آیا دیابت دارید؟ پس احتمالاً میدانید که رژیم غذایی چقدر برای کنترل سطح قند خون مهم است. شاید نام رژیم غذایی "وگان" را شنیده باشید. بسیاری از مردم فکر میکنند که این فقط به معنای نخوردن گوشت و ماهی است. اما این رژیم واقعاً چه تأثیری بر فرد مبتلا به دیابت دارد؟ آیا واقعاً برای سلامتی مفید است؟ بیایید به روشی ساده و سرراست در مورد آن صحبت کنیم.
اول، بیایید ببینیم، یک رژیم غذایی وگان سالم چیست؟
«وگان» بخشی از رژیم غذایی گیاهخواری است. به عبارت ساده، به معنای نخوردن هیچ گونه محصول حیوانی است. این نه تنها به معنای گوشت، ماهی و مرغ است، بلکه شامل هرگونه محصول لبنی مانند تخم مرغ، شیر و پنیر نیز میشود. برخی از وگانهای سختگیر حتی عسل هم نمیخورند.
اما نکته مهم اینجاست که همه غذاهایی که برچسب «وگان» دارند، خوب نیستند. به این فکر کنید، برخی از بیسکویتها، چیپسها و نان سفید موجود در فروشگاه ممکن است وگان باشند. اما آنها حاوی آرد تصفیه شده، شکر و نشاسته هستند، به این معنی که مواد مغذی و فیبر بسیار کمی دارند. در واقع، این غذاها همچنین میتوانند منجر به دیابت نوع ۲ شوند.
بنابراین، برای اینکه واقعاً از رژیم وگان بهرهمند شویم، باید غذاهایی را انتخاب کنیم که تا حد امکان طبیعی، کامل و کمفرآوری شده باشند.
بیایید نگاهی به بهترین چیزهایی که میتوانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید، بیندازیم.
| نوع غذا | مثالها و توضیحات ساده |
|---|---|
| میوهها و سبزیجات | میوههای تازه، سبزیجات سبز (مانند اسفناج، کلم پیچ) و سایر سبزیجات. |
| حبوبات | چیزهایی مثل عدس، نخود، لوبیا سبز و نخود فرنگی. اینها سرشار از پروتئین هستند. |
| غلات کامل | برنج قهوهای با سبوس، جو دوسر، گندم سیاه، نان سبوسدار. |
| آجیل و دانهها | چیزهایی مانند بادام هندی، بادام زمینی، بادام، دانه کتان و دانه چیا. |
| محصولات سویا | چیزهایی مانند توفو و تمپه گزینههای خوبی برای پروتئین هستند. |
| غذاهایی با ارزش غذایی افزوده | شیرهای غیرلبنی غنیشده و غلات کمقند با ویتامینها و مواد معدنی افزوده. |
این نوع رژیم غذایی برای افراد دیابتی چه فوایدی دارد؟
چربی اشباعشده که در محصولات حیوانی یافت میشود، التهاب را در بدن ما و خطر بیماری قلبی را افزایش میدهد. این امر همچنین خطر مقاومت به انسولین و دیابت نوع ۲ را افزایش میدهد.
با این حال، یک رژیم غذایی وگان سالم سرشار از چربیهای غیراشباع گیاهی است. غذاهای گیاهی همچنین سرشار از فیبر، آنتیاکسیدانها، مواد معدنی و پلیفنولها هستند. این مواد مغذی شما را از دیابت محافظت میکنند و به کنترل سطح گلوکز خون شما کمک میکنند.
در اینجا به برخی از مزایای دیگری که تحقیقات نشان دادهاند، اشاره میکنیم:
- کمک به کنترل نوروپاتی ناشی از دیابت.
- کاهش سطح کلسترول خون.
- کمک به کاهش وزن بدن.
- به شما کمک میکند سطح A1c خود (میانگین سطح قند خون در ۲-۳ ماه گذشته) را کنترل کنید.
- بهبود حساسیت به انسولین.
- کاهش فشار خون.
- کمک به کنترل سندرم متابولیک.
- به رشد باکتریهای مفید در رودههای ما کمک میکند.
بسیار مهم: اگر رژیم غذایی خود را تغییر دهید و وزن کم کنید، ممکن است میزان انسولین یا داروی دیابت مورد نیاز شما تغییر کند. بنابراین، هر بار که 5 کیلوگرم وزن کم کردید، به پزشک خود مراجعه کنید و به او اطلاع دهید. او تصمیم خواهد گرفت که آیا نیاز به کاهش دوز داروی خود دارید یا خیر.
آیا این برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۱ نیز مفید است؟
این چیزی است که باید به وضوح درک کنیم. یک رژیم غذایی وگان سالم نمیتواند دیابت شما را به طور کامل درمان کند. با این حال، میتواند به پایدارتر نگه داشتن سطح قند خون شما کمک کند. اگر وزن کم کنید، میتواند سطح قند خون شما را کاهش دهد. این ممکن است نیاز به تغییر میزان انسولین مصرفی شما داشته باشد. بنابراین، اگر تغییری در رژیم غذایی یا وزن بدن خود ایجاد کردید، بهتر است همه چیز را با پزشک خود در میان بگذارید و از توصیههای او پیروی کنید .
آیا خطری وجود دارد؟ در مورد کمبودهای تغذیهای چطور؟
اگر دیابت نوع ۱ یا نوع ۲ دارید، پیروی از یک رژیم غذایی وگانِ به خوبی برنامهریزیشده بیخطر است. با این حال، رژیمهای غذایی گیاهی ممکن است در مقایسه با رژیمهای غذایی حیوانی، فاقد برخی مواد مغذی باشند. اما نگران نباشید، اگر به درستی برنامهریزی کنید، میتوانید هر آنچه بدن شما نیاز دارد را دریافت کنید. سه کار وجود دارد که باید انجام دهید:
۱. وعدههای غذایی خود را به درستی برنامهریزی کنید.
۲. دریافت مقدار مناسب کالری و پروتئین برای بدن.
۳. خوردن غذاهای متنوع (نه فقط یک نوع غذا).
گاهی اوقات، پزشک ممکن است به شما مصرف مکمل ویتامین را نیز توصیه کند. بیایید نگاهی به نحوه دریافت برخی از مواد مغذی کلیدی از غذاهای گیاهی بیندازیم.
| ماده مغذی ضروری | راههای دریافت از رژیم غذایی وگان |
|---|---|
| پروتئین | یک فرد بالغ روزانه به حدود ۴۶ تا ۵۶ گرم پروتئین نیاز دارد. شما میتوانید با خوردن عدس، نخود، لوبیا سبز، محصولات سویا (توفو) و انواع آجیل در طول روز به این هدف دست یابید. در هر وعده غذایی اصلی، چیزی سرشار از پروتئین مصرف کنید. |
| کلسیم و ویتامین D | از شیر سویای غنی شده، شیر بادام و غیره استفاده کنید. میتوانید هنگام تهیه بلغور جو دوسر در صبح، به جای آب از این نوع شیر استفاده کنید. بادام نیز حاوی کلسیم است. |
| ویتامین B12 | این ویتامینی است که وگانها باید به طور ویژه مراقب آن باشند. غذاهای گیاهی به طور طبیعی ویتامین B12 کمی دارند. غلات غنی شده، مخمر غذایی و تمپه همگی منابع ویتامین B12 هستند. با این حال، اگر نگرانی دارید، بهتر است با پزشک خود صحبت کنید تا مطمئن شوید که به اندازه کافی دریافت میکنید. |
خب، من دوست دارم این را امتحان کنم. حالا چه کار کنم؟
اگر به فکر تغییر به رژیم غذایی وگان هستید، اولین کاری که باید انجام دهید این است که با پزشک خود در مورد آن صحبت کنید. حتی بهتر است اگر بتوانید یک متخصص تغذیه پیدا کنید که تجربه کار با افراد دیابتی را داشته باشد.
وقتی این رژیم را شروع کردید، بهتر است حداقل سالی یک بار آزمایش خون بدهید. پزشک شما میتواند سطح ویتامین B12، آهن، ویتامین D و کلسیم شما را بررسی کند تا مطمئن شود رژیم غذاییتان درست است. اگر کمبود تغذیهای وجود داشته باشد، او میتواند در مورد ویتامینها یا مکملهای دیگر مورد نیازتان به شما توصیههایی ارائه دهد.
پیام مفید برای خانه
- یک رژیم غذایی وگان سالم و برنامهریزیشده میتواند به کنترل دیابت کمک کند. با این حال، غذاهای وگان فرآوریشده مفید نیستند.
- این یک درمان کامل برای دیابت نیست، اما کمک بزرگی در کنترل سطح قند خون و وزن است.
- به خصوص اگر برای دیابت دارو مصرف میکنید، قبل از ایجاد هرگونه تغییر اساسی در رژیم غذایی خود، حتماً با پزشک خود مشورت کنید.
- اگر رژیم غذایی وگان را دنبال میکنید، به مواد مغذی مانند پروتئین، ویتامین B12، کلسیم و ویتامین D توجه ویژهای داشته باشید.
- برای بررسی وضعیت سلامت خود، مرتباً با پزشک خود در تماس باشید.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න