بیایید در مورد آلرژی عجیب (سندرم آلفا-گال) که باعث می‌شود پس از گزیده شدن توسط کنه، نتوانید گوشت بخورید، اطلاعات کسب کنیم.

تصور کنید که برای ناهار یک خوراک گوشت گاو خوشمزه با برنج خورده‌اید و تا شب حال خوبی داشته‌اید. اما ناگهان، شب، در تمام بدنتان جوش می‌زنید، شروع به خارش می‌کنید و در تنفس مشکل پیدا می‌کنید. احتمالاً فکر می‌کنید که حتماً به خاطر چیزی است که شب خورده‌اید. اما اگر به شما بگوییم که دلیل این امر می‌تواند در واقع گوشتی باشد که برای ناهار خورده‌اید، تعجب خواهید کرد؟ امروز می‌خواهیم در مورد چنین آلرژی عجیب و غریبی که با تأخیر شروع می‌شود صحبت کنیم. این آلرژی سندرم آلفا-گال نام دارد.

سندرم آلفا گال دقیقاً چیست؟

به عبارت ساده، سندرم آلفا-گال یک واکنش آلرژیک به گوشت و سایر محصولات پستانداران است که توسط گزش انواع خاصی از کنه‌ها ایجاد می‌شود. این بدان معناست که نه تنها گوشت حیواناتی مانند گوشت گاو، گوشت خوک ، بز و گوشت گوزن می‌توانند آلرژیک باشند، بلکه گاهی اوقات چیزهایی مانند شیر و پنیر نیز می‌توانند آلرژیک باشند.

دلیل این امر یک مولکول قند به نام آلفا-گال است. این مولکول قند در سلول‌های بسیاری از پستانداران یافت می‌شود، اما در انسان‌ها وجود ندارد. وقتی برخی کنه‌ها حیوانی را گاز می‌گیرند و سپس انسان را گاز می‌گیرند، مولکول آلفا-گال را از آن حیوان به بدن ما تزریق می‌کنند. سیستم ایمنی بدن ما این مولکول آلفا-گال خارجی را به عنوان دشمن شناسایی می‌کند و شروع به تولید آنتی‌بادی علیه آن می‌کند.

سپس، وقتی غذایی مانند گوشت گاو حاوی آلفا-گال می‌خورید، سیستم ایمنی بدن شما ناگهان وارد عمل می‌شود و باعث یک واکنش آلرژیک شدید می‌شود.

علائم این بیماری چیست؟ چرا اینقدر دیر بروز می‌کند؟

منحصر به فردترین و گیج کننده ترین نکته در مورد این بیماری این است که مدت زیادی طول می کشد تا علائم ظاهر شوند. آنها معمولاً مانند سایر آلرژی های غذایی، ظرف چند دقیقه یا نیم ساعت پس از خوردن غذا ظاهر نمی شوند. علائم آلرژی به آلفا-گال می تواند ۳ تا ۶ ساعت و گاهی تا ۸ ساعت طول بکشد تا ظاهر شوند.

به همین دلیل، تشخیص این بیماری می‌تواند دشوار باشد. علائم می‌تواند از فردی به فرد دیگر متفاوت باشد و شدت آنها نیز می‌تواند متفاوت باشد.

اگر واکنش شدیدی نشان دهد چه؟

اگر واکنش آلرژیک شدید باشد، به این معنی که در تنفس مشکل دارید، نمی‌توانید صحبت کنید یا در شرف از دست دادن هوشیاری هستید، وضعیت اورژانسی است. در چنین مواردی، باید فوراً به نزدیکترین اورژانس بیمارستان (ETU) مراجعه کنید. برخی از افراد مبتلا به آلرژی شدید، آمپول اورژانسی به نام EpiPen همراه خود دارند.

چگونه می‌توان این را مدیریت و از آن جلوگیری کرد؟

هیچ "درمان" خاصی برای سندرم آلفا-گال وجود ندارد. بهترین کار این است که به طور کامل از غذاهایی که علائم را تحریک می‌کنند، اجتناب کنید .

تشخیص و توصیه‌های پزشکی

اگر این علائم را دارید، به خصوص اگر خاطره ای از گزش کنه دارید، حتماً به پزشک مراجعه کنید. او در مورد علائم شما سوال می کند و توضیحات کاملی دریافت می کند.

برای تأیید اینکه آیا این سندرم آلفا-گال است یا خیر، می‌توان آزمایش خون انجام داد تا آنتی‌بادی‌های خاص (آنتی‌بادی‌های IgE) علیه آلفا-گال بررسی شوند. همچنین می‌توان با آزمایش پوستی که توسط متخصص پوست انجام می‌شود، آن را تشخیص داد.

چگونه خود را از کنه ها محافظت می کنید؟

بهترین راه برای پیشگیری از این بیماری، جلوگیری از گزیده شدن توسط کنه است، به خصوص اگر به مناطقی با جنگل، بوته‌زار یا علف‌های بلند می‌روید.

• مراقب لباس‌هایتان باشید: اگر به جنگل می‌روید، شلوار بلند و پیراهن آستین بلند بپوشید. شلوارتان را داخل جوراب‌هایتان بگذارید. پوشیدن لباس‌های رنگ روشن، تشخیص کنه‌ها را آسان‌تر می‌کند.
• از مواد دافع حشرات استفاده کنید: مواد دافع حشرات را روی پوست خود بمالید که کنه‌ها را دفع می‌کنند. اسپری کردن لباس‌ها و کفش‌ها با ماده شیمیایی مانند پرمترین می‌تواند محافظت بیشتری ایجاد کند.
• پس از بازگشت به خانه:
• لباس‌هایی که پوشیده بودید را با دقت بررسی کنید. در صورت امکان، آنها را با آب داغ بشویید.
• فوراً دوش بگیرید. تمام بدن خود را با دقت بررسی کنید. به مناطقی که کنه‌ها به راحتی می‌توانند در آنها پنهان شوند، مانند پشت گوش‌ها، پوست سر، زیر بغل و کشاله ران، توجه ویژه داشته باشید.
• اگر کنه ای روی بدن خود دیدید، آن را با ناخن له نکنید، بلکه با احتیاط آن را با موچین بگیرید و مستقیماً به سمت بالا بکشید. مراقب باشید سر کنه داخل پوست باقی نماند.

خبر خوب این است که برخی مطالعات نشان می‌دهند اگر چند سال پس از گزش کنه دوباره گزیده نشوید، ممکن است آلرژی شما به این گوشت از بین برود. اما قطعی نیست، بنابراین پیروی از توصیه‌های پزشک مهم است.