احتمالاً اسم کلاژن را شنیده‌اید، درست است؟ بیایید درباره آن بیشتر بدانیم!

امروزه وقتی در مورد زیبایی و حفظ زیبایی پوست صحبت می‌کنیم، یکی از نام‌هایی که تقریباً بلافاصله به ذهن خطور می‌کند «کلاژن» است. ممکن است کرم‌ها و مکمل‌های حاوی کلاژن را دیده باشید، یا شنیده باشید که کسی در مورد آن صحبت می‌کند. اما کلاژن دقیقاً چیست؟ چه کاری با بدن ما انجام می‌دهد؟ آیا واقعاً برای ما مهم است؟ بیایید امروز به طور مفصل و ساده در مورد آن صحبت کنیم.

خب، این کلاژن چیه؟

به عبارت ساده، کلاژن فراوان‌ترین پروتئین در بدن ماست. فقط فکر کنید، کلاژن حدود 30٪ از کل پروتئین بدن ما را تشکیل می‌دهد. این ماده، بلوک اصلی سازنده بافت‌های همبند مانند پوست، عضلات، استخوان‌ها، تاندون‌ها و رباط‌های ما است. همچنین در پوشش اندام‌های داخلی، رگ‌های خونی و روده‌های ما یافت می‌شود.

احتمالاً می‌دانید که پروتئین‌ها از اسیدهای آمینه تشکیل شده‌اند. اسیدهای آمینه‌ای که عمدتاً در تشکیل کلاژن نقش دارند ، پرولین، گلیسین و هیدروکسی پرولین هستند. این اسیدهای آمینه با هم ترکیب می‌شوند تا فیبریل‌های پروتئینی کوچکی تشکیل دهند که مانند یک ساختار مارپیچ سه‌گانه هستند. با این حال، برای موفقیت‌آمیز بودن این فرآیند تولید کلاژن، بدن ما همچنین باید مواد مغذی لازم مانند ویتامین C، روی، مس و منگنز را دریافت کند. بدون این مواد، کلاژن نمی‌تواند به درستی تشکیل شود.

کلاژن چه تاثیری بر بدن ما دارد؟

وظیفه اصلی کلاژن، ایجاد ساختار، استحکام و پشتیبانی از کل بدن ماست، درست مانند سیمانی که برای ساختن خانه لازم است.

بیایید در مورد برخی از کارکردهای خاص کلاژن صحبت کنیم:

• لایه میانی پوست ما، درم، به تولید نوعی سلول به نام فیبروبلاست کمک می‌کند. این فیبروبلاست‌ها به رشد سلول‌های جدید کمک می‌کنند.
• کلاژن همچنین نقش مهمی در جایگزینی سلول‌های مرده پوست با سلول‌های جدید دارد.
• این یک پوشش محافظ برای اندام‌های داخلی ما فراهم می‌کند.
• کلاژن به پوست ساختار، استحکام و خاصیت ارتجاعی می‌دهد . این امر برای اینکه پوست مانند دوران جوانی انعطاف‌پذیر بماند، بسیار مهم است.
• همچنین به فرآیند لخته شدن خون کمک می‌کند. این بدان معناست که وقتی زخم می‌شوید، به بند آمدن خونریزی کمک می‌کند.

آیا انواع کلاژن وجود دارد؟

بله، انواع زیادی کلاژن وجود دارد. تاکنون دانشمندان حدود ۲۸ نوع کلاژن را شناسایی کرده‌اند. این نوع کلاژن‌ها از نظر نحوه مونتاژ مولکول‌هایشان، اجزای سلولی که به آنها متصل می‌شوند و محل استفاده کلاژن در بدن ما با یکدیگر متفاوت هستند. اما همه این فیبرهای کلاژن حداقل یکی از آن ساختارهای مارپیچ سه‌گانه را که قبلاً به آنها اشاره کردم، دارند.

حال بیایید به پنج نوع اصلی کلاژن که مهم هستند نگاهی بیندازیم:

• نوع اول (نوع یک): این نوع کلاژن ۹۰٪ از کلاژن بدن ما را تشکیل می‌دهد. تصورش را بکنید! این نوع کلاژن بسیار متراکم است. عمدتاً برای ایجاد ساختار پوست، استخوان‌ها، تاندون‌ها و رباط‌های ما استفاده می‌شود.
• نوع دوم: این نوع در غضروف الاستیک یافت می‌شود و به پشتیبانی از مفاصل کمک می‌کند.
• نوع III (نوع سه): این نوع را می‌توان در عضلات، شریان‌ها و اندام‌های داخلی مشاهده کرد.
• نوع چهارم (نوع چهار): این نوع در لایه‌های مختلف پوست ما یافت می‌شود.
• نوع V (نوع پنج): این نوع در قرنیه چشم، برخی از لایه‌های پوست، مو و بافت جفت یافت می‌شود.

با افزایش سن چه اتفاقی برای کلاژن می‌افتد؟

این داستان کمی غم‌انگیز است. با افزایش سن، بدن ما کلاژن کمتری تولید می‌کند. همچنین، سرعت تجزیه کلاژن موجود در بدن افزایش می‌یابد. علاوه بر این، کیفیت کلاژنی که با افزایش سن تولید می‌کنیم نیز پایین‌تر از زمانی است که جوان‌تر بودیم.

تولید کلاژن در زنان، به خصوص پس از یائسگی، به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد. طبیعی است که همه افراد پس از ۶۰ سالگی کاهش تولید کلاژن را تجربه کنند. این یکی از دلایلی است که با افزایش سن، چین و چروک پوست و درد مفاصل ایجاد می‌شود.

آیا می‌توانید تشخیص دهید که بدن شما در حال از دست دادن کلاژن است؟

سطح کلاژن را نمی‌توان با نمونه خون اندازه‌گیری کرد. با این حال، نشانه‌هایی وجود دارد که نشان می‌دهد سطح کلاژن شما در حال کاهش است. اگر این موارد را مشاهده کردید، باید کمی نگران باشید:

• چین و چروک، افتادگی یا شل شدن پوست.
• ظاهر گود و فرورفته در اطراف چشم‌ها و در برخی نواحی صورت.
• گرفتگی عضلات، ضعف و درد عضلانی.
• سفتی تاندون و رباط، کاهش انعطاف‌پذیری.
• درد مفاصل یا آرتروز ناشی از ساییدگی غضروف.
• مشکل در حرکت به دلیل آسیب یا سفتی مفاصل، احساس گیر کردن در هنگام راه رفتن.
• مشکلات گوارشی ناشی از نازک شدن پوشش دستگاه گوارش.
• مشکلات گردش خون.

فقط به خاطر داشتن یک یا دو مورد از این علائم، فرض نکنید که کلاژن کمی دارید، اما اگر این علائم ادامه پیدا کردند، بهتر است به پزشک مراجعه کنید.

چه عادت‌های سبک زندگی به کلاژن آسیب می‌رساند؟

برخی عادت‌های روزانه وجود دارند که ما ناخودآگاه به کلاژن بدن خود آسیب می‌رسانیم. اجتناب از این موارد می‌تواند خطر آسیب به کلاژن را کاهش دهد. در اینجا به آنها اشاره می‌کنیم:

• سیگار کشیدن: سیگار کشیدن تولید کلاژن را کاهش می‌دهد. نه تنها این، بلکه به کلاژن موجود و پروتئین مهم دیگری به نام الاستین نیز آسیب می‌رساند. به همین دلیل است که پوست به سرعت چروک می‌شود و زخم‌ها دیرتر بهبود می‌یابند. نیکوتین باعث انقباض رگ‌های خونی نزدیک به سطح پوست می‌شود. این امر میزان اکسیژن و مواد مغذی مورد نیاز پوست را کاهش می‌دهد.
• مصرف بیش از حد قند و کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده: قند در بدن ما به پروتئین‌ها متصل می‌شود و مولکول‌های مضری به نام محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته (AGEs) را تشکیل می‌دهد. این AGEs به پروتئین‌های مجاور آسیب می‌رسانند و کلاژن را ضعیف، خشک و شکننده می‌کنند. این بدان معناست که محدود کردن مصرف غذاها و نوشیدنی‌های شیرین بسیار مهم است.
• قرار گرفتن در معرض نور ماوراء بنفش: قرار گرفتن بیش از حد در معرض نور خورشید، تولید کلاژن را کاهش می‌دهد و باعث می‌شود کلاژن سریع‌تر تجزیه شود. نور ماوراء بنفش عامل اصلی چین و چروک است. بنابراین، از قرار گرفتن بیش از حد در معرض آفتاب خودداری کنید. هر زمان که بیرون می‌روید، از کرم ضد آفتاب (SPF 30 یا بالاتر) استفاده کنید.

بیماری‌ها و علل دیگری که به کلاژن آسیب می‌رسانند چیستند؟

برخی از بیماری‌ها نیز می‌توانند به کلاژن آسیب برسانند.

• بیماری‌های خودایمنی: این‌ها شرایطی هستند که در آن‌ها سیستم ایمنی بدن ما به بافت‌های خودی حمله می‌کند. بیماری‌های بافت همبند خودایمنی مانند آرتریت روماتوئید، لوپوس، درماتومیوزیت و اسکلرودرمی به کلاژن آسیب می‌رسانند.
• جهش‌های ژنتیکی: برخی از بیماری‌های ژنتیکی نیز می‌توانند باعث نقص در تولید کلاژن شوند. سندرم اهلرز-دنلوس و استئوژنز ایمپرفکتا از جمله این بیماری‌ها هستند.
• افزایش سن: همانطور که قبلاً ذکر شد، سطح کلاژن به طور طبیعی با افزایش سن کاهش می‌یابد.

برای کنترل علائم پیری و از بین رفتن کلاژن در پوست چه کاری می‌توان انجام داد؟

برای کمک به کنترل اثرات پیری پوست، هر روز از کرم ضد آفتاب استفاده کنید. اکنون می‌دانیم که قرار گرفتن در معرض نور فرابنفش به کلاژن آسیب می‌رساند. محصولی با SPF (فاکتور محافظت در برابر آفتاب) 30 یا بالاتر انتخاب کنید. در فضای باز از کلاه لبه پهن، عینک آفتابی محافظ در برابر فرابنفش و لباس‌های آستین بلند و روشن استفاده کنید. برای محافظت بیشتر، لباس‌هایی با برچسب فاکتور محافظت در برابر فرابنفش انتخاب کنید. از استفاده از تخت‌های برنزه کننده خودداری کنید.

همچنین، یک رژیم غذایی متعادل داشته باشید. رژیمی که سرشار از سبزیجات، حبوبات، غلات کامل، آجیل، میوه‌ها و مقادیر متوسطی از غذاهای دریایی، گوشت، مرغ، لبنیات و تخم مرغ باشد، ایده خوبی است.

کلاژن چگونه در زمینه‌های پزشکی و زیبایی استفاده می‌شود؟

از آنجا که کلاژن می‌تواند توسط بدن تجزیه، تبدیل و دوباره جذب شود، کاربردهای گسترده‌ای در زمینه‌های پزشکی و آرایشی دارد. کلاژن مورد استفاده برای اهداف پزشکی از انسان، گاو، خوک یا گوسفند به دست می‌آید. در اینجا به برخی از کاربردهای آن اشاره می‌کنیم:

• فیلرهای پوستی: تزریق کلاژن برای پر کردن قسمت‌هایی از پوست مانند فرورفتگی‌های کم‌عمق، چین و چروک و خطوط استفاده می‌شود.
• پانسمان زخم: کلاژن با جذب سلول‌های جدید پوست به بهبود زخم‌ها کمک می‌کند.
• پریودنتیکس: کلاژن به عنوان مانعی برای جلوگیری از ورود بافت لثه که به سرعت در حال رشد است به زخم دندان عمل می‌کند و به سلول‌های دندان زمان می‌دهد تا دوباره رشد کنند.
• پروتزهای عروقی: از پیوندهای بافت کلاژن از اهداکنندگان برای بازسازی شریان‌ها، رشد مجدد اعصاب محیطی و ایجاد پروتزهای رگ‌های خونی استفاده شده است.

آیا خوردن غذاهای غنی از کلاژن باعث افزایش سطح کلاژن در بدن می‌شود؟

این سوالی است که بسیاری از مردم می‌پرسند. حقیقت این است که بدن ما نمی‌تواند کلاژن را به طور کامل جذب کند. پروتئین‌های کلاژنی که می‌خوریم توسط بدن ما به اسیدهای آمینه تجزیه می‌شوند. بنابراین، خوردن غذاهای غنی از کلاژن به طور مستقیم سطح کلاژن را در بدن افزایش نمی‌دهد.

با این حال، غذاهای زیادی وجود دارند که مواد تشکیل دهنده‌ای دارند که از تولید کلاژن پشتیبانی می‌کنند. آنها می‌توانند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم گنجانده شوند. این غذاها حاوی اسیدهای آمینه پرولین و گلیسین هستند که قبلاً به آنها اشاره کردم. همچنین، این فرآیند به مواد مغذی مانند ویتامین C، روی و مس نیاز دارد. در اینجا برخی از غذاهایی که حاوی این اسیدهای آمینه، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند، آورده شده است:

• ویتامین C: پرتقال، توت فرنگی، فلفل دلمه ای، کلم بروکلی، کلم بروکسل، سیب زمینی.
• پرولین: قارچ، کلم، مارچوبه، بادام زمینی، گندم، ماهی، سفیده تخم مرغ، گوشت.
• گلیسین: گوشت قرمز، بوقلمون، مرغ و پوست خوک، بادام زمینی، گرانولا.
• مس: جگر، خرچنگ دریایی، صدف، قارچ شیتاکه، آجیل و دانه‌ها، سبزیجات سبز، توفو، شکلات تلخ.
• روی: صدف، گوشت قرمز، مرغ، گوشت خوک، حبوبات، نخود فرنگی، آجیل، کلم بروکلی، سبزیجات سبز، غلات کامل، لبنیات.

بنابراین، اگرچه خوردن کلاژن به طور مستقیم مفید نیست، اما خوردن غذاهای مغذی مانند این‌ها که به ساخت کلاژن کمک می‌کنند، بسیار مهم است.

پپتیدهای کلاژن چیستند؟

پپتیدهای کلاژن قطعات کوچکی از کلاژن حیوانی هستند. همانطور که قبلاً اشاره کردم، کلاژن به طور کامل جذب نمی‌شود. باید به پپتیدهای کوچکتر یا اسیدهای آمینه تجزیه شود. مکمل‌های کلاژن خوراکی به شکل قرص و پودر عرضه می‌شوند. آنها معمولاً حاوی دو یا سه اسید آمینه هستند. اینها به عنوان پپتیدهای کلاژن یا کلاژن هیدرولیز شده فروخته می‌شوند. این پپتیدهای کلاژن از طریق دستگاه گوارش ما جذب می‌شوند.

تحقیقات در مورد موفقیت مکمل‌های کلاژن چه می‌گویند؟

این سوالی است که بسیاری از مردم دارند. در واقع، آزمایش‌های تصادفی کنترل‌شده (RCT) کافی از مکمل‌های غذایی - بهترین راه برای آزمایش اثربخشی داروها - برای آزمایش اثربخشی آنها وجود ندارد. مطالعات اندکی که انجام شده است نشان داده است که پپتیدهای کلاژن ممکن است تا حدودی در بهبود رطوبت و خاصیت ارتجاعی پوست مؤثر باشند. همچنین مشخص شده است که آنها تا حدودی در کاهش درد و بهبود عملکرد مفاصل در افراد مبتلا به آرتروز زانو مؤثر هستند.

با این حال، چند نکته مهم در مورد علم پشت این مکمل‌ها وجود دارد که باید بدانید:

• سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) مکمل‌های کلاژن را تنظیم نمی‌کند. آنها نیازی به آزمایش‌های تصادفی دوسوکور، کنترل‌شده با دارونما که برای تأیید دارو لازم است، ندارند.
• تولیدکنندگان مکمل‌ها لازم نیست قبل از عرضه محصولاتشان به بازار، ایمنی یا اثربخشی آنها را اثبات کنند.
• بسیاری از مطالعات روی مکمل‌ها توسط خود صنعت مکمل تأمین مالی می‌شوند، یا نویسندگان مطالعه با صنعت مکمل‌ها ارتباط مالی دارند. این می‌تواند منجر به سوگیری شود.
• هنوز مشخص نیست که آیا مکمل‌های کلاژن واقعاً همان کاری را که روی برچسبشان تبلیغ می‌شود، انجام می‌دهند یا خیر.

در نهایت، مهم است به یاد داشته باشید که چه پپتیدهای کلاژن را از غذا دریافت کنید و چه از مکمل‌ها، نمی‌توانید آنها را به هر جایی که می‌خواهید هدایت کنید. بدن شما از این پپتیدها برای هر کاری که در آن زمان نیاز دارد استفاده می‌کند - چه برای ساخت کلاژن یا پروتئین دیگری.

بنابراین، مهمترین چیزهایی که باید به خاطر بسپاریم (پیام اصلی)

خب، امروز خیلی در مورد کلاژن صحبت کردیم، درسته؟

کلاژن پروتئین بسیار مهمی است که ساختار، قدرت و پشتیبانی بدن ما را فراهم می‌کند.

هنوز در مورد فواید مکمل‌های کلاژن بحث وجود دارد. سوال این است که آیا به اندازه‌ای که در رسانه‌ها گزارش می‌شود، شواهد علمی وجود دارد یا خیر. برای نشان دادن فواید واقعی مکمل‌های کلاژن برای سلامتی، به مطالعات تحقیقاتی منتشر شده بیشتری نیاز است.

در عین حال، شما همیشه می‌توانید با داشتن یک رژیم غذایی سالم و متعادل به بدن خود در ساخت کلاژن به طور طبیعی کمک کنید. یک رژیم غذایی متعادل شامل مواردی مانند مرغ، گوشت گاو، ماهی، لبنیات، تخم مرغ، حبوبات، سبزیجات سبز، سایر سبزیجات، غلات کامل و مرکبات است.

برای به حداقل رساندن آسیب به کلاژن پوست، سیگار نکشید، از دود سیگار دیگران دوری کنید و هر روز از کرم ضد آفتاب استفاده کنید. این مراحل ساده در جوان ماندن پوست شما بسیار مؤثر خواهد بود.

کلاژن ، سلامت پوست، پیری، پروتئین، درد مفاصل، غذا، مکمل‌ها