آیا تا به حال چیزی خوشمزه مانند میگو یا خرچنگ خوردهاید و سپس دچار خارش، کهیر یا مشکل در تنفس شدهاید؟ یا آیا دوست یا یکی از اعضای خانوادهتان را دیدهاید که همین کار را انجام دهد؟ دلیل این امر ممکن است آلرژی به صدف باشد که حتی ممکن است از آن بیاطلاع باشید. امروز، ما در مورد این موضوع به طور مفصل صحبت خواهیم کرد، انگار که با یک دوست صحبت میکنید.
آلرژی به صدف دقیقاً چیست؟
به عبارت ساده، آلرژی به صدف یک آلرژی غذایی است. صدفها حیواناتی هستند که در آب زندگی میکنند و پوششی صدف مانند در اطراف بدنشان دارند. این صدفها به دو گروه اصلی تقسیم میشوند: ۱.
سختپوستان: این گروه شامل میگو، خرچنگ، شاهمیگو و لابستر میشود. ۲.
نرمتنان: این گروه شامل صدفهای خوراکی، گوشماهیها، صدفهای خوراکی و صدفهای سیاه میشود. بنابراین، اگر به این نوع صدفها حساسیت دارید، به این معنی است که سیستم ایمنی بدن شما به پروتئینهای خاصی در این غذاها واکنش نشان میدهد. فکر میکند که دشمن از راه رسیده است.
آیا خوردن این نوع صدفها مضر است؟
بله، اگر به صدف حساسیت دارید، باید از خوردن این موارد خودداری کنید:
- صدف آبالون
- صدفها - (مثلاً چریاستون، لیتلنک، پیسمو، کوآهوگ)
- کاکل
- صدف حلزونی
- خرچنگ
- خرچنگ و شاهمیگو
- خرچنگ
- نرمتنان - (این یک نام رایج است)
- صدف
- اختاپوس
- صدف
- گوشماهیها
- میگو و میگو
- حلزونهای دریایی (حلزونها - انواع دریایی)
- ماهی مرکب - برخی آن را کالاماری نیز مینامند
نکته مهم: گاهی اوقات، حتی اگر این صدفها را مستقیماً نخورید، اگر سس، سوپ یا غذاهای دیگری که حاوی آنها هستند را بخورید، یا اگر چیز دیگری را در همان محل یا در همان ظروفی که آنها پخته شدهاند، تهیه کنید ، هنوز هم ممکن است دچار واکنش آلرژیک شوید. بنابراین باید بسیار مراقب باشید.
آیا همه انواع صدف باعث ایجاد نوع یکسانی از آلرژی میشوند؟
یک سوال مهم دیگر هم مطرح است. در بیشتر موارد، اگر به یک نوع صدف حساسیت دارید، احتمال بیشتری وجود دارد که به انواع دیگر آن نیز حساسیت داشته باشید. به طور خاص، سختپوستانی که قبلاً به آنها اشاره کردیم، مانند میگو و خرچنگ، بیشتر از نرمتنان باعث ایجاد آلرژی میشوند. با این حال، این موضوع برای همه یکسان نیست. به عنوان مثال، برخی افراد ممکن است در خوردن یک خرچنگ بزرگ مشکل داشته باشند، اما ممکن است در خوردن گوشماهی مشکلی نداشته باشند.
بنابراین، اگر بعد از خوردن یک نوع صدف علائم آلرژیک داشتید، حتماً باید به پزشک مراجعه کنید و قبل از خوردن انواع دیگر صدف، مشاوره بگیرید. در غیر این صورت، آن را امتحان نکنید، باشه؟ آیا آلرژی به صدف و عدم تحمل صدف یک چیز هستند؟
بله، این کمی گیجکننده است. اما تفاوت زیادی بین این دو وجود دارد. اگر بعد از خوردن صدف دچار ناراحتی معده یا حالت تهوع میشوید، احتمالاً عدم تحمل صدف دارید، به این معنی که بدن شما در هضم آن مشکل دارد. این عمدتاً یک ناراحتی معده است. با این حال، آلرژی به صدف جدیتر است. میتواند بر کل بدن شما تأثیر بگذارد و گاهی اوقات میتواند تهدیدکننده زندگی باشد. یک متخصص آلرژی میتواند به شما کمک کند تا دقیقاً بفهمید کدام یک را دارید. چه کسانی به آلرژی به صدف دچار میشوند؟ این آلرژی چقدر شایع است؟
در واقع، هر کسی میتواند به صدف حساسیت داشته باشد. حتی اگر قبلاً بدون هیچ مشکلی صدف خورده باشید، ممکن است ناگهان به آن حساسیت پیدا کنید. آیا تعجبآور نیست؟ اگرچه این حساسیت میتواند در هر سنی رخ دهد، اما در بزرگسالان بیشتر از کودکان شایع است. طبق آمار ایالات متحده، حدود ۶۰٪ از افراد مبتلا به آلرژی به صدف، ابتدا در بزرگسالی علائم را نشان میدهند. این ممکن است به این دلیل باشد که کودکان در سنین پایین زیاد صدف نمیخورند. بسیاری از افراد تازه در بزرگسالی شروع به چشیدن طعم آنها میکنند. به همین دلیل است که علائم ممکن است بعداً ظاهر شوند. بخش قابل توجهی از جمعیت جهان (در برخی کشورها، حدود ۲٪) از این آلرژی رنج میبرند. علائم آلرژی به صدف چیست؟
این چیزی است که همه ما باید از آن آگاه باشیم. علائم آلرژی به صدف میتواند از خفیف تا تهدیدکننده زندگی متغیر باشد. این علائم از فردی به فرد دیگر متفاوت است. در اینجا برخی از علائم رایج آورده شده است:- خارش ، کهیر
- اگر بیماریهای پوستی مانند اگزما دارید، ممکن است بدتر شوند.
- بیحسی یا تورم لبها، زبان یا گلو
- تنگی قفسه سینه، خس خس سینه، سرفه، مشکل در تنفس
- درد معده ، حالت تهوع ، سوء هاضمه ، استفراغ، اسهال
- سرگیجه، نبض آهسته، غش
- پوست رنگپریده یا مایل به آبی
- آنافیلاکسی: این خطرناکترین حالت است.این بیماری چندین سیستم بدن را به طور همزمان تحت تأثیر قرار میدهد و اگر به سرعت درمان نشود، حتی میتواند منجر به مرگ شود.
این علائم معمولاً در عرض چند دقیقه تا چند ساعت پس از خوردن صدف ظاهر میشوند. چه چیزی باعث آلرژی به صدف میشود؟
به عبارت ساده، این اتفاق میافتد زیرا سیستم ایمنی بدن ما تصمیم بدی میگیرد. به طور معمول، سیستم ایمنی بدن ما را از میکروبهایی که باعث بیماری میشوند محافظت میکند. اما در مورد آلرژی غذایی، بدن به اشتباه چیزی (اغلب یک پروتئین) را در یک غذای بیضرر به عنوان "دشمن" شناسایی میکند و شروع به مبارزه با آن میکند. خطرناکترین عارضه آلرژی به صدف: شوک آنافیلاکتیک
همانطور که قبلاً گفتیم، خطرناکترین چیز در مورد این موضوع، وضعیتی به نام شوک آنافیلاکتیک است. این یک واکنش آلرژیک بسیار شدید است. متأسفانه، پیشبینی دقیق زمان و چگونگی وقوع این واکنشهای آلرژیک دشوار است. شاید اولین باری که صدف میخورید، فقط کمی خارش داشته باشید. اما بار دوم که آن را میخورید، ممکن است دچار واکنش آنافیلاکتیک شدید شوید. به همین دلیل است که اگر بعد از خوردن هر غذایی علائم آلرژیک دارید، حتی اگر جزئی باشد، قطعاً باید به پزشک مراجعه کنید. ایمنترین راه این است که آلرژی را قبل از اینکه به یک مشکل بزرگ تبدیل شود، شناسایی کنید.
چگونه آلرژی به صدف را تشخیص دهیم؟
تشخیص آلرژی به صدف گاهی اوقات میتواند چالش برانگیز باشد زیرا علائم از فردی به فرد دیگر متفاوت است. حتی یک فرد ممکن است پس از خوردن صدف، علائم متفاوتی را از روزی به روز دیگر تجربه کند. گاهی اوقات، ممکن است صدف نخورید، اما اگر در معرض دود ناشی از پختن آنها قرار بگیرید یا غذاهای دیگری که حاوی صدف هستند بخورید، ممکن است به آنها حساسیت داشته باشید. پزشک یا متخصص آلرژی شما سوالاتی از شما خواهد پرسید مانند:- چی خوردی؟ چقدر خوردی؟
- علائم چه زمانی ظاهر شدند؟
- علائم چیست؟
- چه مدت است که آن علائم وجود دارند؟
سپس، با این اطلاعات، میتوانید آزمایشهایی مانند این را برای تأیید آلرژی انجام دهید:- آزمایش خراش پوستی: این آزمایش شامل قرار دادن یک قطره کوچک از مادهای است که فکر میکنید ممکن است به آن حساسیت داشته باشید و سپس آن را به آرامی با یک سوزن کوچک سوراخ میکنید. اگر ناحیه مورد نظر در عرض ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرمز شود و خارش داشته باشد، به این معنی است که شما به آن ماده حساسیت دارید.
- آزمایش خون: این آزمایش میتواند وجود آنتیبادیهای مربوط به آلرژی غذایی را در خون بررسی کند. با این حال، این آزمایش به تنهایی نمیتواند مشخص کند که آیا شما آلرژی دارید یا خیر.
این آزمایشها به تنهایی نمیتوانند تشخیص قطعی ارائه دهند. علائم شما، اطلاعاتی که ارائه میدهید و همه اینها به پزشک شما در تشخیص کمک میکند. گاهی اوقات، ممکن است یک چالش غذایی دهانی نیز انجام شود. این شامل دادن مقادیر کمی از غذایی است که فکر میکنید به آن حساسیت دارید، تحت نظارت دقیق پزشک. اما این کار باید با دقت بسیار انجام شود. چگونه آلرژی به صدف را مدیریت کنیم؟
متأسفانه، شما نمیتوانید از شر آلرژی به صدف خلاص شوید. یعنی نمیتوانید دارو مصرف کنید یا کاری برای درمان کامل آن انجام دهید. بنابراین، بهترین کاری که میتوانید برای حفظ سلامت خود انجام دهید، اجتناب کامل از صدف است. همچنین باید مراقب باشید که صدف نخورید ، بلکه از سایر غذاهایی که ممکن است حاوی صدف باشند نیز اجتناب کنید. در بسیاری از کشورها، تولیدکنندگان مواد غذایی طبق قانون موظفند آلرژنهای رایج مانند صدف را به وضوح روی برچسب بستهبندی ذکر کنند. سریلانکا قوانین مشابهی دارد. بنابراین وقتی چیزی را از فروشگاه میخرید، به بخش "مواد تشکیلدهنده" با دقت نگاه کنید. اگر واکنش آلرژیک داشتم چه باید بکنم؟
این چیزی است که باید در مواقع اضطراری بدانید. اگر واکنش آلرژیک شدیدی به نام آنافیلاکسی دارید، درمان اصلی دارویی به نام اپی نفرین است. اگر پزشک تأیید کند که شما به صدف حساسیت دارید، یک تزریق کننده خودکار اپی نفرین ، یک تزریق قابل تزریق توسط خود فرد (مانند EpiPen®) تجویز میکند. پزشک همچنین نحوه استفاده از آن را به شما آموزش خواهد داد. اگر واکنش شدیدی دارید و تزریق را دریافت میکنید، اقدام بعدی این است که در اسرع وقت با آمبولانس تماس بگیرید. به آنها بگویید چه اتفاقی افتاده است و از تزریق اپی نفرین استفاده کردهاید. ممکن است آنها بتوانند پس از رسیدن آمبولانس دوز دیگری از اپی نفرین به شما تزریق کنند. چه زمانی باید از تزریق اپی نفرین استفاده کنید؟
اگر متوجه هر یک از این علائم شدید، فوراً از تزریق استفاده کنید:- تنگی نفس، سرفه، نبض ضعیف، درد بدن و گلودرد.
- اگر علائم در قسمتهای مختلف بدن رخ دهد (مثلاً حالت تهوع، استفراغ و اسهال همراه با نفخ).
متخصصان آلرژی میگویند اگر مطمئن نیستید که به تزریق نیاز دارید یا خیر، بهتر است آن را انجام دهید. زیرا مزایای تزریق آن بسیار بیشتر از خطرات ناشی از تزریق غیرضروری آن است.
چه داروهای دیگری به آلرژی به صدف کمک میکنند؟
اگر علائم خفیفی دارید (مثلاً کمی خارش، کمی بوی ادرار )، پزشک ممکن است استفاده از آنتیهیستامین (مثلاً پیریدوکسین، بنادریل®) را توصیه کند. با این حال، به یاد داشته باشید، فقط اپینفرین میتواند یک بیماری شدید مانند آنافیلاکسی را درمان کند. چگونه از واکنش آلرژیک به صدف جلوگیری کنیم؟
تنها و بهترین راه برای انجام این کار، اجتناب کامل از مصرف صدف است. علاوه بر این، این موارد را نیز در نظر بگیرید:- هنگام تماس با صدف مراقب باشید: گاهی اوقات، صدفها میتوانند در معرض ذرات معلق در هوا ناشی از پخت و پز قرار گیرند. این اتفاق غیرمعمول است، اما میتواند رخ دهد. برخی از افراد همچنین میتوانند در اثر تماس با صدف دچار واکنشهای آلرژیک شوند.
- در رستورانهای غذاهای دریایی بسیار مراقب باشید: حتی اگر غذایی سفارش دهید که حاوی صدف نباشد، ممکن است از همان ظروف و روغنی که برای تهیه غذا استفاده شده است، برای تهیه صدف نیز استفاده شده باشد (آلودگی متقاطع). بنابراین در مورد نحوه تهیه غذا سؤال بپرسید.
چه غذاهای دیگری ممکن است حاوی صدف باشند؟
این غذاها گاهی اوقات میتوانند حاوی صدف نیز باشند، بنابراین قبل از خوردن آنها نیز فکر کنید:- سوپهای دریایی مانند بویابِس و سیوپینو.
- جوهر ماهی مرکب.
- عصاره ماهی.
- ماهی مصنوعی (گاهی اوقات از صدف ساخته میشود).
- طعم دهنده غذاهای دریایی.
- سوریمی
آیا آلرژی به صدف از بین خواهد رفت؟
بسیاری از افراد در تمام طول عمر خود به صدف حساسیت دارند. این حساسیت به ندرت با گذشت زمان از بین میرود. چگونه میتوانم با وجود آلرژی به صدف، زندگی سالمی داشته باشم؟
حتی اگر به صدف حساسیت داشته باشید، میتوانید زندگی شاد، سالم و فعالی داشته باشید. با این حال، برای ایمنی خود باید چند نکته را در نظر داشته باشید:- از آنچه میخورید آگاه باشید. برچسبهای مواد غذایی را با دقت بخوانید - حتی اگر قبلاً چیزی خوردهاید و خوب بوده است، دوباره آن را بررسی کنید. تولیدکنندگان گاهی اوقات دستور العملهای خود را تغییر میدهند.
- اگر فرزندتان به این آلرژی مبتلاست، به او یاد بدهید که از غذاهای دوستانش نخورد.
- هنگام غذا خوردن در بیرون از منزل بسیار مراقب باشید. در مورد مواد تشکیل دهنده غذا و نحوه تهیه آن سوال کنید.
- در صورت امکان، یک دستبند هشدار پزشکی بپوشید یا یک کارت در نزدیکی خود نگه دارید.
- اگر پزشک به شما اپی نفرین تزریق کرده است، همیشه آن را همراه خود داشته باشید. در صورت امکان، دو دوز از آن را نگه دارید. اگر یک دوز کافی نباشد، ممکن است نیاز به مصرف دوز دیگری داشته باشید.
چه زمانی باید به پزشک مراجعه کنم؟
اگر بعد از خوردن صدف، علائم آلرژیکی را تجربه کردید، حتی اگر جزئی باشند، قطعاً باید به پزشک مراجعه کنید. به یاد داشته باشید، حتی اگر اولین واکنش خفیف باشد، واکنش بعدی میتواند شدید باشد. بنابراین عاقلانه است که برای آلرژی به صدف آزمایش دهید. اگر علائم آنافیلاکسی (مشکل در تنفس/بلع) را تجربه کردید یا اگر علائم پس از تزریق اپی نفرین فروکش نکرد، باید به اورژانس (ETU) مراجعه کنید. آیا ارتباطی بین صدف و آلرژی به ید وجود دارد؟
برخی افراد آلرژی به صدف را با آلرژی به ید اشتباه میگیرند. دلیل این امر این است که صدف حاوی ید است. با این حال، صرفاً به این دلیل که به صدف حساسیت دارید، به این معنی نیست که به ید نیز حساسیت دارید. حتی اگر به صدف حساسیت دارید، نیازی به نگرانی در مورد ماده حاجب حاوی ید که برای برخی آزمایشهای پزشکی استفاده میشود، نیست. با این حال، بهتر است در این مورد با پزشک خود صحبت کنید. بالاخره باید گفت...
آلرژی به صدف واقعاً آزاردهنده است. مخصوصاً اگر عاشق غذاهای دریایی باشید، میتواند تأثیر زیادی بر زندگی شما داشته باشد. با این حال، مهمترین نکته این است که مراقب باشید. با اجتناب کامل از صدف، میتوانید از بیشتر ناراحتیها (و گاهی اوقات حتی تهدیدکننده زندگی) که این آلرژی میتواند ایجاد کند، جلوگیری کنید. اگر بعد از خوردن صدف علائم غیرمعمولی دارید، فوراً به پزشک یا متخصص آلرژی مراجعه کنید تا دقیقاً متوجه شوید که چیست. سپس آنها هر آنچه را که باید در مورد نحوه مراقبت از خود و نحوه استفاده از تزریق اپی نفرین در مواقع اضطراری بدانید، برای شما توضیح خواهند داد. سلامتی شما در دستان شماست! آلرژی به صدف، آلرژی به غذاهای دریایی، آنافیلاکسی، اپی نفرین، آلرژی غذایی، علائم آلرژی، صدف
💬 Comments (0)
هنوز هیچ نظری ارسال نشده است. برای اولین بار نظر خود را اینجا اضافه کنید.
نظر خود را اضافه کنید