Mustapapujen yllättävät terveyshyödyt - tutustutaan tähän!

Olet varmasti nähnyt näitä pieniä mustia papuja käydessäsi supermarketissa, eikö niin? Jotkut ihmiset hieman epäröivät syödä niitä, ehkä siksi, etteivät he ole tottuneet niihin. Mutta tiesitkö, että nämä mustat pavut eli "(mustat pavut)" ovat superruokaa, joka on täynnä ravintoarvoja ja jolla on uskomattomia hyötyjä terveydellemme? Vaikka tieteellisesti niitä kutsutaan nimellä "(Phaseolus vulgaris)", me kutsumme niitä yksinkertaisesti mustiksi pavuiksi. Tänään puhumme siitä, miksi näitä hieman makeita mustia papuja kannattaa lisätä aterioihimme.

Mustapapujen uskomattomat terveyshyödyt

Mustapavut ovat ravitsemuksellisesti erittäin tehokkaita antioksidanttien, kuidun, proteiinin ja hiilihydraattien ansiosta. Itse asiassa palkokasvien, kuten mustien papujen, säännöllinen sisällyttäminen ruokavalioon voi vähentää useiden vakavien sairauksien riskiä.

Verensokeritasojen hallinta

Tämä on erittäin tärkeää diabeetikoille. Toisin kuin monet hiilihydraattipitoiset ruoat, mustien papujen syöminen ei nosta verensokeritasoja välittömästi. Tutkimukset ovat löytäneet jotain täysin erilaista. Kuvittele, että syöt vain riisiä. Silloin verensokeritasosi nousevat jonkin verran. Jos kuitenkin lisäät mustia papuja riisin joukkoon ja syöt sen, verensokeritasosi ovat alhaisemmat kuin jos söisit pelkästään riisiä. Diabeetikolla mustien papujen lisääminen terveelliseen ruokavalioon voi auttaa hallitsemaan verensokeria ja vähentämään siihen liittyvää sydänsairauksien riskiä.

Syövän riskin vähentäminen

Tutkimukset osoittavat, että papuja ja muita palkokasveja sisältävä ruokavalio voi vähentää useiden syöpien, kuten mahalaukun, munuaisten ja paksusuolen syövän, riskiä . Varhaiset eläinkokeet ovat myös osoittaneet, että pavut voivat auttaa hillitsemään rintasyöpäsolujen kasvua, mutta tämän vahvistamiseksi tarvitaan lisää tutkimusta ihmisillä.

Silmien suojaus

On normaalia, että silmämme heikkenevät ikääntyessämme. Mustapapujen antioksidantit voivat suojata silmiämme ikään liittyvältä silmänpohjan rappeumalta ja kaihilta . Yhdysvalloissa National Eye Instituten tekemä laaja tutkimus osoitti, että kun riskiryhmään kuuluvat ihmiset ottivat suuria annoksia antioksidantteja, heidän riskinsä sairastua sairauteen väheni 25 %. Heidän näkönsä heikkeni myös 19 %. Mustapavut ovat siis erittäin hyvää ravintoa silmille.

Sydämen terveys

Kolesteroli on ongelma, joka monilla ihmisillä on nykyään. Pavun syöminen voi auttaa alentamaan veren kokonaiskolesterolitasoa jaTutkimukset ovat osoittaneet, että se voi alentaa "huonoa" kolesterolia, mikä voi vähentää sydänsairauksien riskiä. Eräässä tutkimuksessa osoitettiin, että yhden annoksen kuivattuja papuja syöminen päivässä voi vähentää sydänsairauksien riskiä jopa 38 %.

Painon hallinta

Tutkimukset ovat osoittaneet, että säännöllisesti papuja syövillä ihmisillä on pienempi paino ja pienempi vyötärön ympärysmitta. Lihavilla miehillä tehdyssä tutkimuksessa ryhmä, joka söi pääasiassa papuja ja muita pähkinöitä, laihtui enemmän kuin ne, jotka noudattivat erilaista ruokavaliota. Myös heidän "huonon" kolesterolitasonsa laskivat merkittävästi. Tutkijat uskovat, että tämä johtuu papujen korkeasta proteiini-, kuitu- ja hitaasti imeytyvien hiilihydraattien määrästä . Nämä ravintoaineet auttavat sinua tuntemaan olosi kylläisemmäksi pidempään, mikä auttaa hallitsemaan ylensyöntiä.

Mustapapujen ravintosisältö

Mustapavut ovat antioksidanttipitoinen ruoka. Yksinkertaisesti sanottuna antioksidantit ovat supersankareita, jotka taistelevat kehossamme olevia pieniä hiukkasia vastaan, jotka voivat vahingoittaa solujamme ja tehdä meistä sairaita. Ne suojaavat solujamme ja suojelevat meitä esimerkiksi sydänsairauksilta ja syövältä. Lisäksi mustapavut sisältävät myös seuraavia vitamiineja ja kivennäisaineita:

• A-vitamiini
• C-vitamiini
• Kalsium
• Folaatti
• Magnesium
• Rauta
• Kalium

Ravintosisältö 1/2 kupillista keitettyjä mustia papuja

Katsotaanpa, mitä puoli kuppia keitettyjä mustia papuja sisältää, eli se määrä, jota yleensä kulutetaan yhdessä annoksessa.

Huomioitavia asioita

Mutta yksi asia on pidettävä mielessä. Mustapavut sisältävät melko paljon hiilihydraatteja. Siksi ne eivät välttämättä sovi vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattavalle. Koska ne sisältävät useita vaikeasti sulavia yhdisteitä, liian suuren määrän syöminen kerralla voi aiheuttaa kaasunmuodostusta ja vatsavaivoja . Keskustelemme seuraavaksi siitä, mitä asialle voi tehdä.

Kuinka valmistaa mustia papuja oikein?

Saadaksesi parhaat terveyshyödyt mustista pavuista, on parasta käyttää kuivattuja papuja säilykkeiden sijaan.

Pese ensin kuivatut pavut huolellisesti kylmällä vedellä. Sitten sinun on liotettava niitä. Tämä liotusvaihe on erittäin tärkeä, koska se auttaa paljon ehkäisemään aiemmin mainittua kaasun muodostumista.

Paras menetelmä on "kuuma liotus".

1. Lisää noin 10 kupillista vettä 2 kupilliseen papuja.

2. Laita vesi liedelle ja kiehauta se. Kun vesi kiehuu hyvin, anna sen kiehua hiljalleen noin minuutin tai kaksi.

3. Ota nyt kattila pois liedeltä ja anna sen hautua kannen alla noin 4 tuntia.

4. Valuta sitten vesi pois ja huuhtele pavut uudelleen. Nyt pavut ovat valmiita kypsennettäviksi.

Voit myös valmistaa herkullisia ruokia tällä tavalla valmistetuista mustista pavuista. Voit myös tehdä herkullisen kookosmuusin, kuten meillä maassamme, tai hyvän curryn.

• Papu-juustoquesadilla
• Salsa, joka on tehty mustista pavuista ja hedelmistä
• Herkullinen pavuista tehty keitto
• Mustapapucurry tai öljydippi makumme mukaan