Me kaikki rakastamme hedelmien syömistä, eikö niin? Tiedämme, että ne ovat erittäin hyväksi keholle. Mutta kun menet supermarketiin, saatat myös miettiä, pitäisikö valita kauniin kiiltävät tuoreet hedelmät vai helposti käytettävät, leikatut ja pakastetut hedelmät. Kumpi näistä kahdesta on todella hyväksi keholle? Onko ravintoarvo erilainen? Tänään selvitämme kaikki kysymyksesi tästä.
Katsotaanpa ensin, kuinka arvokkaita hedelmät ovat terveydellemme.
Jos lisäät hedelmiä ja vihanneksia päivittäiseen ruokavalioosi, niiden hyödyt kehollesi ovat suuremmat kuin luuletkaan. Yksinkertaisesti sanottuna seuraavat asiat tapahtuvat:
- Auttaa hallitsemaan verenpainetta.
- Vähentää vakavien sairauksien, kuten sydänsairauksien ja aivohalvauksen, kehittymisen riskiä.
- Auttaa vähentämään joidenkin syöpien riskiä.
- Auttaa ylläpitämään hyvää näköä ja ruoansulatusjärjestelmän terveyttä.
- Auttaa hallitsemaan verensokeritasoja.
- Auttaa hallitsemaan painoa tai laihtumaan.
Tuoreita hedelmiä? Pakastettuja hedelmiä? - Tässä on totuus
Monet ihmiset ajattelevat, että tuoreet hedelmät ovat aina parhaita, mutta totuus on hieman monimutkaisempi.
Ajattele, hedelmän ravintoarvo on parhaimmillaan heti poimimishetkestä lähtien. Pakastetut hedelmät valmistetaan poimimalla ne kypsyneinä ja ravitsevimpina ja sitten pikapakasttamalla ne. Tämä prosessi säilyttää lähes kaikki hedelmän vitamiinit ja kivennäisaineet.
Toisaalta, ajattelepa kaupasta ostamiamme tuoreita hedelmiä. Ne luultavasti poimitaan tilalta, kuljetetaan, varastoidaan ja vasta sitten päätyvät kaupan hyllyille. Tämä matka voi kestää useita päiviä, joskus viikkoja. Tänä aikana jotkut hedelmien herkistä vitamiineista (esim. C-vitamiini) alkavat vähitellen vähentyä valolle ja ilmalle altistumisen vuoksi.
Tämä tarkoittaa, että ostamasi tuore hedelmä on yhtä ravitsevaa kuin se oli puusta poimittaessa. Muutama päivä sitten poimituilla pakastehedelmillä voi kuitenkin olla enemmän ravintoarvoa kuin muutaman päivän vanhoilla "tuoreilla" hedelmillä.
Mitkä ovat molempien tyyppien edut ja haitat?
Vaikka ravitsemuksellisesti ei ole paljon eroa, molemmilla tyypeillä on erilaisia etuja helppokäyttöisyyden, hinnan ja muiden tekijöiden suhteen. Tarkastellaan tätä taulukossa.
| Huomio | Pakastetut hedelmät | Tuoreet hedelmät |
|---|---|---|
| Sopivuus | Todella helppoa. Se on jo pesty, pilkottu ja valmis. Sitä on helppo lisätä smoothieihin ja jogurttiin. | Ne täytyy pestä, kuoria ja pilkkoa ennen syömistä. Se vie vähän aikaa. |
| Säilytys | Sitä voi säilyttää pakastimessa kuukausia. Vähemmän jätettä. | Se pilaantuu nopeasti. Se kannattaa syödä muutaman päivän kuluessa. |
| Hinta ja saatavuus | Joskus se on halvempaa kuin tuoreet hedelmät. Sitä on saatavilla ympäri vuoden. | Kun tulet tuohon aikaan (sesongin aikana), hinta on halpa. Mutta kun tulet sesongin ulkopuolella (out-of-season), se on kallista tai et löydä sitä ollenkaan. |
| Maku ja koostumus | Sulaessaan se pehmenee hieman. Se sopii smoothieihin, mehuihin ja ruoanlaittoon. | Siinä on edelleen luonnollinen kiinteä ja rapea rakenne. Se on parasta syödä sellaisenaan. |
| Sokerin lisääminen | Joissakin pakkauksissa on saatettu olla lisättyä sokeria tai siirappia. Lue etiketti ja valitse ne, joissa lukee "Ei lisättyä sokeria". | Se sisältää vain hedelmien luonnollista sokeria. Ei lisättyä sokeria. |
Onko jotain, mihin hedelmiä syödessä tulisi kiinnittää huomiota?
Vaikka hedelmät ovat terveellisiä, on olemassa muutamia asioita, joihin meidän on kiinnitettävä huomiota.
Ensimmäinen asia on bakteerit.Jos hedelmien pintaa ei puhdisteta kunnolla, sen pinnalla voi esiintyä haitallisia bakteereja, kuten salmonellaa , E. colia ja listeriaa . Nämä voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksiä, kuten vatsavaivoja, oksentelua ja ripulia.
Toinen ongelma on sokeri . Vaikka hedelmät sisältävät luonnostaan sokeria, jos sinulla on sairaus, kuten diabetes, on tärkeää kysyä lääkäriltäsi, kuinka paljon erittäin makeita hedelmiä (kuten mangoja, banaaneja, viinirypäleitä) sinun tulisi syödä.
Miten hedelmien aiheuttamia sairauksia voi välttää?
Se on hyvin yksinkertaista. Jos noudatat muutamia yksinkertaisia tapoja, voit poistaa lähes kaikki nämä riskit.
- Pese huolellisesti: Heti kun tuot hedelmät kotiin, pese ne huolellisesti juoksevan veden alla ennen käyttöä. Hiero niitä hyvin käsilläsi poistaaksesi pinnalta mahdollisen lian ja bakteerit.
- Ei saippuaa: Älä koskaan käytä saippuaa, desinfiointiainetta tai valkaisuainetta hedelmien pesuun. Näiden kemikaalit voivat imeytyä kuoreen. Käytä vain juoksevaa vettä.
- Valinta: Kun ostat hedelmiä kaupasta, vältä mustelmilla, leikatuilla tai vaurioituneilla alueilla olevia tuotteita, sillä näillä alueilla voi helposti olla bakteereja.
- Pidä se erillään: Aivan kuten supermarketin ostoskärryissä, pidä hedelmät erillään raaoista tuotteista, kuten lihasta, kalasta ja munista, kotona jääkaapissa.
- Puhtaus: Pidä leikkuulauta ja veitsi aina puhtaina. Vältä hedelmien leikkaamista lihan tai kalan leikkuulaudalla.
- Leikkaa hedelmät: Jos leikkaat hedelmiä ja niitä jää yli, laita ne heti ilmatiiviiseen rasiaan ja säilytä jääkaapissa.
- Kuivaaminen: Kuivaa hedelmät kuorimisen jälkeen puhtaalla liinalla tai talouspaperilla. Kosteus voi edistää bakteerien kasvua.
Ihmiset, joiden on oltava erityisen varovaisia
On olemassa ihmisryhmiä, joilla on suurin ruokamyrkytysriski. Heidän tulisi olla varovaisempia hedelmien puhdistamisessa.
- Yli 65-vuotiaat
- Alle 5-vuotiaat lapset
- Raskaana olevat äidit
- Ihmiset, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt sairauksien, kuten syövän, diabeteksen tai muiden lääkkeiden, vuoksi
Viestin kotiin vietäväksi
- Sekä tuoreiden että pakastettujen hedelmien ravintoarvot ovat hyvin samankaltaisia, joten voit turvallisesti valita minkä tahansa tyypin mukavuutesi ja mieltymystesi perusteella.
- Pakastehedelmät ovat loistava vaihtoehto, joka säästää aikaa, vähentää hävikkiä ja on saatavilla ympäri vuoden. Ne sopivat erityisen hyvin smoothieihin, kaurahiutaleisiin ja jogurttiin.
- Tuoreilla hedelmillä on luonnollinen koostumus ja maku. Sesongin hedelmien valitseminen varmistaa parhaan laadun ja edullisimman hinnan.
- Riippumatta siitä, minkä tyypin valitset, puhtaus on tärkeintä! Pese kaikki hedelmät huolellisesti juoksevan veden alla ennen syömistä suojautuaksesi bakteereilta.
- Jos sinulla on jokin tietty sairaus, kuten diabetes, on erittäin tärkeää keskustella lääkärisi kanssa hedelmien syömisestä ja sopivista määristä.
💬 Comments (0)
Kommentteja ei ole vielä lähetetty. Lisää kommenttisi tänne ensimmäistä kertaa.
Lisää kommenttisi