تصور کنید که با دوستانتان به یک رستوران غذاهای دریایی رفتهاید و غذاهای خوشمزهای مانند میگو، صدف و خرچنگ خوردهاید. اما بعد از مدتی، تمام بدن شما شروع به قرمز شدن و خارش میکند، لبهایتان متورم میشود... و حتی ممکن است نفس کشیدن برایتان دشوار شود. این چیزی است که بسیاری از ما از آن میترسیم و میتواند آغاز «آلرژی به صدف» باشد که بسیاری از مردم میبینند. در حالی که این ممکن است برای برخی چیز جزئی باشد، میتواند یک بیماری جدی باشد که حتی میتواند برای دیگران تهدیدکننده زندگی باشد. بنابراین امروز، بیایید به طور مفصل و ساده در مورد این موضوع صحبت کنیم.
آلرژی به صدف چیست؟
به عبارت ساده، آلرژی به صدف، آلرژی ناشی از غذا است، یعنی یک آلرژی غذایی. وقتی مردم میگویند «صدف»، به ماهی فکر میکنند، اما اینطور نیست. صدفها حیواناتی هستند که در آب زندگی میکنند و پوششی صدف مانند دور بدنشان دارند. آنها عمدتاً به دو گروه تقسیم میشوند.
برای درک دقیق، بیایید به این نگاه کنیم:
| نوع صدف | مثالها |
|---|---|
| سخت پوستان | میگو، خرچنگ، لابستر |
| نرمتنان | صدف، ماهی مرکب، اختاپوس، صدف دوکفهای، گوشماهی |
اغلب، گروه اول، یعنی سختپوستان، بیشترین آلرژی را ایجاد میکنند. اما انواع دیگر نیز میتوانند باعث آلرژی شوند.
چه نوع صدفهایی میتوانند باعث آلرژی شوند؟
اگر مشکوک به آلرژی به صدف هستید یا پزشک به شما گفته است، باید در مورد این غذاها بسیار مراقب باشید. باید از خوردن آنها به طور کامل خودداری کنید.
- میگو و میگو
- خرچنگ
- خرچنگ
- ماهی مرکب / کالاماری
- صدف (صدف، صدف دوکفهای، صدف سیاه، گوشماهی)
- اختاپوس
- حلزونها
- خرچنگ و شاهمیگو
- انواع مختلف صدف مانند آبالون، کاکل، صدف حلزونی
مهمترین نکته این است که اگر به یک نوع حساسیت دارید، حتماً قبل از امتحان کردن انواع دیگر با پزشک خود مشورت کنید .
آیا آلرژی به صدف و عدم تحمل صدف یک چیز هستند؟
بله، اینجاست که بسیاری از مردم دچار سردرگمی میشوند. این دو موقعیت کاملاً متفاوت هستند. برای ایمنی شما بسیار مهم است که دقیقاً تفاوت آنها را بدانید.
تصور کنید که بعد از خوردن مقداری صدف، کمی ناراحتی معده، درد معده یا نفخ شکم پیدا میکنید. این به احتمال زیاد عدم تحمل صدف است . این بدان معناست که سیستم گوارش شما قادر به هضم صحیح غذا نیست. اگرچه این میتواند ناراحتکننده باشد، اما تهدیدکننده زندگی نیست.
با این حال، اگر بعد از خوردن صدف دچار کهیر، تورم لبها و مشکل در تنفس شدید، ممکن است به صدف حساسیت داشته باشید. این به این دلیل است که سیستم ایمنی بدن شما به این غذا حمله میکند. این یک بیماری جدی است که میتواند تهدید کننده زندگی باشد.
فقط پزشک شما میتواند تفاوت بین این دو را به طور دقیق تشخیص دهد. بنابراین اگر علائمی دارید، حدس نزنید و به پزشک مراجعه کنید.
چه کسانی به این آلرژی مبتلا میشوند؟ چقدر شایع است؟
این آلرژی میتواند در هر کسی و در هر سنی ایجاد شود. نکته شگفتانگیز این است که شما میتوانید سالها بدون هیچ مشکلی صدف بخورید و ناگهان روزی به آن حساسیت پیدا کنید.
این موضوع در بزرگسالان بیشتر از کودکان خردسال رایج است. طبق نظرسنجیها، ۶۰٪ از افراد مبتلا به آلرژی به صدف، ابتدا در بزرگسالی علائم را نشان میدهند. یکی از دلایل این امر ممکن است این باشد که ما در جوانی انواع زیادی از صدف نمیخوریم.
علائم آلرژی به صدف چیست؟
علائم میتواند از فردی به فرد دیگر بسیار متفاوت باشد. در حالی که یک فرد ممکن است فقط خارش خفیفی را تجربه کند، فرد دیگری ممکن است آنقدر شدید باشد که باعث تنگی نفس شود و نیاز به بستری شدن در بیمارستان داشته باشد. علائم معمولاً در عرض چند دقیقه تا دو ساعت پس از خوردن صدف شروع میشوند.
بیایید به این علائم به طور واضح نگاه کنیم.
| قسمت بدن | علائم احتمالی |
|---|---|
| پوست | خارش در سراسر بدن، بثورات قرمز (کهیر) و بدتر شدن اگزما. |
| دهان و گلو | تورم لبها، زبان یا گلو، احساس قلقلک یا گرفتگی در گلو. |
| سیستم تنفسی | تنگی نفس، درد قفسه سینه، سرفه، خس خس سینه. |
| دستگاه گوارش | درد معده، حالت تهوع، استفراغ، اسهال. |
| سایر ویژگیها | سرگیجه ، بیحالی، نبض ضعیف، از دست دادن هوشیاری، پوست آبی. |
| خطرناکترین وضعیت: آنافیلاکسی | |
| این شدیدترین و بالقوه تهدیدکننده زندگیترین مرحله آلرژی است. در این حالت، علائم سیستمهای مختلف ذکر شده در بالا میتوانند همزمان رخ دهند. به عنوان مثال، در حالی که بدن مورد حمله قرار میگیرد، تنفس میتواند دشوار باشد. این وضعیتی است که نیاز به درمان پزشکی اورژانسی دارد. | |
چرا به صدف حساسیت پیدا میکنیم؟
دلیل این امر سوءتفاهمی است که در سیستم دفاعی بدن ما، یعنی سیستم ایمنی، رخ میدهد.
به طور معمول، وظیفه سیستم ایمنی بدن ما محافظت از ما در برابر بیماریها با مبارزه با میکروبهایی مانند ویروسها و باکتریهایی است که وارد بدن میشوند.
اما وقتی فردی که به صدف حساسیت دارد، پروتئینی را که در صدف یافت میشود، مصرف میکند، سیستم ایمنی بدن آن را به اشتباه به عنوان یک «دشمن خطرناک» شناسایی میکند. سپس، مواد شیمیایی مختلفی (مثلاً هیستامین) را برای حمله به آن «دشمن» در بدن آزاد میکند. عملکرد همین مواد شیمیایی است که باعث ایجاد تمام علائمی میشود که قبلاً در مورد آنها صحبت کردیم، مانند خارش، تورم و مشکل در تنفس.
پزشک چگونه این آلرژی را تشخیص میدهد؟
اگر بعد از خوردن صدف علائمی در شما ایجاد شد، اولین کاری که باید انجام دهید مراجعه به پزشک است. او چند سوال از شما خواهد پرسید.
- چی خوردی؟ چقدر خوردی؟
- چه مدت بعد از خوردن غذا علائم شروع شد؟
- علائم چیست؟
- چه مدت است که آنها آنجا هستند؟
با این اطلاعات، پزشک ممکن است چندین آزمایش برای تأیید آلرژی توصیه کند.
۱. آزمایش خراش پوستی: این آزمایش شامل قرار دادن یک قطره از مایع حاوی آلرژن (پروتئینی از صدف) روی پوست دست و ایجاد خراشی کوچک روی آن است. اگر ناحیه مورد نظر در عرض ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرمز، متورم و خارشدار شود، به این معنی است که ممکن است به آن ماده حساسیت داشته باشید.
۲. آزمایش خون: این آزمایش خون شما را از نظر وجود آنتیبادیهای ضد صدف بررسی میکند.
۳. چالش غذای دهانی: این تنها راه برای اطمینان ۱۰۰٪ از وجود یا عدم وجود آلرژی است. اما این کار فقط در بیمارستان و تحت نظارت دقیق پزشکان انجام میشود. در اینجا، مقدار کمی صدف به شما داده میشود تا کم کم بخورید و از شما خواسته میشود که مراقب هرگونه علائمی باشید. هرگز این کار را به تنهایی در خانه امتحان نکنید.
اگر آلرژی دارید چه کار میکنید؟
این بخش بسیار مهمی است. واکنش شما به شدت علائمتان بستگی دارد.
برای علائم جزئی
اگر مشکل جزئی باشد، مانند خارش یا بثورات کوچک، پزشک ممکن است آنتیهیستامین (مثلاً پیریتون) تجویز کند. با این حال، این داروها نمیتوانند علائم شدید را کنترل کنند.
برای علائم شدید (آنافیلاکسی)
اگر علائم شدیدی مانند مشکل در تنفس، گرفتگی گلو یا از دست دادن هوشیاری رخ دهد، تنها درمان نجاتبخش تزریق اپینفرین است.
- اگر پزشک تأیید کند که شما به صدف حساسیت شدید دارید، تزریق اپی نفرین تجویز میکند. این تزریق معمولاً به صورت یک تزریق کننده خودکار آسان (مثلاً EpiPen®) ارائه میشود.
- پزشک دقیقاً نحوه استفاده از این روش را به شما خواهد گفت.
بسیار مهم: اگر واکنش آلرژیک شدید دارید و اپی نفرین تزریق کردهاید، قدم بعدی تماس با آمبولانس یا مراجعه به نزدیکترین بخش اورژانس بیمارستان (ETU) است. منتظر نمانید تا بعد از تزریق بگویید "بسیار خب، حالا مشکل حل شد". زیرا علائم ممکن است پس از از بین رفتن اثر تزریق دوباره بدتر شوند. بنابراین، بستری شدن در بیمارستان و تحت نظر پزشک ضروری است.
چگونه از آلرژی به صدف جلوگیری کنیم؟
هیچ درمانی برای این آلرژی وجود ندارد. بنابراین، بهترین و تنها راه برای جلوگیری از آن، پرهیز کامل از صدف و غذاهای حاوی آنها است.
در اینجا مواردی وجود دارد که به شما در این امر کمک میکند:
- برچسب های مواد غذایی را با دقت بخوانید: قبل از خرید هر غذا یا سسی از فروشگاه، لیست مواد تشکیل دهنده را با دقت بخوانید. گاهی اوقات چیزهایی که حتی فکرش را هم نمی کنید ممکن است حاوی چیزهایی مانند "طعم دهنده غذاهای دریایی" باشند.
- در رستورانها بیشتر مراقب باشید: اگر به یک رستوران غذاهای دریایی میروید، حتی اگر فقط ماهی سفارش دهید، این احتمال وجود دارد که غذای شما را در همان روغن یا روی همان دستگاهی که میگو و خرچنگ را سرخ میکنند، بپزند. به این حالت آلودگی متقاطع میگویند. بنابراین قبل از سفارش، حتماً آنها را در مورد آلرژیهای خود مطلع کنید.
- از پختن و دست زدن به صدف خودداری کنید: برخی افراد حتی به بوی دود حاصل از پختن صدف نیز حساسیت دارند. برخی افراد نیز ممکن است فقط با لمس کردن آنها واکنش نشان دهند.
- مراقب صدفهای پنهان باشید: صدف ممکن است در چیزهایی مانند عصاره ماهی، طعمدهنده غذاهای دریایی و سوریمی (گوشت مصنوعی که شبیه گوشت خرچنگ درست میشود) وجود داشته باشد.
برخی از سوالات متداول
اگر به صدف حساسیت دارید، نمیتوانید ماهی بخورید؟
این دو نوع آلرژی متفاوت هستند. صدفداران حیواناتی با پوسته هستند. ماهیها حیواناتی با پوسته هستند. بنابراین فردی که به صدف حساسیت دارد ممکن است بتواند بدون هیچ مشکلی ماهی بخورد. به طور مشابه، فردی که به ماهی حساسیت دارد ممکن است بتواند صدف بخورد.
آیا آلرژی به صدف با آلرژی به ید مرتبط است؟
خیر. این یک تصور غلط بزرگ در بین بسیاری از مردم است. اگرچه صدف حاوی ید است، اما علت آلرژی به صدف، پروتئینی در آن است. ید یک عنصر است. بنابراین، هیچ دلیل خاصی وجود ندارد که فردی که به صدف حساسیت دارد، به ماده حاجب حاوی ید که در طول آزمایشهای پزشکی داده میشود نیز حساسیت داشته باشد.
آیا این آلرژی بالاخره خوب میشود؟
آلرژی به صدف اغلب یک بیماری مادام العمر است و به ندرت با گذشت زمان از بین میرود.
پیام مفید برای خانه
- آلرژی به صدف را ساده نگیرید. این یک بیماری جدی است که گاهی اوقات میتواند تهدید کننده زندگی باشد.
- اگر بعد از خوردن صدف علائم غیرمعمولی را تجربه کردید، آن را نادیده نگیرید و حتماً برای تشخیص صحیح به پزشک مراجعه کنید.
- تنها راه محافظت از خود در برابر این آلرژی، پرهیز کامل از صدف و غذاهای حاوی آنها است. برچسبهای روی غذایی که از فروشگاه میخرید را بخوانید و در رستورانها مراقب باشید.
- اگر پزشک به شما گفت که آلرژی شدید دارید، همیشه آمپول اپی نفرین تجویز شده توسط او را همراه خود داشته باشید. دقیقاً بدانید چه زمانی و چگونه از آن استفاده کنید.
- اگر از تزریق اپی نفرین استفاده کردید، فوراً به نزدیکترین اورژانس بیمارستان (ETU) مراجعه کنید.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න