguntzen du. Zuntzetan aberatsa den dieta batek kolesterol maila jaisten duela eta koloneko minbizia izateko arriskua murrizten duela esaten da.

Azukreak

Janari batzuek, hala nola frutak eta esneak, azukrea naturalki dute. Hala ere, gozokiek, toffeek, txokolateak eta edariek azukre erantsiak dituzte. Azukre erantsi hauek kaloriak baino ez dituzte gehitzen eta ez dute mantenugai garrantzitsurik ematen.

Azken dieta-jarraibideen arabera, eguneroko kaloria guztien % 10 baino gutxiago izan beharko litzateke erantsitako azukreetatik. 2.000 kaloriako dieta egiten duen norbaitentzat, horrek esan nahi du egunean 50 gramo azukre erantsi baino gutxiago.

Proteina

Proteina da gure gorputzeko substantziarik ugariena - giharretatik hasi eta larruazalera, organoetara, ehunetara eta sistema immunologikoraino denetan. Gorputzak karbohidrato edo gantz nahikorik jasotzen ez badu, proteinak erabil ditzake energia lortzeko.

Bitaminak eta mineralak

"Nutrizio-informazioa" etiketan ere zerrendatu behar dira bitamina eta mineral garrantzitsu batzuk. Hona hemen horietako batzuk:

• D bitamina: Hezur sendoak eraikitzeko kaltzioa xurgatzeko beharrezkoa da. D bitaminak bihotzaren osasunean eta infekzioei aurre egiten ere laguntzen du.
• Kaltzioa: Hezur sendoak izateko ezinbestekoa. Nerbioei eta muskuluei behar bezala funtzionatzen laguntzen die eta bihotza osasuntsu mantentzen du.
• Burdina: Gorputzak globulu gorri osasuntsuak sortzen laguntzen du. Burdin gabeziak anemia eragin dezake.
• Potasioa: Sodioa bezala, garrantzitsua da fluidoen orekarako. Odol-presioa kontrolatzen ere laguntzen du.

Alergiak dituzten pertsonentzako etiketak irakurtzea

Zure familiako norbaitek elikagaien alergia badu, oso garrantzitsua da osagaien zerrenda irakurtzea.

Elikagai-fabrikatzaileek beren produktuen osagaiak zerrendatu behar dituzte, handienetik txikienera ordenatuta. Gainera, elikagaiak ohiko alergenoren bat badu, argi eta garbi adierazi behar dituzte etiketa. Adibide gisa hauek daude: kakahueteak, fruitu lehorrak, esnea, arrautzak, arraina, itsaskiak, soja, sesamoa eta garia.

Batzuetan, erraza da jakitea zer den segurua jakitea osagaien zerrenda begiratuta. Hala ere, alergeno batzuk zerrendan ager daitezke ezagutzen ez ditugun izenekin. Zure seme-alabak elikagaien alergia badu, dietista batek lagun zaitzake zehazki zein elikagai saihestu behar diren eta zein osagai ezkututan egon behar den kontuan ulertzen.

Gogoratu behar ditugun gauzarik garrantzitsuenak (etxera eramateko mezua)

Ongi da, beraz, asko hitz egin dugu elikagaien etiketak irakurtzeari buruz. Azkenik, hona hemen kontuan hartu beharreko gauza batzuk:

• Irakurri beti etiketa: Dendan ontziratutako janaria erosten duzunean, ohitu zaitez etiketa begiratzera. Inbertsio handia da zure osasunean.
• Kontuz "eranboaren tamainarekin": Ez ahaztu balio nutrizionalak aldatzen direla jaten duzun kantitatearen arabera.
• Lortu laguntza `% Eguneko Balioa`-rekin: Erabili hau elikagai batek mantenugai gutxi dituen, iturri ona den edo altuegia den jakiteko.
• Kontuz azukrearekin, gatzarekin eta gantz txarrekin: Saiatu ahalik eta gehien murrizten gehitutako azukreak, sodioa, gantz saturatuak eta trans gantzak.
• Jan zuntz, bitamina eta mineral gehiago: Aukeratu zuntz dietetikoetan, bitamina eta mineraletan aberatsak diren elikagaiak.
• Kontuz ibili alergiekin bereziki: alergiarik baduzu, irakurri arretaz osagaien zerrenda.

Janarien etiketak horrela irakurtzeko ohitura hartzen baduzu, zuretzat eta zure familiarentzat egokiak diren elikagai osasungarriak aukeratzea ez da uste bezain zaila izango. Denbora baten ondoren, ohituko zara!

Beraz, hurrengoan dendara joaten zarenean, kontuan izan gauza hauek eta hartu janari etiketa bat. Zeuk ikusiko duzu zein erabilgarria den!

` Elikagaien etiketak, nutrizio-informazioa, janari osasungarria, kaloriak, azukrea, gantza, Sri Lanka`