شاید هنگام گشت و گذار در اینترنت، به خصوص در رسانههای اجتماعی، نام «رژیم گوشتخواری» را دیده باشید. بسیاری از مردم در مورد این روش جدید صحبت میکنند که ادعا میکند با خوردن فقط گوشت به شما در کاهش وزن کمک میکند. برخی میگویند که این روش منجر به کاهش وزن شگفتانگیز و درمان بیماریها شده است. اما واقعاً چیست؟ آیا خوردن فقط گوشت برای بدن ما مفید است؟ امروز، بیایید از دیدگاه کاملاً پزشکی به این موضوع نگاه کنیم.
رژیم غذایی گوشتخواری چیست؟
به عبارت ساده، این به معنای حذف کامل کربوهیدراتها از رژیم غذایی و خوردن فقط محصولات حیوانی مانند گوشت، ماهی، مرغ و تخم مرغ است. ایده اصلی این است که وقتی کربوهیدراتها حذف میشوند، بدن شروع به سوزاندن چربی برای تولید انرژی میکند که منجر به کاهش وزن میشود. کسانی که از این رژیم غذایی پیروی میکنند، میگویند که التهاب بدن را کاهش میدهد، سطح قند خون را در افراد دیابتی کنترل میکند و سلامت روان را بهبود میبخشد.
این ممکن است شبیه رژیم کتوژنیک محبوب و رژیم اتکینز به نظر برسد، اما بسیار محدودتر است. دو رژیم دیگر فقط کربوهیدراتها را محدود میکنند. با این حال، رژیم گوشتخواری نه تنها کربوهیدراتها، بلکه سبزیجات، میوهها، غلات، آجیل و حبوبات را نیز کاملاً ممنوع میکند.
این واقعاً چیز جدیدی نیست. حتی در دهه ۱۷۰۰، مردم سعی میکردند دیابت را فقط با دادن گوشت درمان کنند. اخیراً به لطف یک پزشک سابق به نام شان بیکر، این روش دوباره محبوب شده است. اما مهم است بدانید که مجوز پزشکی این پزشک به دلیل بیکفایتی حرفهای به حالت تعلیق درآمد و سپس با شرایطی دوباره برقرار شد.
از همه مهمتر، این رژیم غذایی کاملاً با توصیههای بهداشتی پذیرفتهشده مانند دستورالعملهای غذایی آمریکا که بیان میکنند یک رژیم غذایی متعادل باید شامل سبزیجات، میوهها و غلات کامل باشد، ناسازگار است.
این رژیم غذایی چگونه در بدن عمل میکند؟
به طور معمول، منبع اصلی انرژی بدن ما کربوهیدراتها هستند. وقتی کربوهیدرات میخوریم، بدن ما آنها را به قندی به نام گلوکز تبدیل میکند و از آن برای تولید انرژی استفاده میکند. گلوکز باقی مانده در کبد و ماهیچهها ذخیره میشود. سپس بقیه به صورت چربی ذخیره میشوند.
اما وقتی مصرف کربوهیدراتها را به طور کامل قطع میکنید، بدن شما باید راه دیگری برای دریافت انرژی پیدا کند. سپس چربی میسوزاند و مادهای به نام کتون ایجاد میکند. این کتونها سپس برای تولید انرژی استفاده میشوند.
طرفداران این رژیم غذایی ادعا میکنند که به شما کمک میکند سریعتر چربی بسوزانید، وزن کم کنید و احساس گرسنگی خود را کاهش دهید. اما به یاد داشته باشید، بدن هر فرد متفاوت است و هر فرد به طور متفاوتی به این نوع رژیم غذایی پاسخ میدهد. هنوز شواهد پزشکی محکمی برای تأیید ادعاهای آن وجود ندارد. بنابراین، قبل از شروع رژیم غذایی که تمام گروههای غذایی را حذف میکند، حتماً با پزشک خود صحبت کنید. در غیر این صورت، ممکن است مواد مغذی ضروری را از دست بدهید و بیمار شوید.
چه غذاهایی را میتوان و چه غذاهایی را نمیتوان خورد؟
لیست غذاهای این رژیم بسیار کوتاه است، زیرا فقط میتوانید محصولات حیوانی بخورید. با نگاه کردن به جدول زیر میتوانید ایده خوبی از این موضوع داشته باشید.
| غذاهای مجاز | غذاهایی که باید از آنها اجتناب کرد |
|---|---|
| گوشتها: گوشت گاو، استیک، گوشت بز، گوشت خوک. | همه میوهها: موز، انبه، پاپایا، پرتقال و غیره |
| مرغ: سینه، ران، بال مرغ. | همه سبزیجات: سیب زمینی، سیب زمینی شیرین، کلم، هویج، سبزیجات برگدار و غیره |
| ماهی و غذاهای دریایی: ماهی سالمون، ماهی تن، میگو، ماهی مرکب، خرچنگ. | تمام غلات: برنج، نان، رشته فرنگی، جو دوسر، کینوا و غیره |
| گوشت اندامها: جگر، کلیه، زبان. | همه حبوبات: عدس، نخود، لوبیا سبز، نخود فرنگی. |
| برای پخت و پز: کره، روغن حیوانی (پیه)، روغن حیوانی. | تمام آجیلها و دانهها: بادام هندی، بادام زمینی، بادام، دانه کنجد. |
| ادویهها: مواد طبیعی مانند نمک، فلفل، پودر چیلی، سیر. | شکر و غذاهای شیرین: شکر، عسل، کیک، بیسکویت، نوشیدنیهای شیرین. |
| غذاهایی که باید به مقدار محدود مصرف شوند | |
گفته میشود گوشتهای فرآوری شده مانند تخممرغ، پنیر، شیر، ماست، بیکن، سوسیس و غیره به دلیل لاکتوز و سایر مواد موجود در آنها محدود هستند. | |
مزایا و معایب این کار چیست؟
مزایای فرضی
اگرچه این رژیم غذایی ادعا میکند که به کاهش وزن، سلامت قلب، سلامت سیستم ایمنی، سطح قند خون و خلق و خو کمک میکند، اما هیچ تحقیق علمی برای پشتیبانی از این ادعا وجود ندارد . فقط تجربیات شخصی کسانی که این رژیم را انجام دادهاند، وجود دارد.
در یک نظرسنجی، حدود ۲۰۰۰ نفر که از این رژیم غذایی پیروی میکردند، کاهش شاخص توده بدنی (BMI)، افزایش انرژی و بهبود خواب را گزارش کردند. با این حال، ضعف عمده این نظرسنجی این است که شامل آزمایشهای پزشکی برای تعیین آنچه که آنها واقعاً میخوردند یا وضعیت تغذیهای آنها نبود. بنابراین، نمیتوان به این نتایج کاملاً اعتماد کرد.
معایب و خطرات جدی
این بخشی است که باید بیشترین دقت را در مورد آن داشته باشیم .
- کمبودهای تغذیهای: سبزیجات و میوهها منبعی از مواد مغذی ضروری مانند فیبر، پتاسیم، ویتامین A و ویتامین C هستند. وقتی این مواد به طور کامل در بدن وجود نداشته باشند، بدن میتواند دچار کمبودهای تغذیهای جدی شود.
- یبوست یا اسهال: یبوست شدید میتواند به دلیل حذف کامل فیبر از رژیم غذایی رخ دهد. همچنین، محتوای بالای چربی و پروتئین میتواند تعادل باکتریهای مفید روده را تغییر دهد و در برخی افراد باعث اسهال شود.
- خطر بیماری قلبی: گوشت قرمز و گوشتهای فرآوریشده سرشار از چربی اشباع هستند. این مواد سطح کلسترول بد (LDL) را در خون افزایش میدهند و خطر بیماریهایی مانند بیماری قلبی و سکته مغزی را افزایش میدهند.
- فشار خون بالا: گوشتهای فرآوری شده مانند بیکن و سوسیس سرشار از نمک هستند که میتوانند فشار خون را افزایش دهند.
- مضر برای کلیهها: فرد مبتلا به بیماری کلیوی ممکن است قادر به تحمل چنین مقادیر بالایی از پروتئین نباشد. این میتواند به کلیهها آسیب برساند.
به طور خلاصه، اگرچه این رژیم غذایی ممکن است به شما در کاهش سریع وزن کمک کند، اما آسیبهای سلامتی طولانیمدتی که ایجاد میکند ممکن است بسیار بیشتر باشد.
پس آیا این رژیم غذایی بهترین کار نیست؟
توصیه من به عنوان یک پزشک این است که این رژیم غذایی برای طولانی مدت ایمن یا مناسب نیست. بسیار محدودکننده است. و بعد از مدتی، از این رژیم خسته میشوید. نمیتوانید از هوس خوردن یک تکه نان، یک تکه برنج، یک تکه میوه دست بردارید.
اگر میخواهید وزن کم کنید، پایدارترین و سالمترین راه، داشتن یک رژیم غذایی متعادل، کاهش مصرف قند، روغن و آرد و ورزش منظم است، نه اینکه به روشهای افراطی مانند این متوسل شوید.
افراد زیر به طور خاص نباید این رژیم را امتحان کنند:
- مادران باردار و شیرده.
- افرادی که بیماری کلیوی دارند.
- افرادی که دیابت، بیماری قلبی یا فشار خون بالا دارند.
- افرادی که در گذشته اختلالات خوردن داشتهاند.
پیام مفید برای خانه
- رژیم گوشتخواری یک رژیم غذایی بسیار محدود و منحصر به فرد است.
- اگرچه این ممکن است در کوتاه مدت به شما در کاهش وزن کمک کند، اما حفظ آن در درازمدت دشوار است. اگر مصرف را متوقف کنید، ممکن است دوباره وزن اضافه کنید.
- هیچ مدرک پزشکی قوی برای این فواید سلامتی ادعا شده وجود ندارد. آنها اغلب فقط تجربیات شخصی هستند.
- با حذف کامل سبزیجات، میوهها و غلات، خطر جدی کمبود ویتامینها، مواد معدنی و فیبر ضروری وجود دارد.
- از همه مهمتر: قبل از شروع هرگونه تغییر در رژیم غذایی، به خصوص یک رژیم غذایی شدید مانند این، حتماً با پزشک خانواده خود مشورت کنید.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න