حتماً نام نوعی دارو به نام «آنتیهیستامین» را شنیدهاید. ما اغلب وقتی آلرژی داریم، وقتی سرما میخوریم یا وقتی که سرما میخوریم از این نوع دارو استفاده میکنیم. اما آیا تا به حال از خود پرسیدهاید که «هیستامین» چیست که توسط این «آنتیهیستامینها» کنترل میشود؟ آیا واقعاً دشمن ماست؟ یا دوست ماست؟ اگرچه این موضوع ممکن است پیچیده به نظر برسد، اما در واقع بسیار ساده است. امروز، ما در مورد این موضوع به روشنی و به روشی که میتوانید درک کنید، صحبت خواهیم کرد.
هیستامین یک محافظ بدن ماست.
به عبارت ساده، هیستامین یک ماده شیمیایی است که توسط سیستم ایمنی بدن شما تولید میشود. مانند یک نگهبان در یک کلوپ شبانه عمل میکند. وظیفه آن خلاص شدن از شر هر چیزی است که شما را آزار میدهد. در اینجا، ما این ماده آزاردهنده را "آلرژن" مینامیم. به معنای چیزی است که باعث آلرژی میشود.
هیستامین چیزی است که کل فرآیند خارج کردن این آلرژن از بدن شما را آغاز میکند. تصور کنید، چیزی مضر در بینی شما وجود دارد. سپس هیستامین چیزی است که باعث عطسه، آبریزش چشم و خارش پوست شما میشود. همه این کارها برای خارج کردن آن آلرژن آزاردهنده از بدن شما به نحوی انجام میشود. این بدان معناست که هیستامین بخش بسیار مهمی از سیستم دفاعی بدن ماست.
اما مشکلی وجود دارد. گاهی اوقات سیستم ایمنی بدن شما کمی بیش از حد تحریک میشود. وقتی چیزهایی را میبیند که معمولاً بیضرر هستند، مانند گرده، گرد و غبار یا حتی موی سگ یا گربه شما ، سیستم ایمنی آن را یک دشمن بزرگ میداند. سپس سیستم بیش از حد واکنش نشان میدهد.
هدف بدن خوب است - محافظت از شما. اما این واکنش بیش از حد همان چیزی است که باعث میشود علائم آزاردهندهای داشته باشید که همه ما هنگام آلرژی با آنها آشنا هستیم. بنابراین ما عجله میکنیم و سعی میکنیم با آنتیهیستامین آن را متوقف کنیم.
چگونه از شر هیستامین خلاص شویم و شروع به کار کنیم
وقتی چیزی که به آن حساسیت دارید (آلرژن) وارد بدن شما میشود، سیستم ایمنی بدن شما آن را تشخیص میدهد و یک واکنش زنجیرهای را برای محافظت از شما آغاز میکند.
ابتدا، این سیستم یک سیگنال شیمیایی به نوع خاصی از سلول در پوست، ریهها، بینی، دهان، دستگاه گوارش و خون شما میفرستد. ما این سلولها را ماست سل مینامیم. آن سیگنال میگوید: «خب، حالا تمام آن هیستامینی را که ذخیره کردهاید آزاد کنید.»
پس از آزاد شدن هیستامین از سلولهای ماست، به ناحیهای از بدن که تحت تأثیر آلرژن قرار گرفته است، میرود و جریان خون را افزایش میدهد . این باعث التهاب در آن ناحیه میشود. این امر به سایر مواد شیمیایی موجود در سیستم ایمنی اجازه میدهد تا وارد شده و آسیب را ترمیم کنند. سپس هیستامین به مکانهای خاصی در بدن به نام گیرندهها متصل میشود.
بعد از همه این اتفاقات چه اتفاقی میافتد؟ تصور کنید که گرده وارد بینی شما میشود. سپس، هیستامین باعث میشود غشاهای نازک داخل بینی شما مخاط بیشتری تولید کنند . نتیجه آن آبریزش بینی و گرفتگی بینی است. همچنین شما شروع به عطسه مداوم میکنید. این مخاط میتواند وارد گلوی شما شود و باعث سرفه شود. نه تنها این، بلکه هیستامین باعث خارش چشمها و بینی شما نیز میشود.
رابطه بین غذا و هیستامین
اگر آلرژی غذایی دارید، همین هیستامینها هستند که پشت این واکنش هستند. اگر ناآگاهانه چیزی بخورید یا بنوشید که برای شما مضر است، هیستامینها در دستگاه گوارش شما شروع به فعالیت کرده و یک واکنش آلرژیک را تحریک میکنند.
همچنین، برخی از غذاها به طور طبیعی حاوی سطوح بالایی از هیستامین هستند. افرادی که به این مواد حساس هستند ممکن است هنگام مصرف این غذاها دچار ناراحتی شوند. بیایید نگاهی به این غذاها بیندازیم.
| دسته بندی مواد غذایی غنی از هیستامین | مثالها |
|---|---|
| غذاهای تخمیر شده/سالم | پنیر کنسرو شده، ماست، سوسیس، سالامی، کلم ترش |
| الکل | مخصوصاً شراب قرمز و آبجو |
| برخی سبزیجات و میوهها | اسفناج، بادمجان، گوجه فرنگی، آووکادو، موز |
| گوشت/ماهی آماده یا دودی | بیکن، ماهی سالمون دودی |
علاوه بر این، وضعیتی به نام «مسمومیت هیستامین» وجود دارد. این اتفاق زمانی میافتد که ماهی فاسد شده و در دمای مناسب نگهداری نشده باشد. سطح هیستامین در چنین ماهیهایی به طرز چشمگیری افزایش مییابد. این میتواند علائمی مانند استفراغ، اسهال و سردرد ایجاد کند. پزشکان این وضعیت را «مسمومیت ماهی اسکومبروتوکسین» (SFP) مینامند. با این حال، اگر از شیوههای خوب ایمنی مواد غذایی پیروی کنید، احتمال وقوع این اتفاق بسیار کم است. اگر به چنین چیزی مشکوک هستید، باید فوراً به پزشک مراجعه کنید .
این چیزا رو میدونستی؟
هیستامین فقط در بدن ما یافت نمیشود. بسیاری از گیاهان و حیوانات نیز حاوی هیستامین هستند. مثال خوب آن سم برخی از حشرات است.
اگر توسط حیوانی مانند زنبور یا زنبور سرخ گزیده شوید، هیستامین به همراه زهر آن حیوان وارد بدن شما میشود. نه تنها این، بلکه در آن زمان، هیستامین بدن شما نیز آزاد میشود و فرآیند دفاعی آغاز میشود. زیرا این یک حمله واقعی است. این نشان میدهد که هیستامین همیشه بر اساس "سیگنالهای اشتباه" عمل نمیکند، بلکه در واقع یک ماده ضروری است که از بدن ما محافظت میکند.
پیام مفید برای خانه
- هیستامین یک ماده شیمیایی طبیعی است که توسط سیستم ایمنی بدن ما تولید میشود. وظیفه اصلی آن محافظت از ما در برابر مواد مضری است که وارد بدن میشوند.
- آلرژی زمانی رخ میدهد که سیستم ایمنی بدن به چیزهای بیضرری مانند گرده و گرد و غبار بیش از حد واکنش نشان میدهد و مقادیر زیادی هیستامین آزاد میکند.
- این آزادسازی هیستامین همان چیزی است که باعث علائم آلرژی رایج مانند عطسه، آبریزش بینی و خارش پوست و چشم میشود.
- برخی غذاها، مانند غذاهای کنسرو شده و الکل، به طور طبیعی سرشار از هیستامین هستند و میتوانند افراد حساس را تحت تأثیر قرار دهند.
- اگر علائم آلرژی شما شدید است یا در زندگی روزمره شما اختلال ایجاد میکند، بهترین و ایمنترین کار این است که با پزشک خود در مورد آن صحبت کنید .
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න