آنچه باید در مورد غذاهای سرشار از کلسترول بدانید!

«کلسترول» کلمه‌ای است که کمی ما را می‌ترساند، اینطور نیست؟ ما اغلب این کلمه را وقتی به پزشک مراجعه می‌کنیم یا وقتی آزمایش خون می‌دهیم می‌شنویم. بسیاری از مردم فکر می‌کنند کلسترول چیزی مضر برای بدن ماست. اما در واقعیت، این کاملاً درست نیست. امروز، بیایید در مورد اینکه کلسترول چیست، چرا مصرف بیش از حد آن خطرناک است و در مورد چه غذاهایی باید مراقب باشیم صحبت کنیم.

به عبارت ساده، کلسترول چیست؟

کلسترول را به عنوان یک ماده مومی شکل و روغنی که در سلول‌های ما یافت می‌شود، در نظر بگیرید. این ماده برای بدن ما ضروری است. کبد ما کلسترول مورد نیاز ما را تولید می‌کند. این کلسترول برای محافظت از هر سلول بدن ما و تولید هورمون‌ها و ویتامین‌های خاص ضروری است.

اما مشکل از همین جا شروع می‌شود. علاوه بر اینکه مقدار مورد نیاز بدن ما توسط کبد تولید می‌شود، برخی از غذاهایی که می‌خوریم، به ویژه غذاهای حیوانی، کلسترول اضافی نیز به بدن ما وارد می‌کنند.

کلسترول «خوب» و کلسترول «بد»

اگر به گزارش خون نگاه کنید، احتمالاً دو نوع کلسترول را مشاهده خواهید کرد: LDL و HDL.

• LDL (لیپوپروتئین با چگالی کم): این همان چیزی است که ما آن را "کلسترول بد" می‌نامیم. آن را مانند یک کامیون زباله در جاده در نظر بگیرید. این کلسترول LDL در سراسر بدن حرکت می‌کند و شروع به رسوب در دیواره رگ‌های خونی می‌کند.

• HDL (لیپوپروتئین با چگالی بالا): این همان چیزی است که ما آن را "کلسترول خوب" می‌نامیم. مانند یک کامیون زباله عمل می‌کند. کلسترول HDL کلسترول بد اضافی را از رگ‌های خونی خارج کرده و آن را به کبد منتقل می‌کند.

بنابراین، پایین نگه داشتن سطح LDL (کلسترول بد) و بالا نگه داشتن سطح HDL (کلسترول خوب) مهمترین چیز برای سلامتی است.

چرا کلسترول بالا خطرناک است؟

وقتی سطح LDL یا کلسترول بد در خون ما افزایش می‌یابد، آن کلسترول اضافی شروع به رسوب در دیواره رگ‌های خونی ما می‌کند. با گذشت زمان، این کلسترول به یک لایه سخت تبدیل می‌شود، مانند کثیفی که لوله را مسدود می‌کند. در اصطلاح پزشکی، به این حالت « پلاک» می‌گوییم.

به همین دلیل است که پزشکان توصیه می‌کنند میزان کلسترول دریافتی از غذا را به کمتر از ۳۰۰ میلی‌گرم در روز محدود کنیم.

غذاهای سرشار از کلسترول که باید در مصرف آنها احتیاط کنیم

حالا بیایید نگاهی به غذاهایی بیندازیم که در زندگی روزمره خود بدون اینکه متوجه باشیم می‌خوریم، اما می‌توانند سطح کلسترول را افزایش دهند.

خب، چه بخوریم؟ گزینه‌های سالم با کلسترول پایین

اگرچه ما از غذاهای پر کلسترول می‌ترسیم، اما گزینه‌های خوشمزه و سالم زیادی وجود دارد که می‌توانیم از بین آنها انتخاب کنیم.

مهمترین چیز حفظ یک رژیم غذایی متعادل است. نیازی به ممنوعیت کامل هیچ غذایی نیست. با این حال، عاقلانه است که غذاهای پر کلسترول را محدود کنید و جای بیشتری برای جایگزین‌های سالم ایجاد کنید. اگر در مورد سطح کلسترول خود مطمئن نیستید، یا اگر در مورد تغییر رژیم غذایی خود به مشاوره نیاز دارید، بهتر است با پزشک خانواده خود صحبت کنید .

کلسترول، کلسترول، کلسترول بد، کلسترول خوب، LDL، HDL، بیماری قلبی، غذاهای با کلسترول بالا، سلامت قلب، تغذیه در سینالا