مامانها و باباها، اگر کوچولوی شما هنگام خوردن غذاهای خاص علائم آلرژیک مختلفی مانند بثورات پوستی، مشکل در تنفس و ناراحتی معده را نشان میدهد، به این معنی است که او به نوع خاصی از غذا حساسیت دارد یا به اصطلاح پزشکی ، آلرژی غذایی دارد. در چنین مواردی، باید در مورد غذایی که به فرزندمان میدهیم بسیار مراقب باشیم. به خصوص خواندن برچسبهای غذاهای بستهبندی شده از فروشگاه ضروری است. زیرا خوردن ناآگاهانه چیزی که باعث حساسیت کودک میشود، میتواند مشکل بزرگی باشد که گاهی اوقات حتی میتواند تهدید کننده زندگی باشد. پس نگران نباشید. امروز، بیایید در مورد نحوه صحیح خواندن این برچسبهای غذایی و مواردی که باید در مورد آنها مراقب باشیم صحبت کنیم.
چرا خواندن برچسبهای مواد غذایی بسیار مهم است؟
به عبارت ساده، مهمترین نکته این است که مطمئن شوید فرزندتان چیزی که حاوی نوع غذایی است که به آن حساسیت دارد را نخورد. برچسبهای غذایی اولین و مهمترین محافظی هستند که در این زمینه داریم. گاهی اوقات، حتی مقدار کمی از آن میتواند باعث واکنش آلرژیک شدید در کودک شود.
تصور کنید فرزندتان به بادام زمینی حساسیت دارد. حتی مقدار کمی پودر بادام زمینی در بیسکویتی که شما ندانسته به او میدهید، میتواند باعث شود فرزندتان در تنفس مشکل داشته باشد، دچار بثورات پوستی شود، استفراغ کند یا حتی بدتر از آن. به همین دلیل است که خواندن برچسبهای مواد غذایی نجاتبخش است.
من درک میکنم که این چقدر مسئولیت و فشار است. اما با کمی توجه، میتوانید این وضعیت را به خوبی مدیریت کنید.
چه مواردی را باید به طور خاص روی برچسب مواد غذایی جستجو کنیم؟
وقتی به فروشگاه میروید و غذایی را انتخاب میکنید، احتمالاً از خود میپرسید که نوشتههای کوچک روی برچسب چه میگویند. بیایید نگاهی به این حقایق مهم بیندازیم.
لیست مواد تشکیل دهنده و توصیههای دارویی را با دقت بررسی کنید.
هر بسته غذایی باید فهرستی از مواد تشکیلدهندهی آن داشته باشد. این اولین جایی است که باید به آن نگاه کنید. با دقت بررسی کنید که آیا مواد تشکیلدهندهای در این فهرست وجود دارد که کودک شما به آن حساسیت دارد یا خیر.
علاوه بر این، برخی از برچسبهای مواد غذایی ممکن است بخشی به نام «بیانیههای مشورتی» داشته باشند. برای مثال:
- «این شامل بادام زمینی است.»
- «ممکن است حاوی سویا باشد»
- «در کارخانهای فرآوری شده که صدف هم فرآوری میکند»
- «تولید شده با تجهیزاتی که برای آجیل درختی نیز استفاده میشوند»
اگر چنین ادعاهایی وجود دارد، در مورد آنها بسیار محتاط باشید . با این حال، بزرگترین مشکل اینجا این است که تولیدکنندگان ملزم به درج هشدارهایی در مورد چنین "خطرات آلودگی متقاطع" روی برچسب نیستند. این بدان معناست که حتی اگر چنین هشداری روی برچسب وجود نداشته باشد، ممکن است آلرژنهای موجود در آن غذا به گونهای مخلوط شده باشند که قابل مشاهده نباشند.
به عبارت ساده، تصور کنید اگر در یک دستگاه، یک بیسکویت با بادام زمینی و یک بیسکویت بدون بادام زمینی درست کنید، این احتمال وجود دارد که بیسکویت بدون بادام زمینی کمی پودر بادام زمینی هم داشته باشد، درست است؟ این چیزی است که ما به آن آلودگی متقاطع میگوییم. این میتواند واقعاً خطرناک باشد.
بنابراین، اگر حتی کوچکترین شکی در مورد یک غذا دارید، بهترین کار این است که با شرکت تولیدکننده آن تماس بگیرید و سوال کنید. هرگز از پرسیدن مستقیم این سوال نترسید: «آیا این غذا حاوی مادهی X است که فرزند من به آن حساسیت دارد؟ یا اینکه در مکانی تولید میشود که چنین موادی را تولید میکند؟»
توجه ویژه به آلرژنهای رایج
چندین ماده غذایی وجود دارند که شایعترین آلرژنها در جهان هستند. در برخی کشورها (مثلاً ایالات متحده) طبق قانون، ذکر واضح این آلرژنهای رایج روی برچسب اجباری است. با این حال، در کشور ما، مهم است که همیشه از این موارد آگاه باشید:
- بادام زمینی
- آجیل درختی (مثلاً بادام هندی، بادام، گردو)
- تخم مرغ
- شیر (معمولاً شیر گاو)
- گندم
- سویا
- کنجد
- ماهی
- صدف (مثلاً میگو، خرچنگ و غیره)
اینها رایجترین آلرژنها در کودکان هستند. بنابراین، هنگام بررسی برچسب، به طور خاص به دنبال این نامها باشید.
فراموش نکنید که برچسبهای مواد غذایی محدودیتهایی هم دارند!
مهم نیست چقدر برچسبها را بخوانیم، گاهی اوقات همه آلرژنها به وضوح روی برچسب ذکر نشدهاند. یا، آنها به گونهای نامگذاری نشدهاند که بتوانیم آنها را تشخیص دهیم. این امر به ویژه در مورد آلرژنهای کمتر رایج که در بالا ذکر نشدهاند، صادق است.
فقط فکر کنید، گاهی اوقات یک ماده حساسیتزا میتواند در کلماتی مانند این پنهان شود:
- «طعمدهندههای طبیعی»
- "رنگ آمیزی"
- "ادویه جات"
- «سایر افزودنیها»
حالا، حتی با اینکه میگوییم «شیرینکنندههای طبیعی»، نمیدانیم از چه شیرینکننده طبیعی ساخته شده است، درست است؟ میتواند بادام زمینی باشد، یا میتواند شیر باشد. همچنین، گاهی اوقات این آلرژنها میتوانند در یک لیست طولانی از «مواد تشکیلدهنده به ظاهر علمی» با نامهای علمی پنهان شوند. بنابراین کافی نیست که فقط از بالا به پایین نگاه کنید، باید با دقت نگاه کنید .
هر بسته را، هر بار، دو بار بررسی کنید!
این خیلی مهم است. هر بسته غذایی که برای فرزندتان میخرید،
۱. ابتدا، هنگام خرید از فروشگاه، برچسب را بررسی کنید .
۲. سپس قبل از دادن آن به فرزندتان، دوباره برچسب را بررسی کنید .
با این فکر که «این بیسکویت/ماستیه که هر روز به بچههامون میدیم، هیچ ایرادی نداره» برچسب رو نادیده نگیرید. چون،
- تولیدکنندگان ممکن است مواد تشکیل دهنده را با گذشت زمان تغییر دهند .
- خطر آلودگی متقابل میتواند متفاوت باشد. شاید آنها به تازگی خط تولید جدیدی را راهاندازی کردهاند، شما هرگز نمیدانید.
- بستههای با اندازههای مختلف از یک برند مشابه، گاهی اوقات میتوانند حاوی مواد تشکیلدهنده متفاوتی باشند، یا میتوانند در کارخانههای مختلف تولید شوند. به عنوان مثال، مواد تشکیلدهنده یک شکلات تختهای کوچک ممکن است با مواد تشکیلدهنده یک بسته بزرگ خانوادگی یکسان نباشد.
بنابراین، همیشه هوشیار باشید . این را به یک عادت تبدیل کنید.
به این چیزها اهمیت بده، نه فقط غذا
مدتی است که در مورد برچسبهای مواد غذایی صحبت میکنیم. اما، میدانید، گاهی اوقات مواد حساسیتزا میتوانند در اقلام غیرخوراکی نیز یافت شوند. قوانین برچسبگذاری برای مواد غذایی به اندازه مواد غذایی سختگیرانه نیست. بنابراین خوب است که از این موضوع نیز آگاه باشید.
موارد دیگری که میتوانند حاوی آلرژن باشند عبارتند از:
- لوازم آرایشی (مثلاً برخی از رژ لبها ممکن است حاوی موادی مانند روغن بادام زمینی باشند)
- لوازم حمام مانند صابون و شامپو (مثلاً صابون حاوی روغن بادام)
- لوازم نظافت
- کرمهای ضد آفتاب
- لوازم هنری مانند مداد شمعی و خاک رس (ممکن است حاوی گندم، تخم مرغ و غیره باشد)
- اسفنجهای آشپزخانه
- لوازم باغبانی (مثلاً برخی از انواع کودها)
حتی هنگام استفاده از این نوع محصولات، در صورت امکان، در مورد مواد تشکیل دهنده آنها تحقیق کنید. به ویژه در مورد محصولاتی که با پوست فرزندتان در تماس هستند، احتیاط کنید.
در مورد هر مادهای که از آن مطمئن نیستید تحقیق کنید و با شرکت تماس بگیرید.
اگر در مورد مادهای که روی برچسب نوشته شده مطمئن نیستید یا دقیقاً نمیدانید چیست، صبر نکنید. آن را به صورت آنلاین جستجو کنید. یا همانطور که قبلاً گفتم، با سازنده تماس بگیرید و جزئیات را بپرسید. ایمنی فرزند شما مهمترین چیز است. بنابراین هرگز از پرسیدن سوال نترسید.
خب، بیایید خلاصهای از آنچه که در موردش صحبت کردیم را ارائه دهیم، موافقید؟
بسیار خب، اگر این نکات را در نظر داشته باشید، میتوانید تا حد زیادی از فرزندتان در برابر این آلرژیهای غذایی محافظت کنید.
- همیشه برچسب روی هر غذایی را بخوانید. هرگز حدس نزنید.
- به لیست مواد تشکیل دهنده و توصیههای دارویی توجه ویژه داشته باشید.
- همیشه از آلرژنهای رایجی که باعث شایعترین آلرژیها میشوند، آگاه باشید.
- به یاد داشته باشید که برچسبها نیز محدودیتهایی دارند . همچنین در مورد آلرژنهای «پنهان» نیز فکر کنید.
- قبل از خرید هر بسته غذایی از فروشگاه و قبل از دادن آن به فرزندتان، آن را بررسی کنید. این موضوع حتی اگر غذایی باشد که قبلاً استفاده شده است نیز صادق است.
- به یاد داشته باشید که نه تنها غذا، بلکه مواد غیرغذایی (مانند لوسیونها و صابونها) نیز میتوانند حاوی آلرژن باشند.
- اگر در مورد چیزی شک یا سوالی دارید، از تماس با شرکت تولیدی مربوطه نترسید .
- اگر پزشک تشخیص داده است که فرزندتان به مواد غذایی حساسیت دارد، در مورد اقدامات لازم در مواقع اضطراری با پزشک مشورت کنید و آماده باشید (مثلاً یک سرنگ خودکار اپی نفرین دم دست داشته باشید).
لازم نیست این مسیر را به تنهایی طی کنید. برای کسب اطلاعات بیشتر در این مورد با افرادی مانند پزشک و متخصص تغذیه خود صحبت کنید. به یاد داشته باشید، آگاهی و مراقبت شما بزرگترین محافظ فرزندتان است.
آلرژی غذایی ، خواندن برچسب، سلامت کودکان، مواد تشکیل دهنده، آلودگی متقاطع، آلرژی غذایی، سلامت کودکان
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න