Joskus syötyämme jotakin tunnemme olomme hieman oudoksi tai epämukavaksi, eikö niin? Vatsakipu, kihelmöinti tai jokin muu. Sitten yhtäkkiä ajattelemme: "Voi, en pidä tästä ruoasta." Monet ihmiset ajattelevat, että tämä on "ruoka-allergia". Mutta onko se aina allergia? Se voi olla myös erilainen tila, nimeltään "ruoka-intoleranssi". Tänään puhutaan siitä, mitä eroa näillä kahdella on.
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
Ovatko ruoka-allergia ja ruoka-intoleranssi kaksi eri asiaa?
Kyllä, nämä ovat kaksi täysin eri tilaa. Vaikka monet ihmiset sekoittavat ne, niiden esiintymistapa ja vaikutus kehoon ovat hyvin erilaisia.
Yksinkertaisesti sanottuna ruoka-allergia on tilanne, jossa kehosi immuunijärjestelmä katsoo normaalisti vaaratonta ruokaa ja ajattelee: "Voi, tämä on vihollinen!" ja alkaa taistella sitä vastaan. Tämä tarkoittaa, että immuunijärjestelmä on yliaktiivinen sopimattomalla tavalla.
Ruoka-intoleranssilla ei kuitenkaan ole mitään tekemistä immuunijärjestelmän kanssa. Käytössä on se, että ruoansulatusjärjestelmäsi ei pysty sulattamaan ruokaa kunnolla.
Hyvä esimerkki on maitoallergia ja laktoosi-intoleranssi. Maitoallergiassa immuunijärjestelmä reagoi maidon proteiineihin. Laktoosi-intoleranssissa elimistöstä puuttuu entsyymi (laktaasi), jota tarvitaan maidon sokerin, laktoosin, pilkkomiseen. Ymmärrätkö eron?
Jos molemmilla vanhemmillasi on allergioita (kuten ruoka-aine-, pöly- tai astma), sinullakin on suurempi todennäköisyys kehittää ruoka-allergia.
Miten allergia kehittyy kehossa?
Tämä prosessi on hieman monimutkainen, mutta ymmärretään se yksinkertaisesti. Kuvittele, että lähes jokaisessa kehomme kudoksessa, erityisesti nenässä, kurkussa, keuhkoissa, ihossa ja ruoansulatuskanavassa, on solutyyppi, jota kutsutaan syöttösoluiksi .
1. Ensimmäinen kohtaaminen: Kun syöt ensimmäisen kerran ruokaa, jolle olet allerginen, kehosi tunnistaa ruoan sisältämän allergeenin ja tuottaa paljon erityisiä vasta-aineita, joita kutsutaan IgE:ksi (immunoglobuliini E) . Tämä IgE tarttuu syöttösolujen pintaan. Tässä vaiheessa sinulla ei ole vielä oireita. Mutta nyt kehosi on valmis reagoimaan seuraavalla kerralla.
2. Toinen kohtaaminen: Kun syöt samaa ruokaa toisen kerran , ruoan allergeeni joutuu kosketuksiin syöttösolujen pinnalla olevan IgE:n kanssa. Tällä hetkellä syöttösolut "räjähtävät" ja vapauttavatPaljon kemikaaleja, kuten histamiinia, vapautuu.
Nämä kemikaalit aiheuttavat erilaisia allergiaoireita, kuten kutinaa, turvotusta, hengitysvaikeuksia ja vatsakipua. Ruoka alkaa kutiaa heti, kun laitat sen suuhusi, minkä jälkeen vatsaan jouduttuasi esiintyy oksentelua ja vatsakipua, ja allergeenien imeytymisen jälkeen verenkiertoon verenpaineesi voi laskea. Kaikki tämä tapahtuu lyhyessä ajassa, muutamasta minuutista tuntiin .
Mitkä ovat yleisimmät ruoka-allergiat?
Yleisimmät aikuisilla ja lapsilla allergioita aiheuttavat ruoat ovat hieman erilaisia.
| Kategoria | Yleisesti allergisoivia ruokia |
|---|---|
| Aikuiset |
|
| Lapset |
|
Hyvä uutinen on, että lasten maito-, kananmuna- ja soijaallergiat voivat usein hävitä iän myötä. Maapähkinä-, kala- ja katkarapuallergiat ovat kuitenkin yleensä elinikäisiä.
Onko tämä oikeasti allergiaa vai jotain muuta?
Joskus luulemme sen olevan ruoka-allergia, mutta syy voi olla jokin muu. Kun menet lääkäriin ja sanot: "Minulla on ruoka-allergia", hän epäilee myös näitä asioita.
| Väärinkäsitystilanne | Yksinkertainen selitys |
|---|---|
| Ruokamyrkytys | Tila, joka ilmenee, kun syöt bakteereilla tai pöpöillä saastunutta ruokaa. Jos kaikilla ruokaa syöneillä olisi sama reaktio, kyseessä voisi olla ruokamyrkytys eikä allergia. |
| Histamiinitoksisuus | Kalat, kuten tonnikala ja makrilli, sekä tietyt juustolajit voivat lisätä histamiinitasoja, jos niitä ei säilytetä asianmukaisesti jääkaapissa. Näiden syöminen voi aiheuttaa allergian kaltaisia oireita. |
| Elintarvikkeiden lisäaineet | Jotkut ihmiset saattavat myös kokea reaktioita esimerkiksi sulfiiteille, natriumglutamaatille ja joillekin keinotekoisille väriaineille. Nämä eivät ole allergioita. |
| Laktoosi-intoleranssi | Kuten aiemmin mainittiin, laktoosi-intoleranssi on kyvyttömyys sulattaa maidossa ja maitotuotteissa olevaa sokeria. Se aiheuttaa oireita, kuten turvotusta, vatsakipua ja ripulia. |
| Muut sairaudet | Oireita, kuten vatsakipua ja oksentelua, voi esiintyä myös syömisen jälkeen esimerkiksi mahahaavan tai ruokatorven syövän yhteydessä. |
Miten ruoka-allergia diagnosoidaan tarkasti?
Jos epäilet, että sinulla on ruoka-allergia, älä vain arvaile, vaan mene lääkäriin . Lääkäri noudattaa näitä ohjeita diagnoosin tekemiseksi.
1. Kysymysten esittäminen ja sairaushistorian ottaminen
Lääkäri kysyy sinulta seuraavanlaisia kysymyksiä:
- Kuinka kauan syömisen jälkeen oireet ilmenivät?
- Oliko kenelläkään muulla, joka söi kanssasi, vaikeuksia?
- Kuinka paljon söit ennen reaktion alkamista?
- Miten ruoka valmistettiin (raakana vai kypsennettynä)?
- Söitkö sinä silloin jotain muuta?
2. Ruokapäiväkirja
Lääkärisi saattaa pyytää sinua kirjoittamaan muistiin kaiken, mitä syöt päivän aikana, ja mahdolliset reaktiot. Tämä voi auttaa sinua löytämään säännönmukaisuuksia.
3. Testit
Jos lääkärisi epäilee tiettyä ruoka-aineallergiaa oireidesi ja historiasi perusteella, hän voi suorittaa tällaisia testejä.
- Ihon pistokoe: Käden iholle laitetaan pisara epäiltyä ruokaa ja ihon läpi tehdään pieni pisto. Jos alue muuttuu punaiseksi ja turvonneeksi 15–20 minuutin kuluessa, se on positiivinen tulos.
- Verikokeet: RAST- tai ELISA-testit tarkistavat veressäsi olevia IgE-vasta-aineita tiettyä ruokaa vastaan.
- Ruoka-altistustesti: Tämä on tarkin menetelmä. Se tulisi kuitenkin tehdä vain sairaalassa lääkärin valvonnassa . Tässä testissä sinulle annetaan pieni määrä epäiltyä ruokaa, jota lisätään vähitellen.
Tärkeää: Vaikka jotkin testit (ihotestit, verikokeet) olisivat positiivisia, et välttämättä itse asiassa koe allergisia oireita kyseisen ruoan syömisen jälkeen. Siksi lääkäri tekee lopullisen diagnoosin vasta vertaamalla testituloksia oireisiisi.
Miten sitä hoidetaan? Mitä minun pitäisi tehdä?
Ruoka-allergian tärkein ja paras hoito on välttäminen.
- Ruoka-aineen välttäminen: Tärkeintä on välttää kokonaan allergiaa aiheuttava ruoka-aine. Joillakin ihmisillä voi olla vakavia reaktioita jopa niinkin pienen määrän kuin 1/44 000 maapähkinää syömisen jälkeen.
- Lue etikettejä: Ota tavaksi lukea huolellisesti jokaisen kaupasta ostamasi elintarvikepakkauksen ainesosaluettelo. Joskus nämä allergeenit voivat olla piilossa ruoissa, joita emme edes ajattele.
- Varaudu hätätilanteeseen (anafylaksia): Jotkut ruoka-aineallergiat voivat aiheuttaa vakavan, hengenvaarallisen tilan nimeltä anafylaksia . Jos sinulla on ollut tätä aiemmin,
- Lääkärisi määrää sinulle adrenaliiniautoinjektorin (esim. EpiPen). Pidä se aina mukanasi.
- Älä pelkää käyttää sitä, vaikka allergiaoireet alkaisivat ilmetä. Se voi pelastaa henkesi.
- Pistoksen saamisen jälkeen sinun on välittömästi mentävä lähimmän sairaalan ensiapupoliklinikalle .
- Lääkkeet: Lääkkeet, kuten antihistamiinit, voivat hillitä lieviä oireita, kuten nokkosihottumaa ja kutinaa. Ne eivät kuitenkaan voi estää allergian syntymistä.
Viestin kotiin vietäväksi
- Ruoka-aineallergia (liittyy immuunijärjestelmään) ja ruoka-aineyliherkkyys (liittyy ruoansulatusjärjestelmään) ovat kaksi sairaustilaa.
- Jos epäilet, että jokin ruoka-aine on sinulle haitallista, älä arvaile, vaan mene ehdottomasti lääkäriin ja hanki oikea diagnoosi.
- Jos sinulla ilmenee vakava allerginen reaktio (anafylaksia), pidä aina mukanasi lääkärin määräämä adrenaliiniautoinjektori ja ole tietoinen sen käytöstä.
- Lue elintarvikepakkausten etiketit huolellisesti, kun ostat ruokaa kaupasta. Allergeenit voivat olla piilossa ruoissa, joita et ehkä odota.
- Älä anna joidenkin epätieteellisten ja todistamattomien "allergiatestausmenetelmien" hämätä sinua. Noudata aina pätevän lääkärin neuvoja.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.